ხორცის ხორცის ხორცი არის კლასიკური ირლანდიური კერძი, რომელიც მზადდება არომატული ხორცის ხორცით, დაჭრილი კარტოფილით, ხახვით და სანელებლებით. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, გაყინული, დაკონსერვებული ან დარჩენილი ხორცის ხორცის ხორცი. დაწვრილებით იხილეთ მისი დამზადების სამი გზაზე: დუღილის მეთოდი, ხრაშუნა მეთოდი და კრემისა და კვერცხის მეთოდი.
ინგრედიენტები
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 2 ჭიქა დაფქული ძროხის ხორცი წვრილად დაჭრილი და მოხარშული
- 2 ჭიქა დაჭრილი კარტოფილი, სასურველია იუკონის ოქრო
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ოხრახუში წვრილად დაჭერით
- 1/4 ჭიქა ნაღები და 2 კვერცხი (თუ იყენებთ კრემისა და კვერცხის მეთოდს)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: ადუღებული ჰაში
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კარტოფილი
გახეხეთ და დაჭერით რამდენიმე კარტოფილი, ასე რომ თქვენ გაქვთ დაახლოებით 2 ჭიქა. მოათავსეთ უმი კარტოფილის ნაჭრები დიდ ტაფაში.
ნაბიჯი 2. მომზადება corned საქონლის ხორცი
წვრილად დაჭერით დაკონსერვებული საქონლის ხორცი, ახალი, დარჩენილი ან დაკონსერვებული, შემდეგ კი დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. ჩაყარეთ ნაჭრები ტაფაში კარტოფილით.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ხახვი
დაჭერით ხახვი და დაამატეთ კარტოფილი და საქონლის ხორცი.
-
თუ თქვენ იყენებთ ხორცის ხორცს, კომბოსტოსთან ერთად, შეგიძლიათ მასში კომბოსტო დაამატოთ. კომბოსტო კერძს უფრო გემრიელ გემოს შესძენს.
მოამზადეთ ხორცის ხორცის ხორცის საფეხური ნაბიჯი 3 ბულეტი 1 -
დაამატეთ დაჭრილი ნიორი უფრო ღრმა გემოსთვის.
გააკეთეთ ხორცის ხორცის ხორცის საფქვავი ნაბიჯი 3Bullet2
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ძროხის ბულიონი
დაასხით ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი.
ნაბიჯი 5. დაფარეთ ტაფა და მიიყვანეთ ადუღებამდე ყველა ინგრედიენტი
მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხის უმეტესობა არ შეიწოვება.
ნაბიჯი 6. სეზონი hash
დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით.
მეთოდი 2 დან 4: Crisp Hash
ნაბიჯი 1. გავადნოთ კარაქი ტაფაში
მოათავსეთ კარაქი დიდ ტაფაში, სასურველია თუჯის ქვაბში და გაადნეთ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ კარტოფილი
გაანაწილეთ იგი ტაფაზე და მოხარშეთ კარაქში, სანამ არ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ხახვი და ხორცი
შეურიეთ ერთმანეთს კარტოფილი და გაანაწილეთ ტაფის ძირში. დააჭირეთ სპატულით ისე, რომ ნარევი წარმოქმნას მყარ ჰეშს.
ნაბიჯი 4. ყავისფერი ჰაში
მოხარშეთ ერთ მხარეს სანამ არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა.
ნაბიჯი 5. შეატრიალეთ ჰაში
გადააბრუნეთ ნაწილი ნაწილად და დააჭირეთ თითოეულ ნაწილს სპატულით. მოხარშეთ ჰაში მეორე მხარეს ყავისფერამდე.
ნაბიჯი 6. სეზონი hash
დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით.
მეთოდი 3 დან 4: კრემი და კვერცხი ჰაში
ნაბიჯი 1. მოვხარშოთ კარტოფილი
დაამატეთ გახეხილი და დაჭრილი უმი კარტოფილი დიდ ქვაბში მარილიან წყალში, შემდეგ ხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. გადაწურეთ კარტოფილი და გადადგით
ნაბიჯი 3. დაჭერით ძროხის ხახვი და ხახვი
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ხორცის ხორცის ხახვი და ხახვი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4. Fry ხახვი in კარაქი
ჩაასხით კარაქი ტაფაში და გააცხელეთ სანამ არ გადნება, შემდეგ დაუმატეთ უმი ხახვი კარაქს. ხახვი გახეხეთ სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ კარტოფილი და გააჩერეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში
დროდადრო აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ხახვი და კარტოფილი არ გახდება რბილი და მსუბუქად გაწითლდება.
ნაბიჯი 6. შეურიეთ დაფქული ძროხის მარილი და პილპილი გემოვნებით
ნაბიჯი 7. დაამატეთ კრემი
დაასხით 1/4 ჭიქა მძიმე ნაღები და აურიეთ, მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8. დაამატეთ კვერცხი
გააკეთეთ 4 ხვრელი ხორცის ხორცის ხორცში და გახეხეთ 1 კვერცხი თითოეულ ხვრელში. დააფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ კვერცხი არ მოიხარშება თქვენი სურვილისამებრ.
ნაბიჯი 9. მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით, მიირთვით თბილი
მეთოდი 4 -დან 4 -დან: ხორცის დაფქული ჰაში შევსებული პური
ნაბიჯი 1. შეაგროვეთ ყველა ინგრედიენტი
Შენ გჭირდება:
- 1 ქილა დაფქული ძროხის ჰაში
- 1 ტკბილი ხახვი/სალათი
- 1 ჭიქა მაიონეზი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2. შეუთავსეთ შემწვარ ხორცის ხორცს, ხახვს, მაიონეზს, მარილს და პილპილს თასში
Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 3. მსუბუქად შეწვით პური
ეს ნაბიჯი არჩევითია; დაუმცხვარ პურს ასევე აქვს შესანიშნავი გემო.
ნაბიჯი 4. გაშალეთ პურზე დაფქული საქონლის ხორცის ჰაში ნარევი
მიირთვით დაუყოვნებლივ.
