ჩაის ყიდვა ადვილია, მაგრამ ეს კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელია, თუ თქვენ შეგიძლიათ ჩაის კრეფა იმ ხეებიდან, რომელსაც თქვენ თვითონ გაზრდით. საბედნიეროდ, ჩაის მოყვანა საკმაოდ ადვილია და შეიძლება განვითარდეს სხვადასხვა კლიმატურ პირობებში. ასევე, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე სახეობის ჩაი ერთი მცენარისგან, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ დამუშავდება ჩაის ფოთლები. ჩაის ხის მომწიფებას დაახლოებით რამდენიმე წელი სჭირდება. ასე რომ, იყავით მომთმენი, კარგად გაუფრთხილდით მცენარეს და თქვენც ასევე დატკბებით თქვენი ხელნაკეთი ჩაით წლების განმავლობაში.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: თესლის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ Camellia sinensis თესლი საუკეთესო შედეგისთვის
ჩაის მცენარეს ორი ძირითადი ტიპი აქვს. Sinensis რეკომენდირებულია, რადგან მცენარე გამძლეა და ფოთლებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ შავი, მწვანე და თეთრი ჩაი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლი თქვენი ადგილობრივი სანერგეებიდან ან ინტერნეტით.
- თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით 1 მ² ფართი მას შემდეგ, რაც სინენისი იწყებს ზრდას.
- ასამიკა ჩაის მცენარის სხვა სახეობაა. ეს მცენარე ასევე შესაფერისია ტროპიკულ კლიმატში გამოსაყვანად. ასამიკა არის დიდი მცენარე, ასე რომ მას სჭირდება მინიმუმ 1.5 მეტრი სივრცე მას შემდეგ რაც დაიწყებს ზრდას. ამ მცენარისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ იგივე ჩაი, როგორც სინენსისისგან.
ნაბიჯი 2. გაზარდეთ ჩაი როგორც ნერგი, თუ გსურთ პირდაპირ მზარდ პროცესში გადახტომა
თქვენ ასევე გაქვთ შესაძლებლობა ამოიღოთ ღეროები არსებული მცენარეებიდან ან შეიძინოთ ნერგები სანერგეებიდან. შეარჩიეთ ეს ვარიანტი, თუ არ გსურთ გამოტოვოთ თესლის გამწვანების პროცესი. თუ თქვენ ირჩევთ თქვენი ჩაის მოყვანას ნერგებიდან ან კალმებიდან, მცენარეები უნდა გაიწმინდოს შენობაში ერთი წლის განმავლობაში, სანამ გარეთ გადაიყვანთ.
სუბტროპიკულ რაიონებში უმჯობესია გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე ჩაის მოყვანა შენობაში და მისი გატანა გარეთ მომავალი წლის გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე, რადგან ეს საუკეთესო დროა ჩაის გასაზრდელად
ნაბიჯი 3. დაასველეთ თესლი
ჩაის თესლი ჩაყარეთ წყლით სავსე თასში ან კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ არის საკმარისი წყალი ისე, რომ თესლი მთლიანად ჩაიძიროს. გააჩერეთ 24-48 საათის განმავლობაში. გაჟღენთვა ხელს შეუწყობს თესლის ათვისებას წყალს და ამით დააჩქარებს აღმოცენების პროცესს.
ნაბიჯი 4. ჩაის თესლი გადაიტანეთ ვერმიკულიტის კონტეინერში
ამოიღეთ თესლი წყლიდან და განათავსეთ თითოეული 2-3 თესლი სხვადასხვა ადგილას. განათავსეთ კონტეინერი თბილ და ნათელ ადგილას. Spray თესლი moisturize მათ. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ თესლი დაუბრუნდება ჰაერის ნორმალურ ტემპერატურას. ამის შემდეგ დაფარეთ იგი 2,5 სმ უხეში ვერმიკულიტით (ყავისფერი მინერალი, რომელიც ეხმარება თესლს შეინარჩუნოს ტენიანობა). ნება მიეცით თესლი აღმოცენდეს 6-8 კვირის განმავლობაში.
- გამოყენებული კონტეინერების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენი თესლის დარგვა გსურთ.
- თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ უხეში ვერმიკულიტი მცენარეთა მომარაგების მაღაზიაში.
ნაბიჯი 5. შეინახეთ ვერმიკულიტი ტენიანი
6-8 კვირის განმავლობაში ყოველდღიურად შეამოწმეთ ვერმიკულიტი ტენიანობის დონისთვის. თუ მშრალია, მორწყეთ. თუმცა, ნუ ტალახობთ. მზარდი საშუალება ყოველთვის უნდა იყოს ტენიანი.
კარგი იდეაა გამოიყენოთ სპრეის ბოთლი ზედმეტი მორწყვის თავიდან ასაცილებლად
ნაბიჯი 6. დარწმუნდით, რომ თესლი შესანიშნავად აღმოცენდა
6-8 კვირის შემდეგ, შეამოწმეთ გაჩნდა თუ არა ჩაის თესლი. Germinated თესლი გაიზრდება პატარა ფესვები და წყვილი ფოთლები. თითოეული თესლი აღმოცენდება სხვადასხვა სიჩქარით. ასე რომ, დაელოდეთ სანამ მათი უმეტესობა ან ყველა არ წამოიზრდება, შემდეგ კი ქოთნებში გადაიტანება.
3 ნაწილი 2: ჩაის ხეების დარგვა
ნაბიჯი 1. გამოყავით და დარგეთ ჩაი ქოთანში
თესლი გამწვანების შემდეგ გადაიზრდება 6-8 კვირის განმავლობაში. ამ დროს ნერგებს ექნება 3-4 ფოთოლი. თითოეული ჩაის ნერგები დარგეთ მჟავე ნიადაგით სავსე ცალკე ქვაბში, რომლის იდეალური pH დიაპაზონი 6 - 6.5. ქოთანი მოათავსეთ თბილ, ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილას. რეგულარულად დაასხით ნიადაგი ტენიანობის შესანარჩუნებლად.
- თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მჟავე ნიადაგი თქვენი ადგილობრივი სანერგეებიდან.
- შეამოწმეთ ნიადაგის pH თუ არა ის საკმარისად მჟავე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გახადეთ ის უფრო მჟავე. ნიადაგის pH- ის შესამოწმებლად გამოიყენეთ pH ტესტის ზოლები. არსებობს ფერადი კოდი, რომელიც გაცნობებთ ნიადაგის მჟავიანობას.
- თუ ის ნაკლებად მჟავეა, შეგიძლიათ გახადოთ ის უფრო მჟავე ისეთი ელემენტების დამატებით, როგორიცაა გოგირდი და ფიჭვის ფოთოლი.
ნაბიჯი 2. დარგე ჩაი წვიმიან სეზონში საუკეთესო შედეგისთვის
იმის გამო, რომ ეს არის მუდმივი მცენარე, ჩაი შეიძლება გაიზარდოს წლის ნებისმიერ დროს, სანამ ამინდი არ იყინება. ჩაი გაუძლებს მსუბუქ ყინვებს, მაგრამ არ იზრდება კარგად ცივ კლიმატში. თუმცა, ჩაის ხეები უკეთესად დარგეს წვიმიან სეზონზე, ვიდრე მშრალ სეზონზე.
სუბტროპიკულ და ტროპიკულ კლიმატში ჩაის მოყვანა ნებისმიერ დროს შეიძლება
ნაბიჯი 3. გადაიტანეთ ჩაი ახალ ქვაბში ან დარგეთ ბაღში
მას შემდეგ რაც მიაღწევს დაახლოებით 20 სმ სიმაღლეს, მცენარე უნდა მოიხსნას. თუ ახალ ქოთანში გადარგავთ, დარწმუნდით, რომ ის საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ მოათავსოს ბევრი ფესვის ზრდა. საკმარისია 15 სმ ზომის ქოთანი. თუ თქვენ იზრდება მათ შენობაში, განათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან მინიმუმ 1 მეტრით ისე, რომ მათ ჰქონდეთ ზრდის ადგილი.
- ნიადაგი უნდა იყოს ოდნავ მჟავე.
- თუ დარგეს გარეთ, დაამატეთ ქვიშა ნიადაგში, რათა უზრუნველყოს კარგი დრენაჟი. თუ გაიზარდა შენობაში, ქვაბში დაამატეთ სპაგნუმის ხავსი.
- ჩაი დარგეთ ნაწილობრივ მსუბუქ და ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილას. ეს ნიშნავს, რომ ჩაის ქარხანამ უნდა მიიღოს მზე 6 საათი ყოველდღე.
ნაბიჯი 4. ჩაის წყალი ყოველდღე
ეს ჩაის მცენარე ძლიერია და არ საჭიროებს ხშირ განაყოფიერებას. თუმცა, ის რეგულარულად უნდა მორწყათ. ჩამოიბანეთ ჩაი რბილი წყლით (დაბალი მინერალური წყლით), რომ შეინარჩუნოთ მჟავიანობის დონე. შეხებისას ნიადაგი ტენიანი უნდა იყოს, მაგრამ არა სველი.
თუ მცენარეები ნაკლებად ნაყოფიერად გამოიყურებიან, მიეცით ერიკაციური კვება, რომელიც არის სასუქის ტიპი მაღალი მჟავიანობის დონით. მცენარის ირგვლივ დაასხით დაახლოებით 2.5 სმ სასუქი
ნაბიჯი 5. დაიცავით მცენარეები თოვლისგან
ჩაის მცენარეები საუკეთესოდ იზრდებიან თბილ ადგილებში, მაგრამ შეუძლიათ გაუძლონ სიცივეს და გვალვას. თუმცა, უმჯობესია ზამთარში ჩაი გადაიტანოთ თბილ ადგილას. განათავსეთ მცენარე ჩრდილში ან სათბურში დაბალი ტემპერატურის ზამთრის პერიოდში. როგორც წესი, უმჯობესია მცენარის ამოღება, როდესაც ტემპერატურა 0 ° C- ზე დაბლა დაეცემა.
თუ ჩაი გაიზარდა გარეთ, ფრთხილად ამოიღეთ და გადაიტანეთ მიწით სავსე ქვაბში
ნაბიჯი 6. დაელოდეთ რამდენიმე წელს, სანამ მცენარეები მომწიფდება
ჩაის ხის მომწიფებას დაახლოებით სამი წელი სჭირდება. ეს ნიშნავს, რომ მანამდე ფოთლების მოკრეფა არ შეიძლება. მას შემდეგ, რაც ჩაის ხე მიაღწევს სიმაღლეს დაახლოებით 1 მეტრს, ფოთლები მზად არის მოსავლის აღებისთვის.
3 ნაწილი 3: ჩაის ფოთლების დალაგება
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ 2-3 ნათელი მწვანე ფოთოლი
მას შემდეგ, რაც მცენარე მიაღწევს სიმაღლეს დაახლოებით 1 მეტრს, ფოთლები მზად არის მოსავლის აღებისთვის. ჩვეულებრივ, წვიმის დროს ფოთლები უფრო სქელდება, ვიდრე მშრალ სეზონში. მისი მოსავლისთვის გამოიყენეთ თითები და ცერა თითი 3-4 მწვანე მწვანე ფოთლის მოსაკრეფად. ეს მწვანე ფოთლები მზადაა ჩაის სასმელად გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 2. სეზონის განმავლობაში რამდენჯერმე შეაგროვეთ მოსავალი
ჩაის ფოთლები შეიძლება ბევრჯერ მოიკრიფოს მთელი სეზონის განმავლობაში. უბრალოდ ამოიღეთ, როდესაც ხედავთ რამდენიმე მწვანე ფოთოლს, რომელიც ეხმარება მცენარეს უფრო სწრაფად გაიზარდოს.
ჩაის ხის მორთვა 1 მეტრის სიმაღლეზე, როდესაც ის იზრდება მასზე მაღლა
ნაბიჯი 3. შეარჩიეთ ახალგაზრდა ფოთლები, რომლებიც ჯერ კიდევ არ არის ღია თეთრი ჩაის დასალევად
თეთრი ჩაი მზადდება ფოთლებისგან, რომლებიც ბოლომდე არ არის გახსნილი. უმჯობესია აირჩიოთ ის თბილ დღეებში. გააშრეთ გარეთ მზეზე მთელი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ღეროები და შეწვით მშრალ, ცხელ ტაფაზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაის ფოთლები გააცივეთ და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ მწვანე ჩაი
მწვანე ჩაის დასამზადებლად განათავსეთ ნათელი მწვანე ფოთლები ჩრდილში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ჩადოთ ბრინჯის გაზქურაში ან გამოაცხვეთ ცხელ, მშრალ ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ჩაის ფოთლები მოხალეთ 20 წუთის განმავლობაში 120 ° C ტემპერატურაზე. გააგრილეთ ფოთლები და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, თუ არ გსურთ მათი დაუყოვნებლივ შეწვა.
- ჩაის ფოთლები მშრალი დარჩება, თუ ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში და შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წლამდე. თუმცა, უმჯობესია ჩაი ერთი წლის გასვლამდე გამოიყენოთ.
- ბრინჯის გაზქურის გამოყენებით, მწვანე ჩაის ექნება უფრო მიწიერი გემო. ბრინჯის გაზქურაში მწვანე ჩაის დასამზადებლად, ჯერ ჩადეთ წყლის შთამნთქმელი ქაღალდი. შემდეგ ჩართეთ პარამეტრი "თბილი" რეჟიმში (თბილი). დაამატეთ ჩაის ფოთლების თხელი ფენა. არ დახუროთ ბრინჯის გაზქურა სანამ სამზარეულოს პროცესი არ დასრულდება. ჩაის ფოთლები გააცხელეთ 3-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. მოამზადეთ შავი ჩაი
ახლად დაკრეფილი ფოთლები ხელით გახეხეთ, სანამ არ გახდება მუქი. ამის შემდეგ, დადგით ბრტყელ ზედაპირზე და დადგით გრილ ადგილას 2-3 დღის განმავლობაში. ჩაის ფოთლები რაც შეიძლება მალე გადაწურეთ ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. ჩაის ფოთლები რამდენიმე წელი გაგრძელდება, თუ კონტეინერი მჭიდროდ დაიხურება.
გარდა ამისა, გაშრეთ ფოთლები 20 წუთის განმავლობაში გამოწვით 120 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში
ნაბიჯი 6. დაამუშავეთ ფოთლები ოლონგ ჩაის
დატოვე ახალი ფოთლები მზეზე 30 წუთის განმავლობაში 1 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, წაიღეთ შიგნით და დატოვეთ 10 საათის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ საათში. ფოთლები გააცხელეთ ღუმელში 120 ° C ტემპერატურაზე 10-12 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.
დარწმუნდით, რომ კონტეინერი მჭიდროდ არის დახურული. ჩაის ფოთლები შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში, თუ მშრალი დარჩება
ნაბიჯი 7. გააკეთე ჩაი
ჩაის ფოთლები ჩაის ჩანთაში ან ჩაის საწურში ჩადეთ. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. გააჩერეთ მინიმუმ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ჩანთა. დასატკბობად დაამატეთ შაქარი, თაფლი ან ხელოვნური დამატკბობელი. მიირთვით თქვენი ჩაი.
ასევე შეგიძლიათ ჩაი აურიოთ მწვანილთან ერთად, როგორიცაა ლავანდა ყვავილების არომატისთვის. დაამატეთ ცოტა მეტი ლავანდა, ვიდრე ჩაის ფოთლების რაოდენობა, თუ არ გსურთ ძალიან ძლიერი მცენარეული სუნი
Რჩევები
- ზრდის შემდეგ, ჩაის მცენარეებს შეუძლიათ ფოთლების წარმოება 50-100 წლის განმავლობაში.
- გააკეთეთ ჩაის არომატი, დაამატეთ მწვანილი, როგორიცაა ლავანდა და ჟასმინი.
- თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩაის ხის ნერგები მცენარეების მაღაზიიდან ან სანერგეებიდან, თუ ეჭვი გეპარებათ ნულიდან ამოსვლის შესახებ.
