კარაქის ორცხობილა, რომელიც ასევე პოპულარულია როგორც ჰოლანდიური ორცხობილა, არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ადვილია მარტივი ინგრედიენტებით, რომელიც ალბათ უკვე გაქვთ თქვენს სამზარეულოში! გამოცხობამდე, ნამცხვრები ჯერ გემოვნების მიხედვით შეიძლება ჩამოყალიბდეს. ამის შემდეგ, ორცხობილა შეიძლება გამომცხვარი და მოხმარებული იყოს დაუყოვნებლივ, ან რაც შეიძლება ლამაზად შეფუთული, რათა მიეცეს მათთან ყველაზე ახლოს.
ინგრედიენტები
- 225 გრამი კარაქი
- 200 გრამი შაქარი
- 1 კვერცხი
- 2 ჩ / კ ვანილის არსი ან ექსტრაქტი
- tsp მარილი
- 241 გრამი ყოვლისმომცველი ფქვილი
დამზადება: 36 ორცხობილა
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ფუნთუშას ცომის დამზადება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე
ჩართეთ ღუმელში "გამოცხობის" პარამეტრი, შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე. შემდეგ, მოათავსეთ გრილის თარო ღუმელის ცენტრში ისე, რომ ორცხობილა უფრო თანაბრად მოხარშოს.
ღუმელების უმეტესობას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება მთლიანად გაცხელებისთვის
ნაბიჯი 2. თასში ჩადეთ 225 გრამი კარაქი და 200 გრამი შაქარი
მიუხედავად იმისა, რომ გრანულირებული შაქარი საუკეთესოდ იმუშავებს, მოგერიდებათ გამოიყენოთ ნედლი შაქარი, თუ ეს ყველაფერი გაქვთ თქვენს სამზარეულოში. თუ კარაქი დიდი ხანია ინახება მაცივარში, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ტექსტურა არ დარბილდება, რათა შემდგომში მისი დამუშავება უფრო ადვილი იყოს.
გამოიყენეთ დიდი თასი ისე, რომ იგი მოერგოს ყველა გამოყენებულ ინგრედიენტს
ნაბიჯი 3. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ ტექსტურა არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა
გამოიყენეთ ელექტრული მიქსერი უმაღლესი სიჩქარით ორივე ინგრედიენტის დასამუშავებლად, სანამ კარაქი არ გახდება მუქი ფერის და ცომს რბილი ტექსტურა ექნება. საერთოდ, დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება სანამ ტექსტურა კრემისებრი გახდება.
გამოიყენეთ გრანულირებული შაქარი საუკეთესო შედეგისთვის. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ უმი შაქარი, მოგერიდებათ მისი გამოყენება
რჩევა:
თუ თქვენ არ გაქვთ ელექტრო მიქსერი, გამოიყენეთ სპეციალური კოვზი დესერტის გასარეცხად. მიუხედავად იმისა, რომ ამას მეტი დრო დასჭირდება, ადრე თუ გვიან თქვენც მიიღებთ მსგავს შედეგებს.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით კვერცხი და 2 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია თასში
შემდეგ, გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი სველი ცომის დასამუშავებლად, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ იქნება შერეული და არ იქნება სიმსივნეები.
თუ თქვენ მიერ გამოყენებული კვერცხები დიდი ხანია იჯდა დახლზე ან მაცივარში, სცადეთ ისინი ცალკე თასში დაარღვიოთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ შინაარსი არ გაუარესდება, ასევე დარწმუნდით, რომ არ არსებობს. t რაიმე ნაპრალი კვერცხის ნაჭუჭში მოხვედრის ცომში
ნაბიჯი 5. შეუთავსეთ ფქვილი და მარილი ცალკე თასში
საშუალო ზომის თასში დაამატეთ ჩ / კ, მარილი და 241 გრამი ფქვილი. შემდეგ, აურიეთ ეს ორი ერთად კოვზით, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და გამოიყენეთ კოვზის უკანა ნაწილი ფქვილის გასანადგურებლად.
გამოიყენეთ ფქვილი საუკეთესო შედეგისთვის. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ხორბლის ფქვილი, მოგერიდებათ მისი გამოყენება
ნაბიჯი 6. ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტები სველ ინგრედიენტებში
სველი ცომის შუაში გააკეთეთ პატარა ხვრელი, შემდეგ დაუმატეთ მას ფქვილი და მარილი. ამის შემდეგ, ჩართეთ ელექტრო მიქსერი ყველაზე დაბალ სიჩქარეზე და დაამუშავეთ ცომი მანამ, სანამ მასში ყველა ინგრედიენტი კარგად არ აირია.
შენიშვნები:
უბრალოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ გაერთიანდება. ფრთხილად იყავით, ცომის ძალიან დიდხანს მოზელვას შეუძლია გაამშრალოს ტექსტურა!
ნაბიჯი 7. დაფარეთ თასი ცომით და შედგით მაცივარში 1 საათით
ეს მეთოდი ეფექტურია ნამცხვრის ტემპერატურის გაგრილებაში, ხოლო გამომცხვრისას ნამცხვრების ტექსტურა უფრო მყარია. ადრე, არ დაგავიწყდეთ თასის პლასტმასის გადაფარვა ისე, რომ ცომმა არ შეიწოვოს მაცივარში სხვა ინგრედიენტების არომატი. პლასტიკური შესაფუთი არ გაქვთ? უბრალოდ შეინახეთ ცომი ჰერმეტულ კონტეინერში.
მეთოდი 2 დან 2: ქუქი -ფაილების ფორმირება და გამოცხობა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ორცხობილა პრესი ან სპეციალური ორცხობილა პრესი უფრო ლამაზი და ერთიანი ფორმის შესაქმნელად
სინამდვილეში, ეს არის უმარტივესი გზა, რათა ნაჭდევების გარეგნობა უფრო პროფესიონალურად და სრულყოფილად გამოიყურებოდეს. ინსტრუმენტის გამოსაყენებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეავსოთ ინსტრუმენტი ცომით და გამკაცრდეს სახურავი. შემდეგ, დააჭირეთ ბერკეტს, რომ ცომი გაანაწილოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
- შეიძინეთ ორცხობილა პრესისთვის ნებისმიერ ახლომდებარე სუპერმარკეტში ან საკონდიტრო მაღაზიაში.
- ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს აჩუქოს ორცხობილა საყვარელ ადამიანებს.
ნაბიჯი 2. გააფართოვოს ცომი, თუ გსურთ მრგვალი cookies
ამოიღეთ ცომი თასიდან და განათავსეთ გაწმენდილ მაგიდაზე. გამოიყენეთ თქვენი ხელები ცომის ნაჭრებად და შემდეგ სწრაფად გააბრტყელეთ თანმიმდევრულ სისქეზე ისე, რომ ნამცხვრები მოხარშვისას უფრო თანაბრად მოხარშონ.
- სუფრას ფქვილი მოაყარეთ ისე, რომ დამუშავებისას ცომი არ წებოვდეს.
- გააკეთეთ ცომი 30 სმ სიგრძისა და 5 სმ სიგანის რულეტი.
ნაბიჯი 3. ბისკვიტის ცომი გაჭერით 2.5 სმ სისქემდე და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე
ცომის დასაჭრელად გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი დანა, შემდეგ ცომის ნაჭრები დააწყვეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ზეთით არის შეზეთილი.
- შეეცადეთ შეძლებისდაგვარად გაჭრათ ცომი იმავე სისქეზე და უზრუნველყოთ თანაბარი უფსკრული თითოეულ ცომს შორის, რათა უზრუნველყოთ უფრო თანაბარი დუღილის დონე.
- ცომის რულეტი გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე, რომ გაადვილდეს გაჭრა.
- საცხობ ფირფიტაზე დადებულ თითოეულ ცომს შორის დატოვეთ დაახლოებით 2.5 სმ.
ნაბიჯი 4. აცხვეთ ნამცხვრები 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელის ცენტრალურ თაროზე, შემდეგ დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში. 8 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ ნაჭდევების მდგომარეობა. თუ კიდეები იწყებს შეწითლებას, მაშინვე ამოიღეთ ისინი და გადაიტანეთ მავთულხლართზე, რომ გაგრილდეს.
- ყოველთვის ატარეთ სითბოს მდგრადი ხელთათმანები ღუმელიდან ტაფის ამოღებისას.
- ნამცხვრები შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ ორცხობილა ჰერმეტულ კონტეინერში, რომ შეინარჩუნოს ტექსტურა და გემო, შემდეგ შეინახეთ კონტეინერი სამზარეულოს დახლზე მაქსიმუმ 2 კვირის განმავლობაში. თუ ნამცხვრების მოხმარება არ იგეგმება უახლოეს მომავალში, შეინახეთ კონტეინერი საყინულეში 5 თვემდე.
Რჩევები
კარაქის ორცხობილა არის მადლიერების შესანიშნავი სიმბოლო თქვენთვის ძვირფასი ადამიანისთვის
გაფრთხილება
- ღუმელიდან ტაფის ამოღებისას გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი ხელთათმანები.
- იმის გამო, რომ კარაქის ნაჭდევები ძალიან ადვილად იშლება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, ფრთხილად იყავით მოხარშული ორცხობილის მავთულის თაროზე გადატანისას.
