Sprouts ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა კერძები, როგორიცაა მწნილის, სალათის ფოთოლი, gado-gado, აურიეთ fry, soto ან სხვა საკვები. გარდა იმისა, რომ ხრაშუნა, გემრიელია, ლობიოს ყლორტები ასევე მკვებავია. ყლორტების მიღება შესაძლებელია პარკოსნების გამწვანებით, როგორიცაა სოიო და მწვანე ლობიო. ყლორტების ყიდვა ასევე მარტივად შეგიძლიათ სუპერმარკეტში ან ბოსტნეულის ბოსტნეულში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოაწყოთ ისინი საკუთარ სახლში. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ მარტივი აღჭურვილობა და მშრალი პარკოსნები. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ სხვადასხვა სახის თხილი, პარკოსნები, თესლი და პარკოსნები. მთავარია, თესლი დღეში რამდენჯერმე ჩამოიბანოთ და გაწუროთ და გაჟღენთილი პროცესის დროს შეინარჩუნოთ ტენიანი.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: ლობიოს რეცხვა და გაჟღენთვა
ნაბიჯი 1. კონტეინერის სტერილიზაცია
შუშის ქილები შესანიშნავია გამწვანებისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფართო პირიანი ბოთლი ან პლასტმასის კონტეინერი. კარგად გარეცხეთ ქილები თბილი წყლით და საპნით, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი, მტვერი და პათოგენები ან ნაწილაკები, რომლებიც შეიძლება შევიდეს კონტეინერებში. გააშრეთ ქილები სუფთა ხელსახოცით და გადადგით.
- ლობიოს გამწვანების ამ მეთოდმა შეიძლება გამოიწვიოს მავნე ბაქტერიების და სოკოების ზრდა. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია სტერილური აღჭურვილობის გამოყენება.
- ჩვევად აქციეთ ხელების დაბანა ლობიოს დამუშავებამდე, რომლის გაღვივებაც გსურთ.
ნაბიჯი 2. ჩამოიბანეთ ლობიო
გაზომეთ არაქისის ჭიქა და გადაიტანეთ სუფთა თასში. ჩაასხით სუფთა წყალი თასში და ხელებით აურიეთ თხილი. შემდეგ, გამოიყენეთ sieve რომ სანიაღვრე იგი. გააკეთეთ ეს მანამ, სანამ არაქისის სარეცხი წყალი გამჭვირვალე გახდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი ან მშრალი თესლი, იქნება ეს თხილი, პარკოსნები თუ სხვა მარცვლეული, როგორიცაა:
- წიწიბურა
- იონჯა
- აზუკის ლობიო
- მუნდის ლობიო
- ოსპი
- Მზესუმზირის თესლი
- ქინოა
ნაბიჯი 3. დაასველეთ ლობიო სუფთა წყალში
თხილი გადაიტანეთ სტერილურ ქილებში. შეავსეთ ქილა სუფთა წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. გადააფარეთ ქილა პირსახოცით ან სუფთა ხელსახოცით და დააფიქსირეთ იგი ელასტიური ბენდით. ქსოვილი იძლევა ჰაერის ნაკადს, ხოლო ხელს უშლის ჭუჭყს და ნაწილაკებს ქილაში.
თუ იყენებთ ლობიოს ან პარკოსნებს, შეავსეთ ქილა სრულად თქვენი არჩევანის თესლით. იონჯის მსგავსი მარცვლეულისთვის გამოიყენეთ 2 სუფრის კოვზი თესლი თითო ქილაში. ეს მისცემს ნერგებს საკმარის ადგილს გასაზრდელად, ხოლო ჰაერს თავისუფლად შეუძლია გადაადგილება ყლორტებს შორის
ნაბიჯი 4. გაწურეთ ლობიო ღამით
მოათავსეთ ქილები დახლზე და გააჩერეთ ლობიო რამდენიმე საათის განმავლობაში. მცირე მარცვლები, როგორიცაა ქინოა, საჭიროა მხოლოდ 3 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი. საშუალო ზომის პარკოსნები, როგორიცაა ოსპი, საჭიროა მხოლოდ 8 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი. დიდი ლობიო, როგორიცაა ლობიო და წიწიბურა უნდა გაჟღენთილი იყოს 12 საათის განმავლობაში.
როდესაც გაჟღენთილია, ლობიო შთანთქავს წყალს და გაფართოვდება, რაც დაიწყება აღმოცენების პროცესს
ნაწილი 3 3: Germinating ლობიო
ნაბიჯი 1. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ლობიო
მას შემდეგ რაც საკმარისად გაჟღენთილია და გაორმაგდება ზომით, ამოიღეთ ყველი და გაწურეთ ლობიო. დაასხით სუფთა წყალი, სანამ ლობიო არ ჩაძირულია და ფრთხილად ურიეთ, რომ დაიბანოთ. კვლავ გადაწურეთ ლობიო და ჩადეთ ჩიჩხი ისევ ქილის პირში.
ნაბიჯი 2. დახრილი jar
როდესაც კვირტი იწყებს ზრდას, მოათავსეთ ქილა 45 გრადუსიანი კუთხით, ქილის პირი ქვემოთ. ამგვარად, ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდება და ჰაერი თავისუფლად გადაადგილდება. თქვენ შეიძლება მოგიწიოთ ქილა დაეყრდნოთ გარკვეულ საგანს, რომ შეინარჩუნოთ იგი სწორი კუთხით, ან შეგიძლიათ განათავსოთ იგი ჭურჭლის საკიდზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო უნდა იყოს ტენიანი, რომ გამოიზარდოს, არ დაუშვათ ქილები ძალიან დასველდეს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ობის და ბაქტერიების ზრდა
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ქილა ჩრდილში
მოათავსეთ თხილის ქილა ოთახის ტემპერატურაზე და მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით. არ არის საჭირო მისი ჩაბნელება სრულიად ბნელ ადგილას, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ არის მზის პირდაპირ სხივში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლობიო შეიძლება ზედმეტად მოხარშოთ.
ნაბიჯი 4. ჩამოიბანეთ ყლორტები დღეში მინიმუმ ორჯერ
როგორც კი თესლი იწყებს ამოსვლას, მნიშვნელოვანია მათი რეგულარული გამორეცხვა, რათა თავიდან აიცილოთ პათოგენების განვითარება და ნესტიანი ტენიანობა შეინარჩუნოთ. ამოიღეთ ყველი, გაწურეთ ყლორტები სუფთა წყლით, გადაწურეთ და კვლავ დაფარეთ ქილა პირსახოცით. დახარეთ ქილა და განათავსეთ ყლორტები თავდაპირველ ადგილას.
თქვენ შეგიძლიათ რამდენჯერმე ჩამოიბანოთ ყლორტები, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ამას აკეთებთ ყოველ 8-12 საათში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყლორტები გაშრება
ნაბიჯი 5. ნება მიეცით ყლორტები გაიზარდოს რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს სასურველ ზომას
სხვადასხვა მარცვლეული და ლობიო საჭიროებს სხვადასხვა გამწვანების დროს და ჩვეულებრივ მერყეობს 2-6 დღიდან. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყლორტები, როდესაც ისინი იგივე ზომისაა, რაც თავდაპირველი ნერგია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ნება დართოთ, რომ ყლორტები გაიზარდოს 5-6 დღემდე, სანამ არ მიაღწევს რამდენიმე სანტიმეტრს სიგრძემდე.
ნაბიჯი 6. ჩამოიბანეთ ყლორტები მოხმარებამდე
როდესაც ყლორტები მიაღწევენ სასურველ ზომას, ამოიღეთ ყველი და გადაიტანეთ ყლორტები საწურში. ჩამოიბანეთ ყლორტები სუფთა წყლით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ კვლავ გაშრეს სუფთა პირსახოცით.
ნაბიჯი 7. მიირთვით ახალი ყლორტები და შეინახეთ დანარჩენი მაცივარში
შეგიძლიათ ლობიოს ყლორტები მოიხმაროთ რამდენიმე გზით; მოხარშული, შემწვარი ან ნედლეული შეჭამეს. Sprouts ასევე შეიძლება იყოს გემრიელი snack. გადაიტანეთ დარჩენილი ლობიოს სუფთა ქაღალდის პირსახოცი და შეინახეთ პლასტმასის ჩანთაში ან ჰერმეტულ კონტეინერში.
ყლორტები მაცივარში შენახვის შემთხვევაში შეიძლება 2-3 დღე გაგრძელდეს
3 ნაწილი 3: ახალი ყლორტების გამოყენება
ნაბიჯი 1. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ლობიოს ყლორტები სალათის ან მწნილისთვის და მიირთვათ უმი
ყლორტებს აქვთ გემრიელი გემო და სავსეა ნუტრიენტებით და ბევრს ურჩევნია მათი უმი ჭამა. შეგიძლიათ დატკბეთ ყლორტებით, ან დაამატოთ ისინი თქვენს საყვარელ სალათს. სალათის ფოთოლი, რომელიც შესაფერისია ლობიოს ყლორტებთან ერთად, მოიცავს:
- ბოსტნეულის სალათის ფოთოლი
- კობ სალათის ფოთოლი
- ბარდა სალათის ფოთოლი
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ლობიოს ყლორტები სენდვიჩის გასაკეთებლად
ყველის, ბოსტნეულის ან ხორცის სენდვიჩები კიდევ უფრო გემრიელია ახალი ლობიოს ყლორტების დამატებით. ზოგიერთი ლობიოს ყლორტი, როგორიცაა იონჯა და ბროკოლი, განსაკუთრებით პოპულარულია სენდვიჩის შემავსებლებში. სენდვიჩები/რულონები ლობიოს ყლორტებით, სცადეთ:
- მდოგვი
- ყველი
- Სალათა
- Პომიდვრები
- ლობიოს ყლორტები
- ავოკადო
ნაბიჯი 3. ორთქლზე ლობიოს ყლორტები
ორთქლი შესანიშნავია ლობიოს ყლორტებისა და სხვა ბოსტნეულის დასამუშავებლად, რადგან ორთქლს შეუძლია შეინარჩუნოს ბევრი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება. მცირე ზომის ყლორტები, როგორიცაა ოსპის ყლორტი, შეიძლება ორთქლზე გაშრეს 5 წუთის განმავლობაში, ხოლო უფრო დიდი, მაგალითად, ჩიჩილა, უნდა ხარშოთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
უმჯობესია არ მოხარშოთ იონჯის ალუბლები, რადგან ისინი შეიძლება გახდნენ ბუშტუკოვანი
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ლობიოს ყლორტები აურიეთ
ლობიოს ყლორტების დამუშავების კიდევ ერთი გზაა მათი გახეხვა და შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, ხორცი ან თევზი. ნუტრიენტების შესანარჩუნებლად, ლობიოს ყლორტები დაუმატეთ მოხარშულ ხორცს მომზადების ბოლო 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ ლობიოს ყლორტები ბურგერი
ლობიოს ბურგერი არის უგემრიელესი ვეგეტარიანული ალტერნატივა ძროხის ტრადიციული ბურგერისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ლობიოს ყლორტი. ბურგერების დასამზადებლად პოპულარული ლობიოს ყლორტებია:
- წითელი და შავი ლობიო
- ქინოა
- ოსპი
- წიწიბურა
გაფრთხილება
- შეიძინეთ თხილი სანდო ნატურალური პროდუქტების მაღაზიიდან. მებაღეობისთვის შეფუთულ პაკეტებში გაყიდული თხილი, როგორც წესი, ქიმიურად მუშავდება. ასე რომ, თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
- თუ იხსნით იონჯას, თესლი განათავსეთ მზიან ადგილას რამდენიმე საათით. შემდეგ ჩამოიბანეთ თესლი თასში ონკანის წყლით. გადაყარეთ წყლის ზედაპირზე მცურავი მშრალი კანი.
