მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ ირჩევთ იცხოვროთ უბრალო და ჯანსაღი ცხოვრებით, ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ უნდა თქვათ უარი ცხოვრების ძირითად სიამოვნებებზე … მაგალითად, პოპკორნზე! უხსოვარი დროიდან, სანამ მიკროტალღოვანი ღუმელი-ჯერ კიდევ სანამ ჯიფი-პოპი გამოიგონებდა, ხალხმა დაამზადა და მიირთვა ეს მსუბუქი, ფუმფულა და გემრიელი კერძი. თუმცა, პოპკორნის ნულიდან დამზადება შეიძლება ძნელი იყოს. არა მხოლოდ საჭიროა რაც შეიძლება მეტი სიმინდის მარცვლის გაკეთება, არამედ ასევე უნდა შეინარჩუნოთ ქერქის ბოლოში არსებული ბირთვი, რომ არ დაიწვას. წაიკითხეთ ეს სტატია, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ სრულყოფილი პოპკორნი, საკუთარი ღუმელის გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ღუმელში პოპკორნის დამზადების ორი გზა, ერთი გზა არის კლასიკური და მეორე არის ოდნავ სწრაფი და ნაკლებად რთული გზა.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: დაიცავით ტრადიციული მეთოდი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ზეთი პატარა 2.8 ლიტრიან (ან უფრო დიდ) ღუმელში საშუალო მაღალ ცეცხლზე
გამოიყენეთ ზეთები მაღალი დუღილის წერტილებით, როგორიცაა არაქისი, კანოლა და ქოქოსის ზეთი. თუ იყენებთ ქოქოსის ზეთს, დატოვეთ ყველა მყარი ზეთი, სანამ დაამატებთ სიმინდის მარცვლებს.
- დარწმუნდით, რომ თქვენს ქვაბს ან დოქას აქვს სახურავი.
- ტემპერატურა სიმინდის მარცვლებისთვის არის 400 -დან 460 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (204,4 -დან 237,8 გრადუსამდე ცელსიუსამდე). ზეთი დაიწვება 500 გრადუსზე. თუ თქვენი ზეთი იწყებს მოწევას, ის უკვე ძალიან ცხელა.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ მარილი დაუმატოთ ზეთს, რათა დაგეხმაროთ პოპკორნის შიგნიდან გაფორმება, ვიდრე ზემოდან დაამატოთ მას შემდეგ, რაც პოპკორნი მთლიანად გაჩნდება.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით 3 დან 4 სიმინდის მარცვალი ზეთში და დააფარეთ ღუმელი
როდესაც ბირთვი ჩნდება, დაამატეთ დარჩენილი ბირთვი თანაბარ ფენაში. დააფარეთ, ამოიღეთ გაზქურიდან და დაითვალეთ 30 წამი.
ეს მეთოდი ჯერ ათბობს ზეთს სწორ ტემპერატურაზე, შემდეგ ელოდება 30 წამს, სანამ ყველა სხვა სიმინდის მარცვლები ახლო ტემპერატურას მიაღწევს. ამ გზით, როდესაც ქვაბს ცეცხლზე დააბრუნებენ, ყველა სიმინდის მარცვალი ერთდროულად ამოვა
ნაბიჯი 3. დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე
პოპკორნმა ერთდროულად უნდა დაიწყოს ამოფრქვევა. როდესაც ამოფრქვევის ხმა იწყება, ნაზად შეანჯღრიეთ ქვაბი ღუმელიდან ამოღებით და ღუმელში დაბრუნებით.
სცადეთ ოდნავ გახსნათ სახურავი, რათა ორთქლი გამოვიდეს (პოპკორნი უფრო მშრალი და ხრაშუნა იქნება, არა მკაცრი)
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, როდესაც ამოფრქვევები იწყებს შენელებას დაახლოებით 3 წამი თითოეულ ამოფრქვევას შორის
გახსენით სახურავი და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ პოპკორნი დიდ თასში.
ამ ტექნიკით, თითქმის ყველა სიმინდის მარცვალი ამოვა და არაფერი დაიწვება
ნაბიჯი 5. დნება კარაქი ცარიელ ცხელ ქვაბში
დაამატეთ პოპკორნი და თანაბრად გადაანაწილეთ კარაქი.
გაითვალისწინეთ, რომ თუ კარაქს ოდნავ გაყავისფლებთ, ეს კარაქსა და თქვენს პოპკორნს უფრო ძლიერ, კარაქიან გემოს შესძენს
ნაბიჯი 6. დაამატეთ მარილი გემოვნებით
ზღვის მარილი კარგი ალტერნატივაა, თუ არ გსურთ სუფრის მარილის გამოყენება.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა არომატები და სანელებლები, როგორიცაა შებოლილი პაპრიკა, კაიენის წიწაკის ფხვნილი, ჩილის წიწაკა, კარის ფხვნილი, კამა, გახეხილი ჩედარი ან პარმეზანის ყველი და ახალი მწვანილი, როგორიცაა როზმარინი.
- თუ გსურთ მოაწყოთ ტკბილი და მარილიანი პოპკორნის საკუთარი ვერსია, მოაყარეთ ცოტა შაქარი პოპკორნს და აურიეთ ეს ყველაფერი სანამ პოპკორნი ჯერ კიდევ ცხელია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი სიმინდის მარცვლებში, როდესაც მათ ზეთში ჩაყრით და თესლი იწყებს ყიჟინას.
მეთოდი 2 2: ალუმინის კილიტა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ზეთი, პოპკორნი და მარილი დიდ 5,67 ლიტრიან ლითონის შემრევ თასში
დაფარეთ ალუმინის კილიტა და დაახურეთ ხვრელები დანით, რათა შეიქმნას 10 ნაპრალი.
ბზარები გამოიწვევს პოპკორნის ორთქლის გამოსვლას ისე, რომ პოპკორნი იგრძნოს უფრო ხრაშუნა. სიმკვეთრის დონე ასევე იქნება სწორი, არც ძალიან ბევრი და არც ძალიან ცოტა
ნაბიჯი 2. დადგით თასი გაზქურაზე და ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე
შეანჯღრიეთ თასი მუდმივად. გამოიყენეთ წყვილი მაშები თასის დასაჭერად. განაგრძეთ ცემა, სანამ ბირთვი არ დასრულდება, დაახლოებით 3 წუთი.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან და ფრთხილად ამოიღეთ კილიტა
აურიეთ მარილი თასის გვერდებზე სპატულით.
ნაბიჯი 4. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში
ნაზად გადაყარეთ პოპკორნი კარაქის ფენაზე. გააკეთეთ ეს თასის პოზიციის შეცვლით. მიირთვით პოპკორნი მაშინვე..
- ეს მეთოდი ოდნავ უფრო სწრაფია ვიდრე ტრადიციული მეთოდი, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ 3 ან 4 სიმინდის მარცვლების მოსინჯვა და პოპკორნის ამოსვლის შემდეგ დაელოდეთ კიდევ 30 წამს.
- ეს მეთოდი ასევე იწვევს კერძის უფრო მცირე ნაწილს, რადგან თასი, რომელსაც იყენებთ გაზქურაზე სიმინდის მარცვლების დასაყენებლად, ასევე არის თასი, რომელსაც თქვენ ახლად დაფქულ პოპკორნს მიირთმევთ.
- დარწმუნდით, რომ თასი საკმარისად გრილია, რომ გადაადგილდეთ ან ვინმეს კალთაში მოათავსოთ. თუ ჯერ კიდევ ძალიან თბილია, დაადეთ ქსოვილი.
Რჩევები
- ღუმელის მომზადების მეთოდი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროტალღოვანი პოპკორნისთვის, თუ გირჩევნიათ ის და არ გაქვთ მიკროტალღური.
- კარაქი შეიცავს წყალს. გამოიყენეთ გამჭვირვალე კარაქი, რათა თავიდან აიცილოთ პოპკორნის ძალიან სველი.
- დაფხვნილი სანელებლები პოპკორნზე უკეთესად ჯდება ვიდრე მყარი სანელებლები. თუ თქვენთან პოპკორნი არ არის, მოათავსეთ მხოლოდ რამდენიმე პოპკორნის მარცვალი ჭიქის ძირში, შემდეგ გაანადგურეთ ისინი სამზარეულოს ჭურჭლის მყარი პლასტმასის სახელურით (თუ არ გაქვთ ადვილად გამოსაყენებელი ნაღმტყორცნები და მავნებლები).
- ახალი პოპკორნი არის ყველაზე ეფექტური - სიმინდის მარცვლები, რომლებიც კარადაში იყო 2 წელია არ იშლება ისე, როგორც ახალი სიმინდის მარცვლები.
