პოპკორნი არ არის განსაკუთრებული სადღესასწაულო საკვები … მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ის! მწვანე პოპკორნით, შეგიძლიათ აღნიშნოთ შობა, ახალი წელი ან სხვა რაიმე შემთხვევა. სცადე!
ინგრედიენტები
წინა შეღებვის პროცესი
- 1 სუფრის კოვზი (30 გრ) კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი (30 გრ) კანოლის ზეთი
- 1/4 ჭიქა (60 მლ) მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1/4 ჩაის კოვზი (ტირე) თხევადი საკვების შეღებვა, ან 1/16 ჩაის კოვზი გელი საკვები საღებავი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/3 ჭიქა (75 მლ) პოპკორნის მარცვლები
შეღებვის პროცესის შემდეგ
- 3 კგ პოპკორნი
- 1 1/2 ჭიქა (300 გრ) შაქარი
- 1/2 ჭიქა (60 გრ) მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 2 სუფრის კოვზი (30 გრ) კარაქი
- 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 გრ) მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი (dash) ტარტარის კრემი (სურვილისამებრ, რბილი ტექსტურისთვის)
- 1/4 ჩაის კოვზი (დაფ) ვანილი
- 1 ჩაის კოვზი (5 გრ) საცხობი სოდა
- ცოტა მწვანე საკვები შეღებვა
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: წინა შეღებვის პროცესი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ კარაქი, ზეთი, სიმინდის სიროფი, მარილი და საკვები შეღებვა თასში
მიკროტალღოვანი სანამ კარაქი დნება დაახლოებით 40-50 წამი. აურიეთ სანამ კარგად არ გახდება.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით პოპკორნის მარცვლები თასში
აურიეთ, რომ თითოეული თესლი შეურიოთ ნარევს. ეს მისცემს პოპკორნის თითოეულ მარცვალს მწიფე ფერს და არომატს, როდესაც მოხარშავთ, თუნდაც თასის ბოლოში.
ნაბიჯი 3. დაფარეთ თასი სახურავით გამწოვით და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში
სიმინდის მარცვლების თითოეულ მომწიფებას შორის მანძილი ჩვეულებრივ 1-2 წამია. დრო განსხვავდება თქვენი მიკროტალღოვანი და თასიდან, ასე რომ თქვენ უნდა შეასრულოთ ცდა და შეცდომა თქვენს პირველ ან მეორე წარმოებაზე, რათა გაარკვიოთ რამდენი დრო დასჭირდება პოპკორნის მომზადებას. თუ ძალიან დიდხანს ამზადებთ, პოპკორნი დაიწვება, მოწევს და ყნოსავს, ამიტომ დიდი ყურადღება მიაქციეთ.
ნაბიჯი 4. პირდაპირ პოპკორნი ჩაასხით პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაში
დატოვეთ არომატიზებული პოპკორნის მარცვლები ქვედა თასში. ეს დაიცავს მას თასის ბოლოში, როდესაც პოპკორნი გაცივდება. თასის ბოლოში იქნება მოხარშული სიროფის ნარევი, არომატიზებული პოპკორნის მარცვლებთან ერთად.
თუ თასს თავდაყირა დააყენებთ და პოპკორნს ტაფაში ჩაასხამთ, თესლი, რომელიც არ გაფართოვდება, პოპკორნს მიეკვრება. არ დაუშვათ ეს მოხდეს
ნაბიჯი 5. შეინახეთ ჰერმეტულ ყუთში
ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დალუქული პლასტიკური ჩანთები. თუმცა, პოპკორნის გემო მაქსიმალურად გახდება, თუ რამდენიმე დღეში შეჭამთ.
მეთოდი 2 დან 2: შეღებვის პროცესის შემდეგ
ნაბიჯი 1. გავადნოთ კარაქი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე
შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, სიმინდის სიროფი, ტარტარის ნაღები და მარილი. შემდეგ ჩართეთ ღუმელი უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, სანამ არ ადუღდება. შაქარი დაითხოვეთ აურიეთ და გააგრძელეთ.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ საკვების შეღებვა და შეაჩერეთ მორევა (ადუღების შემდეგ)
დააყენეთ ქრონომეტრი 5 წუთის განმავლობაში და დატოვეთ - ნუ ცდებით მისი გაღვივებისკენ. ეს ნარევი უნდა იყოს დაახლოებით 250-260 ° F ტემპერატურაზე (121 ° C).
ან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ თქვენი პოპკორნი მზად არ იქნება. მოათავსეთ ისინი თასში და შემდეგ ამოიღეთ პოპკორნის მარცვლები თასიდან - თქვენ არ დაგჭირდებათ
ნაბიჯი 3. გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან და დაუმატეთ ვანილი და სოდა და კარგად აურიეთ
სანამ ის ჯერ კიდევ ქაფდება, სწრაფად დაასხით ნარევი პოპკორნზე (რომელიც უკვე თასში უნდა იყოს) და ნაზად აურიეთ სანამ ყველა პოპკორნი თანაბრად დაფარულია.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ დაფარული პოპკორნი ბისკვიტის ქაღალდზე
გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი, რათა დარწმუნდეთ, რომ პოპკორნი ადვილად გამოდის (და კონტეინერი უფრო ადვილია გასაწმენდად). უფრო ადვილი იქნება თუ გამოიყენებთ ტოსტერს, რაც ასევე კარგი არჩევანია. აცხვეთ 200 ° F (93 ° C) ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში, ყურადღებით დააკვირდით და აურიეთ ყოველ 15 წუთში.
ნაბიჯი 5. შესრულებულია
Რჩევები
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ვერსია შაქრის, ვარდისფერი შაქრის, ცისარტყელას შპრიცების დამატებით - და ასე შემდეგ
გაფრთხილება
- როდესაც გახსნით პოპკორნის ჩანთას, ნუ იგრძნობთ სუნს, რომ ორთქლი გამოდის, რადგან ორთქლმა შეიძლება გამოიწვიოს დამწვრობა და უარესი, შეიძლება თქვენი სხეული მოწამლოს მიკროტალღური გამოსხივებისგან. ფრთხილად!
- ფრთხილად იყავით ცხელ შაქართან მუშაობისას.
