ქოქოსის რძე ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ინდური, ტაილანდური და ინდონეზიური კერძებისთვის და შეიძლება დაემატოს სასმელებსა და დესერტებს. იქ არის შეფუთული ქოქოსის რძე, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ. მაგრამ ქოქოსის რძის დამზადება არ არის რთული, განსაკუთრებით ინდონეზიაში, რომელსაც აქვს ქოქოსის დიდი მარაგი, რომლის ყიდვაც ყოველდღე შეგიძლიათ. წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული სახელმძღვანელო, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ ქოქოსის რძე.
ინგრედიენტები
მეთოდი 1:
- შეფუთული გახეხილი ქოქოსი
- წყალი
მეთოდი 2:
- ახალი ქოქოსის რძე
- რძე ან წყალი (ასევე შეიძლება შეიცვალოს თხილის რძით); შეარჩიეთ გემოვნების მიხედვით
მოამზადეთ ორივე ერთსა და იმავე პროსში
მეთოდი 3:
1 ახალი ქოქოსი
მეთოდი 4:
- 1 ახალი ქოქოსი
- Ცხელი წყალი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: ქოქოსის რძე შეფუთული გახეხილი ქოქოსისგან
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ გახეხილი ქოქოსის პაკეტი
შეიძინეთ უშაქრო პროდუქტები თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში ან მაღაზიაში. გახეხილი ქოქოსი უნდა მოიძებნოს საცხობი ინგრედიენტების არეში.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ გახეხილი ქოქოსი ბლენდერში
თითოეული ნახევარი ქოქოსის შეიძლება გაკეთდეს ორი ჭიქა ქოქოსის რძე. აწონეთ ან გაზომეთ ქოქოსის რაოდენობა ან რაოდენობა თქვენი საჭიროებების შესაბამისად.
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
თქვენ გჭირდებათ ორი ჭიქა ცხელი წყალი თითოეული ჭიქა ქოქოსის რძეზე. ასე რომ, ადუღეთ წყალი ქოქოსის რძის რაოდენობის მიხედვით.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ცხელი წყალი ბლენდერში
თუ თქვენი ბლენდერი პატარაა, გააკეთეთ ეს სათითაოდ. გამოიყენეთ კოვზი, რომ აურიოთ ნარევი შერევამდე.
ნაბიჯი 5. გახეხილი ქოქოსი აურიეთ წყლით
დახურეთ ბლენდერი და ჩართეთ ბლენდერი, დაელოდეთ სანამ წყლის და გახეხილი ქოქოსის ნარევი გლუვი გახდება. მჭიდროდ დაიჭირეთ სახურავი, რადგან როცა რაიმე ცხელს შეურიეთ, შესაძლოა სახურავი უბრალოდ ჩამოვარდეს.
ნაბიჯი 6. გაფილტრეთ შედეგები
დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ გამოყენებულ ფილტრს აქვს პატარა ან მჭიდრო ხვრელი. ან მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქი ქსოვილი. სითხე, რომელიც გამოდის ფილტრიდან არის ის, რაც ხდება თქვენი ქოქოსის რძე. არ დაგავიწყდეთ საცერში დარჩენილი გახეხილი ქოქოსის გამოწურვა, რათა მიიღოთ დარჩენილი ქოქოსის რძე, რომელიც ჯერ კიდევ არსებობს.
ნაბიჯი 7. შეინახეთ ქოქოსის რძე
ჩაასხით ქოქოსის რძე ბოთლში ან სახურავით ნებისმიერ კონტეინერში, შემდეგ შეინახეთ მაცივარში. ამ რძეში შემავალი ცხიმი მაშინვე აიწევს ზევით. ასე რომ, თუ გსურთ მისი მოგვიანებით გამოყენება, ჯერ შეანჯღრიეთ ადგილი ცხიმის უკან გასავრცელებლად.
მეთოდი 2 დან 4: ქოქოსის რძე ქოქოსის ფქვილიდან
ქოქოსის ფქვილი ან გამხმარი გახეხილი ქოქოსი ჩვეულებრივ უფრო წვრილია, ვიდრე ჩვეულებრივი გახეხილი ქოქოსი.
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ქოქოსის ფქვილი თანაბარი რაოდენობით წყალს ან რძეს ქვაბში
ყველას არ უყვარს რძის ან სხვა პროდუქტების ჩართვა, რომლებიც არ არის მცენარეებიდან ქოქოსის რძის დასამზადებლად. მაგრამ, ეს მაინც თქვენი არჩევანია და თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, თუ არ გსურთ რძის გამოყენება
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე ორიდან ოთხი წუთის განმავლობაში
არ დაგავიწყდეთ მისი მორევა და ძალიან დიდხანს არ გააცხელოთ (რომ აღარაფერი ვთქვათ ადუღებამდე).
ნაბიჯი 3. გაწურეთ sieve ან cheesecloth
ჩაასხით თხევადი თასში
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ქსოვილი ქოქოსის რბილობის შესაფუთად
არ გადაყაროთ ქოქოსის რბილობი დაუყოვნებლივ. გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი ქოქოსის რძე და დაასხით თასში. გაწურვის წინ, ნება მიეცით ქოქოსის რბილობი ოდნავ გაგრილდეს, რათა ხელები არ დაიზიანოთ.
ნაბიჯი 5. შესრულებულია
სურვილისამებრ შეინახეთ ან გამოიყენეთ ქოქოსის რძე.
მეთოდი 3 დან 4: ქოქოსის რძე ახალი ქოქოსისგან
ნაბიჯი 1. გახსენით ან გაყავით ქოქოსი
მოამზადეთ ქოქოსი, რომლის ქერქი ამოღებულია. ქოქოსი დაიჭირეთ ერთი ხელით, შემდეგ დაჭერით დიდი დანა ან მაჩეტე. ჩვეულებრივ, თქვენ დაგჭირდებათ რამდენჯერმე გადაატრიალეთ დანა იმავე ადგილას, სანამ ნაწილი მთლიანად არ მოიჭრება, შემდეგ გადაადგილდით და ასე გაგრძელდება ქოქოსის გაყოფამდე.
გამოიყენეთ მართლაც მკვეთრი დანა, რადგან ქოქოსის გარსის ზედაპირი საკმაოდ რთულია
ნაბიჯი 2. დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ გამოყენებული ქოქოსი ჯერ კიდევ ახალია
თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს ხორცით და სუნით. თუ ხორცი ჯერ კიდევ სველი და თეთრია და სასიამოვნო სუნი აქვს, მაშინ ქოქოსი ჯერ კიდევ ახალია. მაგრამ თუ მას ცუდი სუნი აქვს და ხორცი მშრალი და გაუფერულებულია, უმჯობესია გადააგდოთ.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ქოქოსის წყალი ბლენდერში
ქოქოსის გაყოფისას, ქოქოსის წყალი უნდა გამოვიდეს იმ ნაჭერიდან, რომელსაც აკეთებთ. ჩაასხით ქოქოსის წყალი ბლენდერში. იმისდა მიხედვით, თუ როგორ იჭრებით, ქოქოსის გაყოფისას შეიძლება დაგჭირდეთ მისი ამოღება, როგორც კი პირველი დაჭრით.
ამ ქოქოსის წყლის აღების კიდევ ერთი გზა არის ქოქოსის თავზე ხვრელის გაკეთება, სანამ მას ჯერ კიდევ აქვს ნაჭერი, შემდეგ ამოიღეთ ქოქოსის წყალი. ამის შემდეგ, უბრალოდ დაიწყეთ ქოქოსის გაყოფა
ნაბიჯი 4. მიიღეთ ხილის ხორცი
გამოიყენეთ კოვზი ან სხვა ინსტრუმენტი ქოქოსის ხორცის მოსაშორებლად. მიიღეთ რაც შეიძლება მეტი. თუ თქვენი ხილი ახალია, თქვენ უნდა შეძლოთ ხორცის ადვილად აღება. ხორცი მოათავსეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 5. ხორცი და ქოქოსის წყალი დაასხით ბლენდერში
დახურეთ ბლენდერი და ჩართეთ ის მაღალ დონეზე, სანამ ქოქოსის რძე არ გახდება გლუვი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაასხით ან გაფილტროთ ჯერ.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ ქოქოსის რძე
მეთოდი 4 დან 4: ქოქოსის რძე ახალი გახეხილი ქოქოსისგან
ეს მეთოდი გამოიმუშავებს სქელ ქოქოსის რძეს
ნაბიჯი 1. გახეხეთ თქვენი ქოქოსი მანქანით ან სახეხით
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ გახეხილი ბლენდერში
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1 1/4 ჭიქა ცხელი წყალი
ნაბიჯი 4. დაიწყეთ შერწყმა
დახურეთ ბლენდერი და დაიწყეთ შერევა. ფრთხილად იყავით, რომ სახურავი არ დაეცეს.
ნაბიჯი 5. გადაწურეთ ბლენდერის შედეგები
ნაბიჯი 6. შეინახეთ ქოქოსის რძე
Რჩევები
- ქოქოსის რძე შეიძლება გაყინული იყოს.
- ახლად დამზადებული ქოქოსის რძე ინახება მაცივარში ერთიდან ორ დღემდე.
