ასპარაგუსი არის ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეული, რომლის მირთმევაც სხვადასხვაგვარად შეიძლება. მიუხედავად იმისა, რომ asparagus ჩვეულებრივ ითვლება უახლესი გაზაფხულზე, ის გვხვდება მთელი წლის განმავლობაში. მოხარშული asparagus არის მარტივი და სწრაფი გზა დაამატოთ კარგი კვების თქვენს დიეტა.
ნაბიჯი
2 ნაწილი 1: ასპარაგუსის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ ახალი asparagus
ამ მეთოდის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის ასპარაგუსის არჩევა. ახალ ასპარგას უნდა ჰქონდეს შემდეგი თვისებები:
- ნათელი მწვანე ღეროები.
- მთავრდება რომ არ ქრება.
- მტკიცე, არა რბილი.
- მიიღეთ რამოდენიმე asparagus ერთად ღეროვანი ზომის, რომელიც არ განსხვავდება დიდად. ამრიგად, ყველაფერი თანაბრად შეიძლება მოხარშული.
ნაბიჯი 2. ასპარაგუსის გაწმენდა
გაასუფთავეთ asparagus ცივი წყლის ქვეშ, ან გამართეთ იგი პირდაპირ ან მოათავსეთ იგი საცერში. პრიორიტეტი მიანიჭეთ კიდეებს, რადგან ქვიშა ან მტვერი შეიძლება მათში მოხვდეს.
ნაბიჯი 3. ასპარგის ბოლოში მორთვა
მიუხედავად იმისა, რომ ზედა რბილია, ასპარაგუსის ქვედა ნაწილი მკაცრია. Asparagus- ის საფუძველი ხის მსგავსია. ამოიღეთ ნაწილები ასკილის მოხარშვამდე.
- დაიჭირეთ asparagus ბაზაზე და ცენტრში.
- მოხარეთ ასპარაგუსი მანამ, სანამ ის ბუნებრივად არ იშლება იმ ადგილას, სადაც რბილი და მყარი ნაწილები გამოყოფილია.
- განათავსეთ asparagus stalks მაგიდაზე. დაჭრილი ღეროების უკან დადეთ დარჩენილი მთლიანი ასკილის ღეროები, რათა გაზომოთ მოსაჭრელი ღეროების სიგრძე.
- გამოიყენეთ დანა, რომ გაანადგუროთ დარჩენილი ასპარეგის მკაცრი ბოლოები ერთად.
- სქელი asparagus, მორთვა ბოლოში ღეროვანი ისე, რომ იგივე სიგანე, როგორც ზედა. ამ გზით, asparagus მოხარშული თანაბრად.
ნაბიჯი 4. გაანადგურეთ asparagus სასწორები
ეს ნაბიჯი არ არის სავალდებულო, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისე, რომ კვერთხის გვერდით არცერთი ფილმი არ გაიჭედოს კბილებს შორის. გამოიყენეთ ბოსტნეულის პილინგი ასპარაგუსის სასწორის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 5. შეინახეთ asparagus სანამ მზად ხართ საზ
თუ არ გსურთ მისი მოხარშვა დაუყოვნებლივ, შეინახეთ asparagus, რათა ის სუფთა იყოს. ასპარაგუსის შესანახად ორი გზა არსებობს. ორივე მეთოდს შეუძლია ასპარაგუსი შეინარჩუნოს 4 დღემდე.
- დაასხით ასპარაგუსის ღეროები ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით. ამის შემდეგ, ჩადეთ ასკილი პლასტმასის ჩანთაში, მჭიდროდ დახურეთ, შემდეგ შეინახეთ მაცივარში.
- შეავსეთ ჭიქა ან კონტეინერი 2.5 სმ წყლით. მოათავსეთ asparagus stalks კონტეინერში, ქვედა ქვემოთ. კონტეინერის თავზე დაფარეთ პლასტიკური ჩანთა, შემდეგ შეინახეთ მაცივარში.
2 ნაწილი 2: მოხარშული ასპარაგუსი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ დიდი ტაფა ან ტაფა
გამოყენებული ტაფა უნდა იყოს საკმარისად დიდი, რომ ასპარაგუსი შეინარჩუნოს თავდაყირა, არ იყოს მოხრილი და გატეხილი.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ asparagus პან
თქვენ უნდა დაალაგოთ თითოეული asparagus stalk გვერდიგვერდ, არ გადაფარავს ერთმანეთს. ამ გზით, asparagus შეიძლება საზ თანაბრად.
ნაბიჯი 3. შეავსეთ ტაფა წყლით, რომ დაფაროს ასპარეზი
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი 2,5 სმ -მდე სქელი ღეროდან ზემოთ, ან მინიმუმ 1 სმ -ით ზემოთ, თუკი გამოყენებული ასკილი ძალიან თხელია.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ 1/16 1/8 ჩაის კოვზი მარილი გემოვნებით
ტაფაში მოაყარეთ ცოტა მარილი. ეს ნაბიჯი არ არის სავალდებულო და შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ არ მოგწონთ მარილიანი გემო ან აკრძალული გაქვთ მარილის მოხმარება.
ნაბიჯი 5. გააცხელეთ წყალი ადუღებამდე
ჩართეთ ცეცხლი, შემდეგ დაელოდეთ წყლის ადუღებას. დაახურეთ ტაფა სახურავს, რომ წყალი უფრო სწრაფად გაცხელდეს.
ნაბიჯი 6. მოდით asparagus simmer 3 დან 5 წუთის განმავლობაში
მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ წყალი. ტაფა დაფარეთ, სანამ მოხარშავთ ასპარაგუსს.
დარწმუნდით, რომ უყურეთ asparagus ისე, რომ არ overcook. მშვენივრად მწიფე asparagus აქვს ნათელი მწვანე ფერი და crunchy ტექსტურა. ზედმეტად მოხარშული asparagus გახდება ძალიან ხავერდოვანი და მუქი მწვანე ფერის. თუ asparagus იწყება darken, გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღეთ asparagus საწყისი პან
ნაბიჯი 7. გადაწურეთ წყალი
ფრთხილად დაასხით წყალი ნიჟარაში. გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ასკილიდან წყალი გაწუროთ გამწვარის გამოყენებით.
ნაბიჯი 8. მიირთვით asparagus
ასპარაგუსი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. ახლად მოხარშული ასკილის ტკბობის სხვადასხვა გზა არსებობს, მაგალითად მარილის, წიწაკის, ზეითუნის ზეთის ან ლიმონის წვენის დამატებით.
