ცხელი შოკოლადი შესანიშნავია ცივ ამინდში და უფრო გემრიელია, თუ შოკოლადი არ არის ფხვნილი. ეს სტატია გიჩვენებთ რამდენიმე გზას, რათა საკუთარი ხელით მოაწყოთ კაკაოს ფხვნილი სახლში.
ინგრედიენტები
მიკროტალღოვანი ცხელი შოკოლადის სასმელი:
- რძე
- შაქარი ან სტევია, რომელია კარგი
- Კაკაოს ფხვნილი
- წყალი
ცხელი წყლის შოკოლადის სასმელი
- 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
- 4 ჩაის კოვზი შაქარი
- 0.2 ლიტრი მდუღარე წყალი, ან რამდენი არის საჭირო
- 1/4 ჩაის კოვზი კარაქი/მარგარინი (სურვილისამებრ, დამატებითი სიმდიდრისთვის)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მიკროტალღოვანი ცხელი შოკოლადის სასმელი
ნაბიჯი 1. იცოდეთ თქვენი ჭიქის ტევადობა
ჭიქების უმეტესობა მოცულობით 0.3 ლიტრია, მაგრამ ზოგი 0.2 და 0.3 ლიტრზე მეტია.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით სუფრის კოვზი ჭიქაში
ნაბიჯი 3. გაზომეთ კოვზი კაკაოს ფხვნილი და ჩაყარეთ ჭიქაში
თქვენ შეგიძლიათ შეიყვანოთ მეტი, მაგრამ გამოიყენეთ ეს ზომა პირველად.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი წყალი
შემდეგი ნაბიჯი არის ის, რასაც ეწოდება "პიგმენტის დატენიანება". აურიეთ შაქარი, წყალი და კაკაო, სანამ არ სველდება. ამის გარკვევა შეგიძლიათ ზედაპირის გარეგნობის გათვალისწინებით. თუ ზედაპირი სარკის მსგავსია, თქვენ გაჟღენთილი გაქვთ კაკაოს ფხვნილი. თუ არა, კვლავ აურიეთ და შესაძლოა დაამატოთ რამდენიმე წვეთი წყალი.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ 2.5 სმ რძე და აურიეთ, რომ კაკაოს პასტა და რძე მთლიანად აურიოთ
შეავსეთ ჭიქის დარჩენილი შინაარსი რძით, ჭიქის რგოლიდან 1,25 სმ -მდე. ნარევი გაფართოვდება გათბობის შემდეგ 5%-ით, ასე რომ არ გადატვირთოთ.
ნაბიჯი 6. ჩადეთ ჭიქა მიკროტალღურ ღუმელში
- 0.2 ლიტრიანი ჭიქისთვის გააცხელეთ (ყველაზე მაღალ პარამეტრზე) ერთი წუთი, 45 წამი.
- 0.3 ლიტრიანი ჭიქისთვის გააცხელეთ ორი წუთი, 10 წამი.
- საუკეთესო შედეგისთვის, გამოიყენეთ ორმაგი ქვაბი ღუმელში რძის აორთქლების მიზნით.
ნაბიჯი 7. დააკვირდით ჭიქას ბოლო 20 წამის განმავლობაში
რატომღაც, კაკაო ქაფდება. ჩვეულებრივ, ეს ასე არ არის, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ უყურებთ თქვენს თასს. თუ ქაფი გამოჩნდება, გააღეთ კარი და აურიეთ. აიღეთ კოვზი, დახურეთ კარი და დაასრულეთ გათბობა.
ნაბიჯი 8. ისიამოვნეთ
3 მეთოდი 2: ცხელი შოკოლადის სასმელი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ყველა მარაგი დაწყებამდე
ნაბიჯი 2. ადუღეთ წყალი
სანამ წყალი ადუღდება, შეგიძლიათ ჭიქაში დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი და შაქარი.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით მდუღარე წყალი ჭიქაში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად
აურიეთ სანამ თანაბრად გადანაწილდება.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ 1/4 ჩაის კოვზი კარაქი/მარგარინი შოკოლადის არომატის გასამდიდრებლად (სურვილისამებრ)
აურიეთ სანამ თანაბრად გადანაწილდება.
ნაბიჯი 5. დაუყოვნებლივ მიირთვით
მიირთვით უგემრიელესი ანტიოქსიდანტური ცხელი სასმელი, რომელიც მდიდარია არომატით.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: შემოთავაზებები შესხურებისთვის
ნაბიჯი 1. სცადეთ ერთ -ერთი შემდეგი ტოპინგები თქვენი ხელნაკეთი შოკოლადის სასმელისთვის:
- სურვილისამებრ სასმელის თავზე დამატებითი დარიჩინი ან კაკაოს ფხვნილი.
-
დაამატეთ მარშამლოუ, ათქვეფილი ნაღები და გახეხილი შოკოლადი. თუ ძალიან ბევრ კაკაოს ფხვნილს დაასხით, დაამატეთ რძე სასმელში.
თუ ხართ ვეგანი, იყიდეთ ვეგანური მარშამლოვები ჯანსაღი კვების მაღაზიიდან
- სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ათქვეფილი ნაღები
- სცადეთ დაამატოთ პიტნის ექსტრაქტი, რომ ის გაცივდეს.
Რჩევები
- სცადეთ დაამატოთ ყავა რძის ნაწილის შესაცვლელად. თუ მამაცი ხართ, დაამატეთ დარიჩინი და კაიენის წიწაკა, რომ გააკეთოთ "მაიას ცხელი შოკოლადი"!
- ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს შეუძლიათ შეცვალონ რძე სოიოს რძით, ბრინჯის წყლით ან მთლიანი მარცვლეულის რძით. ვანილის სოიოს რძე შესანიშნავი გემოთი გამოდგება, თუ იყენებთ კარგი ხარისხის პროდუქტს.
- არ გამოიყენოთ შაქარი, თუ მოგწონთ კაკაოს ძლიერი, მწარე გემო. ყველას არ მოსწონს ეს გემო, მაგრამ მშვენიერია, როდესაც შეეგუებით მას.
- თუ კაკაოს არომატი აკლია, დაამატეთ მეტი.
- თუ თქვენ ამზადებთ ცხელ შოკოლადს ქვაბის გამოყენებით მიკროტალღოვანი ღუმელის ნაცვლად, ზოგს უყვარს ცხელი წყლის დამატება მას შემდეგ, რაც კაკაოს ფხვნილი ჭიქაში ჩაისხმება, შემდეგ რძეს ბოლოს ასხამენ. ეს ხელს უშლის რძის პიკანტურ გემოს. ეს არის პირადი არჩევანი, თქვენ შეიძლება არც იგრძნოთ განსხვავება. კარგად აურიეთ, როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი შერევის წესი.
- შოკოლადში არსებული ანტიოქსიდანტების უმეტესობა რეალურად კაკაოზე მოდის. ასე რომ, ისიამოვნეთ დანაშაულის გარეშე.
- მეთოდი 1, დაზოგეთ დრო რძის (ან წყლის) გაცხელებით კაკაოს პასტის მომზადებისას. მთელი რძე ძნელად ადუღდება, თუ გააცხელებთ მიკროტალღურ ღუმელში. მაკარონი უფრო ადვილად იხსნება ცხელ რძეში.
- თუ მეთოდი 1 თქვენთვის ძალიან რთულია, შეგიძლიათ ჩაასხათ რძის 2/3 ჭიქაში. გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 45 წამის განმავლობაში. მიიღეთ და დაამატეთ 2-3 კოვზი კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წუთის განმავლობაში. ისიამოვნეთ!
გაფრთხილება
- მიიღეთ კოვზი სანამ ჭიქა მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსეთ.
- ფრთხილად იყავით მდუღარე წყლის ჩამოსხმისას.
- შეეცადეთ არ გაათბოთ სასმელი. ასევე, გაითვალისწინეთ, რომ სითბო გაგრძელდება დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში (ზემოთ).
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ჭიქა შეიძლება გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში.
- ფრთხილად იყავით, როდესაც პირველად სვამთ ჭიქას, რადგან ის ჯერ კიდევ ცხელია
- თუ თქვენ ხართ ლაქტოზას აუტანელი, მიირთვით სოიოს რძე, ნუშის რძე ან რძე რძის გარეშე.
