ჯანსაღი საკვების მოყვარულთათვის, საკვები, რომელსაც ქინოა ეწოდება, რასაკვირველია, თქვენი ყურებისთვის უცხო აღარ არის. გარდა იმისა, რომ მკვებავია და აქვს უგემრიელესი გემო, ქინოა სინამდვილეში ძალიან ადვილი მოსამზადებელია, აი! ქინოას დამუშავების ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა ბრინჯის მსგავსად მისი მოხარშვა ბრინჯის გაზქურაში. გარდა იმისა, რომ ადვილი და სწრაფია, ამ მეთოდს ასევე შეუძლია აწარმოოს ქინოა რბილი, ნაზი და მსუბუქი ტექსტურით! ქინოას გემოს გასამდიდრებლად, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საყვარელი დამატებითი ინგრედიენტები ბრინჯის გაზქურაში. მოდი, წაიკითხე ეს სტატია, რომ გაიგო მეტი ინფორმაცია!
ინგრედიენტები
- 200 გრამი ქინოა
- წყალი 480 მლ
- tsp მარილი
გააკეთებს: 4 პორცია ქინოას
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: მარტივი ქინოას დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ ქინოა ცივი წყლით
ჩაასხით დაახლოებით 200 გრამი ქინოა წვრილ საცერში, შემდეგ ჩაასხით საწურზე ონკანიდან ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ, ხელები აურიეთ ქინოას ჩამობანვისას.
- დაიმახსოვრეთ, ქინოა დამუშავებამდე უნდა გაიწმინდოს, რომ ამოიღოს გარე ფენა, რომელსაც მოხარშვისას შეუძლია მწარე გემოს შეგრძნება მისცეს.
- არ გაქვთ პატარა ნაკაწრი ფილტრი? გთხოვთ გაწმინდეთ ქინოა პერფორირებულ კალათაში, რომელიც გაფორმებულია ყავის ფილტრით ან ყველის/ტოფუს ფილტრის ქსოვილით.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ ქინოა, ცივი წყალი და მარილი ბრინჯის გაზქურაში
გადაიტანეთ გაწმენდილი ქინოა ბრინჯის გაზქურაში და დაამატეთ მას დაახლოებით 400 მლ ცივი წყალი. თუ გსურთ, დაამატეთ tsp. მარილი ბრინჯის გაზქურაში ქინოას გასასუფთავებლად.
ნუ მოხარშავთ ქინოას ცხელ წყალში, ასე რომ მოხარშვისას არ დარჩება ტექსტურაზე
ნაბიჯი 3. დახურეთ და ჩართეთ ბრინჯის გაზქურა
თუ თქვენს ბრინჯის გაზქურას აქვს ცალკე პარამეტრები თეთრი ბრინჯის და ყავისფერი ბრინჯის დასამზადებლად, შეარჩიეთ თეთრი ბრინჯის ვარიანტი, მით უმეტეს, რომ თეთრ ბრინჯს და ქინოას მოხარშვას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება.
- ქინოას მოხარშვისას არ გახსნათ ბრინჯის გაზქურის სახურავი, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი ორთქლი.
- თუ არ გესმით როგორ გამოიყენოთ ბრინჯის გაზქურა, გთხოვთ წაიკითხოთ სახელმძღვანელო.
Იცი?
მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი, შავი და წითელი ქინოა ოდნავ განსხვავებული გემოთი გამოვა, მათ სავარაუდო დრო დასჭირდება მომწიფებისთვის.
ნაბიჯი 4. დატოვეთ ქინოა 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩანგლით ურევთ
გათიშეთ ბრინჯის გაზქურა და არ გახსნათ იგი 3-5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ქინოას მომწიფების პროცესი დასრულდეს ცხელი ორთქლით, რომელიც წარმოიქმნება ბრინჯის გაზქურაში. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ გახსენით ბრინჯის გაზქურის სახურავი და ნაზად აურიეთ ქინოა ჩანგლით.
ქინოას ჩანგლით გაღვივება ხელს უწყობს ტექსტურის წებოვებას ან დაგროვებას და, რა თქმა უნდა, ჭამის დროს ის უფრო მსუბუქად იგრძნობა
ნაბიჯი 5. მიირთვით ქინოა
ძირითადად, ქინოა შეიძლება მიირთვათ ყოველგვარი დანამატის გარეშე, როგორც ბრინჯის ან საკვებში შემავალი სხვა ელემენტების შემცვლელი. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ქინოა თქვენს ძირითად კერძს ან სხვა გვერდით კერძებს. მაგალითად, ქინოა შეიძლება გაცივდეს და შეურიოთ ვინაგრეტის ძმრით და გახეხილი ბოსტნეულით, რათა გაცივებული ქინოას სალათის ფირფიტა.
- დარჩენილი ქინოას შესანახად, გთხოვთ განათავსოთ ის ჰერმეტულ კონტეინერში, შემდეგ შეინახეთ კონტეინერი მაცივარში 5 დღემდე.
- თუ სასურველია, ქინოა შეიძლება გაყინოთ საყინულეში 2 თვემდე. მის შესარბილებლად, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ქინოას კონტეინერი ღამით დატოვოთ მაცივარში.
მეთოდი 2 დან 2: კინოას რეცეპტის შეცვლა
ნაბიჯი 1. შეცვალეთ წყალი თხევადი, რომელსაც აქვს გემო
ქინოას გემოს დამატების ერთ -ერთი უმარტივესი გზაა წყლის ნაცვლად თანაბარი რაოდენობით ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონის გამოყენება.
- თუ გაწუხებთ, რომ ქინოა ძალიან მარილიანი იქნება სქელი ბულიონის გამო, სცადეთ გამოიყენოთ დაბალი ნატრიუმის ბულიონი ან ბულიონი, რომელიც მოხარშულია მოკლე დროში, ასე რომ ის უფრო თხელია ტექსტურაში.
- სცადეთ დაამატოთ ცოტა ლიმონი, რომ ქინოა უფრო ნათელი იყოს.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ სხვადასხვა სანელებლები, რომ ქინოას გემო უფრო უნიკალური იყოს
მაგალითად, დაამატეთ მაქსიმუმ 2 ს.კ. საყვარელი მშრალი სანელებლები თხევადში, რომელიც გამოიყენება კინოას დასამზადებლად. ხარშვისას, ქინოა შთანთქავს როგორც სითხეს, ასევე მასში შემავალ სხვადასხვა გემრიელ არომატს. კერძოდ, სცადეთ ქინოა ისე, რომ მისი არომატი ემთხვეოდეს თქვენი დღის კერძის კონცეფციას. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ:
- კუმინი, ცაცხვის წვენი და ქინძი ფოთლები, თუ მოგვიანებით ქინოა გამოყენებული იქნება ტაკოს ან ბურიტოს ნარევად.
- კარის ფხვნილი თუ გსურთ თეფში ინდური ან კარიბის არომატით quinoa.
- ჩინური ხუთი სანელებლების ფხვნილის სუნელი აზიური ქინოას ფირფიტის დასამზადებლად.
- ქაჯუნის სანელებლების ნაზავია ქინოას ფირფიტა მკაფიოდ სამხრეთ ამერიკის არომატით.
რჩევა:
დაამატეთ ახალი მწვანილი ქინოას მოხარშვის შემდეგ, ზუსტად სანამ გსურთ მიირთვათ ან მიირთვათ.
ნაბიჯი 3. ქინოას გემოს გასამდიდრებლად დაამატეთ ზეთი ან არომატული სანელებლები
მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ლიმონის ცედრა, ან ახალი როზმარინის ყლორტი, რათა კინოა უფრო გემრიელი გახდეს, როდესაც შეჭამთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ჩ / კ. საყვარელი ზეთები, რომლებიც აბსოლუტურად უსაფრთხოა საჭმელად, როგორიცაა კაკლის ზეთი, შემწვარი სეზამის ზეთი ან თხილის ზეთი.
- გადაყარეთ ნიორი, ლიმონის ცედრა ან სხვა მწვანილი, რომელიც გამოიყენება ქინოას მირთმევამდე.
- თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ზეთი, რომელიც გაჟღენთილია სანელებლებით, როგორიცაა ჩილი ან სხვა სანელებლები. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ინფუზიური ზეთი, აი, თუ ეს შესაძლებელია!
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ქინოა ქოქოსის რძით და დაამატეთ ხილი, რომ საუზმე გემრიელი იყოს
დაიღალეთ შვრიის ფაფის საუზმეზე? რატომ არ ჩაანაცვლოთ ქინქოს რძით მოხარშული ქინოით, წყლის ნაცვლად, ბრინჯის გაზქურაში? თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაამდიდროთ მწიფე ქინოას გემო, დაამატოთ სხვადასხვა საყვარელი თანხლებით, როგორიცაა ახალი ხილი, თაფლი ან დაფქული დარიჩინი, ჭამის წინ.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უბრალო ძროხის რძე ან სხვა მცენარეული რძე, როგორიცაა ნუშის რძე, კანაფის რძე ან სოიოს რძე.
- თუ გსურთ ჩირის დამატება, მოგერიდებათ ქინოას პარალელურად ჩადოთ ბრინჯის გაზქურაში. ეს ხმელ ხილს მისცემს დროს დარბილების დროს დარბილდეს.
