კვება და გართობა 2024, ნოემბერი

იმის გამო, რომ ისინი შეიცავს უამრავ ცხიმს, ბურგერები ჩვეულებრივ ძნელად გრილდება. თუმცა, შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ისინი სამზარეულოში ტაფის გამოყენებით. დაიწყეთ ღვეზელის დამზადებით (ხორცი, რომელიც მრგვალად და ბრტყლად არის ჩამოყალიბებული), შემდეგ მოხარშეთ ხორცი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება ორივე მხრიდან.

იმის ცოდნით, თუ როგორ უნდა გამოწვათ მთელი ქათამი, შეგიძლიათ მიირთვათ იგი მრავალშვილიან ოჯახში ან ერთდროულად რამდენჯერმე მიირთვათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაზოგოთ სასურსათო შესყიდვებში, რადგან ჯალათი ამატებს საფასურს მკერდის, ბარძაყისა და ქათმის სხვა ნაჭრების გამოყოფისთვის.

ნებისმიერი სახის ხორცის ნაჭერი, რაც არ უნდა იაფი იყოს, შეიძლება გაკეთდეს ნაზი და გემრიელი სწორი ტექნიკით. ხორცის გამაგრების პროცესი გულისხმობს ხორცის კუნთოვანი ბოჭკოების დაშლას, რათა შეარბილოს მისი ტექსტურა, რითაც ხორცი უფრო ადვილი საღეჭი და გემრიელია.

შემწვარი ღორის ხორცი არის უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი კერძი, როდესაც სწორად მომზადდება. ხრიკი აქ არის დაფქვა და თანაბრად შერევა ფქვილში და შეინარჩუნეთ ღორის ხორცის ნაჭრები დაფარული ამ ფქვილში გამოცხობისას. ინგრედიენტები რაოდენობა:

ძროხის ჰაში, რომელიც ცნობილია თავისი გემრიელი გემოთი და წვნიანი ტექსტურით, მზარეულის რჩეულია. იმის გამო, რომ ძროხის ჰაში, რომელიც მდებარეობს ნეკნების და ხერხემლის ქვეშ, ძროხებს იშვიათად იყენებენ, ამიტომ ის ხდება ძალიან ნაზი და, რა თქმა უნდა, ძვირი.

ხორბლის სტეიკს აქვს ცხიმის სწორი ფენა, რათა წარმოქმნას მადისაღმძვრელი კვება, რომელიც ბევრს უყვარს. ძროხის ეს ძვლები, როგორც წესი, ძალიან ხელმისაწვდომია, საკმაოდ დიდი ოჯახისთვის და მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა მეთოდებით. ისწავლეთ როგორ ავირჩიოთ ხახვი და მოამზადეთ ოთხი პოპულარული მეთოდით:

იყენებთ გაზის თუ ნახშირის გრილს, შეგიძლიათ ისწავლოთ თუ როგორ მარტივად შეწვით ხახვის სტეიკი. ძროხის სტეიკის დამზადებას არ სჭირდება ბევრი სუნელი ან დიდი ძალისხმევა, რადგან სტეიკს უკვე აქვს საკუთარი გემოვნება. სიროლი, კერძოდ, არის ძროხის სტეიკის შესანიშნავი ტიპი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ მარტივად შესანიშნავი კერძის დასამზადებლად.

ცხვარი არის მადისაღმძვრელი, ნაზი სახეობის ხორცი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა გზით, გრილზე, გრილზე და ნელ მოხარშვაზე. წაიკითხეთ ეს სტატია, რომ გაეცნოთ ცხვრის ხორცის მომზადების სამ განსხვავებულ რეცეპტს. ინგრედიენტები შემწვარი ცხვრის ხორცი ნივრით და როზმარინით ცხვრისთვის:

გირჩევნიათ ბეკონის ნაჭრები, რომლებიც სქელია და ოდნავ საღეჭია მათში დაკბენისას, ვიდრე ბეკონის თხელი, ხრაშუნა ნაჭრები? თუ ასეა, სცადეთ თავად გააკეთოთ იგი სახლში, იმის ნაცვლად, რომ მუდმივად იყიდოთ რესტორნებში დაბალ ფასად! კლასიკური შემწვარი ბეკონის გასაკეთებლად, უბრალოდ დააფინეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტაზე, შემდეგ მოათავსეთ ბეკონი თავზე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება.

ღორის საყელოს აქვს შესანიშნავი გემო და როდესაც სწორად მოხარშული, ისეთივე ნაზი აღმოჩნდება, როგორც ნელი გაზქურისას მოხარშული ნეკნები. შეგიძლიათ ხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, შეწვათ ან მოხარშოთ ნელ გაზქურაში. თუ თქვენ ვერ პოულობთ ღორის კისერს თქვენს ჩვეულებრივ ბაზარზე, სცადეთ შოპინგი მაღაზიაში, რომელიც ყიდის ჩინურ ან კორეულ სასურსათო პროდუქტებს.

დაფქული საქონლის ხორცი არის მარილით დამუშავებული ხორცი, განსაკუთრებით ჯაგრისის ნაწილი, რომელიც პოპულარულია ტრადიციული ირლანდიური სადილისთვის წმინდა პატრიკის დღეს, მაგრამ ასევე მზადდება მსოფლიოს სხვა კერძებისთვის მთელი წლის განმავლობაში. ტერმინი "

ღორის ხორცი შეიძლება იყოს სწრაფი, გემრიელი და შესაბამისი ვახშამი სტუმრების გასართობად. მათ აქვთ გემრიელი გემოვნება, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მათი მომზადება პურის ნაზავით ან ყინულით. წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა შეწვათ ღორის ხორცი სამი გზით.

ადამიანების უმრავლესობისთვის სიტყვა „შებოლილი ღორის ხორცი“მათ გონებაში აღძრავს ხრაშუნა, მდიდარი გემოვნების ხორცის ნაჭრის გამოსახულებას, რომელიც ჯერ კიდევ ცხელია მას შემდეგ, რაც ის შემწვარი ტაფიდან ამოიღეს. სინამდვილეში, გაზქურაზე მომზადება ბეკონის მოხარშვის მრავალი გზაა.

კრევეტები ზღვის პროდუქტია განსაკუთრებული დელიკატურობით. კრევეტები ნაზი და ტკბილია, მოხარშვას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება და ადვილია ლამაზად მიირთვათ ნახევარი ლიმონით. ქვემოთ მოცემულია კრევეტების ან კრევეტების მოხარშვის უტყუარი გზა. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ ახალი გარეული კრევეტები.

თევზის გაწმენდა და გახეხვა მნიშვნელოვანი უნარია, თუ გსურთ თევზის მთლიანი მომზადება. ვინაიდან თევზის ძვლები და წიაღი არ იჭრება, ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ისინი დანით. ამისათვის დაგჭირდებათ სუფთა სამუშაო ადგილი, ნიჟარა ან ონკანი და მკვეთრი ფილე დანა.

კრევეტები შეიძლება იყოს უგემრიელესი კერძი, თუ გრილზე სწორად მოხარშავთ. კრევეტები კარგად გაწმინდეთ სანამ მოხარშავთ. გაწმენდის შემდეგ, დაამატეთ სანელებლები ან ჩაყარეთ მარინადში დამატებითი არომატისთვის. როგორც საბოლოო ნაბიჯი, შეგიძლიათ shrimp grill გამოყენებით skewer ან ალუმინის კილიტა.

ლობსტერის კუდი არის უგემრიელესი და მკვებავი ზღვის პროდუქტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. შეგიძლიათ აადუღოთ, გამოაცხოთ ან გამოაცხოთ ისინი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ლობსტერი კუდით, სანამ ის ხარშება, შემდეგ მიირთვით ხორცი პირდაპირ ჭურვიდან.

თევზს აქვს წვრილი ხორცის ფანტელები, რომელთა გემოც მშვენიერია, როდესაც ყურადღებით ემსახურება. მისი შემწვარი საშუალებით შეგიძლიათ გააკონტროლოთ სამზარეულოს ტემპერატურა და რამდენად ხართ ჩართული სამზარეულოში, ასე რომ თევზი არ გადაწვა და არ დაიმსხვრა.

ორაგულის ხორცის მარინირება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს გემოს თევზის ორიგინალური გემრიელი გემოს დაკარგვის გარეშე. ხორცისგან (წითელი ხორცისგან) განსხვავებით, თევზი საუკეთესოდ მარინირდება არა უმეტეს ერთი საათის განმავლობაში, ან უფრო მწიფე მარინადში, რაც აადვილებს ექსპერიმენტებს სხვადასხვა სანელებლების არომატით.

ლობირის კუდები უგემრიელეს მადისაღმძვრელს ხდის. ლობიოს გაყინული კუდით შეგიძლიათ დატკბეთ წლის ნებისმიერ დროს. საუკეთესო ტექსტურის მისაღებად ძალიან მნიშვნელოვანია მისი გალღობა, რადგან თუკი ის გაყინული მოხდება, ლობსტერის კუდი საღეჭი და მკაცრი იქნება.

პურის ნატეხებით თევზის მომზადება არის თევზის მომზადების მეთოდი, რომელიც გემრიელ კერძს გახდის. არაფერია უკეთესი, ვიდრე ხრაშუნა, მარილიანი და შესანიშნავად მოხარშული საკვები სადილისთვის. მაგრამ როგორ გავხადოთ თევზი ისეთივე კარგი, როგორც რესტორანში?

გუმბოს დამზადება ნამდვილი კაჯუნს დოლ გუმბოს მსგავსად, რომელიც მოდის სამხრეთ ლუიზიანადან, შეიძლება განმარტდეს, როგორც ხორცისა და/ან ჭურვის სუპის დამზადება ბრინჯით. გუმბოს ყოველთვის ამზადებენ ნიორით, ხახვით და კაიენური წიწაკით. სახელი "გუმბო"

თევზი არის საკვები, რომელსაც ბევრი გამოყენება აქვს და მისი მირთმევა ბევრ გემრიელ ვარიაციაშია. თევზი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ შეიცავს უამრავ მკვებავ პროტეინს და ჯანსაღ ცხიმს, როგორიცაა ომეგა -3 მჟავები. ხარისხიანმა მზარეულმა უნდა იცოდეს თევზის მომზადება სიცოცხლის განმავლობაში და ეს არის კარგი ადგილი ამის შესახებ.

Cod არის პოპულარული თეთრი თევზი, რომელსაც აქვს ხორციანი გემო და ძალიან ცოტა ძვლები. ეს თევზი არის მრავალმხრივი თევზი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მაგალითად, შემწვარი, შემწვარი (შემწვარი დ), გამოწურული ცოტა წყალში და გამომცხვარი ღუმელში.

ორაგული მრავალმხრივი თევზია, რადგან მას აქვს ძლიერი არომატი და კარგად ერწყმის სხვადასხვა სანელებლებს. ეს არომატული თევზი უკვე უგემრიელესია, მიუხედავად იმისა, რომ ის მხოლოდ წიწაკითა და მარილით არის გაჟღენთილი, მაგრამ მისი გასახმელად ბევრი ვარიაციაა.

კრევეტები ზღვის გემრიელი კერძია და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში. კრევეტების უმეტესობა გადის ინდივიდუალურად სწრაფად გაყინულ (IQF) პროცესს დაჭერისთანავე. თუ გსურთ შეიძინოთ კრევეტები, რომლებიც არ არის გაყინული, დარწმუნდით, რომ ისინი ახალია და არასოდეს ყოფილა გაყინული.

ჰალიბუტი ცხოვრობს ჩრდილოეთ ატლანტიკურ და წყნარ ოკეანეებში. ეს თევზი ცნობილია თავისი სუფთა და რბილი გემოთი. დაბალი ცხიმის შემცველობით და მკვრივი ხორცით, ამ თევზს საუკეთესოდ მიირთმევენ მსუბუქ სუნელთან ან სოუსთან ერთად. ამ თევზის მოხარშვის ყველაზე პოპულარული ხერხია მისი ადუღება, შემწვარ ან დამარილება.

ყვითელი თინუსი, ასევე ცნობილი როგორც აჰი ტუნა, არის თინუს სახეობა, რომელსაც აქვს უგემრიელესი ხორცის გემო. ეს თევზი არის ცილის შესანიშნავი წყარო და აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა. აჰი ტუნას მომზადება ძალიან ადვილია, რომელთაგან ერთი არის სტეიკის დამზადება.

დაკონსერვებული სარდინი არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვები, რომელიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მინერალს და ომეგა 3. ცხიმოვან მჟავებს.ეს ვერცხლისფერი თევზი ასევე იაფია და ადვილი მოსამზადებელია. დაკონსერვებული სარდინი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ვარიანტში, მაგალითად წყალში, ზეთში, ლიმონის წვენში ან ტომატის სოუსში, რაც მათ ადვილად ხდის სხვადასხვა კერძებში.

თინუსი ერთ -ერთი უგემრიელესი და ჯანსაღი ზღვის პროდუქტია, მისი გემრიელი გემოსა და მაღალი კვების შემცველობის გამო. იმის გამო, რომ ცხიმის შემცველობა დაბალია, თინუსის ხორცი იშლება და ადვილად იშლება, როდესაც კარგად მომზადდება (განსაკუთრებით დაკონსერვებული თინუსი).

შებოლილი ორაგული ითვლება საკვებად განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის ან კერძებისთვის; მოწევა მნიშვნელოვნად აძლიერებს ამ ტიპის ცხიმიანი თევზის გემოს. სახლში დამზადება შესაძლებელია, თუ ფუმიგაციის მოწყობილობა გაქვთ. იყავით ფრთხილად, რადგან მავნე ბაქტერიები ასევე ძალიან ადვილად იზრდებიან შებოლილ თევზზე, ასე რომ, თუ არ შეჭამთ მას მოწევისთანავე, თქვენ უნდა შეინახოთ სწორად შებოლილი თევზი, რათა თავიდან აიცილოთ ბაქტერიების განვითარება, გაყინვით ან დაკონსერვებით.

ვირთევზა თევზის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა და მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. აქ არის რამოდენიმე ძირითადი მეთოდი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოდის დასამზადებლად, როგორც გაყინული, ასევე ახალი. ინგრედიენტები ვირთევზა "

ტილაპია არის თეთრი თევზი, რომელიც კარგად შთანთქავს გემოს მოხარშვისას. ჩვეულებრივ, ტილაპიას ამზადებენ ქვაბში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში ისე, რომ თევზმა სრულად შეიწოვოს სხვა სანელებლების არომატი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფილე ტილაპია საცხობი ფურცლის გამოყენებით ან კილიტაში, რომ უფრო სწრაფად მოხარშოთ.

კატის თევზი არის უგემრიელესი თევზი, რომელსაც ხშირად სარგებლობენ სამხრეთ ამერიკის შეერთებული შტატების ხალხი. სამზარეულოს ყველაზე გავრცელებული მეთოდია მისი შემწვარი, მაგრამ კატის თევზი ასევე შეიძლება იყოს შემწვარი, შემწვარი და მოხარშული. კატის თევზს აქვს რბილი ტკბილი გემო და რამდენიმე ქერცლი, ხოლო ხორცი უფრო მკვრივია, ვიდრე სხვა თეთრი თევზი, რაც საშუალებას იძლევა მისი მოხარშვა სხვადასხვა გზით.

კრევეტები ზღვის პროდუქტებით სავსე საკვებია. 100 გრამი კრევეტებიც კი შეიცავს დაახლოებით 24 გრამ ცილას მხოლოდ 112 კალორიით. კრევეტები შეიცავს სელენს, B12- ს და D ვიტამინს და ომეგა 3. ცხიმოვან მჟავებს. შეგიძლიათ შეიძინოთ კრევეტები ახალი ან გაყინული.

წითელი ხბო არის თეთრი თევზი, რომელსაც აქვს უგემრიელესი გემო, როდესაც შემწვარი ახალი სანელებლებით. იმის გამო, რომ ნაჭუჭის ფილე (ხორცის უნაკლო ნაჭრები) ძალიან თხელია, ისინი ჩვეულებრივ გრილდება მთლად ისე, რომ ხორცი არ დაიკარგოს. თუ თქვენ ნამდვილად არ მოგწონთ მთლიანი თევზის ყიდვა, შეგიძლიათ შემწვარ, შემწვარ ან შემწვარ ხორცის ფილეზე.

ორაგული ერთ -ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ზღვის თევზია. ორაგულს აქვს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა, რაც კარგია იმუნური სისტემისთვის და სისხლის მიმოქცევისთვის. ორაგული ასევე კარგია გულისთვის და შეიცავს დაბალ კალორიას და ცხიმს, ვიდრე ცილის სხვა წყაროები.

კრაბის ფეხის დამზადება ადვილია სახლში და მისი მომზადება შესაძლებელია სამზარეულოს სხვადასხვა მეთოდის გამოყენებით. ვინაიდან კრაბის ყველაზე გაყინული ფეხები წინასწარ არის მოხარშული, ერთადერთი რასაც ნამდვილად აკეთებთ არის მათი გაცხელება და ცოტაოდენი დამატებითი არომატის დამატება.

ლობსტერი ერთ -ერთი ყველაზე ძვირადღირებული მენიუა რესტორნებში. მაგრამ თავად ლობსტერის დამზადება საკმაოდ ადვილია სახლში. საჭიროა მხოლოდ ახალი ლობიოს ყიდვა და შემდეგ მთლიანად მოხარშვა ან უბრალოდ კუდის მოხარშვა. ეს სახელმძღვანელო მოგაწვდით ინსტრუქციას მთლიანი მოხარშული ლობსტერის და შემწვარი ლობსტერის კუდების მომზადებისთვის.

ლობსტერი არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც ძალიან ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ფულის დაზოგვის ალტერნატიული გზა არის არა მისი მთლიანი (ცოცხალი ან გაყინული) ყიდვა, არამედ მხოლოდ კუდის ყიდვა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეწვათ, მოხარშოთ ან აადუღოთ ისინი, ლობსტერის კუდის მოხარშვა ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი ხერხია, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მიირთვათ ტაფაზე ამოღებისთანავე, ან დაჭერით სხვა რეცეპტებში გამოსაყენებლად.