თუ ბრინჯი არის ძირითადი საკვები წყარო, რომელსაც ვერასდროს გამოტოვებთ, რატომ არ გამოყავით თქვენი თანხა ბრინჯის გაზქურის შესაძენად? მიუხედავად იმისა, რომ ქვაბში ბრინჯის მოხარშვას ამტკიცებენ, რომ შეუძლია ბრინჯის ფუმფულა მარცვლების წარმოება, ტრადიციული მეთოდი ფაქტობრივად ძალიან რთული და შრომატევადია. თუ იყენებთ ბრინჯის გაზქურს, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ბრინჯის გაზომვა, ბრინჯის ჩადება ბრინჯის გაზქურაში, დაამატეთ ცოტა წყალი და ჩართეთ ბრინჯის გაზქურა. ვოილა, ბრინჯის მოხარშვის მოლოდინში სხვა საქმიანობაც შეგიძლია! თუ გსურთ აირჩიოთ უფრო ჯანსაღი ვარიანტი, სცადეთ მიირთვათ ყავისფერი ბრინჯი თეთრი ბრინჯის ნაცვლად. თუმცა, არსებობს რამოდენიმე რჩევა, რომელიც უნდა გესმოდეთ, თუ გსურთ გამოიყენოთ ბრინჯის გაზქურა ფუმფულა ტექსტურირებული ბრინჯის დასამზადებლად, მით უმეტეს, რომ ყავისფერ ბრინჯს უფრო რთული ტექსტურა აქვს ვიდრე თეთრ ბრინჯს, ამიტომ მას არ ჰყავს ამდენი გულშემატკივარი. წაიკითხეთ ეს სტატია, რომ გაარკვიოთ, დიახ!
ინგრედიენტები
- 370 გრამი ყავისფერი ბრინჯი (კარგად გარეცხეთ)
- წყალი 750 მლ
- ცოტა მარილი (სურვილისამებრ)
იყიდება: 1-2 პორცია
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: ბრინჯის გაზომვა და რეცხვა
ნაბიჯი 1. გაზომეთ ბრინჯის რაოდენობა, რომლის მომზადებაც გსურთ
გაზომვის პროცესის გასაადვილებლად აიღეთ ბრინჯი საზომი ჭიქის გამოყენებით, რომელიც ჩვეულებრივ იყიდება პაკეტში ბრინჯის გაზქურის საშუალებით. მაგალითად, სტანდარტული კვებაზე მყოფი ორი ადამიანი ჩვეულებრივ ჭამს ორ -სამ ჭიქას ბრინჯს, ხოლო უფრო დიდი კვება, ჩვეულებრივ, ექვს -რვა ჭიქა ბრინჯს მოითხოვს. ეს ღონისძიება გაგიადვილებთ წყლის რაოდენობის განსაზღვრას, რომელიც უნდა დაემატოს მართლაც ფაფუკი ბრინჯის წარმოების მიზნით.
- მიიღეთ ბრინჯი მშრალი საზომი თასის გამოყენებით, რათა ხელი შეუწყოს ბრინჯის გაზომვის პროცესს.
- საუკეთესო შედეგისთვის, მოხარშეთ ბრინჯი იმ ნაწილის მიხედვით, რომლის ჭამასაც აპირებთ, მით უმეტეს, რომ დარჩენილი ბრინჯის გათბობამ შეიძლება გააფუჭოს ტექსტურა და გემო.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ ბრინჯი ცივი გამდინარე წყლის გამოყენებით
პირველ რიგში, მოათავსეთ ბრინჯი პატარა ნაჭერ საცერში ან საცერში, შემდეგ მოათავსეთ იგი ონკანის წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ სახამებლის უმეტესი ნაწილი, რომელიც ბრინჯის ზედაპირზე დარჩა. სახამებელი არის ის, რაც მოხარშვისას ბრინჯის ტექსტურას წებოვან და ერთიანად გახდის. ამიტომ, გარეცხეთ ბრინჯი, სანამ წყალი, რომელიც უკან მიედინება, გამჭვირვალეა.
- არ ინერვიულოთ, თუ ბრინჯის წყალი რძიანი თეთრია. ეს სავსებით ნორმალურია.
- ბრინჯის მოხარშვამდე რაც შეიძლება მეტი წყალი გადაწურეთ.
ნაბიჯი 3. გადაიტანეთ ბრინჯი ბრინჯის გაზქურაში
ბრინჯის გაზქურაში შეიტანეთ გარეცხილი ბრინჯი და გაათანაბრეთ ზედაპირი. თუ გსურთ დიდი რაოდენობით ბრინჯის მოხარშვა, დარწმუნდით, რომ ბრინჯი თანაბრად არის განაწილებული ბრინჯის გაზქურაში, რათა ის უფრო თანაბრად მოხარშოს.
არ გადააჭარბოთ ბრინჯის გაზქურის ტევადობას! თუ თქვენ უნდა მოამზადოთ მეტი ბრინჯი, ვიდრე ბრინჯის გაზქურის მოცულობა, გააკეთეთ პროცესი ეტაპობრივად
3 ნაწილი 2: ბრინჯის მომზადება
ნაბიჯი 1. დაამატეთ საკმარისი წყალი
ზოგადად, თქვენ უნდა დაამატოთ წყლის რეკომენდებული რაოდენობის 50% თეთრი ბრინჯის დასამზადებლად. ამიტომ, თუ თქვენ მხოლოდ 250 მლ (1 ჭიქა) წყალი გამოიყენეთ 185 გრამი თეთრი ბრინჯის დასამზადებლად, სცადეთ გამოიყენოთ 1½ ჭიქა წყალი 185 გრამი ყავისფერი ბრინჯის დასამზადებლად. გახსოვდეთ, ყავისფერ ბრინჯს უფრო რთული ტექსტურა აქვს ვიდრე თეთრ ბრინჯს, ამიტომ ის უფრო დიდხანს უნდა მოხარშოთ რომ ის უფრო ფაფუკი იყოს.
- თეთრი ბრინჯისგან განსხვავებით, ყავისფერი ბრინჯის მარცვლები კვლავ დაფარულია ხორბლის ქატოთი, რომელსაც აქვს მძიმე ტექსტურა, მაგრამ ძალიან მდიდარია ბოჭკოვანი. შედეგად, ყავისფერ ბრინჯს უფრო უჭირს წყლის შთანთქმა და მოხარშვას მეტი დრო სჭირდება.
- დამატებული წყლის რაოდენობა მნიშვნელოვნად განსაზღვრავს ბრინჯის მოხარშვის ხანგრძლივობას. თუ მთელი წყალი შეიწოვება ბრინჯში, ბრინჯის გაზქურის შიდა ტემპერატურა გაიზრდება. ტემპერატურის ეს ზრდა იწვევს ბრინჯის გაზქურის გამორთვას და დასრულების პროცესს.
- მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის სავალდებულო, სცადეთ გაჟღენთილი ყავისფერი ბრინჯი ხარშვამდე 20-30 წუთით ისე, რომ მოხარშვისას მას უფრო ფაფუკი ტექსტურა ჰქონდეს. თუ გსურთ ამის გაკეთება, გამოიყენეთ 250 მლ წყალი ყოველ 185 გრამ ბრინჯზე.
ნაბიჯი 2. ჩართეთ ბრინჯის გაზქურა
დარწმუნდით, რომ ბრინჯის გაზქურა ჩართულია ელექტროენერგიაზე და მზად არის გამოსაყენებლად. ამის შემდეგ დააჭირეთ ღილაკს "მზარეული" (მზარეული) და ნება მიეცით ბრინჯის გაზქურს გააკეთოს თავისი საქმე ბრინჯის ავტომატურად მოხარშვისთვის!
- ბრინჯის ქვაბების უმეტესობას აქვს მხოლოდ "მზარეულის" და "თბილი" პარამეტრები.
- თუ თქვენს ბრინჯის გაზქურს აქვს უფრო რთული პარამეტრები, გაეცანით მომხმარებლის სახელმძღვანელოს ყავისფერი ბრინჯის მოხარშვის რეკომენდებული პარამეტრებისთვის.
ნაბიჯი 3. გააჩერეთ ბრინჯი 10-15 წუთის განმავლობაში
ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ, გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ბრინჯის თითოეულ მარცვალს მიაღწიოს სწორ კონსისტენციას. სინამდვილეში, ბრინჯის გაზქურის დაუყოვნებლივ გახსნა არ აძლევს ბრინჯს შთანთქმის დანარჩენ სითბოს და მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას. ამიტომ, ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ არ გახსნათ ბრინჯის გაზქურა მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში!
- მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი მძიმე და უსიამოვნო იქნება, როდესაც შეჭამთ.
- ნუ უგულებელყოფთ ამ სტადიას. რაც არ უნდა მშიერი იყოთ, იყავით მომთმენი და გააჩერეთ ბრინჯი ისე, რომ ტექსტურა და გემო უფრო სრულყოფილი და სრულყოფილი იყოს.
ნაბიჯი 4. გახადეთ ბრინჯის ტექსტურა უფრო ფაფუკი ჭამის წინ
აურიეთ ბრინჯი ბრინჯის გაზქურის ქვემოდან ხის კოვზით ან რეზინის სპატულით და გამოყავით ბრინჯის სიმსივნეები, რომლებიც კვანძებს ჰგავს. Უსაფრთხო! ახლა თქვენ გაქვთ ფაფუკი ყავისფერი ბრინჯის ჭურჭელი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა ბოსტნეულით, ქონდარი აურიეთ, ან გემრიელი შემწვარი თევზით.
- არასოდეს აურიოთ ბრინჯი ბრინჯის გაზქურაში კოვზით ან ლითონის სპატულით. ფრთხილად იყავით, ამით შეიძლება ბრინჯის გაზქურის შიგნითა ნაკაწრი.
- თუ ყოველდღიურად ჭამთ ბრინჯს, შეეცადეთ ჩადოთ ინვესტიცია "შამოჯიში", იაპონური ხის ბრინჯის კოვზში. ამ თანამედროვე ეპოქაში, შამოჯი დამზადებულია რბილი პლასტმასისგან, რომელიც სპეციალურად შექმნილია ბრინჯის მორევისა და გამოსათვლელად.
ნაწილი 3 3 -დან: ბრინჯის გაზქურის გაწმენდა
ნაბიჯი 1. გახსენით ბრინჯის გაზქურის სახურავი
ეს ნაბიჯი უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ მოხდეს ბრინჯის გაზქურის შიდა ტემპერატურის განეიტრალება და უფრო სწრაფად გაწმენდა. როგორც კი ცხელი ორთქლი გამოდის, ბრინჯის გაზქურაში დარჩენილი ბრინჯის ტექსტურა დაიწყებს გამოშრობას, რაც გაგიმარტივებთ გაწმენდას.
- არ გაასუფთაოთ ბრინჯის გაზქურა, თუ ის ჯერ კიდევ ცხელია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, დაელოდეთ სანამ ბრინჯის გაზქურა მთლიანად გაგრილდება, სანამ გაასუფთავებთ.
- ბრინჯის გაზქურა უნდა გაცივდეს, სანამ საჭმელს დაასრულებთ.
ნაბიჯი 2. გაასუფთავეთ დარჩენილი გამხმარი ბრინჯი
გამოიყენეთ რეზინის სპატული ან თქვენი თითები ბრინჯის გაზქურის ქვედა და კიდეებზე ამოღებული ბრინჯის ნარჩენების მოსაშორებლად, შემდეგ კი ნაგავში გადაყარეთ. ეცადეთ რაც შეიძლება მეტი გაასუფთაოთ დარჩენილი ბრინჯი, რომ შემდგომი გაწმენდის პროცესი გაგიადვილდეთ.
- საერთოდ, ბრინჯის გაზქურებს აქვთ არასტაბილური საფარი, რაც მათ ძალიან ადვილად ასუფთავებს.
- თავიდან აიცილეთ ღრუბლები ან საწმენდი საშუალებები, რომლებსაც აქვთ უხეში ან მკვეთრი ზედაპირი. მერწმუნეთ, აღჭურვილობის ეფექტურობა არ ღირს იმ ზიანისა, რასაც ის მიაყენებს!
ნაბიჯი 3. გაწმინდეთ ბრინჯის გაზქურის შიგნით ნესტიანი ქსოვილით
უპირველეს ყოვლისა, დაასველეთ ქსოვილი თბილი წყლით. ამის შემდეგ, შეიზილეთ ქსოვილი ბრინჯის გაზქურის შიგნიდან, რომ ამოიღოთ დარჩენილი ჭუჭყი, რომელიც დაგროვდა. სავარაუდოდ, ქერქი ადვილად იშლება შემდეგ! ამის შემდეგ, ბუნებრივად გააშრეთ ბრინჯის გაზქურის შიგნით, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და არ ჩადოთ მანამ, სანამ ბრინჯის კიდევ ერთხელ მოხარშვა არ დაგჭირდებათ.
- თუ ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდები არ გამოდგება ბრინჯის გაზქურის შიგნიდან ჩარჩენილი ქერქის მოსაშორებლად, სცადეთ გაწმინდოთ ბრინჯის გაზქურა რბილი ჯაგრისით ან მწვანე ბამბა ჭურჭლის სარეცხის ღრუბლის ერთ მხარეს.
- პრიორიტეტი მიანიჭეთ უსაფრთხოებას ბრინჯის გაზქურასთან დაკავშირებული დენის კაბელის გამორთვით, სანამ ბრინჯის გაზქურა წყლით გაწმინდეთ.
ნაბიჯი 4. შესრულებულია
Რჩევები
- საერთოდ, თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ 100 -დან 200 ათასამდე რუპია დახარჯოთ 1 ლიტრი ან ნაკლები ტევადობის ბრინჯის გაზქურის შესაძენად. ბიუჯეტის მიუხედავად, ეცადეთ შეიძინოთ სანდო ბრენდის ბრინჯის გაზქურა, რათა ბრინჯის მოხარშვის პროცესი იყოს უფრო ადვილი და სწრაფი და უზრუნველყოთ გარანტირებული შედეგები.
- თუ შესაძლებელია, იყიდეთ ბრინჯის გაზქურა, რომელსაც აქვს ყავისფერი ბრინჯის მომზადების სპეციალური რეჟიმი.
- ბრინჯის ფაფუკი ტექსტურისთვის დაამატეთ კოშერის მარილი ან ზღვის მარილი ბრინჯის მოხარშვამდე.
- ბრინჯის აღების შემდეგ კვლავ დახურეთ ბრინჯი, რომ მასში დარჩენილი ბრინჯი არ გაცივდეს და არ გამოშრეს.
- ყოველთვის კარგად გაწმინდეთ ბრინჯის გაზქურის შიგნით და გარეთ გამოყენების შემდეგ.
გაფრთხილება
- ბრინჯმა, რომელიც არ არის გარეცხილი სწორად, შეიძლება გამოიწვიოს ბრინჯის წებოვანი, ერთიანი ტექსტურა.
- ფრთხილად იყავით, ბრინჯის ჭამამ, რომელიც დიდი ხანია დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე ან ბევრჯერ გაათბო, შეიძლება გამოიწვიოს თქვენ საკვებით მოწამვლა!
