თავისი დელიკატური დელიკატურობით და კვების შემცველობით, ტკბილი კარტოფილი არის სრულყოფილი კერძი, როგორც ძირითადი და შემთხვევითი საჭმელი. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს ზოგიერთ მეთოდს შეუძლია გაზარდოს ცხიმი და შაქარი ტკბილ კარტოფილში, ორთქლზე გამოიყენება წყალი, რომელიც არ შეიცავს კალორიას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი კარტოფილი სინანულის გარეშე. და რაც მთავარია, ადვილია - ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცეცხლი, წყალი და სამზარეულოს ჭურჭელი.
ინგრედიენტები
ჩვეულებრივი ორთქლზე მომზადებული კარტოფილისთვის
- 450 გრამი ტკბილი კარტოფილი (დაახლოებით 3-5 ცალი)
- წყალი 480 მლ
სხვა არჩევანის ვარიაციებისთვის
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი გოგრის თესლი, დაფქული
- 2 სუფრის კოვზი ახალი როზმარინი, დაჭრილი
- 1/2 თეთრი ხახვი, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
- 1/4 ჩაის კოვზი მიხაკის ფხვნილი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ტკბილი კარტოფილი ორთქლზე
ნაბიჯი 1. გააცალეთ ტკბილი კარტოფილი
ჩვეულებრივ, ეს ნაბიჯი ყველაზე ადვილია ჩვეულებრივი კარტოფილის გამწმენდით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მკვეთრი დანა.
მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილის ტყავი კომპოსტის ურნაში, ასე რომ არ დაიკარგოს. უკეთესია, ტკბილი კარტოფილის ტყავი გაჭერით გრძელ ზოლებად, შეინახეთ რამოდენიმე ხორცი ქვემოდან და მოხარშეთ ტკბილი კარტოფილის კანის საჭმელში
ნაბიჯი 2. დაჭერით ტკბილი კარტოფილი
ზუსტ ზომას არ აქვს მნიშვნელობა - თითოეული ტკბილი კარტოფილის სამ ან ოთხ ნაწილად დაჭრა ჩვეულებრივ საკმარისია. მთავარია, დარწმუნდეთ, რომ ყველა ნაჭერი დაახლოებით ერთი ზომისაა, ისე რომ ტკბილი კარტოფილი თანაბრად მოხარშოს.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილი ორთქლის უჯრაში
ტკბილი კარტოფილის მოხარშვა ნიშნავს გამოაცხადოთ ისინი ცხელ ორთქლზე მდუღარე წყალში ჩაყრის გარეშე. ამისათვის, პირველ რიგში მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები ორთქლის უჯრაში, რომელიც არის ლითონის ჭურჭელი, რომელიც მოთავსებულია ქვაბში მდუღარე წყალზე. მოათავსეთ სავსე ორთქლის უჯრა დიდ ქვაბში, ტაფის ბოლოში 480 მლ წყლით.
თუ არ გაქვთ ორთქლის უჯრა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი პატარა ლითონის საცობიდან. თქვენ შეგიძლიათ ჩადოთ სუფთა ტორტის თარო თქვენი ტაფის ძირში
ნაბიჯი 4. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
განათავსეთ ორთქლის ქვაბი და უჯრა გაზქურაზე მაღალ ცეცხლზე. დაფარეთ ქვაბი. როდესაც წყალი ბუშტუკდება, შეამცირეთ გაზქურის ტემპერატურა საშუალო ცეცხლზე. ტკბილი კარტოფილი მოხარშეთ სანამ მთლიანად არ დარბილდება.
- სამზარეულოს დრო მერყეობს 15 -დან 20 წუთამდე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია ტკბილი კარტოფილი. კარგი იდეაა შეამოწმოთ კარტოფილი მზადყოფნაში დაახლოებით 12 წუთის შემდეგ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ტკბილი კარტოფილის ჩანგლით დაჭერით. თუ ჩანგალი ტკბილ კარტოფილს ადვილად გახვრეტს, ის მოხარშულია. თუ კვლავ ძნელია, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
- ფრთხილად ამოიღეთ ქვაბიდან სახურავი - ორთქლმა, რომელიც გადის, შეიძლება თქვენი კანი დაწვას.
ნაბიჯი 5. მიირთვით და მიირთვით
როდესაც ტკბილი კარტოფილი რბილია, ეს საკვები მზად არის საჭმელად. გამორთეთ გაზქურა და გადაიტანეთ ტკბილი კარტოფილი სუფრის თეფშზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ. სეზონი თქვენი გემოვნებით.
ტკბილი კარტოფილი ბუნებრივად ტკბილია გემოვნებით, თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიირთვათ. მაგრამ შემდეგ ნაწილში ჩვენ გთავაზობთ რამოდენიმე რჩევას, თუ არ მოგწონთ ტკბილი კარტოფილის ჭამა
მეთოდი 2 დან 2: რეცეპტის ვარიაციები
ნაბიჯი 1. მიირთვით მოხარშული ტკბილი კარტოფილი კარაქით, მარილით და პილპილით
კარტოფილის მსგავსად, ტკბილი კარტოფილი ასევე შესაფერისია ამ სამი ინგრედიენტისთვის. ეს რეცეპტი არ არის ლამაზი, მაგრამ ყოველთვის კარგი არჩევანია.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ უბრალოდ აურიოთ ტკბილი კარტოფილი კარაქთან, მარილთან და პილპილთან ერთად, როდესაც ისინი გახდება ორთქლზე. თუმცა, თუ თქვენ სადილობთ ვინმესთან ერთად, გემოვნებით, შეიძლება მოგინდეთ ტკბილი კარტოფილის კარაქი, მარილი და პილპილი მიმდებარედ, რათა ყველამ დაამატოთ იმდენი სუნელი, რამდენიც მოესურვება
ნაბიჯი 2. სცადეთ ქონდარი ტკბილი კარტოფილი ნიორით
ნიორი შეიძლება არ ჩანდეს ტკბილი კარტოფილის შესაფერისი სუნელი. მაგრამ ქონდარი გემო რეალურად ავსებს ბოსტნეულის რბილობას. თუმცა, ნუ გამოიყენებთ ძალიან ბევრ ნიორს, რადგან გემოს შეუძლია ადვილად გადალახოს ტკბილი კარტოფილის რბილი გემო.
- ჩვეულებისამებრ აადუღეთ კარტოფილი.
- დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, დაფქული ნიორი და როზმარინი ტაფაზე, ტკბილ კარტოფილთან ერთად. კარგად აურიეთ, რომ ყველა ტკბილი კარტოფილი თანაბრად აურიოთ და დაფაროთ.
- გაფორმება გოგრის დაფქული თესლით.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ ხახვით
ხახვი არის კიდევ ერთი ქონდარი ბოსტნეული, რომელიც კარგად მიდის ტკბილ კარტოფილთან. ნივრის მსგავსად, ხახვი არის ის ინგრედიენტი, რომლის დამატებაც არ გჭირდებათ, რადგან ის აჭარბებს ტკბილი კარტოფილის გამორჩეულ არომატს. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ თეთრი, ყვითელი ან ტკბილი ხახვი - წითელი ხახვი შეიცავს ნაკლებ შაქარს, ამიტომ ისინი ნაკლებად ტკბილია.
მოხარშულ ტკბილ კარტოფილში ხახვის დამატება ძალიან ადვილია: უბრალოდ დაჭერით ნახევარი ხახვი პატარა ნაჭრებად და აადუღეთ ქვაბში ტკბილ კარტოფილთან ერთად
ნაბიჯი 4. სეზონი თქვენი საყვარელი სანელებლებით
ტკბილ კარტოფილს სწორი სანელებლების დამატებით, კერძი დესერტის მსგავსი გახდება ზედმეტი კალორიების დამატების გარეშე. ტკბილი, სურნელოვანი სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და მიხა, ჩვეულებრივ კარგად მიდის ტკბილ კარტოფილთან.
პირველად ასხამთ ცოტას - თუ ეს არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი, მაგრამ თქვენ ვერ შეძლებთ მის უკან წაყვანას, თუ უკვე დაასხით
Რჩევები
- ყავისფერი შაქრის ჭიქურა ტკბილი კარტოფილის მირთმევის კიდევ ერთი გავრცელებული თანხლებაა. მაგრამ ამ მინანქრის დამზადება უფრო ძნელია, როდესაც მას ხარშავ. თქვენი საუკეთესო ვარიანტია ყავისფერი შაქრისა და გამდნარი კარაქისგან მინანქრის გაკეთება, შემდეგ დაასხით ორთქლზე მომზადებული ტკბილი კარტოფილი და განათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ვინაიდან ტკბილი კარტოფილი უკვე ორთქლდება, ამოიღეთ ღუმელიდან დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ.
- ტკბილი კარტოფილი ხელმისაწვდომია რამდენიმე ფერში და არომატში. ისინი ყველა მეტნაკლებად ერთნაირად არის მოხარშული, ამიტომ სცადეთ შეურიოთ და შეადაროთ სხვადასხვა სახის ტკბილი კარტოფილი ფერადი სუფრისთვის.
