როდესაც დღე ცივია, თქვენ ნამდვილად გსურთ ბევრი საკვები და თბილი. ორთქლზე დაფქული საქონლის ხორცი და ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული დაგეხმარებათ გაათბოთ თქვენი დღე. დაფქული საქონლის ხორცი არის ძირითადი ხორცი, რომლის შერევა შესაძლებელია თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტებით, მაგალითად, კომბოსტო, ბოლოკი, ხახვი და კარტოფილი. შემდეგი ნაბიჯები დაგეხმარებათ კარგად მოხარშვაში.
ინგრედიენტები
- 1 ნაჭერი დაფქული საქონლის ხორცი (ჯაგარი)
- 1 პაკეტი (ან პატარა ბოთლი) სანელებლებით
- 8 -დან 10 სტაფილო, რომელიც გახეხილია და დაჭრილი 5 სმ ნაჭრებად
- 8 საშუალო ზომის კარტოფილი, დაჭრილი 4 ნაწილად
- 1 რადიშ, დაჭრილი დაახლოებით 3.8 სმ
- 8 კბილი 5 სმ ზომის ნიორი, რომელიც გახეხილი და შუაზე გაჭრილია ღეროებიდან ფესვებამდე.
- 1 კომბოსტო გაჭერით შუაზე და ყოველი ნახევარი კვლავ გაჭერით 4 თანაბარ ნაწილად
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: მოხარშული საქონლის ხორცი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ დაფქული საქონლის ხორცი დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში და გააჩერეთ ხუთი საათით ადრე, სანამ აპირებთ მის ჭამას; დაამატეთ არომატიზატორი ან სანელებლები
- თუ არ გაქვთ არომატიზატორი, მაშინ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. შეკვით ოთხი დაფნის ფოთოლი, ერთი სუფრის კოვზი ქინძის თესლი, ერთი სუფრის კოვზი მდოგვის თესლი და ერთი სუფრის კოვზი შავი პილპილით ჩიზქაფზე და მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1.4 ლიტრი გინესი, რათა თქვენს რბილ ხორცს რბილი დარტყმა მიაყენოთ.
ნაბიჯი 2. ქვაბში დაამატეთ წყალი, რომ ხორცი ჩაძირული იყოს, რადგან მდუღარე წყალი აორთქლდება
ნაბიჯი 3. სანამ ხორცი ხარშავს, გახეხეთ და დაჭერით ბოსტნეული დიდ ნაჭრებად, რომელსაც დაამატებთ მდუღარე წყალს ხორცის მოხარშვის შემდეგ
ნაბიჯი 4. ხორცის მოხარშვის შემდეგ 3 1/2 საათის განმავლობაში, დაამატეთ სტაფილო და ბოლოკი
3 3/4 საათის შემდეგ დაამატეთ ხახვი და კარტოფილი, 4 საათის შემდეგ კი კომბოსტო.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: ხორცის დაჭრა
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ კომბოსტო, როდესაც ის გახდება რბილი და გამოყავით ბოსტნეული ტაფაზე
ფრთხილად გადაიტანეთ ხორცი ქვაბიდან საჭრელ დაფაზე. შეინახეთ ხორცის წყლის წვენი, რომელიც გამოიყენება ხორცის დასადუღებლად.
ნაბიჯი 2. დატოვეთ დაფქული საქონლის ხორცი 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად
ამოიღეთ ცხიმი ხორციდან დანის ან კოვზის გამოყენებით.
ნაბიჯი 3. ხორცის ბოჭკოები გაჭერით 2.5 სმ სისქის ნაჭრებად
ნაბიჯი 4. თითოეული ბოსტნეულის კოვზი დაასხით დიდი წვნიანის თასში
მოათავსეთ დაფქული ძროხის ნაჭრები ბოსტნეულზე და დაასხით 1/4 ჭიქა ძროხის წვენი.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: იდეა მოხარშული ქათმის ხორცის გამოყენებისათვის
ნაბიჯი 1. წვრილად დაჭერით დაფქული საქონლის ხორცი და მოემზადეთ სერიოზული არომატისთვის
დაკეპილი ხორცის ხორცი არის ტრადიციული ირლანდიური კერძი, რომლის ჭამა შესაძლებელია როგორც საუზმეზე, ასევე სადილზე.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ დაფქული ძროხის ხორცი დაფქვილ ხორცზე შემწვარ კვერცხზე
სტუმრები გაოცებულნი იქნებიან თქვენი ინტელექტით.
ნაბიჯი 3. გადადით ტრადიციულ სამზარეულოზე, ახალი ინგლისის სადილად სადილად
არაფერი არ ათბობს იმაზე მეტად, ვიდრე ცივ დღეს მარილიანი მოხარშული ბოსტნეული და საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 4. ჩადება corned საქონლის ხორცი ტორტი
ღვეზელების დამზადება შესანიშნავი გზაა ხორცის ხორცის ნარჩენების გადატანა სრულიად ახალში.
ნაბიჯი 5. სცადეთ რაიმე სრულიად განსხვავებული შოტლანდიური კვერცხის დაფარვით დაფქული საქონლის ხორცით
შოტლანდიური კვერცხი არის ტრადიციული კერძი, რომელიც არა მხოლოდ საინტერესოა, არამედ გემრიელიც.
Რჩევები
- დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნეთ საკმარისი წყალი ტაფაში ხარშვის პროცესში.
- ნუ შეამცირებთ სამზარეულოს დროს. როდესაც ხორცი საკმარისად დიდხანს მოიხარშება, ის გახდება ნაზი და გემრიელი.
