ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი დღესასწაული არის ჯანჯაფილის ნაჭდევები. ეს ცხარე და ოდნავ საღეჭი ორცხობილა ათბობს კუჭს და თითქმის ყველას უყვარს, პატარა ფერიებიდან დაწყებული თოვლის ბაბუით დამთავრებული! (ჯანჯაფილის ნაჭდევების ჭამა არის მიზეზი, რის გამოც რუდოლფი, თოვლის ბაბუას მეგობარი ირემი, ყოველთვის ცქრიალა!) ჩვენ გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ისინი და თქვენს ლოყებსაც ვარდისფერი წითური გაუჩნდებათ! განაგრძეთ კითხვა.
ინგრედიენტები
- 2 1/2 ჭიქა (310 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა
- 3/4 ჩ/კ მარილი
- 1 ჩ / კ ჯანჯაფილის ფხვნილი
- 1/2 ჩ/კ დარიჩინის ფხვნილი
- 1/4 ჩ/კ მიხაკის ფხვნილი
- 1/4 ჩ/კ მუსკატის კაკლის ფხვნილი
- 1/2 ჭიქა (110 გრ) კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
- 1/2 ჭიქა (100 გრ) გრანულირებული შაქარი
- 1/2 ჭიქა (125 მლ) მელას ან სიროფი
- 1/4 ჭიქა (60 გრ) ადუღებული წყალი
- 1 1/2 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
- გაყინვა, გაყინვა, შესხურება და ა.შ
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი
საშუალო თასში აურიეთ მარილი, სოდა, ფქვილი, ჯანჯაფილი, მიხაკი, ჯავზი და დარიჩინი ერთად.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ სველი ინგრედიენტები
აიღეთ დიდი თასი და ერთმანეთში აურიეთ კარაქი, შაქარი, წყალი, სიროფი და ვანილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო შემრევი ან მიქსერი, თუ კარაქი არ არის ისეთი რბილი, რომ ხელით ათქვიფოთ.
ნაბიჯი 3. შეურიეთ მშრალი ნარევი სველ ნარევს
დაამატეთ მცირე რაოდენობის ფქვილის ნარევი სველ ნარევს, შემდეგ ნაზად აურიეთ ხის კოვზით, სანამ მთელი ნარევი არ გახდება რბილი. იყავით ფრთხილად, როდესაც იყენებთ ელექტრო ინსტრუმენტებს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ფქვილის გაფრქვევა შერევის თასიდან ცემის დროს.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ ცომი
გაყავით ცომი შუაზე და გამოიყენეთ პლასტიკური, რომ გადაიტანოთ ორი ნახევარი. შეინახეთ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში ან სანამ არ გამაგრდება.
ნაბიჯი 5. გააცხელეთ ღუმელი
დააყენეთ ტემპერატურა 190 ° C (375 ° F).
ნაბიჯი 6. დაბეჭდეთ ორცხობილა
დაასხით ფქვილი ზედაპირზე, რომელიც გამოყენებული იქნება დასაბეჭდად, ზოგადად სამზარეულოს მაგიდაზე. გამოიყენეთ მოძრავი პინი ან ცარიელი სიროფის ბოთლის ბრტყელი ნაწილი, რომ ცომი გააბრტყელოთ 30 ან 50 მილიმეტრამდე სისქემდე. გამოიყენეთ ფუნთუშის საჭრელი ცომზე, ან ჯოხის ფიგურა ან სხვა ფორმა, შემდეგ მოათავსეთ ბისკვიტის ფორმაზე. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ცომით და დალიეთ მეტი ორცხობილა.
ნაბიჯი 7. აცხვეთ ბისკვიტი 9 -დან 12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ორცხობილა მსუბუქად არ გაყავისფრდება
ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ საცხობ ფირფიტაზე 5 წუთის განმავლობაში, სანამ თაროზე გადაიტანეთ გასაცივებლად. თუ ორცხობილა პირდაპირ ტაფაზე აწიეთ, შეიძლება იყოს ყალიბის ნაწილები, რომელიც დაიშლება. თუ ეს ასეა, შეგიძლიათ მიირთვათ დამსხვრეული ნაწილები.
ნაბიჯი 8. დაამშვენებს
ეს არის ნამცხვრების გამოცხობის ყველაზე სახალისო ნაწილი (რა თქმა უნდა, მათი ჭამის გარდა!). გამოიყენეთ icing, frosting და sprinkles რათა სახე მარიონეტებს. ბისკვიტის ფსკერზე ყინვაგამძლე თქვენ ასევე შეგიძლიათ "დაიჭიროთ" საღეჭი კანფეტი.
