თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი პურის გამოსაცხობად, თუ ღუმელი არ გაქვთ. გაზქურაზე პურის გამოცხობას შეუძლია ენერგიის დაზოგვა და ღუმელის გამოცვლა. გამოცხობის პროცესი შეიძლება გაკეთდეს სახლში, ბანაკის ღუმელში ან ნავის გალერეაში, რათა პური მიირთვათ თქვენს სადილზე.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 5 -დან: ჰოლანდიური ღუმელის დამზადება
ნაბიჯი 1. დაიწყეთ დიდი ქოთნით
გამოყენებული ქოთანი უკეთესია, თუ მასალა უფრო მძიმეა. თქვენ მშრალი გახდებით, ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ თუჯის ფორმა. თუ თქვენ იყენებთ მსუბუქ მასალას, მაგალითად ალუმინს, უმჯობესია თუ ამ ტაფას მხოლოდ გაზქურაზე პურის გამოსაცხობად გამოიყენებთ, რადგან ტაფის ქვედა ნაწილი ოდნავ დაიწვება.
ჰოლანდიური ღუმელების უმეტესობას აქვს მოცულობა 4.5 -დან 6.5 ლიტრამდე და საკმარისად დიდია პურის გამოსაცხობად
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ თერმული ბალასტი
განათავსეთ რამე ტაფის ქვედა და ცენტრში. ეს შექმნის საფუძველს, რომელზედაც იქნება პურის ტაფა და დაუშვებს ჰაერს ტაფაში. გარდა ამისა, ტაფა ასევე პირდაპირ არ შეეხება სითბოს ისე, რომ პურის ფსკერი არ დაიწვას.
- სცადეთ გამოიყენოთ ძველი ფილები. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პატარა ბრტყელი და მრგვალი ქვები.
- კიდევ ერთი ვარიანტია გამოიყენოთ ძველი თინუსის ქილა. დარწმუნდით, რომ ქაღალდი ამოღებულია და ჩადეთ ტაფის ბოლოში.
ნაბიჯი 3. იპოვეთ პურის ტაფა, რომელიც ჯდება ტაფაში
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პირექსის თასი ან რაიმე მსგავსი (ჩვეულებრივი შუშის თასის ნაცვლად), რომელიც სითბოს მდგრადია. კიდევ ერთი ვარიანტია კერამიკული ან ლითონის პურის ტაფა. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ტაფაში, ბალასტის თავზე. თუ თქვენ მართკუთხა პურის ტაფას იყენებთ, დარწმუნდით, რომ გრძელი ნაწილი ჯდება ტაფაში. ტაფის სიმაღლე არ უნდა აღემატებოდეს ტუჩის ტუჩს.
ტაფა ძალიან მჭიდროდ არ უნდა მოთავსდეს ტაფაში. თქვენ უნდა გამოყოთ ადგილი ტაფაში ჰაერის ნაკადისათვის
ნაბიჯი 4. დაფარეთ თქვენი ქოთანი
სახურავმა უნდა დატოვოს საკმარისი ადგილი, რომ პურმა ტაფის პირას გასცდეს. სცადეთ მზა პური ჩადოთ ქვაბში და დაახუროთ სახურავი ტაფაზე.
თუ სახურავი ძნელად ჯდება, სცადეთ გამოიყენოთ ქვედა ტაფა
ნაბიჯი 5. გააძლიერე ტაფის საფარი
მაქსიმალურად უნდა შეინარჩუნოთ სითბო ღუმელში. ვინაიდან სიცხე აიწევს, კარგია ტაფაზე მეორე სახურავის დადება, რაც ხელს შეუწყობს ღუმელში სითბოს შეტანას. თუ სახურავს აქვს ორთქლის გამწოვი, სცადეთ დანამატი უჟანგავი ფოლადის თხილით, სარეცხი და ჭანჭიკით.
ნაწილი 5 დან 5: ცომის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეაგროვეთ ინგრედიენტები
ჩვეულებრივი პურისთვის დაგჭირდებათ 3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი, 2 ჩაის კოვზი მარილი და 1 2/3 ჭიქა თბილი წყალი. ეს არის პურის ძირითადი ინგრედიენტები, მაგრამ მოგვიანებით შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი გემოვნებით, როგორიცაა როზმარინი ან თიამი.
პატარა პურის ტაფაზე, თქვენ უნდა გაანახევროთ ეს რეცეპტი
ნაბიჯი 2. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში
აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები თბილი წყლის დამატებამდე. აურიეთ ცომი სანამ ყველაფერი თანაბრად გადანაწილდება. კარგი ცომი ოდნავ წებოვანი იქნება.
ნაბიჯი 3. პურის ცომი დაისვენეთ
დაფარეთ თასი პლასტიკური გადასაფარებელით და დატოვეთ მრიცხველზე 18-24 საათის განმავლობაში. საფუარი ამ დროის განმავლობაში გააფართოვებს ცომს. თქვენ შეძლებთ ნახოთ ბუშტუკები ცომის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 4. დაასრულეთ ცომი
ამოიღეთ ცომი თასიდან და მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ცომის ბურთი გაყავით შუაზე, შემდეგ კი ჩამოწიეთ კიდეები ქვემოთ. გადაიტანეთ ეს ცომი ფქვილმოყრილ სამზარეულოს ქაღალდში და გააჩერეთ 2 საათით, სანამ არ შეძლებთ ცომის ჩაყრას 2 ინჩის (5 სმ) სიღრმეში ხვრელების გარეშე (უკან ამობრუნება).
მე –5 ნაწილი მე –5: პურის გამოცხობა გაზქურაზე
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ჰოლანდიური ღუმელი
განათავსეთ ღუმელი ყველაზე დიდ ღუმელზე. მოათავსეთ თერმული ბალასტი ტაფის ძირში და დაფარეთ იგი ორივე ხუფით. ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე გაზქურაზე. გააცხელეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე ოდნავ მაღლა.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ცომი ფქვილმოყრილ ტაფაში
ტაფის ყველა მხარე დაფარეთ ფქვილით. ტაფაში შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთი ან კარაქი, რომ ფქვილი დაიჭიროს. შემდეგ ჩაასხით ფქვილი ტაფაში და შეანჯღრიეთ სანამ შიგნიდან არ დაიფარება ფქვილი. პურის ცომი მოთავსდება ტაფაში. გამოცხობისას ცომი კიდევ უფრო გაფართოვდება, ამიტომ უმჯობესია, თუ პური არ გადაკვეთს ტაფის კიდეს.
კიდევ ერთი ვარიანტია გამოსაცხობ ფირფიტაზე შვრიის ფაფა (ხორბლის ფაფა). ჩაასხით ზეთი ტაფაში, სანამ არ დაფარავს ქვედა და გვერდებს, შემდეგ დაასხით კარგი ხარისხის შვრიის ფაფა ტაფაში. გადაატრიალეთ მაჯები, დაატრიალეთ და შეანჯღრიეთ ტაფა მანამ, სანამ ყველა მხარე არ დაფარდება შვრიის ფხვნილით
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ჰოლანდიურ ღუმელში
ჩაიცვით ღუმელის ხელჯოხები, ამოიღეთ ღუმელის საფარი და დადგით სითბოს მდგრად ზედაპირზე. ფრთხილად მოათავსეთ პურის ტაფა ღუმელის შიგნით და არ შეეხოთ ტაფის ცხელ მხარეს. დარწმუნდით, რომ საკმარისი ადგილი აქვს სითბოს ტაფის ყველა მხარეს.
ნაბიჯი 4. პურის შემწვარი
ჩაიცვი ღუმელის ხელჯოხები და ორივე საფარი ისევ დააბრუნე ტაფაზე. აცხვეთ პური 30 წუთის განმავლობაში. 20 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ პური იწყებს დატენვას. მოხარშვის შემდეგ, პურის ზედაპირი არ არის შეწითლებული, მაგრამ ის ოდნავ მტკიცეა და აღარ არის ცომიანი.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ პური გამაგრილებელ თაროზე
ამოიღეთ ქვაბები და ტაფები ღუმელიდან ხელთათმანების გამოყენებით. ნაზად შეანჯღრიეთ პური, სანამ არ გამოვა ქვაბიდან. პურის ქვედა ნაწილი გაცილებით მოხარშული გამოჩნდება, ვიდრე ზედა.
თუ თქვენ არ გაქვთ გამაგრილებელი თარო, შეგიძლიათ პური გააციოთ სხვა სითბოს მდგრად ზედაპირზე, მაგალითად თეფშზე
ნაწილი 5 5: Haybox– ის გამოყენება
ნაბიჯი 1. დაიწყეთ გამოწვა ღუმელზე
მოათავსეთ ჰოლანდიური ღუმელი გაზქურაზე, მოათავსეთ თერმული ბალასტი ტაფის ძირში და მოათავსეთ პურის ქვაბი თერმულ ბალასტზე. დააფარეთ და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
ვარაუდობენ, რომ ზოგიერთი პური ჩავარდება ცუდად მოხარშვის ან ზედმეტად მოხარშვის გამო. თუ თქვენი აღჭურვილობა განსხვავდება ნაჩვენებისაგან, ღუმელის გათბობის პარამეტრი ასევე შეიძლება განსხვავებული იყოს. ამიტომ, გამოცხობის დრო უნდა მორგდეს
ნაბიჯი 2. დაასრულეთ გამოცხობა თივის ყუთის საკუთარ ვერსიაში
ჩვენ შეგვიძლია გამოვაცხოთ თივის ყუთში, რადგან ჰოლანდიურ ღუმელში დაგროვილი სითბო საკმარისია. დაფარეთ მთელი ღუმელი იზოლაციით და დაუშვით პურის გამოცხობა.
- ამოიღეთ ჰოლანდიური ღუმელი ღუმელიდან ხელთათმანების გამოყენებით. იმის ნაცვლად, რომ გაზქურაზე სადღეგრძელო დაასრულოთ, ფრთხილად შეახვიეთ ტაფა საიზოლაციო მასალაში, როგორიცაა საბანი ან სვიტერი თივის ყუთის გასაკეთებლად.
- დარწმუნდით, რომ იყენებთ ძლიერ მასალას, როგორიცაა ბამბა. სინთეტიკური მასალები შეიძლება დნება ქვაბიდან სითბოს გამო.
- თუ ამინდი მზიანია, გააშრეთ თივა, რომ გახადოს თბილი.
ნაბიჯი 3. დატოვეთ ტაფა თივის ყუთში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში
ჩვეულებრივ, პური კარგად მოიხარშება, თუ 3 საათით გააჩერებთ. როდესაც დრო მოვა, ან ძალიან მშიერი ხართ, ფრთხილად გახსენით ქვაბი.
ნაბიჯი 4. დაჭერით პური, რომ შიგადაშიგ კარგად მოხარშული იყოს
თუ პური ზედმეტად მოხარშული და მშრალი ან ნახშირწყალია, ან ცუდად მოხარშული და ჯერ კიდევ აქვს ცომის ტექსტურა შუაში, გაითვალისწინეთ და შეასწორეთ გამოცხობის დრო გაზქურაზე, როდესაც პურს მოგვიანებით აცხობთ. როდესაც პური სრულყოფილია (როგორც აქ არის ნაჩვენები), მიირთვით თქვენი კვება!
თქვენ დაზოგეთ 80% საწვავი ჩვეულებრივ ღუმელში გამოცხობასთან შედარებით
მე –5 ნაწილი 5 – დან: ბრტყელი პურის გამოცხობა შემწვარ ტაფაში
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ცომი
შეურიეთ 2 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი და 2 ჩაის კოვზი შაქარი ჭიქა თბილ წყალს. გააჩერეთ 5 წუთი, ხოლო დიდ თასში აურიეთ 2 ჭიქა და 1 ჩაის კოვზი მარილი. ჩაასხით სხვა ინგრედიენტები და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი თასში და კარგად აურიეთ სანამ მშრალი ლაქები არ დარჩება და ცომი წებოვანი გახდება.
ნაბიჯი 2. დაასრულეთ ცომი
გადაიტანეთ ცომი თასიდან ბრტყელ, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაასხით ზეთი თასში, რათა თავიდან აიცილოთ ცომის წებოვნება და დააბრუნეთ ცომი თასში. დააფარეთ თასი და გააჩერეთ 30 წუთი.
ნაბიჯი 3. ჩამოაყალიბეთ ცომი
ცომი გაყავით 6 ნაწილად. გააკეთეთ თითოეული ნაჭერი ბურთის სახით თქვენი პალმით, შემდეგ მოათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გამოიყენეთ მოძრავი პინი და გააბრტყელეთ ცომი წრეში. იდეალურ შემთხვევაში, ცომი უნდა იყოს 20 სმ სიგანე.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ ტაფა
გააცხელეთ ტაფა გაზქურაზე. დადგით ცეცხლი საშუალოზე და დატოვეთ ტაფა. ტაფა იდეალურია სითბოს დასაშლელად. თუ თქვენ არ გაქვთ თუჯის ტაფა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტაფა. ტაფის ქვედა ნაწილს წაუსვით ზეთი ან კარაქი.
ნაბიჯი 5. გახეხეთ ბრტყელი პური
მოათავსეთ ცომის წრე ტაფაში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ სპატულა პურის დასაბრუნებლად. მოხარშეთ მეორე მხარე 1.5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ 1.5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ბრტყელი პური და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, შემდეგ გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ხუთი ცომისთვის.
- გამოცხობისას პური წამოვა.
- კარგი იდეაა, რომ პურის თითოეული მხარე მოხარშული იყოს სამზარეულოს დროს.
Რჩევები
ეს მეთოდი ასევე მუშაობს სხვა სითბოს წყაროებთან, მათ შორის კოცონთან, და აღჭურვილობის გადატანა უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელში. მოძებნეთ ბურთულები თქვენი ბანაკის გარშემო
გაფრთხილება
- გამოცხობის დასრულების შემდეგ ქვაბიდან გაზქურიდან ამოღებისას, გახსოვდეთ ტყავის ხელთათმანები, ქვაბის დამჭერი ან მსგავსი, და შეამოწმე ის ჯერ ტაფის სახელურით აწევის გარეშე. ტაფის ტემპერატურა, რომელიც ახლახანს დაასრულა გამოცხობა, ძალიან ცხელია! (დაახლოებით 150 გრადუსი ცელსიუსზე მეტი).
- თუ იყენებთ მინას, გამოიყენეთ პირექსის მინა ან სხვა სითბოს მდგრადი მინა და იცოდეთ, რომ პირექსის მინა შეიძლება აფეთქდეს, თუკი პირდაპირ ღუმელზე გამოიყენებთ.
- ზოგიერთი ქვა შეიძლება შეიცავდეს წყალს, თუ მათ აქვთ ბზარები ან ფოროვანი და ამგვარად მათ შეუძლიათ ღუმელში შესვენება და დაზიანდეს თასის ან შუშის სახურავი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაზიანება. შეარჩიეთ მყარი, ცეცხლოვანი კლდე, რომელიც არის მყარი და მშრალი.
