ბრინჯი შეიძლება მიირთვათ, როგორც უგემრიელესი გვერდითი კერძი, ან გამოიყენოთ როგორც უგემრიელესი დანამატი კასეროლების, სუპებისა და ხარშვისთვის. თუმცა, სრულყოფილად ბრინჯის მომზადება არც ისე ადვილია, როგორც შეიძლება ვიფიქროთ და ამას დიდი დრო სჭირდება. თუ არ გსურთ 20 წუთი და მეტი დაელოდოთ ბრინჯის მოხარშვას, მყისიერი ბრინჯის მომზადება საუკეთესო ალტერნატივაა. მყისიერი ბრინჯი იყიდება მოხარშულ მდგომარეობაში. ასე რომ, თქვენ მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ, რომ მიიღოთ სრულყოფილი გემო და ტექსტურა. მყისიერი ბრინჯი ხელმისაწვდომია თეთრი და ყავისფერი ბრინჯის ვარიანტებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი ან მიკროტალღური ღუმელი მის მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები
- 200 გრამი მყისიერი ბრინჯი თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯიდან, დაუმუშავებელი
- წყალი 237 მლ
- კარაქი და მარილი (სურვილისამებრ)
2 პორციისთვის
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მოხარშეთ მყისიერი თეთრი ბრინჯი გაზქურაზე
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
ჩაასხით 237 მლ წყალი საშუალო ქვაბში და დადგით ქურაზე მაღალ ცეცხლზე. წყალი მთლიანად ადუღეთ. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება.
- 1.9 ლიტრიანი ქვაბი ჩვეულებრივ შესაფერისია 200 გრამი ბრინჯის დასამზადებლად
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ წყალი ჩაანაცვლოთ ქათმის ბულიონით ან ბოსტნეულის ბულიონი უფრო გემრიელი გემოსთვის.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ბრინჯი
წყლის ადუღების შემდეგ ქვაბში დაამატეთ 200 გრამი მყისიერი ბრინჯი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ ბრინჯის ყველა ნაწილი სველი იყოს.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ ბრინჯის დამატების შემდეგ ტაფაში დაამატოთ 14 გრამი კარაქი ან მარგარინი და მარილი სანელებლებისთვის
ნაბიჯი 3. დაფარეთ ქვაბი და გამორთეთ ღუმელი
როდესაც ბრინჯი შეურიეთ მდუღარე წყალს, დაახურეთ ქვაბს თავსახური. გამორთეთ ღუმელი, შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბი სითბოს მდგრად ზედაპირზე, მაგალითად სამზარეულოს დახლზე.
ნაბიჯი 4. გააჩერეთ ბრინჯი რამდენიმე წუთის განმავლობაში
ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, ბრინჯმა უნდა დაუშვას მდუღარე წყალი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ბრინჯი შთანთქავს მთელ წყალს. ამრიგად, ამ პროცესს შეიძლება რამდენიმე წუთი დასჭირდეს.
არ გახსნათ ქვაბი მანამ, სანამ ბრინჯი არ დაიშვება მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ცხელი ორთქლი ტაფაში
ნაბიჯი 5. გახსენით ქვაბი და აურიეთ ბრინჯი ჩანგლით
მას შემდეგ, რაც ბრინჯმა შეიწოვა მთელი წყალი, გახსენით ქვაბის სახურავი. გამოიყენეთ ჩანგალი ნაზად აურიეთ ბრინჯი სწორი ტექსტურის მისაღებად.
ნაბიჯი 6. მიირთვით ბრინჯი სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მოიმატებს, გადაიტანეთ იგი თასში ან თეფშზე. მიირთვით სადილის მაგიდასთან ჯერ კიდევ თბილი, რომ ისიამოვნოთ.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, როგორც რეცეპტების დამატება, რომელიც მოითხოვს თეთრი ბრინჯის გამოყენებას
მეთოდი 2 3 -დან: მყისიერი ყავისფერი ბრინჯის მომზადება
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
ჩაასხით 237 მლ წყალი საშუალო ქვაბში და დადგით გაზქურაზე მაღალ ცეცხლზე. წყალი მთლიანად ადუღეთ. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება.
- 1.9 ლიტრიანი ქვაბი ჩვეულებრივ შესაფერისია 200 გრამი ბრინჯის დასამზადებლად
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ წყალი ჩაანაცვლოთ ქათმის ბულიონით ან ბოსტნეულის ბულიონით.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ბრინჯი და გააჩერეთ სანამ ქოთნის შინაარსი არ ადუღდება
როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ 200 გრამი მყისიერი ყავისფერი ბრინჯი. აურიეთ და დატოვეთ ქოთნის შინაარსი ისევ ადუღებამდე. ეს პროცესი ჩვეულებრივ იღებს 2 -დან 3 წუთს.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ ბრინჯის დამატების შემდეგ ტაფაში დაამატოთ 14 გრამი კარაქი ან მარგარინი და მარილი სანელებლებისთვის
ნაბიჯი 3. შეამცირეთ სითბო და გაათბეთ ბრინჯი რამდენიმე წუთის განმავლობაში
როდესაც ქვაბის შინაარსი კვლავ ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი. დაახურეთ ქვაბს თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 4. გამორთეთ ღუმელი, შემდეგ აურიეთ
ბრინჯის გათბობის დასრულების შემდეგ, ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან. კოვზით აურიეთ ბრინჯი.
ნაბიჯი 5. კვლავ დაფარეთ ქვაბი და გააჩერეთ ბრინჯი რამდენიმე წუთის განმავლობაში
ქვაბს დაახურეთ თავსახური, რომ ორთქლი შიგნით დარჩეს. გააჩერეთ ბრინჯი 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქვაბში არსებული მთელი წყალი არ შეიწოვება.
ნაბიჯი 6. აურიეთ ბრინჯი ჩანგლით, შემდეგ მიირთვით
როგორც კი წყალი შეიწოვება, გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ აურიოთ ბრინჯი, სანამ არ მოიმატებს. გადაიტანეთ ბრინჯი თასში და მიირთვით თბილი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შედეგი, როგორც ნაზავი იმ რეცეპტისთვის, რომელიც ითხოვს მოგაწოდოთ ყავისფერი ბრინჯი
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: მყისიერი ბრინჯის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში
ნაბიჯი 1. შეუთავსეთ ბრინჯი და წყალი თასში
დაამატეთ 200 გრამი მყისიერი თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი დიდ სითბოს გამძლე თასში. ბრინჯს დაასხით 237 მლ წყალი, შემდეგ კი მოკლედ აურიეთ რომ აურიოს.
- ბრინჯი ხარშვისას გაფართოვდება. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ იყენებთ დიდ თასს მაშინაც კი, თუ ბრინჯი და წყალი არ გამოიყურებიან სავსე.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ წყალი ქათმის ბულიონით ან ბოსტნეულის ბულიონით.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ ბრინჯის დამატების შემდეგ ტაფაში დაამატოთ 14 გრამი კარაქი ან მარგარინი და მარილი სანელებლებისთვის.
ნაბიჯი 2. დაფარეთ თასი და მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში
მოათავსეთ თბოიანი საფარი ან ქაღალდის პირსახოცები თასზე, შემდეგ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 6-7 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია ბრინჯის სახეობაზე.
- თეთრი ბრინჯის მყისიერი ბრინჯი ჩვეულებრივ უნდა გაცხელდეს 6 წუთის განმავლობაში.
- ყავისფერი ბრინჯისგან მყისიერი ბრინჯი ჩვეულებრივ უნდა გაცხელდეს 7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ბრინჯი მიკროტალღოვანი ღუმელიდან, შემდეგ დატოვეთ ცოტა ხნით
როდესაც გათბობა დასრულდება, ამოიღეთ თასი მიკროტალღურიდან. ჯერ არ გახსნათ სახურავი და გააჩერეთ 5 წუთი ან სანამ წყალი არ შეიწოვება შიგნით.
ნაბიჯი 4. აურიეთ ბრინჯი ჩანგლით, შემდეგ კი შეჭამეთ
როგორც კი წყალი შეიწოვება, გახსენით თასის სახურავი. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ნაზად აურიოთ ბრინჯი. მიირთვით ჯერ კიდევ თბილად.
