ჟასმინის ბრინჯი არის ერთგვარი ოვალური ფორმის სურნელოვანი ბრინჯი ტაილანდიდან, რომელსაც აქვს ოდნავ წებოვანი ტექსტურა. ამ ბრინჯს აქვს თხილის მსგავსი გემო, ამიტომ შესაფერისია როგორც თეთრი ბრინჯის ალტერნატივა. რაც მთავარია, ჟასმინის ბრინჯი შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოხარშოთ ბრინჯის გაზქურაში, ისევე როგორც თეთრი ბრინჯი. თუმცა, ძალიან მნიშვნელოვანია ჟასმინის ბრინჯის დაბანა, სანამ მოხარშავთ ჭუჭყისა და ფქვილის მოსაშორებლად. ამ გზით თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს და რბილ ბრინჯს, რომ მიირთვათ თქვენს საყვარელ გვერდით კერძთან ერთად.
ინგრედიენტები
- 1 ჭიქა ჟასმინის ბრინჯი (185 გრამი)
- 1 ჭიქა (237 მლ) ან მეტი წყალი ბრინჯის დასალევად
- ჩაის კოვზი (3 გრამი) მარილი (სურვილისამებრ)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ბრინჯის რეცხვა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ბრინჯი თასში, შემდეგ დაასხით ცივი წყალი
მოათავსეთ 1 ჭიქა (185 გრამი) ჟასმინის ბრინჯი დიდ თასში. დაასხით საკმარისი წყალი, სანამ ბრინჯი არ ჩაძირულია.
ნაბიჯი 2. ხელით აურიეთ ბრინჯი უღელში, რომ გაიწმინდოს
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი წყალში ჩაიძირა, გამოიყენეთ ხელები ნაზად აურიეთ ბრინჯი 3-5 წუთის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს ბრინჯის ზედაპირზე ჭუჭყისა და ფქვილის მოშორებას. ასე რომ, დროთა განმავლობაში წყალი მოღრუბლული გახდება.
ნაზად აურიეთ ბრინჯი. თქვენ არ უნდა დაარღვიოთ ან დააჭიროთ ბრინჯი ძალიან ძლიერად ხელით
ნაბიჯი 3. გააშრეთ ბრინჯი და დაამატეთ წყალი თასში
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი რამდენიმე წუთის განმავლობაში აურიეთ, ჩაასხით თასის შიგთავსი საწურში, რომ ამოიღოთ წყალი, რომელიც ბინძური გახდა. ჩამოიბანეთ თასი, დააბრუნეთ ბრინჯი, შემდეგ კვლავ დაასხით სუფთა წყალი, სანამ ბრინჯი არ დაიხრჩობა.
ნაბიჯი 4. გაიმეორეთ სარეცხი პროცესი
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი სუფთა წყალში ჩაიძირა, ხელები აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამჯერად ნაკლებად დაიშალა ჭუჭყი და ფქვილი. ასე რომ, წყალი არ უნდა იყოს ძალიან მოღრუბლული.
ნაბიჯი 5. კვლავ გადაწურეთ წყალი
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მეორედ დაიბანეთ, დაასხით ეს თასი საცერში, რომ წყალი დაიწიოს. შეანჯღრიეთ ფილტრი, რომ ამოიღოთ დარჩენილი წყალი.
თუ წყალი ორჯერ გარეცხვის შემდეგ კვლავ ძალიან დაბურულდება, თქვენ უნდა გაიმეოროთ პროცესი. განაგრძეთ ბრინჯის გარეცხვა, სანამ წყალი გამჭვირვალე არ გახდება
მეთოდი 2 დან 3: ბრინჯის მომზადება
ნაბიჯი 1. ჩადეთ ბრინჯი და წყალი ბრინჯის გაზქურაში
როდესაც ჟასმინის ბრინჯი სუფთაა, ჩადეთ ბრინჯის ქვაბში. ამის შემდეგ დაასხით 1 ჭიქა (237 მლ) სუფთა წყალი.
ჟასმინის ბრინჯის დასამზადებლად გამოიყენეთ 1: 1 თანაფარდობა. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ წყლის რაოდენობა ბრინჯის რაოდენობის მიხედვით. 1 ჭიქა (185 გრამი) ჟასმინის ბრინჯი და 1 ჭიქა (237 მლ) წყალი ჩვეულებრივ საკმარისია 4-6 პორცია ბრინჯისთვის
ნაბიჯი 2. დაამატეთ მარილი
თუ გსურთ დააგემოვნოთ ბრინჯი სანამ მოხარშული იქნება, დაამატეთ ჩაის კოვზი (3 გრამი) მარილი ბრინჯის გაზქურაში. გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომ აურიოთ იგი ბრინჯთან და წყალთან ერთად, რომ კარგად აურიოთ.
მარილის დამატება არჩევითი ნაბიჯია. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოტოვოთ
ნაბიჯი 3. მოდით ბრინჯი დარბილდეს ერთი საათის განმავლობაში
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი, წყალი და მარილი შეურიეთ ბრინჯის გაზქურაში, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ეს შეარბილებს ბრინჯს ისე, რომ მოხარშვისთანავე ტექსტურა უფრო გემრიელია.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ბრინჯი ბრინჯის გაზქურაზე მომზადებული ინსტრუქციის მიხედვით
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი ერთი საათის განმავლობაში დარბილდება, ჩართეთ ბრინჯის გაზქურა. წაიკითხეთ ბრინჯის გაზქურის გამოყენების სახელმძღვანელო, რომ იპოვოთ საუკეთესო პარამეტრი, ასევე ბრინჯის მოხარშვის დრო.
ბრინჯის ქვაბების უმეტესობა დაპროგრამებულია, რომ გამორთოს მანქანა შერჩეული სამზარეულოს დროს. ზოგადად, ჟასმინის ბრინჯი მოხარშული იქნება ბრინჯის გაზქურაში 25 წუთის შემდეგ
მეთოდი 3 -დან 3: სამზარეულოს პროცესის დასრულება
ნაბიჯი 1. გააჩერეთ ბრინჯი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში
მას შემდეგ, რაც ჟასმინის ბრინჯი მოიხარშება, გამორთეთ ბრინჯის გაზქურა. თუმცა, არ ამოიღოთ ბრინჯი მასში. გააჩერეთ ბრინჯი 10-15 წუთის განმავლობაში.
დარწმუნდით, რომ ამ პროცესის განმავლობაში ბრინჯის გაზქურის სახურავი ადგილზე რჩება
ნაბიჯი 2. აურიეთ ბრინჯი
მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წუთი გააჩერეთ, გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომ აურიოთ. ეს ამოიღებს დარჩენილ სითხეს და ბრინჯის ტექსტურას გახდის უფრო ფუმფულა.
ნაბიჯი 3. გადაიტანეთ ბრინჯი თასში და მიირთვით
მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მოიმატებს, გამოიყენეთ ბრინჯის კოვზი, რომ გადაიტანოთ იგი თასში. მიირთვით ბრინჯი სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია, როგორც თქვენი საყვარელი ხორცის კერძების დამატება.
Რჩევები
არ გახსნათ ბრინჯის გაზქურა, რომ ნახოთ ჟასმინის ბრინჯი, როდესაც ის ხარშავს. ამან შეიძლება შეანელოს სამზარეულოს პროცესი ან ბრინჯის გემო მკაცრი გახადოს
საჭირო ნივთები
- დიდი თასი
- ბრინჯის გაზქურა
- ხის კოვზი
