კერძი მეტისმეტად მარილიანი ხდება, სანამ ახლის დამზადების დრო არ გაქვთ? არ ინერვიულოთ, სანამ გესმით მარილისა და სამზარეულოს სხვა ინგრედიენტების ურთიერთქმედების ფორმა, რა თქმა უნდა, თქვენი სამზარეულოს მარტივად დაზოგვა შესაძლებელია!
ნაბიჯი
მეთოდი 2 დან 2: ზედმეტად მარილიანი საკვების დაზოგვა
ნაბიჯი 1. შეცვალეთ სითხე, რომელიც ძალიან მარილიანია
თუ თქვენ ამზადებთ წვნიან კერძს, როგორიცაა წვნიანი ან კარი, მარილიანობის შესამცირებლად ყველაზე მარტივი გზაა დაამატოთ უფრო უბრალო სითხე. გადაყარეთ სოუსი, რომელიც ძალიან მარილიანია, შემდეგ დაამატეთ ახალი სითხე, როგორიცაა წყალი, ბულიონი, რომელიც არ შეიცავს მარილს, რძეს ან ქოქოსის რძეს (შეცვალეთ თხევადი არჩევანი თქვენი სამზარეულოს ტიპზე).
ნაბიჯი 2. დაამატეთ შაქარი ან მჟავე გემოთი ინგრედიენტები
ახალი ინგრედიენტების დამატება თამამი ნაბიჯია, მაგრამ შედეგები შეიძლება მართლაც ეფექტური იყოს! დამიჯერეთ, მჟავე ან ტკბილ გემოს შეუძლია დაბალანსდეს მარილიანი გემო თქვენს სამზარეულოში.
- მჟავე გემოთი ინგრედიენტებს შეუძლიათ კარგად იმუშაონ კერძის გემრიელობის შემცირების გარეშე. სცადეთ დაამატოთ ლიმონის წვენი, ძმარი, ღვინო, პომიდორი ან მწნილი თქვენს სამზარეულოში.
- შაქრის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან ტკბილი შესქელებული რძე (ორივე შესაფერისია მჟავე გემოსთან ერთად). სცადეთ დაამატოთ 1 ჩ / კ. მჟავე და ტკბილი ინგრედიენტები, შემდეგ დააგემოვნეთ თქვენი სამზარეულო. თუ გემო მაინც არ არის სრულყოფილი, დაამატეთ თქვენთვის სასურველი მჟავე და ტკბილი ინგრედიენტები იმავე პროპორციით.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ რეცეპტის გაზომვები
თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი დრო და ინგრედიენტები, სცადეთ დაამატოთ დოზა თქვენს რეცეპტს. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის და ბოსტნეულის რაოდენობა თქვენს სუპს, ან ოდენობით უმარილო კარაქი თქვენს სპაგეტის სოუსს. ეს მეთოდი ავტომატურად შეამცირებს მარილის შემცველობას თქვენს სამზარეულოში; სინამდვილეში, ეს მეთოდი ერთადერთი გზაა ზედმეტად მარილიანი პურის ცომის გადარჩენისთვის.
თუ გსურთ უფრო ბუნებრივი გემო, გახეხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო გლუვამდე და დაამატეთ მას თქვენს სამზარეულოში
ნაბიჯი 4. მიირთვით ზედმეტად მარილიანი კერძები სახამებლის შემცველ საკვებთან ერთად
ბრინჯი, მაკარონი ან კარტოფილი არის ზოგიერთი საკვების მაგალითები, რომლებიც სახამებლიანი და გემრიელია და ემსახურება თითქმის ნებისმიერი სახის კერძს. ფქვილი ვერ შეცვლის შაქრის როლს, მაგრამ მაინც შეუძლია გაზარდოს საკვების რაოდენობა.
თქვენ შეიძლება გსმენიათ ან წაიკითხეთ შემდეგი რჩევები: თუ კერძი ძალიან მარილიანია, დაამატეთ კარტოფილი სოუსში; მას შემდეგ, რაც სოუსში მარილის შემცველობა შეიწოვება კარტოფილით, დაუყოვნებლივ გადაყარეთ კარტოფილი. ნუ ენდობით ამ რჩევებს! სინამდვილეში, კარტოფილი ნამდვილად შთანთქავს სითხეებს, რომლებიც შეიცავს მარილს, მაგრამ მარილის შემცველობა სამზარეულოში არ შეიცვლება
ნაბიჯი 5. გარეცხეთ ზედმეტად დამარილებული ბოსტნეული
მოკლედ მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება გარეცხოთ და ისევ ჩადოთ ჭურჭელში. ეს რჩევები ნამდვილად დააზიანებს ბოსტნეულის ტექსტურასა და გემოს, რომელიც მოხარშულია ორთქლზე, გამოწვაზე ან შემწვარზე, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, თუ ბოსტნეული დიდი ხანია არ არის მოხარშული.
ნაბიჯი 6. მიირთვით კერძი ცხელი
იცოდით რომ ტემპერატურა გავლენას ახდენს გემოზე? სინამდვილეში, ცივად მირთმეული საკვები უფრო მარილიანი იქნება, ვიდრე თბილი ან ცხელი. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გაათბოთ რაღაც ძალიან მარილიანი, სცადეთ მიირთვათ ცხელი სასმელით, როგორიცაა ყავა ან ცხელი ჩაი.
ვინაიდან ეს რჩევები არ არის ძალიან ეფექტური, დარწმუნდით, რომ აერთიანებთ მათ ზემოთ ჩამოთვლილ სხვა რჩევებს
მეთოდი 2 დან 2: ზედმეტად მარილიანი საკვების პრევენცია
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ კოშერის მარილი
თუ ხშირად გიჭირთ მარილის რაოდენობის კონტროლი, რომელიც შედის სამზარეულოში, სცადეთ ჩვეულებრივი მარილის შეცვლა კოშერის მარილით. განსხვავება ისაა, რომ კოშერის მარილს უფრო დიდი მარცვლები აქვს, ასე რომ მისი მომზადების ნაწილი უფრო ადვილია გასაკონტროლებლად.
გამოსაცხობად, დარწმუნდით, რომ მიირთვით სუფრის მარილი. სუფრის მარილს აქვს უფრო მცირე მარილის კრისტალები, ასე რომ ის უფრო ადვილად იხსნება ცომში
ნაბიჯი 2. დაამატეთ მარილი დისტანციურად
საკვებს მარილის დამატებისას ხელები კერძიდან მინიმუმ 25 სმ -ზე მაღლა ასწიეთ. ამრიგად, მარილი არ გროვდება და თანაბრად ნაწილდება.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ მარილი ნელ -ნელა
ყოველ ჯერზე, როდესაც დაამატებთ ახალ ინგრედიენტს, რომელიც არ არის მარილიანი, დაამატეთ ცოტა მარილი, შემდეგ დააგემოვნეთ. განაგრძეთ ეს პროცესი დროდადრო კერძის გემოს გასაკონტროლებლად. სჯობს გადამუშავების დროს თავი შეაწუხოთ, ვიდრე მაშინ, როდესაც საჭმელი მზადაა დასალევად, არა?
ნაბიჯი 4. განვიხილოთ სითხის რაოდენობა, რომელიც უნდა შემცირდეს
როდესაც სამზარეულო დრო გადის, თქვენს კერძებში სითხე აუცილებლად შემცირდება. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ სამზარეულოს დაწყებისთანავე დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი; მას შემდეგ, რაც სითხე შემცირდება და კერძი მზად არის გამოსაყენებლად, კვლავ დაამატეთ მარილი და დაარეგულირეთ მარილიანობა თქვენს გემოვნებაზე.
