გსურთ თქვენი მუცელი შეავსოთ საჭმლის მომზადებით, მარტივი, გემრიელი, მსუბუქი, მაგრამ საკმაოდ შემავსებელი? რატომ არ ცდილობთ გამომცხვარი ბავშვის კარტოფილის დამზადებას? ძირითადად, ბავშვის კარტოფილი არის მრგვალი და პატარა კარტოფილი, რომელიც ზოგადად იყიდება სხვადასხვა ფერებში. ბავშვის კარტოფილი უგემრიელესია ნებისმიერი ცილით, როგორიცაა ქათამი, ძროხის სტეიკი, ღორის ან თუნდაც თევზი. Საუკეთესო ნაწილი? სავარაუდოდ, რეცეპტში ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტი უკვე ხელმისაწვდომია თქვენი სახლის სამზარეულოში, იცით!
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ კილოგრამი კარტოფილი უახლოეს ბაზარზე ან სუპერმარკეტში
შეარჩიეთ კარტოფილის ფერი და ზომა, რომელიც შეესაბამება თქვენს საჭიროებებს და სურვილებს.
ნაბიჯი 2. დააყენეთ ღუმელი 204 ° C ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 3. განათავსეთ კარტოფილი ბოსტნეულის კონტეინერში ხვრელებით, კარგად გარეცხეთ
კარტოფილის გაწმენდა უფრო ადვილი იქნება, თუ ამ მეთოდს გამოიყენებთ.
ნაბიჯი 4. გარეცხეთ კარტოფილი საფუძვლიანად, დარწმუნდით, რომ თქვენ ასევე გახეხეთ კარტოფილის კანი, რათა ამოიღონ ნებისმიერი დაბინძურებული ჭუჭყი
თუ თქვენ არ გაქვთ სპეციალური ინსტრუმენტი ბოსტნეულის გასაწმენდად, ამისათვის გამოიყენეთ ხელები.
ნაბიჯი 5. დაალაგეთ გარეცხილი კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე, გადადგით
ნაბიჯი 6. შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები პატარა თასში:
59 მლ. ზეითუნის ზეთი, 2 სტადიის. დაჭრილი ახალი როზმარინი, დაჭრილი 1 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. მარილი და ჩ.კ. შავი პილპილი.
ნაბიჯი 7. ჩაასხით ზეითუნის ზეთის ნარევი კარტოფილის ზედაპირზე
ნაბიჯი 8. კარგად აურიეთ გახეხილი სპატულით, სანამ ყველა კარტოფილი არ დაიფარება ზეითუნის ზეთის ნარევით
ნაბიჯი 9. არ დაფაროთ ტაფის ზედაპირი კარტოფილით
დარწმუნდით, რომ კარტოფილი ერთმანეთისგან დაშორებულია, რათა უფრო თანაბრად მოხარშოთ.
ნაბიჯი 10. განათავსეთ კარტოფილი ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში - 1 საათის განმავლობაში
ნაბიჯი 11. გადააბრუნეთ კარტოფილის ტაფა რკინის მაშებით ან სპატულით, გამოცხობის პროცესში მინიმუმ 2-3-ჯერ
ამის გაკეთება საშუალებას მისცემს კარტოფილს უფრო თანაბრად მოხარშოს.
ნაბიჯი 12. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან, როდესაც ზედაპირი ოქროსფერია და ხორცი რბილდება ჩანგლით გახვრეტისას
კარტოფილი ცუდად არის მოხარშული, თუ ხორცი კვლავ ძნელია ჩანგლით; იმავდროულად, კარტოფილი ზედმეტად მოხარშულია, თუ ტექსტურა ძალიან მშრალია.
ნაბიჯი 13. გამომცხვარი კარტოფილი ნაჭერი სპატულით გადაიტანეთ თეფშზე, მიირთვით თბილი
Რჩევები
- განიხილეთ ბოსტნეული, როგორიცაა სიმებიანი ლობიო, asparagus და კარტოფილი თქვენს გამომცხვარ კარტოფილს. თუ იყენებთ სიმწიფის ლობიოს ან ასპარაგუსს, დარწმუნდით, რომ ტაფა ჩააფინეთ ალუმინის კილიტაში, სანამ გამოცხობის დრო არ გაქვთ 10 წუთი, რათა ბოსტნეული არ გაფუჭდეს.
- თუ არ გაქვთ ზეითუნის ზეთი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კანოლა ან მზესუმზირის ზეთი.
- მორთეთ გამომცხვარი კარტოფილი ახალი როზმარინით უფრო მიმზიდველი გარეგნობისთვის.
- ზოგადად, ბავშვის კარტოფილს აქვს წითელი, ლურჯი, თეთრი და ოქროსფერი ყავისფერი ფერები. თუ არსებობს ბაზარზე, სცადეთ შეიძინოთ სხვადასხვა ფერის კარტოფილი უფრო ვიზუალურად მიმზიდველი გამომცხვარი კარტოფილისთვის.
- გამოცხობის დროის საგრძნობლად შესამცირებლად, სცადეთ კარტოფილის გაჭრა შუაზე სანამ მოხარშავთ.
- თუ ძნელია ბავშვის კარტოფილის პოვნა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილი ან ადამიანის თითების ფორმის კარტოფილი.
- გამოცხობის დროის შესამცირებლად, მოხარშეთ კარტოფილი სანამ არ მოხარშავთ. შეასრულა, კარტოფილი ჩაყარეთ დიდ ქვაბში, შემდეგ დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ხარშეთ კარტოფილი 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ წყალი არ ადუღდება. დარწმუნდით, რომ კარტოფილი არ არის ძალიან მოხარშული ან ძალიან რბილი. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მოიხარშება, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აურიოთ კარტოფილი ზეითუნის ზეთის ნარევით და მიჰყევით რეცეპტში ჩამოთვლილ ნაბიჯებს. თუ მათ პირველად მოხარშავთ, კარტოფილს მხოლოდ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში გამოცხობა დასჭირდება; შეამოწმეთ კარტოფილის მზაობის დონე ჩანგლით დაჭერით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ადუღოთ დიდი რაოდენობით კარტოფილი, შემდეგ შეინახოთ მაცივარში, სანამ დამუშავების დრო არ დადგება.
