საუზმის სხვადასხვა მარცვლეული მზადდება მარცვლეულისგან, როგორიცაა სიმინდი, ბრინჯი და ხორბალი, რომლებიც მუშავდება პოპკორნში. შეგიძლიათ პოპკორნი გააკეთოთ ცხელ ზეთში შეწვით, ან პოპკორნის პოპერის გამოყენებით, რომელიც ცხელ ჰაერს ავრცელებს ბირთვებზე. იგივე პრინციპი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პოპკორნის დამზადებისას. თუმცა, პოპკორნისგან განსხვავებით, ბრინჯს არ აქვს მძიმე კანი. ეს კანი ასრულებს ტენიანობის შენარჩუნებას ისე, რომ პოპკორნი არ აფეთქდეს. ამრიგად, პოპკორნის გასაკეთებლად ბრინჯს ვერ ჩადებთ. პოპკორნის უმეტესობა მზად არის მაღალი წნევის აპარატით, რომლის გამოყენებაც ძნელია (და არ არის რეკომენდებული) სახლში. საბედნიეროდ, პოპკორნის დამზადების კიდევ რამდენიმე გზა არსებობს. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე მარტივი სამზარეულოს ჭურჭელი.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 2 -დან: ბრინჯიდან წიწაკის დამზადება
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ 1 ჭიქა (240 მლ) ნებისმიერი ბრინჯი, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება
ნაბიჯი 2. გაწურეთ ბრინჯი, შემდეგ მოათავსეთ 2.8 ლ ქვაბში
ნაბიჯი 3. ჩაასხით 2 ჭიქა (470 მლ) წყალი ქვაბში
ნაბიჯი 4. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
ნაბიჯი 5. დაფარეთ ქვაბი, შემდეგ მოხარშეთ ბრინჯი დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 6. განათავსეთ ბრინჯი მსუბუქად ცხიმიან საცხობ ფირფიტაზე
ნაბიჯი 7. გააკეთეთ თანაბარი ფენა დაახლოებით 0.64 სმ სისქით
ნაბიჯი 8. დააყენეთ თქვენი ღუმელი 135 გრადუს ცელსიუსზე
ნაბიჯი 9. აცხვეთ ბრინჯი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში
ნაბიჯი 10. ამოიღეთ ბრინჯი ღუმელიდან, შემდეგ გააცივეთ
ნაბიჯი 11. საცხობ ფირფიტაზე ბრინჯი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, რაც საკმარისია ერთი ნაკბენისთვის
ნაბიჯი 12. ჩაასხით 2.5 სმ მდუღარე ზეთი 2.8 ლ ტაფაში
ნაბიჯი 13. გააცხელეთ ზეთი სანამ არ მიაღწევს 191 გრადუსს
ნაბიჯი 14. ფრთხილად მოათავსეთ ბრინჯის ნაჭრები ქვაბზე
ნაბიჯი 15. შეწვით ბრინჯის ნაჭრები დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ფაფუკი
ნაბიჯი 16. ამოიღეთ ბრინჯი ტაფაზე
ნაბიჯი 17. ამოიღეთ ბრინჯზე დარჩენილი ზეთი ქაღალდის პირსახოცით
ნაბიჯი 18. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით
ნაბიჯი 19. შესრულებულია
მეთოდი 2 -დან 2 -დან: წიწაკის ბრინჯის დამზადება ფრიერით
ნაბიჯი 1. იყიდეთ ბრინჯი, რომელიც ჯერ კიდევ გარშემორტყმულია
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში გიდის მიხედვით
დარწმუნდით, რომ ზეთის ტემპერატურა აღწევს 191 გრადუსს.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ბრინჯის მარცვლები ცოტ -ცოტა ტაფაში
ფრთხილად იყავით ბრინჯის დამატებისას. ბრინჯი, რომელსაც თქვენ ჩაყრით, დაიწყებს ამოსვლას.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ და გააცივეთ ბრინჯის პოპკორნი
ნაბიჯი 5. გამოყავით ქერქი ბრინჯისგან საცერით
გაფრთხილება
- ფრთხილად იყავით ტაფის გამოყენებისას. ბრინჯის ამოსვლისას შეიძლება ცხელი ზეთი გამოვიდეს ტაფაზე. თუ ის კანზე მოხვდება, ცხელმა ზეთმა შეიძლება გამოიწვიოს დამწვრობა. დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ ტაფა უსაფრთხო ბრტყელ მაგიდაზე, სხვა ინგრედიენტებისგან შორს. მოერიდეთ ტაფის მახლობლად ფხვიერი ტანსაცმლის ტარებას, რომ ტანსაცმელი არ მოხვდეს ტაფაზე. ამრიგად, ცხელი ზეთი არ ეხება თქვენს ტანსაცმელს ან კანს.
- ამ სტატიაში ნახსენები მეთოდების გარდა, ბრინჯის პოპკორნის დამზადების მრავალი სხვა გზა არსებობს. თუმცა, ეს მეთოდები მოიცავს მაღალი წნევის ან აორთქლების ტექნიკას, რაც ძალიან საშიშია, თუ უყურადღებოდ გამოიყენება. მოწყობილობა, რომელსაც თქვენ იყენებთ, შეიძლება აფეთქდეს, თქვენი კანი დაიწვას, ან შეიძლება ორივე განიცადოთ. ამიტომ, გირჩევთ, თავი აარიდოთ ამ მეთოდებს და გამოიყენოთ ამ სტატიაში აღწერილი მეთოდები.
