კვება და გართობა 2024, ნოემბერი

ხართ ცხარე საჭმლის მოყვარული? თუ ასეა, რა თქმა უნდა თქვენ იცით, რამდენად მტანჯველია წვის შეგრძნება, რომელიც ენაზე დგას წარმოუდგენლად გემრიელი კერძის მიღების შემდეგ. ერთი მხრივ, თქვენ არ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ მისი ჭამა; მაგრამ მეორეს მხრივ, შეგრძნება, რომელიც შემდგომში გაჩნდა, უკიდურესად უსიამოვნო იყო.

პიცის კუბურები არის ქვის ნაჭრები, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ დაამზადოთ ხრაშუნა პიცა და სხვა საკვები სახლში. ზოგადად, პიცის ქვებს არ სჭირდება რეგულარული გაწმენდა, რადგან რაც უფრო ხშირად იყენებენ, მით უფრო გემრიელი იქნება პიცა. დარწმუნდით, რომ თქვენ იცით როგორ სწორად გაწმინდოთ პიცის ქვები, როდესაც მათი გაწმენდაა საჭირო.

გსმენიათ რაიმე სახის საკონდიტრო ნაწარმი, სახელად ბაქლავა? მართლაც, ბაქლავა ხმელთაშუა ზღვის ტრადიციული დესერტია. თუ თქვენ ყოველთვის ყიდულობთ ბაქლავას საკონდიტრო მაღაზიაში იმ ფასებით, რომლებიც არ არის იაფი, რატომ არ უნდა სცადოთ საკუთარი თავის დამზადება?

ფალოდა არის ტრადიციული ინდური დესერტი ტკბილი სასმელის სახით, ვარდის სიროფით და სხვა არომატით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი არ არის კარგად ცნობილი დასავლეთის ქვეყნებში, ფალუდას აქვს გემო, რომელიც ადვილად ეგუება უცხო გემოვნებას და აქვს სისქე, რომელიც თითქმის იგივეა, რაც რძიანის ან სმუზის.

კულფი, ან ინდური და პაკისტანის ნაყინი, არის მდიდარი ტკბილეული, რომელიც შესანიშნავია ცხელი ამინდისთვის. ტრადიციული გზით, ამ ნაყინის დამზადებას საათზე მეტი დრო სჭირდება. თუმცა, მოთმინებით, თქვენ მიიღებთ საღეჭი ნაყინს თხილისა და კარამელის ძალიან გემრიელი გემოთი.

ძროხის ბირანი ინდოეთისა და პაკისტანის ცნობილი კერძია, რომლის დამზადებაც საკმაოდ ადვილია. ეს რეცეპტი მიიღებს 4-6 პორციას. სცადეთ ეს კერძი სადილად. ასევე ემსახურეთ თქვენს სტუმრებს ამ კერძით წვეულებაზე! ინგრედიენტები 500 გრამი დაჭრილი ძროხის ხორცი 1 სუფრის კოვზი ზეთი 2 დიდი ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი 3/4 ჭიქა გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი 1/2 ჭიქა ყავისფერი ან მწვანე ოსპი 2 დიდი პომიდორი, გახეხილი და დაჭრილი გაჟღენთილი ხორ

კარის მრავალი ტიპი არსებობს, მაგრამ ისინი ყველა რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტისგან მოდის. დაიწყეთ ხახვის, ჯანჯაფილის და ნივრის მოხარშვით, შემდეგ დაამატეთ უამრავი სანელებელი და ბოლოს შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თხევად ნაყოფს. ინდური კარის მომზადება უპირატესობას ანიჭებს ტექნიკას სხვა რეცეპტებთან შედარებით, რადგან კარის საბოლოო გემო დამოკიდებულია სანელებლებზე, რომლებიც გირჩევნიათ და გაქვთ თქვენს განკარგულებაში.

იაპონური კარის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მაგრამ ზოგადად, იაპონური კარის დამზადება ხდება კარის ინგრედიენტების შერევით ხორცის, ბოსტნეულის და წყლის სეზონურ მარაგში. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი შერეულია, ნარევი მოხარშული იქნება ნელ ცეცხლზე და მიირთვით ბრინჯთან ერთად.

Kwek Kwek არის პოპულარული ქუჩის საჭმელი და ფართოდ სარგებლობს ფილიპინებში. ამასთან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ვერსია სახლში სწორი ინგრედიენტების და აღჭურვილობის გამოყენებით. შეახვიეთ მოხარშული მწყერის კვერცხები ფორთოხლის ცომით და შეწვით სანამ არ გახდება.

მოგწონთ თუ არა მექსიკური კერძების ჭამა? თუ ასეა, რა თქმა უნდა, საჭმლის სახელად ნაჩო აღარ არის უცხო თქვენი ყურებისთვის. თუ ნაჩოს ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით მიირთმევენ, ზოგადად მას აქვს ცხარე, კრემისებრი, ხრაშუნა და მჟავე გემო და შეიცავს ყველის ნარევს, რომელიც რა თქმა უნდა ეფექტურია დელიკატესისთვის.

გსურთ მიირთვათ სოკოები, მაგრამ გიჭირთ მათი პოვნა ყველგან? რატომ არ ცდილობ საკუთარი თავის დამზადებას? სავარაუდოდ, საჭირო ინგრედიენტები უკვე ხელმისაწვდომია თქვენი სახლის სამზარეულოში. თუ ეს ასე არ არის, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ისინი სასურსათო მაღაზიაში ან დიდ სუპერმარკეტებში.

ფრიტო ტორტები გამოიგონა ტრიასის კორპორაციამ ფრიტომ, მაგრამ მათ პატივს სცემენ შეერთებული შტატების სამხრეთ -დასავლეთ ნაწილში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ჩილის რეცეპტი, ან დააკოპიროთ მაგალითი ამ კლასიკური ტეხასური წითელი ჩილის რეცეპტისგან.

Palitaw არის საღეჭი და ტკბილი ბრინჯის ნამცხვრები, შაქრით, ქოქოსით და სეზამის თესლით. პალიტაუ არის ფილიპინური დესერტი. ეს საკვები ხშირად იყიდება დაწყებით სკოლებთან ახლოს, მაგრამ უფროსებსაც ძალიან უყვართ. ამ უგემრიელესი საჭმლის დამზადება საკმაოდ ადვილია, ასე რომ განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ პალიტა.

გსმენიათ ოდესმე საჭმლის შესახებ სახელწოდებით tamales? სახელი შეიძლება უცხოდ ჟღერდეს, მაგრამ რეალურად ინდონეზიაში შეგიძლიათ ნახოთ ისეთი საჭმელი, რომელსაც აქვს მსგავსი კონცეფცია, კერძოდ, ლემპერი. ტამალები, რომლებიც ტიპიური მექსიკური კერძია, ძირითადად მზადდება ძროხის, ბოსტნეულის, ყველის და/ან წიწაკის ნარევისგან, რომელიც ბანანის ან კელობოტის ფოთლებშია გახვეული, სანამ კარგად მოხარშული იქნება.

ბოლო დროს გადიხართ საკვების თაროზე და გაინტერესებთ რა არის პუპუზა? პუპუზა არის სიმინდის ტორტილა, რომელიც ივსება ყველით ან სხვა უგემრიელესი შევსებით და მოხარშულია ბადეზე. ელ სალვადორის ეს ნაციონალური კერძი უმჯობესია მიირთვათ თბილად, ასე რომ ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ იგი საკუთარ თავს.

საუზმე ხშირად მოიხსენიება, როგორც "დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება" და ეს ასეა. თქვენი დღის პირველი კვება მუშაობს როგორც სახელი გვთავაზობს. ეს საკვები „იშლება“(იშლება) „სწრაფად“(სწრაფად), რომელსაც მთელი ღამე აკეთებთ ძილის დროს. დილით ჭამა მოგცემთ ენერგიას და ფოკუსირებას დღის დასაწყებად.

გსმენიათ აფრიკული ტრადიციული სამზარეულოს შესახებ პაპ? მართლაც, პაპი სამხრეთ აფრიკის ხალხის ერთ -ერთი მთავარი საკვებია. როდესაც სწორად მოხარშავთ, პაპს აქვს ძალიან გემრიელი გემო და გარანტირებულია შეავსოთ თქვენი კუჭი. გსურთ სცადოთ მარტივი რეცეპტი?

ფრანგული სადღეგრძელო არის უგემრიელესი კლასიკური საუზმის მენიუ, დამზადებულია თეთრი პურის, კვერცხის, რძის და ცოტა დამატკბობლისგან. მიზანია სადღეგრძელო არომატით და რბილობით გახადოს სწორი ცომის გამოყენებით და პური გამოცხოს სწორ ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და კვერცხები სრულად არ მოიხარშება.

ბემი არის იამაიკური ბრტყელი პურის ტიპი, რომელიც დამზადებულია კასავასგან. ტრადიციულად, ეს ბრტყელი პური ორთქლზეა შემწვარი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ. ინგრედიენტები ემსახურება 4 -დან 6 პორციას ბემი 450 გრ კასავა ან 3 ჭიქა (750 მლ) კასავის ფქვილი 1 -დან 2 ჩ / კ (5 -დან 10 მლ) მარილი 1.

ტაპა ტიპიური ფილიპინური კერძია გამომშრალი ხორცის სახით. წარსულში ტაპა რამდენიმე დღის განმავლობაში მზეზე გაშრობისას ხმებოდა. ახლა, ტაპას გაშრობის პროცესი უფრო სწრაფად ხდება ხორცის შემწვარი მას შემდეგ, რაც ის მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში შეინახება.

ტაკო ტიპიური მექსიკური ქუჩის საჭმელია. სწორად გაკეთდა, ეს კერძი საკმაოდ მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია და ისეთი გემრიელი გემო აქვს, რომ წინააღმდეგობის გაწევა თითქმის შეუძლებელია. თაკოს აქვს სხვადასხვა არომატი, რის გამოც ეს სტატია გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სხვადასხვა სახის ხორცი თაკოსთვის.

ბურიტო არის მარტივი და გემრიელი საუზმის ვარიანტი. ეს კერძი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. თუმცა, არსებობს გარკვეული ინგრედიენტები და სამზარეულოს ტექნიკა, რომლებიც ხშირად გამოიყენება საუზმეზე კლასიკური ბურიტოს დასამზადებლად. ინგრედიენტები 2 კვერცხი წიწაკა, ხახვი, პომიდორი, სოკო (დაჭრილი კუბიკებად) ძეხვი/შებოლილი საქონლის ხორცი (დაჭრილი კუბიკებად) რძე ან ნახევარი და ნახევარი (საკმარისია რბილი ათქვეფილი კვერცხის დასამზადებლად) ტორტილები (დიდი ზომის) ბრინჯი

იცოდით რომ მიკროტალღურ ღუმელში თითქმის ყველაფრის მოხარშვა შეიძლება? მათთვის, ვისაც ნამდვილად უყვარს შვრიის ჭამა, გამოდის, რომ მიკროტალღური ღუმელის შუშის დასამზადებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ. თუ მიკროტალღოვანი სამზარეულოს ინსტრუქცია არის თქვენი შვრიის პაკეტზე, მიჰყევით ამ ინსტრუქციას.

შეფუთული მყისიერი ბლინების ნაზავი, როგორც წესი, არის მთავარი საყრდენი, როდესაც შაბათ -კვირისთვის საუზმის მომზადების დროა. თქვენ გაგიკვირდებათ, რა ადვილია ისწავლოთ ბლინების ცომის ნულიდან მომზადება თქვენს სამზარეულოში შემავალი ინგრედიენტებით! წაიკითხეთ ეს სტატია ბლინების კლასიკური რეცეპტებისთვის და წებოვანა ბლინებისათვის.

გამდნარი ჩედარის ყველი აქვს შესანიშნავი გემოთი, მაგრამ მისი მომზადება ცოტა რთულია. ზოგჯერ მიღებული თანმიმდევრულობა არ მოგწონთ, ან ყველი იშლება, თუნდაც იწვება, როდესაც ის დნება. თუმცა, ამის თავიდან აცილება შეგიძლიათ ყველის გახეხვით, შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე გაშვებამდე, სანამ ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე გაათბობთ.

ტკბილი კარტოფილი არის უაღრესად მკვებავი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება დაემატოს ბევრ კერძს. ტკბილი კარტოფილი შეიცავს სხვადასხვა სახის მინერალებს და ვიტამინებს, მათ შორის კალციუმს, ბეტა კაროტინს და ვიტამინს C. უბრალოდ მოხარშეთ ტკბილი კარტოფილი და შეგიძლიათ მიირთვათ მაშინვე.

თუ თქვენ ამზადებთ ან ჭამთ ძალიან ცხარე კერძს, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ შეამციროთ ინტენსივობა. ხანდახან ძნელია იმის ცოდნა, თუ რამდენად ცხარედ დაამატებენ კერძს ჩაის კოვზი კურკის ფხვნილი. ან შეიძლება ჩილის ფხვნილის კონტეინერის სახურავი მოულოდნელად მოიხსნას, როდესაც გსურთ მისი ჭურჭლის გაფცქვნა და უფრო მეტი წიწაკა დაეცემა ვიდრე სასურველი.

ყველას შეუძლია გააკეთოს ბლინების ფირფიტა მყისიერად, მაგრამ ყველას არ შეუძლია მიირთვას რბილი, რბილი და გემრიელი ბლინების გროვა. სინამდვილეში, არსებობს ასობით რეცეპტი და მეთოდი, რომელთა კოპირებაც შეგიძლიათ ბლინების დასამზადებლად. თუმცა, თუ გსურთ ბლინების წარმოება, რომლებიც ძალიან რბილია და აქვთ პოტენციალი, რომ ვინმემ მათი ჭამაზე დამოკიდებულება მიიღოს, სცადეთ წაიკითხოთ ეს სტატია, რათა გაარკვიოთ ინგრედიენტების სწორი რაოდენობა და თითოეული ინგრედიენტის მომზადების სწორი მეთოდი.

მოგწონთ ნამცხვრების დამზადება, მაგრამ ყოველთვის უჭირთ, როდესაც დგახართ კრემისებრი ყინვის დროს? Არ იდარდო! სინამდვილეში, თუ ყინვაგამძლე ტექსტურა ძალიან გამჭვირვალეა იმისათვის, რომ გაართულოს ნამცხვრის გაფორმება, არსებობს რამოდენიმე რჩევა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ სწრაფად დააფიქსიროთ.

პომიდვრის გაუფერულება არის პომიდვრის მოკლე დროში მოხარშვის პროცესი, შემდეგ ყინულის წყალში ჩადება. ეს მეთოდი პომიდვრის გახეხვას უადვილებს გახეხვის გარეშე. ეს არის მარტივი პროცესი, თუ გსურთ წვნიანის ან კეტჩუპის დამზადება. მომზადების დრო:

ბროკოლი არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ბოსტნეული კომბოსტოს ოჯახიდან. დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ არ მოხარშოთ ძალიან დიდი ხნით, რადგან მას შეუძლია ამოიღოს მრავალი კანცეროგენული ნივთიერება. შეგიძლიათ მოხარშოთ ბროკოლი რბილამდე, ან გაათბოთ, რომ შეინარჩუნოს კვება და ტექსტურა.

ხარშვა არის ერთ -ერთი უმნიშვნელოვანესი ტექნიკა, რომელიც უნდა დაეუფლოს ყველას, ვინც სიამოვნებს კულინარიას. მიუხედავად იმისა, რომ სწავლა არც ისე რთულია, რა თქმა უნდა თქვენ გჭირდებათ საკმაოდ რეგულარული პრაქტიკა ტექნიკის დასაუფლებლად. საერთოდ, რეცეპტების უმეტესობა გირჩევთ გამოიყენოთ ეს ტექნიკა იმ ნაბიჯების დეტალური ახსნის გარეშე, რაც გჭირდებათ გასაკეთებლად.

კვერცხი კალათაში არის კვერცხის შემწვარის უნიკალური გზა პურის პერფორირებულ ფურცელზე დადების გზით. ეს რეცეპტი ცნობილია სხვადასხვა სახელებით, როგორიცაა ბაყაყი ხვრელში, კვერცხი ხვრელში, ან ქათამი ბუდეში. რაც არ უნდა დაარქვათ, ეს რეცეპტი არის სახალისო გზა, რომ დაამატოთ ცილები თქვენს საუზმის მენიუში და ამომრჩეველი მჭამელებიც კი მიირთმევენ ამ კერძს!

გრანულირებული შაქარი (ასევე ცნობილია როგორც ყავისფერი შაქრის ფხვნილი ან კრისტალური შაქარი), როგორც წესი, მისი გამოყენებისას რბილი და გლუვია, მაგრამ დროთა განმავლობაში ის შეიძლება გამკვრივდეს და გახდეს ქვის მსგავსი. ეს ხდება იმიტომ, რომ შაქარი აქრობს ლორწოს გარე ჰაერისგან დაცვის გარეშე.

მათთვის, ვისაც ნამცხვრების გაკეთება უყვარს, ტერმინი კრემი ნამდვილად უცხოდ აღარ ჟღერს. ძირითადად, კრემი არის სქელი, ტკბილი გემოვნების კრემი, რომელიც დამზადებულია კვერცხის გული და სხვა ინგრედიენტების ნარევიდან. კრემი შეიძლება მიირთვათ ყოველგვარი დამატებების გარეშე, ან მას შემდეგ, რაც დაემატა სხვადასხვა დესერტს, მაგალითად კრემ -ბრულეს ან ღვეზელს.

არც ერთი ნამცხვარი ან კექსი არ არის სრულყოფილი ტკბილი ყინულის ფენის გარეშე. შეარჩიეთ ყინული სწორი არომატით და თანმიმდევრულობით, რათა შესანიშნავად შეუხამოთ თქვენს მიერ მომზადებულ ტორტს. ეს სტატია შეიცავს გზამკვლევს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ 5 სახეობის ყინული:

წნევის გაზქურის გამოყენებით შეიძლება დააჩქაროს კარტოფილის დუღილის პროცესი. ქვემოთ მოცემულია კარტოფილის მოხარშვის რამდენიმე გზა და რამდენი ხანი სჭირდება მათ მოხარშვას. წაიკითხეთ ინსტრუქცია წნევის გაზქურის გამოყენებისათვის, სათანადო და უსაფრთხო სამზარეულოს პროცედურებისათვის.

სინამდვილეში, ბრინჯის მოხარშვისას წყლის შეცვლა ქათმის ბულიონით არის მოხარშვისას ბრინჯის გემოს გამდიდრების ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი გზა. სანამ ამ სტატიაში მოცემულ რჩევებს გამოიყენებთ, ჯერ უნდა გააკეთოთ არჩევანი თეთრ ბრინჯსა და ყავისფერ ბრინჯს შორის, ასევე განსაზღვროთ სხვადასხვა სანელებლები, რომლებიც გამოყენებული იქნება გემოს გასაუმჯობესებლად.

ადამიანების უმეტესობა ამზადებს ბრინჯს ქვაბში ან ბრინჯის გაზქურის გამოყენებით. თუ თქვენ არ გაქვთ ორივე, ან ეძებთ უფრო ეფექტურ გზას მცირე რაოდენობით ბრინჯის დასამზადებლად, განიხილეთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება. ნაბიჯი ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ ან დაასველეთ ბრინჯი სანამ მოხარშავთ, თუ გირჩევნიათ ეს ნაბიჯი საჭიროა ბრინჯის ზოგიერთი სახეობისთვის (განსაკუთრებით ყავისფერი ბრინჯისთვის, რომელიც ბევრად უფრო მკაცრია ვიდრე თეთრი ბრინჯი), მაგრამ ეს ჩვეულებრივ გააუმჯობესებს ბრინჯის

კარტოფილის მყისიერი ჩიფსები ჯერ უნდა დამუშავდეს, რათა მომზადდეს დაფქული კარტოფილი (დაფქული კარტოფილი). გადაწყვიტეთ, გინდათ გააკეთოთ ქვაბში ქურაზე თუ გააცხელოთ თასში მიკროტალღურ ღუმელში. თუ ღუმელს იყენებთ, გაათბეთ წყალი, კარაქი, მარილი და რძე, სანამ კარტოფილის ჩიპს დაუმატებთ.