ქოქოსის ზეთი ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს იძლევა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვის, ასევე კანისა და თმის მოვლისთვის. ითვლება, რომ ქოქოსის ზეთი ძალიან მაღალი ხარისხისაა, დამზადებულია ბუნებრივად და არ შეიცავს მავნე ქიმიკატებს. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ქალწული ქოქოსის ზეთი სახლში წყლის გამანადგურებელი მეთოდის, გაგრილების მეთოდისა და დუღილის მეთოდის გამოყენებით.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: წყლის გამანადგურებელი მეთოდის გამოყენება
ნაბიჯი 1. დაჭერით ქოქოსი დიდი ბასრი დანით
გამოიყენეთ ქოქოსი ძველი და ყავისფერი, არა ახალგაზრდა და მწვანე.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ ქოქოსის ხორცი ჭურვიდან
გამოიყენეთ პატარა მკვეთრი დანა ან მტკიცე ლითონის კოვზი.
ნაბიჯი 3. ქოქოსის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად
ნაბიჯი 4. განათავსეთ დაჭრილი ქოქოსის ხორცი კვების პროცესორში
ნაბიჯი 5. დააყენეთ კვების პროცესორი საშუალო სიჩქარეზე და გახეხეთ ქოქოსი, სანამ ის სრულად არ გაანადგურებს
საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი, რომ დაგეხმაროთ დაფქვის პროცესში.
ნაბიჯი 6. გაწურეთ ქოქოსის რძე
მოათავსეთ ყავის ფილტრი (ქაღალდის ყავის ფილტრი) ან გაზი ქილაზე, რომელსაც აქვს ფართო ზედაპირი. ჩაასხით ან კოვზით მცირე რაოდენობით ქოქოსის ნარევი ქილაზე. დაასხით ნარევი და ჩაასხით ქოქოსის რძე ქილაში.
- მჭიდროდ გაწურეთ ისე, რომ ქოქოსის რძე გამოვიდეს.
- გაიმეორეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ ქოქოსის მთელი ნარევი არ ამოიწურება.
ნაბიჯი 7. დატოვეთ ქოქოსის რძე ქილაში მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში
როდესაც ის გასქელდება, ქოქოსის რძე და ქოქოსის ზეთი გამოეყოფა და სქელი ფენა გამოჩნდება ქილის ზედაპირზე.
- თუ მოგწონთ, ქოქოსის რძით სავსე ქილა ჩადეთ მაცივარში ისე, რომ სქელი ფენა უფრო სწრაფად გამკვრივდეს.
- თუ არ გსურთ მაცივარში ჩადება, დატოვეთ ქილა გრილ ოთახში.
ნაბიჯი 8. აიღეთ სქელი ფენა კოვზით და გადაყარეთ
ქოქოსის ორიგინალური ხელუხლებელი ზეთი დარჩება ქილაში.
მეთოდი 2 დან 3: გაგრილების მეთოდის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ მშრალი ან გაუწყლოებული ქოქოსი
შეგიძლიათ შეიძინოთ მშრალი გახეხილი ქოქოსი სასურსათო მაღაზიაში. დარწმუნდით, რომ პაკეტი შეიცავს მხოლოდ გახეხილ ქოქოსს. თუ გსურთ გამოიყენოთ ახალი ქოქოსის ხორცი, გაჭერით ქოქოსი პატარა ნაჭრებად და გამოიყენეთ საჭმლის საშრობი, რომ გაშრეს 24 საათის განმავლობაში.
- ქოქოსის ხორცის გასაშრობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე დაბალი ტემპერატურის ღუმელი. ქოქოსი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ შემწვარ უჯრაზე და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე 8 საათის განმავლობაში ან სანამ მთლიანად არ გაშრება.
- თუ იყენებთ დაფასოებულ ქოქოსს, გამოიყენეთ უხეშად გახეხილი ქოქოსი (ქოქოსის ფანტელი) და არა წვრილად გახეხილი ქოქოსი (გახეხილი ქოქოსი), რადგან მას შეუძლია წვენის წვენის დაბლოკვა.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ქოქოსი წვენსაწურში
ცოტაოდენი პიურე ხმელი ქოქოსის, რადგან ზედმეტი ქოქოსის დამატება წვენის წვენს გადაკეტავს. წვენსაწური გამოყოფს ქოქოსის რძის ზეთს და სქელ ფენას ქოქოსის ბოჭკოსგან. გააგრძელეთ სანამ ყველა გახეხილი ქოქოსი დამუშავდება წვენსაწურში.
ნაბიჯი 3. კვლავ გახეხეთ გახეხილი ქოქოსის პიურე
წვენსაწური ვერ შეძლებს მთელი ზეთის ამოღებას, ასე რომ გახეხილი ქოქოსი კიდევ ერთხელ დააქუცმაცეთ, რომ მთლიანი ზეთი ამოიღოთ.
ნაბიჯი 4. ჩადეთ ქოქოსის ზეთი ქილაში და შეინახეთ თბილ ოთახში
დაელოდეთ 24 საათს, სანამ სქელი ფენა არ დაიდება ქილაში. სუფთა ქოქოსის ზეთი გამოჩნდება ზედაპირზე.
ნაბიჯი 5. გადაიტანეთ ქოქოსის ზეთი სხვა კონტეინერში
როდესაც ზეთი გამოყოფილია სქელი ფენისგან და გამკვრივდება, გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ ფენა პირველი კონტეინერიდან და მოათავსოთ მეორეში. ქოქოსის ზეთი მზადაა გამოსაყენებლად.
მეთოდი 3 დან 3: ქოქოსის მოხარშვა
ნაბიჯი 1. გაათბეთ 1 ლიტრი წყალი
ჩაასხით წყალი ქვაბში და მოხარშეთ გაზქურაზე. გამოიყენეთ საშუალო სითბო და გააცხელეთ წყალი სანამ არ გახდება ორთქლი.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ ორი ქოქოსი
გამოიყენეთ ქოქოსი, რომელიც მართლაც ძველი და ყავისფერია და არ გამოიყენოთ ახალგაზრდა ქოქოსი, რომელიც ჯერ კიდევ მწვანეა. გაყავით ქოქოსი, გახეხეთ ხორცი და გახეხეთ თასში.
ნაბიჯი 3. პიურე ქოქოსი და წყალი
ჩაყარეთ გახეხილი ქოქოსი ბლენდერში. ჩაასხით მასში ცხელი წყალი და დახურეთ ბლენდერი. დაიჭირეთ ბლენდერის სახურავი და გააცხელეთ ქოქოსი და წყალი გლუვ ნარევში.
- არ ჩადოთ ბლენდერში წყლით სავსე ნახევარზე მეტი. თუ ბლენდერი უფრო პატარაა, გაასუფთავეთ ქოქოსი და წყალი ორ ნაწილად. ბლენდერში წყლის ზედმეტი შევსება გამოიწვევს სახურავის ამობურცვას.
- ქოქოსისა და წყლის ნარევის შერწყმისას მიამაგრეთ ბლენდერის სახურავი. თუ მას არ დაიჭერთ, ბლენდერის სახურავი ჩამოიშლება მისი დაფქვისას.
ნაბიჯი 4. გაწურეთ ქოქოსის რძე
მოათავსეთ გაზი ან გაწურეთ თასზე. ჩაასხით დაფქული ქოქოსი ტილოზე ან საცერში ისე, რომ ქოქოსის რძე შევა თასში. გამოიყენეთ სპატული დაჭერით გახეხილი ქოქოსის და გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი ქოქოსის რძე.
- თქვენ შეგიძლიათ გაწურეთ გაზი თასზე ხელით, თუ ეს უფრო ადვილია.
- მეტი ქოქოსის რძის ამოსაღებად, დაასხით მეტი ცხელი წყალი გახეხილ ქოქოსს და კვლავ გამოწურეთ.
ნაბიჯი 5. მოვხარშოთ ქოქოსის რძე
ქოქოსის რძე ჩადეთ ქვაბში და მოხარშეთ გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. ქოქოსის რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, თან ურიეთ, სანამ წყალი არ აორთქლდება და სქელი ფენა გამოყოფს ზეთს და არ გახდება ყავისფერი.
- ქოქოსის რძის ადუღების პროცესი ზეთის წარმოებამდე ერთ საათზე მეტხანს გრძელდება. იყავით მომთმენი და აურიეთ.
- თუ არ გსურთ, რომ ქოქოსის რძე ადუღდეს, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ცალკე. ჩაასხით ქოქოსის რძე თასში და დაფარეთ პლასტმასით. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში ისე, რომ ზეთი გამყარდეს და გადმოცურდეს თასის ზედაპირზე. გაწურეთ ქოქოსის ზეთი თხევადიდან.
Რჩევები
- ქოქოსის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ულამაზესი საკონდიტრო ნაწარმისთვის თხელი, ფენიანი კანით, როგორიცაა ქაფები და ტორტის ქერქები. ქოქოსის ზეთის გამოყენება დაამატებს ვანილის დახვეწილ არომატს და ბევრად უფრო ჯანსაღია ვიდრე ტრადიციული ცხიმები, როგორიცაა ცხიმი ან კარაქი.
- გაგრილების პროცესის შედეგად წარმოებული სუფთა ქოქოსის ზეთი მზადდება სითბოს გამოყენების გარეშე. ეს ხდის ბუნებრივი ჯანმრთელობის სარგებელს, ანტიოქსიდანტებს და ქოქოსის ზეთში შემავალ ვიტამინებს.
- ქოქოსის ზეთი წარსულში ტაბუდად ითვლებოდა, იმ საგანგაშო ფაქტის გამო, რომ ქოქოსის ზეთი შეიცავს თითქმის 90 პროცენტს გაჯერებულ ცხიმს. თუმცა, ცოტა ხნის წინ ქოქოსის ზეთის აღქმა ჯანმრთელობის ცნობიერებაში შეიცვალა. იმის გამო, რომ ჰიდროგენიზებული ზეთისგან განსხვავებით, ქოქოსის ზეთი არ არის ქიმიურად დამუშავებული ან დამზადებული და ჯერ კიდევ აქვს ჯანსაღი მცენარეული საკვები ნივთიერებები. ზომიერი გამოყენების შემთხვევაში, ქოქოსის ზეთი შეიძლება იყოს უფრო აქტიური, ვიდრე ზეითუნის ზეთი.
- მოწიფული ქოქოსის ამოცნობა შესაძლებელია მათი მყარი, მუქი ყავისფერი გარსით. დაუმწიფებელი ქოქოსი იქნება ღია ყავისფერი ფერის. ახალგაზრდა ქოქოსი პატარა და მწვანეა. მოწიფული ქოქოსი გამოიმუშავებს მეტ ზეთს, ვიდრე ახალგაზრდა ქოქოსი.
- ქოქოსის ნაჭრების გაყინვა და გაცივება საკვებ პროცესორში დამუშავების წინ შეარბილებს ხორცს და გამოიმუშავებს მეტ ქოქოსის რძის ექსტრაქტს.
- ქოქოსის ზეთს აქვს 200 -ზე მეტი გასაოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. ერთი სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთის ყოველდღიურად მიღებამ შეიძლება გაზარდოს იმუნიტეტი, შეამციროს არტერიული წნევა, გაათავისუფლოს სახსრების ტკივილი და კიბოს განკურნებაც კი. ქოქოსის ზეთი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას თმასა და კანზე ტენიანობის ასამაღლებლად და დაზიანებული უჯრედებისა და ფოლიკულების აღსადგენად. მაგალითად, მას შეუძლია საფენების ტარებით გამოწვეული გამონაყარის მკურნალობა, მშრალი კანის დატენიანება და მწერების ნაკბენის მკურნალობა. სხვა სარგებელი არის სისხლის მიმოქცევის გაზრდა, ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის ნორმალიზება, სხეულის მეტაბოლიზმის გაზრდა და წონის დაკლება.
