ყლორტები ერთ -ერთი ნედლეულია, რომელიც ფართოდ გამოიყენება აზიის სხვადასხვა სამზარეულოში; სინამდვილეში, ყლორტები ხშირად გადამუშავდება უგემრიელეს სალათად! ყლორტების ვარიანტები ძირითადად მზადდება მწვანე ლობიოსგან, რომელიც იკრიბება ნოტიო ადგილას და არ ექვემდებარება პირდაპირ შუქს. სინამდვილეში, მწვანე ლობიო, რომელსაც იღებენ, მხოლოდ 4 საათის განმავლობაში უნდა იყოს სინათლის ქვეშ. ერთი კვირის შემდეგ, თქვენ უნდა შეძლოთ ყლორტების მოხმარება! ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, ყლორტები შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის. ამიტომ ყლორტები ერთ -ერთი მნიშვნელოვანი დიეტური მენიუა ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების მიღების შესაცვლელად. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად მიირთმევენ ნედლად, ყლორტები ასევე შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ ისე, რომ გემო და ტექსტურა უფრო გემრიელი იყოს. სრული რეცეპტისთვის, განაგრძეთ ამ სტატიის კითხვა!
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ყლორტები, გადაწურეთ
ნაბიჯი 2. ოდნავ შეწვით ყლორტები ზეითუნის ზეთში
ამის შემდეგ დაამატეთ სხვა დაჭრილი ბოსტნეული გემოვნების მიხედვით, ხორცის თხელი ნაჭრები და თქვენი საყვარელი საყვარელი სოუსები; მიირთვით უგემრიელესი შემწვარი ფაფა თბილი თეთრი ბრინჯის თეფშთან ერთად. თუ ხორცისა და ბოსტნეულის სისქე განსხვავებულია, დარწმუნდით, რომ თხელი ინგრედიენტები დაემატება მოგვიანებით, რადგან ისინი უფრო ადვილად იხარშება.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ მოხარშული ყლორტების შექმნა გემრიელი გვერდითი კერძი
პირველი, მოხარშეთ ყლორტები სანამ არ გახდება ტექსტურა რბილი 2-3 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მოხარშეთ, გაწურეთ ყლორტები და აურიეთ სეზამის თესლი, ნივრის ფხვნილი, ჩილის ფხვნილი და ცოტა მარილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მარილი ჩაანაცვლოთ სოიოს სოუსით ან ტერიაკის სოუსით.
ნაბიჯი 4. Fry sprouts in არაქისის ზეთი
გაწურეთ ყლორტები რბილობის შემდეგ (დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში შემწვარის შემდეგ). ამის შემდეგ, დაასხით ზეთისა და სალათის სოუსის ნარევი ძმარიდან, ყლორტების ზედაპირზე. დაასველეთ ყლორტები ნარევში 10-15 წუთით ადრე სალათის სახით. თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ სეზონური ყლორტები ფრიზულ სალათს.
ნაბიჯი 5. გახეხეთ ყლორტები დაჭრილი ხახვითა და ნიორით
მომზადებისთანავე ჩადეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და გააჩერეთ სანამ ტექსტურა არ გახდება გლუვი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა დაფქული სანელებლები, როგორიცაა რეჰანი ან ორეგანო, ასევე მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით უგემრიელესი ყლორტების პიურე პიტას პურში ან ტორტილებში.
ნაბიჯი 6. გახეხეთ ყლორტები სანამ არ გახდება რბილი ტექსტურა
გემოვნებისამებრ დაამატეთ პრასი, ნიორი და სხვა ბოსტნეული. სანამ ელოდებით ბოსტნეულის გახრწნას, ათქვიფეთ ორი კვერცხი და აურიეთ ცოტა წყალში. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი ბოსტნეულის ნარევში ტაფაში, კარგად აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 7. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ან არაქისის ზეთი ტეფლონის ან ტაფის ზედაპირზე
მას შემდეგ, რაც ზეთი ცხელდება, დაამატეთ ყლორტები და გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, კვლავ გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის გაფუჭების შემდეგ დაამატეთ ცოტა სოიოს სოუსი, ბრინჯის ღვინო და ფხვნილი, კვლავ აურიეთ. მათთვის, ვისაც ცხარე მოსწონს, დაამატეთ ცოტა ჩილის ზეთი ზეითუნის ზეთში ან არაქისის ზეთში, რომელიც გამოიყენება.
ნაბიჯი 8. შეურიეთ ყლორტები, რომლებიც მოკლედ იყო მოხარშული დაფქული ხორცის ნარევში, რათა დამუშავდეს ჰამბურგერის ხორცი ან ხორცის ფქვილი
გახეხეთ ან გახეხეთ ხორცი თქვენთვის ცნობილი ზოგადი მითითებების შესაბამისად.
ნაბიჯი 9. დაასხით ყლორტი პიცას გამოცხობამდე
ამის შემდეგ, აცხვეთ პიცა თქვენთვის ცნობილი ზოგადი მითითებების შესაბამისად.
