მეგობრებთან ერთად ჩაის უბრალო წვეულება არ მოითხოვს ეტიკეტის მკაცრ წესებს, მაგრამ რა თქმა უნდა, არ დააზარალებს იმის ცოდნას, თუ როგორ მიირთვათ შაქარი, რძე და ჩაის სხვა თანმხლები საშუალებები. უფრო დიდი ღონისძიებებისათვის ისწავლეთ როგორ მოაწყოთ უფრო ოფიციალური განლაგება, ან გადადით პირდაპირ კვების განყოფილებაში, თუ გსურთ ბუფეტის სტილის ღონისძიების მასპინძლობა, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ აიღონ საკუთარი საკვები და სასმელი.
ნაბიჯი
ნაწილი 2 2: ღონისძიებები ოფიციალური შემთხვევებისთვის
ნაბიჯი 1. გადაწყვიტეთ რა სახის ჩაი გაქვთ
ადამიანების უმეტესობა, ვინც ჩაის წვეულებას ან „ჩაის წვეულებას“უმასპინძლებს, ფიქრობს შუადღის ღონისძიებაზე, რომელიც ტარდება ლანჩსა და ვახშამს შორის და უზრუნველყოფს მცირე ზომის საჭმელს, მაგალითად სენდვიჩს. ღონისძიება შეიძლება იყოს ბუფეტის სტილი, რომელიც საერთოდ არ მოითხოვს ადგილების მოწყობას, ან შეიძლება იყოს მჯდომარე ღონისძიება რამდენიმე მაგიდით და დანაჩანგლით, რადგან ის არ იძლევა სრულ კვებას. თუ თქვენ მასპინძლობთ ოფიციალურ საღამოს, თქვენ დაგჭირდებათ სხვა აღჭურვილობა იმისდა მიხედვით, თუ რა საკვებს მიირთმევთ. როგორიც არ უნდა იყოს შემთხვევა, დარწმუნდით, რომ წაიკითხავთ ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს, რათა დაადგინოთ რა არის საჭირო თქვენი ჩაის წვეულებისთვის.
სადილებს ჩვეულებრივ უწოდებენ "მაღალ ჩაის", თუმცა ეს ტერმინი ხშირად ბოროტად გამოიყენება ჩაის სახეობის აღსანიშნავად
ნაბიჯი 2. დაფარეთ დიდი მაგიდა მიმზიდველი სუფრით
ჩაის წვეულებაზე, მაგიდა უნდა იყოს საკმარისად დიდი, რომ ყველა სტუმარი ერთდროულად დაჯდეს. ჩაის დასალევი წვეულებისთვის, საკვები უნდა მოთავსდეს მაგიდის ცენტრში. თუ საღამოს მიირთმევთ სრულ კვებას, რომელსაც ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ როგორც "მაღალ ჩაის" შუადღის ჩაის წვეულების ნაცვლად, თქვენ გჭირდებათ ადგილი მხოლოდ ერთ კერძზე ერთდროულად.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ფირფიტა მაგიდის სასადილო ფართობის ცენტრში
თუ თქვენ არ მოგემსახურებათ ერთზე მეტი კერძის სრული კურსი, თითოეულ სტუმარს მიეცემა მხოლოდ ერთი თეფში. იდეალურია, ლანჩის ფირფიტები 23-24 სმ დიამეტრისაა, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დიამეტრის ფირფიტა.
ნაბიჯი 4. ჩამოყარეთ თეთრეულის ხელსახოცები, ან მაგიდის ხელსახოცები, თითოეული სტუმრისთვის
თითოეული ხელსახოცი გადაკეცეთ ოთხკუთხედში, კვადრატში ან სამკუთხედში, შემდეგ მოათავსეთ იგი ფირფიტის მარცხენა მხარეს, ნაოჭების გახსნით მარჯვნივ. თუმცა, თუ თქვენ გჭირდებათ სივრცის დაზოგვა, შეგიძლიათ თითოეული ხელსახოცი ცენტრში მოათავსოთ თეფშზე.
ნაბიჯი 5. დაალაგეთ ჭურჭელი
თქვენ მხოლოდ ერთი ან ორი დანაჩანგალი უნდა მიაწოდოთ თითოეულ სტუმარს, იმისდა მიხედვით, თუ რა საკვებს ემსახურება. მინიმუმ, მოათავსეთ პატარა კოვზი თეფშის მარჯვნივ, რომ ჩაი აურიოთ. თუ თქვენ ემსახურებით წებოვან ნამცხვრებს ან საჭმელს, რომელიც შეიძლება დაიშალოს, ასევე მიაწოდეთ პატარა ჩანგალი თეფშის მარცხნივ, და ერთი ან მეტი დანა თეფშსა და კოვზს შორის, ხოლო მკვეთრი მხარე თეფშისკენ.
- მიაწოდეთ სტეიკის დანა ხორცის მიწოდებისას.
- მიეცით კარაქის დანა თითოეული სტუმრისთვის ჯემის ან სხვა სპრედის მირთმევისას, განათავსეთ ის სტეიკის დანის მარჯვნივ, თუ გაქვთ. გახსოვდეთ, რომ თითოეული სპრედი უნდა მიირთვათ საკუთარი კოვზით.
- რამოდენიმე კერძით სავსე ვახშმის მიწოდებისას, მიაწოდეთ თითოეული ჭურჭლის შესაბამისი ჭურჭელი, დაალაგეთ ისე, რომ სტუმრებმა დაიწყონ თეფშიდან ყველაზე შორს მყოფი დანაჩანგალი და დაამთავრონ უახლოესით.
ნაბიჯი 6. მოაწყვეთ ჩაის ჭიქები და ტაფები
თითოეულ სტუმარს უნდა ჰქონდეს ერთი ჭიქა თეფშზე. მოათავსეთ თითოეული ჭიქა კოვზის მარჯვნივ თითოეულ სასადილო ზონაში.
ნაბიჯი 7. დადეთ პატარა ნაგვის თასი, თუ გაქვთ
ნაგვის თასი ჩვეულებრივ არის ყველაზე პატარა თასი, რომელიც მოთავსებულია მარცხნივ, ხელსახოცზე ან ჩანგალზე. სტუმრებმა ნაგვის თასში ჩაის მეორადი ფოთლები და ლიმონის ნაჭრები ჩაყარეს.
ვინაიდან ნაგვის თასი ჩაის მიწოდების ერთ -ერთი ყველაზე სპეციალიზებული კომპონენტია, სტუმრების მხოლოდ ყველაზე ოფიციალური იქნება გაოცებული, თუ არ გექნებათ
ნაბიჯი 8. საჭიროების შემთხვევაში მოათავსეთ დამატებითი ჭიქები
დალიეთ ჭიქა წყალი თითოეული სტუმრისთვის დანის ზემოთ, ან ჩაის ჭიქის ქვეშ, თუ დანა არ არის. როდესაც მიირთმევთ დამატებით გამაგრილებელ სასმელებს, როგორიცაა ლიმონათი ან შამპანური, შეარჩიეთ დამატებითი ჭიქა წყლის ჭიქის მარჯვნივ.
ნაბიჯი 9. განვიხილოთ დამატებითი დესერტის ფირფიტა
მიაწოდეთ დესერტის ფირფიტა, თუ მიირთმევთ სპეციალურ დესერტს, მაგალითად დაბადების დღის ტორტს. მოათავსეთ იგი ძირითად თეფშზე და ასევე უზრუნველყავით შესაფერისი ჩანგალი და/ან კოვზი, დადეთ ჰორიზონტალურად ორ ფირფიტას შორის.
დესერტის ფირფიტა არ არის აუცილებელი პატარა ტკბილი საჭმლისთვის, რომელიც შეიძლება მიირთვათ თეფშის გარეშე
მე -2 ნაწილი 2: საჭმლის დამზადება
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ შესაფერისი მაგიდა მაგიდის დასადებად
მაგიდა უნდა იყოს საკმარისად დიდი, რათა მიირთვათ ჩაი, დანაჩანგალი და საკვები. თუ მაგიდა არ არის საკმარისი თითოეული სტუმრისთვის, მოიშორეთ სკამები და ჩაატარეთ ბუფეტის სტილის ჩაის წვეულება სტუმრებთან ერთად, იმის მაგივრად, რომ ერთმანეთის მაგიდასთან მიირთვან. ეს სტილი ნაკლებად ფორმალურია, ვიდრე ჩაის წვეულება, რომელიც ტარდება ყველა სტუმრებთან ერთად და საუკეთესოდ შეეფერება შუადღის ჩაის, ვიდრე სადილს.
მოათავსეთ ბუფეტის სტილის მაგიდა: თუ თქვენ გაწუხებთ შეზღუდული სივრცე, განათავსეთ მაგიდა კედელთან. თუ საკმარისი ადგილია, შეგიძლიათ მაგიდა ისე დადოთ, რომ სტუმრებმა ერთდროულად მიიღონ საკვები მაგიდის ორივე მხრიდან
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ მაგიდა და თეთრეულის ხელსახოცები, ან სასადილო ხელსახოცები
სუფთა და მიმზიდველი სუფრის გამოყენება ღონისძიებას უფრო ელეგანტურ გახდის. სუფრის ფერის ტრადიციული არჩევანი თეთრია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაგიდა ნებისმიერი ფერის ან ნიმუშისთვის. ოფიციალური ჩაის წვეულებისთვის შეარჩიეთ ხელსახოცი, რომელიც ემთხვევა სუფრის ტანსაცმელს.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ჩაის კერძი მაგიდის ერთ ბოლოში
მოამზადეთ მრავალფეროვანი ჩაი თქვენი სტუმრებისთვის, მინიმუმ კოფეინირებული შავი ჩაი და კოფეინირებული მცენარეული ჩაი. თითოეული ჩაი უნდა მიირთვათ საკუთარ ჩაიდანიში, სასურველია ჩაის ფოთლების ამოღების დროს ან გაწურვის მიზნით, რათა სტუმრებმა არ მიიღონ ჩაის ფოთლები ჭიქებში. თქვენ არ გჭირდებათ გამოიყენოთ შესაბამისი კერძი ან ვერცხლის უჯრა, თუ არ გაქვთ, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ჩაის ყველა აუცილებელი დამატებების შენახვა:
- კრემი, ან რძეში სავსე პატარა ჩაიდანი
- თასი შაქრის კუბურები და შაქრის მაშები, ან გრანულირებული შაქარი და პატარა კოვზი
- ქოთანი ცხელი წყლით სტუმრებისთვის, რომელთაც სურთ ჩაის განზავება
- ლიმონის ნაჭრები ჩაის ჩასასმელად, ან სქელი ნაჭრები ჩაის შესანახად
ნაბიჯი 4. მაგიდის ბოლოს მოაწყეთ დამატებითი ყავა, ცხელი შოკოლადი ან ჩაის უჯრები
თუ თქვენი სტუმრები ცოტანი არ არიან, შეგიძლიათ განათავსოთ ორი ადგილი სტუმრებისთვის საკუთარი ცხელი სასმელების დასალევად. ყავა ან ცხელი შოკოლადი დააფასებს ზოგიერთ სტუმარს, რომლებსაც არ მოსწონთ ჩაი, მაგრამ თუ იცით, რომ თქვენს სტუმრებს უყვართ ჩაის დალევა, უბრალოდ მიაწოდეთ ჩაის შერჩევა.
შეინახეთ ჩაის ყველა საჭირო დანამატი მაგიდის ორივე ბოლოში. ყავის მირთმევისას მხოლოდ შაქარი და ნაღებია საჭირო ყავის დასასრულებლად
ნაბიჯი 5. მიაწოდეთ პატარა თეფში, ჩაის ჭიქა და შაქარი
თუ ჩაის წვეულება გაქვთ, გადახედეთ ღონისძიების ოფიციალური პარამეტრების განყოფილებას. ბუფეტის სტილის წვეულებისთვის, ყველაფერი მოაწყვეთ სუფთად მაგიდის ორივე ბოლოში, ან ერთ ბოლოში, თუ სივრცე შეზღუდულია. თქვენ დაგჭირდებათ მინიმუმ ერთი პატარა ტაბლეტი, ერთი ჭიქა და ერთი პატარა კოვზი თითოეული სტუმრისთვის. ასევე კარგია უზრუნველყოს მეტი აღჭურვილობა უბედური შემთხვევების, არასწორი კერძების მოსალოდნელად, ან სტუმრების რაოდენობა მოსალოდნელზე მეტია.
თუ თქვენ არ გაქვთ საკმარისი ჩაის ჭიქა, შეგიძლიათ ისესხოთ მეზობლებისგან ან მოაწყოთ წვეულება "მოიტანე შენი ჭიქა ჩაი ან ყავა". ბევრ ჩაის და ყავის მსმელს აქვს საყვარელი ჭიქები სახლში, მაგრამ მოამზადეთ კიდევ რამდენიმე ჭიქა იმ სტუმრებისთვის, რომლებსაც არ მოაქვთ საკუთარი
ნაბიჯი 6. გახსოვდეთ, რომ დამატებითი დანაჩანგალი შეიძლება იყოს საჭირო საკვების მიხედვით
როდესაც მიირთმევთ საჭმელს, რომელსაც ხელით ვერ შეჭამთ, ჩანგალი ან დანა შეინახეთ სხვა ჭურჭლის გვერდით. წვნიანი მოითხოვს პატარა თასებს და წვნიანის კოვზებს, პუდინგებს და სხვა რბილ დესერტებს უფრო პატარა კოვზები. ჯემის, ნაღების ან სადღეგრძელოს ან ქაფის დამატებების მქონე ჯამები უნდა მოყვეს საკუთარ სუფრის კოვზებს.
თუ არ ხართ დარწმუნებული რა სახის საჭმელს მიირთმევთ, იხილეთ ქვემოთ მოცემული წინადადებები. ჩვეულებრივ, დღის მეორე ნახევარში ჩაის წვეულებები არ ემსახურება საჭმელს, რომელიც მოითხოვს დანაჩანგალს. ეს აადვილებს სტუმრებს, აიღონ საკუთარი საკვები მაგიდიდან და იარონ და ისაუბრონ საჭმლის თეფშით
ნაბიჯი 7. მოაწყეთ ტკბილი და გემრიელი საკვები მაგიდის ცენტრში
პატარა სენდვიჩები ზღვარის გარეშე არის ყველაზე გავრცელებული ქონდარი კერძი, რომელსაც მიირთმევენ შუადღის ჩაის წვეულებებზე, მაგრამ ეშმაკური კვერცხები ასევე გავრცელებულია ისეთ რაიონებში, როგორიცაა სამხრეთ ამერიკა. მიეცით ერთი წილი ან დიდი თეფში ერთიდაიგივე ან მცირე ზომის წვნიანი საკვები. მაგიდის სხვა ადგილას მოათავსეთ ტაფა ან თეფში სავსე ტკბილეულით, როგორიცაა ინგლისური სტილის ორცხობილა (ნამცხვრები), პატარა ნამცხვრები და/ან სქონი.
თუ სამსაფეხურიანი ნამცხვრის თაროს გამოყენება არ არის კარგი იდეა, ტრადიციული მოწყობა არის ზედა საფეხურები, ქვედა დონეზე სენდვიჩები და გემრიელი ტკბილეული, ხოლო ბოლოში ტკბილეული
ნაბიჯი 8. მიეცით ცივი სასმელები დამატებით მაგიდასთან, ან მთავარ მაგიდასთან, თუ არ არის დამატებითი მაგიდა
თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი მაგიდა, განათავსეთ იგი საკმარისად შორს მთავარი მაგიდიდან ისე, რომ სტუმრებმა მიაღწიონ საჭმელს ისე, რომ არ დაბლოკოს სტუმრები სხვა მაგიდებთან. დამატებითი მაგიდა შესანიშნავია ცივი სასმელების მოსამზადებლად, როგორიცაა ლიმონათი ან ცივი ჩაი. ალკოჰოლი ჩვეულებრივ არ არის მირთმეული ჭამის დროს, მაგრამ სადღესასწაულო შემთხვევებში შეიძლება შამპანური, თეთრი ღვინო, შერი ან პორტი.
სურსათის უჯრა ასევე შეიძლება განთავსდეს დამატებით მაგიდაზე, თუ სასურველია
ნაბიჯი 9. დაამშვენებს მაგიდას (სურვილისამებრ)
დეკორაციები, როგორც წესი, ნათელი და სადღესასწაულოა საღამოსთვის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი დეკორაცია. ყვავილები ჩვეულებრივი დეკორაციაა, მაგრამ მოერიდეთ ზედმეტად სურნელოვან ყვავილებს, რომლებმაც შეიძლება გააღიზიანოს ან თუნდაც გამოიწვიოს ალერგია. უბრალოდ გაფანტეთ ვარდის ფურცლები ან მოათავსეთ უსუნო ან დელიკატურად სურნელოვანი ყვავილები პატარა ვაზაში.
დარწმუნდით, რომ თქვენი დეკორაციები არ დაბლოკავს წვდომას საკვების მოსაპოვებლად ან მაგიდის შესავსებად. დაამშვენეთ შემდეგ და განათავსეთ საკვები და სასმელი მაგიდაზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სივრცე მაგიდაზე
ნაბიჯი 10. უზრუნველყეთ ადგილები სხვაგან (სურვილისამებრ)
უმეტესად შუადღის ჩაის ღონისძიებები ემსახურება საჭმელს, როგორიცაა სქონი, სენდვიჩები და ორცხობილა. იმის გამო, რომ ადვილია მაგიდასთან მდგომი ან მჯდომი ჭამა, თითოეული სტუმრისთვის სასადილო მაგიდები და სკამები არ არის საჭირო. თუ თქვენ გაქვთ ადგილი თითოეული სტუმრის დასასვენებლად, შეგიძლიათ განათავსოთ სკამი ან დივანი მისაღებ ოთახში ან ბაღში.
ჩაის დიდი წვეულების ერთ -ერთი ვარიანტია უზრუნველყოს პატარა კაფის მაგიდა, რომელზეც განთავსებულია რამდენიმე სკამი თითოეულ მაგიდაზე. შეძლებისდაგვარად დაფარეთ თითოეული მაგიდა შესაბამისი სუფრით
Რჩევები
- ჩაის გარდა, ჩაის დასადებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რუსული სტილის სამოვარი (ჩაიდანი). გამოიყენეთ რუსული სტილის ჩაის ნაცვლად მაღალი, თხელი მინა, მაგრამ დარწმუნდით, რომ მინა სითბოს მდგრადია.
- ძველებური მაქმანიანი ხელსახოცების გამოყენებით ჩაის წვეულება კიდევ უფრო ელეგანტური გახდება. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ნამდვილი ნაქარგი ხელსახოცები ანტიკვარულ მაღაზიებში ან ონლაინ აუქციონებზე "ანტიკური თეთრეულის" კატეგორიაში.
- შუადღის ჩაის წვეულებისთვის შესაფერისი საკვები მოიცავს სენდვიჩებს, ორცხობილას ან ორცხობილას, კექსს, კონიაკის ჩიპებს, პავლოვას, ლამინგტონს, ტარტს და ა.
