მოხარშული მსხალი ძალიან გემრიელი სწრაფი სამკურნალო საშუალებაა და შესანიშნავი საშუალებაა ხილის ყოველ მეხუთე პორციაზე. ეს კლასიკური მარტივი რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი არომატი ან სანელებლები, რომ მისცეს განსხვავებული გემო. შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალო ან ნაყინთან, შოკოლადთან ან კანფეტთან ერთად. იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მსხალი, იხილეთ ნაბიჯი 1 დასაწყებად.
ინგრედიენტები
ტრადიციული მოხარშული მსხალი
- 2 მსხალი, გახეხილი, თესლი და განახევრებული
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 წვეთი ვანილის ესენცია
დამატებითი გემოვნებისთვის
- 1/2 დარიჩინის ჯოხი
- 1 ჩ / კ მთელი კბილი
- 1/4 ლიმონი
- შავი წიწაკის თესლი
- 1-2 სტარლეტი
- ჯანჯაფილის 3-4 ნაჭერი
- 1/4 ჭიქა ხმელი ალუბალი, მოცვი ან ქიშმიში
ძველი მოხარშული მსხალი
- 2 მწიფე მსხალი, განახევრებული, დაფარული, თითოეული დაჭრილი 6 ნაჭრებად
- 4 სტადიის. თაფლი
- 4 ს / კ თაფლი
- 4 ს / კ გამხმარი ქიშმიშით
- 1 ჩ / კ გახეხილი ლიმონის კანი
- მუსკატის ფხვნილი
- 3/4 ჭიქა უცხიმო ვანილის იოგურტი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ტრადიციული მოხარშული მსხალი
ნაბიჯი 1. გააცალეთ მსხალი
გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. თესლის მოსაშორებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნესვის კოვზი ან ჩვეულებრივი კოვზი. ასევე შეგიძლიათ მსხლის მეოთხედი ნაცვლად იმისა, რომ განახევროთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მსხალი, თუმცა ზოგიერთი მსხალი უკეთესია, რადგან ის ტენდენციაა შეინარჩუნოს ფორმა და არ დაიშალოს. დუღილისთვის შესაფერისი მსხალი მოიცავს ბოსკის მსხალს, კონფერენციის მსხალს, პაწაწინა სეხელის მსხალს და ზამთრის ნელისს. მსხალი, როგორიცაა ანჟუ, კომისი ან ბარტლეტი, იშლება, როდესაც ადუღდება.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ სიროფი
ქვაბში ადუღეთ წყალი, შემდეგ დაამატეთ 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და 2 წვეთი ვანილის ესენცია. გააცხელეთ სანამ ნარევი არ გახდება და შაქარი მთლიანად არ დაიშალა წყალში. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ქვემოთ ჩამოთვლილი: 1/2 დარიჩინის ჯოხი, 1 ჩ.კ. მთელი კბილი, მეოთხედი ლიმონი, შავი წიწაკის მარცვლები, 1-2 ვარსკვლავიანი ანისი და 3-4 ნაჭერი ჯანჯაფილი.
- შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ 1/2 ჭიქა თაფლი უფრო მკაფიო გემოსთვის.
- სიროფს მეტი არომატის დასამატებლად შეგიძლიათ გააკეთოთ ნახევარი წყლისა და ნახევარი თეთრი ღვინის ნარევი, ან 1/4 წყალი და 3/4 წითელი ღვინო.
ნაბიჯი 3. მოვხარშოთ მსხალი
ჩაასხით ნახევარი მსხალი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, რათა მსხალი მომწიფდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მსხალი შეიძლება დაიშალოს წყალში. დამატებითი სიფრთხილის მიზნით, შეგიძლიათ გაჭრათ პერგამენტის ქაღალდის ნაჭერი ცენტრში დიდი ხვრელით, რათა თავიდან აიცილოთ მსხლები არათანაბრად დუღილს და დუღილს. დარწმუნდით, რომ შეინახეთ მსხალი თხევადში.
ნაბიჯი 4. ნახეთ, არის თუ არა მსხალი რბილი, ნაზად შეიზილეთ დანა მსხლებში
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი. თუ მსხალში ჩარჩენილი ჩანგალი ადვილად სრიალებს ქვემოთ, ეს ნიშნავს რომ მსხალი მწიფეა. მოხარშეთ მსხალი ცოტა ხნით, თუ ისინი ჯერ კიდევ ძალიან მყარია. მას შემდეგ, რაც მსხალი მოიხარშება, დაამატეთ 1/4 ჭიქა ალუბალი, მოცვი ან ქიშმიშით სითხე.
ნაბიჯი 5. მოხარშული მსხალი გადაიტანეთ ჯამში
შეგიძლიათ მსხალს დაასხით ცოტა სიროფი, ან შეგიძლიათ შეამციროთ (10-15 წუთის განმავლობაში კვლავ ადუღებით გასქელება) და შემდეგ დაასხით სიროფი მსხლებს. მიეცით საშუალება მსხლებს გაცივდეს სითხეში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6. სანიშნეს sprinkles ან garnishes
შეგიძლიათ მიირთვათ მსხალი ნაღებით, ვანილის ნაყინი და მუქი შოკოლადის სოუსი, შოკოლადის ნაყინი, ახალი ჟოლო, მაყვალი, მოცვი, კრემის კრემის თოჯინა, ჯანჯაფილი ან ცხელი ნამცხვარი.
მეთოდი 2 დან 2: მოხარშული მსხალი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F (204 ° C) ტემპერატურაზე
მოათავსეთ დიდი საცხობი ფურცელი ღუმელში გასაცხელებლად.
ნაბიჯი 2. კანი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით მსხალი
გააცალეთ კანი მსხალიდან, ამოიღეთ თესლი და შემდეგ დაჭერით თითოეული მსხალი 12 ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ალუმინის კილიტა
გაჭერით 4 ფურცელი ალუმინის კილიტა დაახლოებით 30 სმ სიგრძის თითოეული და დაამატეთ 1 ფურცელი სამუშაო ზედაპირზე.
ნაბიჯი 4. დაალაგეთ მსხლის ნაჭრები 1/2 კილიტაზე
მოათავსეთ 6 ნაჭერი (ერთი და ნახევარი მსხალი) ნახევარ კილიტაზე, ოდნავ გადაფარეთ ისინი.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები
დაასხით 1 ს.კ. თაფლი მსხალს და მოაყარეთ 1 ჩ.კ. ქიშმიში, 1/4 ჩ.კ. გახეხილი ლიმონი და ცოტა მუსკატის კაკალი. შემდეგ ჩამოყარეთ კილიტა ისე, რომ მსხალი მთლიანად დაფარული იყოს შიგნით. თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ კიდეები, რათა მთლიანად დაფაროს მსხალი.
ნაბიჯი 6. გაიმეორეთ მსხლის ნაჭრებით და დარჩენილი ინგრედიენტებით
გააგრძელეთ დარჩენილი მსხლის ნაჭრები კილიტაზე, შეურიეთ ინგრედიენტებს, შემდეგ კი შეფუთეთ კილიტაში.
ნაბიჯი 7. განათავსეთ მსხალი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში
მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და დაელოდეთ სანამ მსხალი მთლიანად გაგრილდება მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8. ამოიღეთ მსხალი კილიტადან
გახსენით ქაღალდი თასზე, რომ სითხე მოხარშული მსხლისგან დარჩეს.
ნაბიჯი 9. მიირთვით
მიირთვით მსხალი თხევადთან ერთად 3 ს.კ. ვანილის იოგურტი.
