გსურთ გქონდეთ ორთქლზე გამომცხვარი კარტოფილი სადილად, მაგრამ არ გაქვთ დრო ან მოთმინება ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში მოხარშვისთვის? გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში! აი, როგორ მიიღოთ უგემრიელესი და ნაზი გამომცხვარი კარტოფილი 15 წუთზე ნაკლებ დროში.
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ კარტოფილის სწორი ტიპი
Russet კარტოფილი - ასევე ცნობილია როგორც აიდაჰოს კარტოფილი ან გამომცხვარი კარტოფილი - საუკეთესო კარტოფილია მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაცხობად. ეს იმიტომ ხდება, რომ კარტოფილს აქვს სახამებლის მაღალი შემცველობა, რაც დამატებით რბილ გამომცხვარ კარტოფილს ქმნის. თუ თქვენ არ გაქვთ Russet კარტოფილი, შემდეგი საუკეთესო კარტოფილი არის ყვითელი ხორციანი კარტოფილი - Yukon Gold კარტოფილის მსგავსად - რომელიც ზომიერად სახამებელია და რბილ, ოდნავ მკვრივ გამომცხვარ კარტოფილს ქმნის.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ კარტოფილი
მნიშვნელოვანია კარტოფილის კარგად გარეცხვა მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსებამდე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ ტყავის ჭამასაც. დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ყველა ჯიუტი ჭუჭყი. თუ ასეთი კარტოფილია, გაწმინდეთ კარტოფილი ფუნჯით ისე, რომ კარტოფილი მართლაც სუფთა იყოს. დაბანის შემდეგ, გაშრეთ კარტოფილი სუფთა ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 3. სეზონი კარტოფილი
წაუსვით ზეითუნის ზეთი კარტოფილის კანზე, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ეს მისცემს კარტოფილს ცოტა დამატებით გემოს და დაეხმარება კარტოფილის კანი გახადოს ხრაშუნა.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ კარტოფილი ჩანგლით
ეს ხელს შეუშლის ტენიანობას და ხელს უშლის კარტოფილის მიკროტალღოვანში აფეთქებას. თქვენ უნდა გახვრიტოთ კარტოფილი სამჯერ ან ოთხჯერ თითოეულ მხარეში: ზემოდან, ქვედადან და ორივე მხრიდან. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღრმა ჭრილობები დანით, რომ კარტოფილის თავზე შექმნათ "X".
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ კარტოფილი სპეციალურ თეფშზე მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის
თუ გსურთ, შეგიძლიათ კარტოფილი ჯერ სველ ქაღალდის პირსახოცში გადაიტანოთ. ეს ხელს შეუწყობს კარტოფილის დატენიანებას და თავიდან აიცილებს მათ ნაოჭებს, მაგრამ ასევე გახდის კანს რბილს.
ნაბიჯი 6. მოათავსეთ კერძი მიკროტალღურ ღუმელში და შეარჩიეთ ხარშვის დრო
სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს კარტოფილის ზომისა და მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრის მიხედვით. საშუალო და მსხვილ კარტოფილს მთელი ძალით მოხარშვისას 8-12 წუთი დასჭირდება.
- სცადეთ კარტოფილის გამოცხობა 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გადააბრუნეთ ისე, რომ ორივე მხარე თანაბრად მოხარშოთ. დააბრუნეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად რბილი იყო კარტოფილი. ამის შემდეგ, თუ ის ჯერ კიდევ არ არის მთლიანად მოხარშული, დატოვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში, ყოველ წუთს შეამოწმეთ.
- თუ ერთდროულად რამოდენიმე კარტოფილს ამზადებთ, თქვენ დაგჭირდებათ სამზარეულოს დროის გაზრდა დაახლოებით ორ მესამედზე მეტხანს. მაგალითად, თუ ერთი დიდი კარტოფილის მოხარშვას სჭირდება 10 წუთი, ორ დიდ კარტოფილს დასჭირდება 16-17 წუთი.
- თუ თქვენ გირჩევნიათ ხრაშუნა კანი, შეგიძლიათ კარტოფილი მიკროტალღოვანი გახადოთ 5-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 204 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ეს მეთოდი შესანიშნავია, თუ გსურთ ხრაშუნა, ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის კანი ჩვეულებრივი სამზარეულოს ნახევარზე ნაკლებ დროში!
ნაბიჯი 7. შეამოწმეთ მოხარშული კარტოფილი
თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა კარტოფილის შუაგულში ჩანგლის ჩამაგრებით, თუ ჩანგალი ადვილად სრიალებს, მაგრამ ცენტრი მაინც მყარია, კარტოფილი მზად არის. როდესაც ეჭვი გეპარებათ, უმჯობესია დატოვოთ კარტოფილის ერთი მხარე მოხარშული, რადგან ზედმეტად მოხარშულ კარტოფილს შეუძლია ცეცხლი წაიღოს ან აფეთქდეს მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 8. მოდით კარტოფილი იჯდეს ხუთი წუთის განმავლობაში
ეს არის კარტოფილის ცენტრის მოხარშვა სითბოს გამოყენებით კარტოფილის შიდა ფენაში. ის ასევე ხელს უწყობს კარტოფილის შიგნიდან რბილს გარედან ზედმეტად გაშრობის გარეშე. პროცესის დაჩქარება შეგიძლიათ კარტოფილის ალუმინის ფოლგაში გახვევით მიკროტალღური ღუმელიდან ამოღების შემდეგ. ფრთხილად იყავით მათთან გატარებისას - კარტოფილი ძალიან ცხელია!
თუ თქვენ დაზოგავთ კარტოფილს ვინმესთვის, ვინც არ ჭამს ახლა, შეგიძლიათ ალუმინის ფოლგაში გახვეოთ, რომ გაათბოთ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ თქვენ უნდა შეფუთოთ ისინი მიკროტალღური ღუმელიდან ამოღებისთანავე, რათა გაცხელდეს და დიდხანს გაგრძელდეს
ნაბიჯი 9. მიირთვით კარტოფილი
გაჭერით კარტოფილი და მორთეთ თქვენი საყვარელი ტოპინგებით. მარტივ ფორმებში შეგიძლიათ მორთოთ კარაქით, მარილით და ცოტა გახეხილი ყველით, ან თუ გსურთ გახადოთ ის უფრო ცოცხალი, დაასხით არაჟანი, მწვანე ხახვი ან ხახვი და რამდენიმე ნაჭერი ხრაშუნა ბეკონი. თუ გსურთ რაიმე უფრო სრულყოფილი, ჩაყარეთ კარტოფილი დიდი რაოდენობით ჩილი კონ კარნე ან ათქვეფილი კვერცხი.
Რჩევები
- ზოგიერთ მიკროტალღურ ღუმელს აქვს "გამომცხვარი კარტოფილის" ღილაკი; გამოიყენეთ დაწესებულება ეჭვის შემთხვევაში.
- თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ კარტოფილი გახსნათ, როგორც კი მიკროტალღური გაჩერდება, დაამატოთ ტოპინგები (ან არ არის საჭირო), შემდეგ ისევ ჩადეთ მიკროტალღურ ღუმელში და გაუშვით მიკროტალღოვანი 30-60 წამი.
- მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობისას მბრუნავი კარუსელის გამოყენება საუკეთესო საშუალებაა თანაბრად მოხარშული კარტოფილის მისაღებად. თუ თქვენ არ გაქვთ მბრუნავი კარუსელი, გამოაცხეთ მიკროტალღოვანი ღუმელი ორჯერ და მიკროტალღური ღუმელის გაჩერებისას კარტოფილი შუაზე გადააბრუნეთ. იმის დასადგენად, როდის არის კარტოფილის გადაბრუნების დრო, გამოსაცხობი დრო გაყავით 3 თანაბარ ნაწილად.
- გახანგრძლივეთ დრო, თუ იყენებთ დაბალი სიმძლავრის მიკროტალღურ ღუმელს. 800 ვატიანი მიკროტალღოვანი გამოცხობას 1.5 -ჯერ მეტი დრო სჭირდება.
- თქვენ შეგიძლიათ "მოხარშოთ" კარტოფილი, რომ მიიღოთ წვნიანი კარტოფილი დაახლოებით იგივე გზით. გამოიყენეთ თხელი ტყავის კარტოფილი და ფრთხილად იყავით რომ არ გაშრეს. პლასტმასის შეფუთვა ან პლასტმასის ჩანთაში კარტოფილის მოხარშვა ასევე ეხმარება.
- სცადეთ გამოიყენოთ მრავალჯერადი პერგამენტის ქაღალდი კარტოფილის შესაფუთად.
გაფრთხილება
- მიკროტალღურიდან ახლად ამოღებული კერძები ცოტა ცხელი იქნება, ამიტომ მათ მოსაშორებლად გამოიყენეთ ხელსახოცი ან ღუმელი.
- მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობისას კარტოფილს ლითონის კილიტაში ნუ გადაახვევთ; მას შეუძლია გამოიწვიოს ნაპერწკლები, რომლებიც აზიანებს თქვენი მიკროტალღოვანი შიდა ზედაპირს.
