ანანასის გახეხვას საკუთარი თავი უფრო კმაყოფილი გახდის. თქვენ ისიამოვნებთ უფრო წვნიანი და არომატული ხილით, ვიდრე ყიდულობდით ანანასის დაკონსერვებულს და თქვენ თვითონ შეძლებთ განსაზღვროთ ჭრის ფორმა. მას შემდეგ, რაც ანანასის ქვედა და ზედა ნაწილი ამოღებულია, გაჭერით სქელი კანი. შემდეგ ამოიღეთ ანანასის თვალები და მიირთვით ახალი ხილი!
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: ანანასის წვერის მოწყვეტა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ მწიფე ანანასი ჭრის დაფაზე
ანანასი მწიფდება, როდესაც მწვანე ფერის ნაცვლად ყვითელია. შეანჯღრიეთ ანანასი ნაზად, რომ იგრძნოთ, შეუძლია თუ არა თქვენს თითებს ნაყოფი ადვილად გამოწუროს. შემდეგი, ყნოსეთ ხილის ფუძე, რომ შეამოწმოთ ანანასის სუნი სასიამოვნო და ტკბილია. თუ არომატი არ გამოდის, ეს ნიშნავს, რომ ანანასი არ არის მწიფე.
თუ იყენებთ პლასტმასის საჭრელ დაფას, მოათავსეთ ხელსახოცი მის ქვეშ ისე, რომ ანანასის მოჭრისას არ გაირიდოს გარშემო
ნაბიჯი 2. დადეთ ანანასი და გაჭერით გვირგვინი ფოთლის ქვემოთ 1 სმ
დაიჭირეთ ანანასი ჭრის დაფაზე თქვენი არა დომინანტური ხელით. დაიჭირეთ თითები მოხრილი, რათა თავიდან აიცილოთ დანა შემთხვევით. ფრთხილად გაჭერით ანანასის ბოლო დიდი დანით. ანანასის ფოთლებს გვირგვინები ეწოდება.
გამოიყენეთ ხრახნიანი სამზარეულოს დანა ან პურის დანა
რჩევა:
დატოვეთ ანანასის გვირგვინი, თუ გსურთ გამოიყენოთ იგი როგორც გარნირი ხილის ლანგარზე. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი თეფშის ცენტრში და მის გარშემო მოათავსოთ დაჭრილი ანანასი და სხვა ახალი ხილი.
ნაბიჯი 3. ქვედა ნაწილი გაჭერით ისე, რომ ანანასი თანაბრად დადგეს
დაატრიალეთ ანანასი 180 გრადუსით და დაიჭირეთ ის თქვენს არა დომინანტურ ხელში. ანანასის ფუძე დაყავით ქვემოდან დაახლოებით 1 სანტიმეტრით.
ახლა, ანანასი შეიძლება დაიდგას ბრტყლად და დაიხუროს ბოლოში. ამ პოზიციის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ უფრო ადვილად მოაცილოთ კანი გვერდებზე
3 ნაწილი 2: ანანასის მხარეს კანის გაჭრა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ანანასი მდგარ მდგომარეობაში და დადეთ დანა ზედა კანის პირას
დაიჭირეთ ანანასი მდგარ მდგომარეობაში საჭრელ დაფაზე და გააჩერეთ. მოათავსეთ დიდი დანა ანანასის თავზე, სადაც დაჭრილი ხილი ხვდება კანს.
არ აქვს მნიშვნელობა ანანასის ძირის რომელ ნაწილს დადებთ თავზე
ნაბიჯი 2. დაჭერით ანანასის მხარეები ზემოდან ქვემოდან, რომ ამოიღოთ კანი
გადაიტანეთ დანა წინ და უკან, რათა დაგეხმაროთ დანის გადატანაში, რადგან ის კანზე იჭრება. ეცადეთ, ხილის ხორცზე ზედმეტი არ მიიღოთ.
ანანასის ხორცის გაფლანგვის თავიდან ასაცილებლად, გაჭერით კანი დაახლოებით 1 სმ (0.5 სმ) სისქის
რჩევა:
მას შემდეგ, რაც ანანასს აქვს მოსახვევი ფორმა ზედა და ქვედა ნაწილში, გადააადგილეთ დანა მის ნატურალურ მოსახვევში დაჭრისას.
ნაბიჯი 3. დაჭერით ანანასის ყველა კანი
საჭიროებისამებრ გადაატრიალეთ ანანასი ისე, რომ კანი გაანაწილოთ მეორე მხარეს. გააგრძელეთ ანანასის შემობრუნება და კანი, სანამ მთელი კანი არ მოიხსნება.
- მიუხედავად იმისა, რომ ანანასის კანი დასრულდა, ანანასის თვალები ჯერ კიდევ არსებობს მთელ ნაყოფზე.
- ამოიღეთ კანი ან შეურიეთ მას კომპოსტით.
ნაწილი 3 3 -დან: ანანასის თვალების ამოღება
ნაბიჯი 1. შეხედეთ ანანასის თვალების რიგებს ნაყოფზე
შეინახეთ ანანასი თავდაყირა საჭრელ დაფაზე და დააკვირდით მის ეკლიან თვალებს. ანანასის თვალები დიაგონალურ ხაზში იქნება, ასე რომ თქვენ ადვილად ამოიღებთ მათ.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ერთმანეთთან ერთად, ანანასის ხუჭუჭა თვალებმა შეიძლება დისკომფორტი შეგიქმნათ ხილის ჭამის დროს
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ დიაგონალური ნაჭრები ანანასის თვალების რიგების გვერდით
გამოიყენეთ პატარა ხილის საჭრელი დანა ანანასის დაჭერით 45 გრადუსიანი კუთხით. გააკეთეთ გრძელი დიაგონალური ნაჭრები ანანასის 2-3 თვალის გვერდით.
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭრილობა თვალის ზემოთ ან ქვემოთ
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ კიდევ ერთი დიაგონალური ნაჭერი ანანასის თვალის მოპირდაპირე მხარეს
ამოძრავეთ დანა და განათავსეთ იგი თვალის მეორე მხარეს, შემდეგ გააკეთეთ კიდევ ერთი ნაჭერი 45 გრადუსიანი კუთხით. ამით თქვენ შექმნით V- ფორმის თხრილს, რომლის შუაში ანანასის თვალია.
Ვარიაცია:
თუ არ გსურთ ანანასში დიაგონალური ხვრელები, გამოიყენეთ სასულიერო დანა თითოეული თვალის მოსაშორებლად. ეს ხილს ხდის უფრო მთელს, მაგრამ უფრო მეტ დროს იღებს.
ნაბიჯი 4. აიღეთ ანანასის თვალი და გადაყარეთ
თუ თქვენ კვეთთ დიაგონალურ ხაზებს, რომლებიც იკვეთება, V- ფორმის სოლი ანანასის თვალებით შიგნით ადვილად უნდა მოიხსნას. გაიყვანე.
თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ეს თვალის ნაჭრები, ან ანანასი გაჭრათ თვალებს შორის და შეინახოთ ისინი
ნაბიჯი 5. გააგრძელეთ ანანასის გასწვრივ დიაგონალური ნაჭრების გაკეთება
გააკეთეთ კიდევ ერთი ნაჭერი თვალის რიგის ქვეშ, რომელიც თქვენ შექმენით. როდესაც ყველა თვალი დაჭერით ერთ მხარეს, გადააბრუნეთ ხილი და გააკეთეთ ნაჭერი მეორე მხარეს.
ანანასს ექნება სპირალური ფორმა, საიდანაც თვალი ამოიღეთ
ნაბიჯი 6. ანანასი დავჭრათ მრგვალებად ან კეფებად
მრგვალი დაჭრის მიზნით, მოათავსეთ ანანასი ბრტყლად და დაჭერით ნაყოფი სასურველ სისქეზე. გამოიყენეთ პატარა, მრგვალი პურის საჭრელი, რომ ამოიღოთ ხილის მკაცრი ცენტრი თითოეულ მრგვალ ნაჭერში. თუ გირჩევნიათ ქერქის ფორმის ნაჭრები, ანანასი დაჭერით 4 ნაწილად. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ანანასის თითოეული ნაჭრის მყარი ცენტრი.
