გსურთ, გახადოთ სადღეგრძელო, როგორც ერთ -ერთი საჭმელი დიდი ოჯახის კვებაზე, მაგრამ გქონდეთ მხოლოდ ერთი ტოსტერი? მაშ, უნდა გაატაროთ საათები ათეულობით პურის გამოცხობაში მხოლოდ ერთი იარაღით? არ არის საჭირო ამაზე ფიქრი, რადგან სინამდვილეში, სადღეგრძელო ასევე შეიძლება გაკეთდეს ტოსტერის დახმარების გარეშე, ნამდვილად! ამის ნაცვლად, უბრალოდ გამოიყენეთ თქვენი ღუმელი პროცესის დასაჩქარებლად. თუ თქვენ გაქვთ შეზღუდული დრო, უბრალოდ მოათავსეთ ბროილერის ქვეშ რამდენიმე ნაჭერი პური და აცხვეთ პური სანამ არ გახდება ყავისფერი. თუ თქვენ გჭირდებათ დიდი რაოდენობით პურის გამოცხობა და საკმარისი დრო გაქვთ გამოსაყენებლად, მოათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი პური საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ გამოაცხვეთ პური ღუმელში, სანამ მთელი ზედაპირი არ გახდება. მიუხედავად იმისა, რომ ამას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს ვიდრე ბროილერის პური, ღუმელის მეთოდი საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მეტი პურის გამოცხობა.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 2 -დან: აცხვეთ პური ნელა ღუმელში
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი პური საცხობ ფირფიტაზე
მოამზადეთ დაფარული საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ მასზე იმდენი პურის ფურცელი ერთ ფენაში. მიუხედავად იმისა, რომ პურის კიდეები შეიძლება შეეხოთ ერთმანეთს, დარწმუნდით, რომ ისინი ერთმანეთს არ ემთხვევა ისე, რომ უფრო თანაბრად მოხარშონ.
ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ თარო ღუმელის ცენტრში და გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსამდე
ღუმელის ჩართვამდე განათავსეთ თარო ცენტრში. ძირითადად, ცხელი ჰაერის მიმოქცევა პურის გარშემო მაქსიმალურად იქნება გაზრდილი, თუ ტაფა მოთავსებულია ღუმელის შუაგულში. შედეგად, პურის სიმწიფის დონე უფრო თანაბრად გადანაწილდება.
ნაბიჯი 3. ჩადეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ პურის ერთი მხარე 5 წუთის განმავლობაში
დახურეთ ღუმელის კარი პურის გამოცხობისას, რათა სითბო სათანადოდ დატრიალდეს პურის ირგვლივ და უზრუნველყოს სრულყოფილი დონეს. აცხვეთ პური მანამ, სანამ ზედაპირი მშრალი არ გახდება.
თუ პური ჯერ კიდევ გაყინულია, გამოცხობის დრო გაზარდეთ 1 წუთით
რჩევა:
მართლაც ხრაშუნა სადღეგრძელოსთვის, სცადეთ გამოცხობამდე პურის ზედაპირზე გაადნეთ გამდნარი კარაქი. გარდა იმისა, რომ შეუძლია პურის გემოს გამდიდრება, კარაქს ასევე შეუძლია დაგეხმაროთ გამომცხვარ პურის ტექსტურაში.
ნაბიჯი 4. გადააბრუნეთ პური და გამოაცხვეთ მეორე მხარეს 5 წუთის განმავლობაში
ჩაიცვით სითბოს მდგრადი ხელთათმანები, რომ ამოიღოთ ტაფა ღუმელიდან, შემდეგ გადააბრუნეთ პური მაშების დახმარებით. ტაფა დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ პურის მეორე მხარე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ პური ღუმელიდან და შეზეთეთ ზედაპირი კარაქით
გამორთეთ ღუმელი და ამოიღეთ ტაფა, შემდეგ შეზეთეთ პურის ზედაპირი ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქით. მიირთვით პური დაუყოვნებლივ, ან სურვილისამებრ დაამატეთ ზემოდან ჯემი, თაფლი, ყველი და ავოკადო.
სადღეგრძელოს აქვს საუკეთესო ტექსტურა, თუ შეჭამთ მისი დამზადებისთანავე. თუმცა, თუ არ გსურთ ერთდროულად დასრულება, პური შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში 1 დღემდე
მეთოდი 2 2: პურის სწრაფად გამოცხობა ბროილერის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ პურის რამდენიმე ნაჭერი ღუმელის თაროზე, ბროილერის ქვემოთ
დაარეგულირეთ ღუმელის თაროს პოზიცია ისე, რომ ის იყოს ბროილერის დაახლოებით 7 სმ ქვემოთ, შემდეგ მოათავსეთ იმდენი პური, რამდენიც გსურთ გამოაცხვეთ ღუმელის თაროზე.
მიეცით მანძილი მინიმუმ 1.5 სმ პურის თითოეულ ფურცელს შორის ისე, რომ მზადყოფნის დონე უფრო თანაბრად გადანაწილდეს.
ნაბიჯი 2. ჩართეთ ბროილერი "დაბალ" ტემპერატურაზე
თუ ბროილერი აღჭურვილია სხვადასხვა პარამეტრებით, შეარჩიეთ ყველაზე დაბალი ტემპერატურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ ჩართეთ ბროილერი პურის ქვეშ მოთავსების შემდეგ. ნუ დატოვებთ ბროილერს გამოცხობის პროცესში, რადგან პურის დაწვა ძალიან ადვილია!
ნაბიჯი 3. აცხვეთ პური 60-90 წამის განმავლობაში
კერძოდ, აცხვეთ პური, სანამ ზედაპირის ფერი არ გახდება ოქროსფერი. კარგი იდეაა გააღოთ ღუმელის კარი პურის გამოცხობისას, რათა უფრო ადვილად შეამოწმოთ მისი მდგომარეობა.
თუ ბროილერი არ მუშაობს როდესაც კარი ღიაა, გთხოვთ დახუროთ, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ 1 წუთის განმავლობაში გამოცხობის შემდეგ შეამოწმოთ პურის მდგომარეობა
ნაბიჯი 4. გადააბრუნეთ პური საჭმლის მაშებით, შემდეგ კვლავ აცხვეთ 60-90 წამის განმავლობაში
ჩაიცვით სითბოს მდგრადი ხელთათმანები, რომ გამოაძევოთ ღუმელის თარო ბროილერიდან, შემდეგ გადააბრუნეთ მთელი ფურცელი და გადააბრუნეთ ღუმელის თარო ბროილერის ქვეშ. შემდეგ, აცხვეთ პურის მეორე მხარე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
არ გამოიყენოთ პლასტმასის საკინძები, რადგან ღუმელის ძალიან მაღალმა ტემპერატურამ შეიძლება დააზიანოს პლასტიკური საფარი
რჩევა:
თუ თქვენ გირჩევნიათ სადღეგრძელო, რომელიც მუქი ფერის და ძალიან ხრაშუნაა ტექსტურით, სცადეთ თითოეული მხარის გამოცხობა თითქმის 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ პური ღუმელიდან და შეზეთეთ ზედაპირი კარაქით, ან დაამატეთ სხვადასხვა სხვა ტოპინგები, სურვილისამებრ
გამორთეთ ბროილერი და გამოიყენეთ მაშები, რომ პური აწიოთ ღუმელის თაროდან. გადაიტანეთ პური თეფშზე და შეზეთეთ ზედაპირი კარაქით. თუ გსურთ, პურის თავზე დაამატეთ თქვენი საყვარელი ჯემი, ავოკადო, მოხარშული კვერცხი ან ბრუშეტა.
დარჩენილი სადღეგრძელო შეიძლება მოთავსდეს ჰერმეტულ კონტეინერში და ოთახის ტემპერატურაზე 1 დღის განმავლობაში. თუმცა, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს ინახება პური, მით უფრო სავარაუდოა მისი გაფუჭება და უფრო მკაცრი იქნება ტექსტურა
Რჩევები
- გახსოვდეთ, მთელი ხორბლის პური უფრო დიდხანს უნდა გამოცხვეს, ვიდრე თეთრი ფქვილისგან დამზადებული პური.
- თუ პური ჯერ კიდევ გაყინულია, დაამატეთ გამოცხობის კიდევ 1-2 წუთი.
