პარბოლინგი არის საჭმლის მომზადება მანამ, სანამ არ მოხარშდება ისე, რომ მოხარშვის დრო შემცირდება, როდესაც გამოიყენება სამზარეულოსთვის რეცეპტების მიხედვით. კარტოფილი ჩვეულებრივ ნახევრად მოხარშულია, რადგან მათ სხვა პროდუქტებზე მეტი დრო სჭირდებათ. დაიწყეთ ქვემოთ მოყვანილი პირველი ნაბიჯით, რომ მოხარშოთ კარტოფილი ნახევრად გამომცხვარი, სანამ თქვენს არჩეულ რეცეპტში გამოიყენებთ (ეს სტატია ასევე მოგცემთ იდეებს).
ინგრედიენტები
- კარტოფილი
- მდუღარე წყალი
- Ცივი წყალი
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: მომზადება პარბოილინგისთვის
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ კარტოფილი
იდეალური კარტოფილი არის მყარი და გლუვი. არ იზრდება ყლორტები და არ არის მწვანე ფერი - ეს მიუთითებს იმაზე, რომ კარტოფილის ფსკერი აწარმოებს ტოქსინებს და ცუდი გემო აქვს და შეიძლება თავის ტკივილი ან დიარეაც კი გამოიწვიოს. ასევე ფრთხილად იყავით კარტოფილით, რომელსაც აქვს რბილი ლაქები ან ლაქები.
კარტოფილის ტიპი თქვენზეა დამოკიდებული. არსებობს ცვილის კარტოფილი, სახამებლის კარტოფილი ან ყოვლისმომცველი კარტოფილი. ცვილიანი კარტოფილი (ვარდისფერი ვაშლი, რუსული ბანანი, წითელი ცერი) გამძლეა და შესანიშნავია ადუღებისთვის ან გამოსაცხობად. სახამებლის კარტოფილი (Russet, Jewel Yam, Japanese Sweet Potato) შესანიშნავია გამოსაცხობად და შესაწვავად
ნაბიჯი 2. გაწმინდეთ კარტოფილი
შეამოწმეთ საჭიროა თუ არა რეცეპტი კარტოფილის გახეხვა თუ არა და საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ.
- თუ არ გჭირდებათ პილინგი, გაიხეხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ რაც შეიძლება სუფთად.
- საჭიროების შემთხვევაში, გააცალეთ კარტოფილის გამწმენდი ან მკვეთრი დანა (იყავით ფრთხილად!), გააცალეთ თასში ან ნაგვის ურნაში. მისი გაწმენდა უფრო ადვილი იქნება. გარეცხეთ პილინგის შემდეგ.
ნაბიჯი 3. საჭიროების შემთხვევაში, გაჭრა მათ იმავე ზომის
კარტოფილის მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ ნახევრად მოხარშულია, არა? დარწმუნდით, რომ ისინი თანაბრად ხარშებიან, გაჭერით ისინი იმავე ზომაზე. თუ ერთი კარტოფილი მეორეზე დიდია, შეიძლება არ მოხარშოს, როგორც პატარა.
და საერთოდ, რაც უფრო პატარაა კარტოფილი, მით უფრო სწრაფად იხარშება. თუ დიდი კარტოფილი გაქვთ, დაჭერით ოთხად, რომ უფრო სწრაფად მოხარშოთ
3 ნაწილი 2: კარტოფილის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეავსეთ ქოთანი ოთახის ტემპერატურის წყლით და კარტოფილით
შეავსეთ წყალი კარტოფილზე 2.5 სმ სიმაღლეზე. ამ გზით ისინი თანაბრად მოამზადებენ.
დარწმუნდით, რომ თქვენი კარტოფილი სუფთა და იგივე ზომისაა! თუ ეს შესაძლებელია, მოხარშეთ ყველა ერთდროულად, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ერთნაირად მოხარშულია
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ადუღებამდე (ბუშტუკებიანი წყალი არ დუღს)
მოხარშეთ საშუალო ზომის კარტოფილი 7-10 წუთის განმავლობაში; მოხარშეთ უფრო დიდი კარტოფილი დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში.
ზოგი ხარშავს კარტოფილს და დაუყოვნებლივ გამორთავს ცეცხლს, კარტოფილს ტოვებს ცხელ წყალში ცხელ ღუმელზე. ამ მეთოდს დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება, მაგრამ უმჯობესია დარწმუნდეთ, რომ არ მოხარშავთ კარტოფილს დასრულებამდე
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან დროის გასვლის შემდეგ
თუ არ ხართ დარწმუნებული კარტოფილის "სიმწიფის" შესახებ, ჩაყარეთ ჩანგალი კარტოფილში. სასურველია გარედან მოხარშული და შუა ნედლი; კარტოფილი უნდა იყოს მყარი და თქვენი ჩანგალი უნდა იყოს ძნელად გამყარებული მას შემდეგ, რაც პირველადი შესვლა ადვილია
თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ დანა კარტოფილის კიდეებზე. კიდეები ლამაზი და რბილია? როდესაც შედიხართ შიგნით, ის უფრო თეთრია, უფრო მკაცრი და აუცილებლად გამომცხვარი? სრულყოფილი
ნაბიჯი 4. ჩაასხით კარტოფილი პირდაპირ ცივ წყალში
ეს დაუყოვნებლივ შეწყვეტს სამზარეულოს პროცესს. კარტოფილი მზად არის გამოსაცხობად თქვენი რეცეპტის მიხედვით.
ნახევრად მოხარშული კარტოფილი დიდხანს არ ძლებს-მიზნად ისახეთ მათი გამოყენება მაქსიმუმ ერთ ან ორ დღეში. შეინახეთ მაცივარში თასში და არა პლასტმასის ჩანთაში (რადგან ეს გამოიწვევს მის ოფლიანობას და გახრწნას)
3 ნაწილი 3: ნახევარი მწიფე კარტოფილის გამოყენება
ნაბიჯი 1. აცხვეთ ბავშვის კარტოფილი
ერთ -ერთი საუკეთესო გზა გამოუყენებელი კარტოფილის გამოსაცხობად. როდესაც კარტოფილი ნახევრად მოიხარშება და შემდეგ გრილდება, თქვენ მიიღებთ ხრაშუნა გარეთ და გემრიელად ნაზს შიგნით.
თუ მოგწონთ ხრაშუნა, სცადეთ wikiHow How To Make Incredibly Crispy გამომცხვარი კარტოფილი
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ბოსტნეულის შემწვარი
კიდევ ერთი მიზეზი, რომ მოხარშოთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშული არის ის, რომ მათ გაცილებით მეტი დრო სჭირდებათ ვიდრე სხვა ბოსტნეული. ნახევრად მოხარშული კარტოფილით, შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, რომლებიც ახლა იწურება და ისინი დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს მოხარშავთ!
ნაბიჯი 3. შექმენით hashbrowns
საიდუმლო, რომელიც ცოტამ თუ იცის კარტოფილით მომზადების შესახებ? ჯერ პარბოილი. გამომცხვარი კარტოფილის მსგავსად, ეს გახდის კარტოფილს სწორ ადგილას და სხვაგან ნაზი. ამოიღეთ მაღაზიიდან გაყინული ჰაში ყავისფერი და სცადეთ საკუთარი.
ნაბიჯი 4. გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი
გარდა ჩვეულებრივი კარტოფილისა, ტკბილი კარტოფილი ასევე შეიძლება მოხარშული ნახევრად მოხარშული. ფქვილის მსგავსი ნებისმიერი ბოსტნეულიც კი შეიძლება მოხარშული ნახევრად მოხარშული, სტაფილოს ჩათვლით. მას შემდეგ რაც დაინახეთ ნახევრად მოხარშული კარტოფილის მაგია, გააფართოვეთ თქვენი გამოცდილება მსგავსი ფესვის ბოსტნეულით.
Რჩევები
- ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს კარტოფილის მოხარშვას უკვე დაჭრილი: მიჰყევით ინსტრუქციას რეცეპტში, სტილისა და ნახევრად მოხარშვის დროს.
- ნახევრად მოხარშული კარტოფილი შესანიშნავია პიცისთვის, კარისთვის, სალათებისთვის ან შემწვარი ჰეშის ყავისფერ ან კარტოფილის ჩიფსებში. ზოგს უყვარს კარტოფილის ნახევრად გამომცხვარი გამოცხობამდე.
- ნახევრად მოხარშული მოხარშვა შესაფერისია კარტოფილისთვის, რომელიც შესაფერისია ადუღებისთვის. ზოგიერთი კარტოფილი იქნება სახამებლის შემცველი ან ხახვიანი და დაიმსხვრა თუნდაც ნახევარი მოხარშული.
