როგორ მოვამზადოთ ასპარაგუსი ღუმელში (სურათებით)

2024 ავტორი: Jason Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-19 22:13

ღუმელში ასკილის მოხარშვა შექმნის ღრმა არომატს და ასკილის ღეროებს რბილს გახდის. გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულის მომზადება საკმაოდ ადვილია.

ინგრედიენტები

4 ადამიანის ნაწილისთვის

• 450 გრამი asparagus
• 15-30 მლ ზეითუნის ზეთი
• 0.5 ჩაის კოვზი მარილი
• 0.25 ჩაის კოვზი წიწაკა

ნაბიჯი

ნაწილი 1 4 -დან: ასპარაგუსის მომზადება

ნაბიჯი 1. აირჩიეთ ახალი asparagus

მწიფე asparagus იქნება ნათელი მწვანე ფერის და stalks საკმაოდ მძიმე და მოუქნელი.

• მიაქციეთ ყურადღება ბოლოებს. ზედა ბოლო უნდა იყოს მჭიდრო, ხოლო ქვედა ბოლო ნესტიანი.

• შეარჩიეთ asparagus სქელი stalks. სქელ ღეროებს აქვთ უფრო დახვეწილი ტექსტურა ღუმელში მოხარშვისას. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ოდნავ თხელი ღეროს გამოყენება არ შეიძლება.

  

ნაბიჯი 2. ასპარაგუსის გაწმენდა

ასპარაგუსი გაწმინდეთ წყლით და თითის ნაჭერი გახეხეთ.

ყურადღება გაამახვილეთ ბოლოებზე, რადგან იქ არის ჭუჭყისა და ჭუჭყის უმეტესი ნაწილი

ნაბიჯი 3. გაჭრა და გადაყარეთ ქვედა ბოლო

დაიჭირეთ ყუნწი ერთი ხელით ბოლოში, დაახლოებით 5 სმ, სადაც ღეროს ფერი იწყებს ქრებას. გამოიყენეთ მეორე ხელი ბოლოების დასამტვრევად.

• თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, თუ გაგიჭირდებათ შიშველი ხელების გამოყენება. გამოიყენეთ ხრახნიანი დანა, რათა თავიდან აიცილოთ დანა სახელურიდან და თითების დაჭრა.

• თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ამ ღეროების ბოლოები ბულიონის დასამზადებლად. მაგრამ თუ არა, გადააგდე.

  

ნაწილი 2 მეოთხედან: გამოცხობის ან გამოწვის მეთოდი

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 204 გრადუსამდე

მოამზადეთ ჩვეულებრივი საცხობი უჯრა და წაუსვით მას ზეთი ან გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით.

ნაბიჯი 2. შეურიეთ asparagus ზეთით დიდი პლასტიკური ჩანთა

განათავსეთ asparagus დიდი, sealable პლასტიკური ტომარა და დაამატოთ ზეითუნის ზეთი paarsaragus stalks. დალუქეთ ჩანთა და შეანჯღრიეთ, სანამ ყველა ასკილის ზეთი არ დაიფარება.

ნაბიჯი 3. განათავსეთ asparagus გრილი უჯრა ერთმანეთისგან დაშორებით

ნება არ მისცეთ არაფერს შეეხოთ ერთმანეთს ან დაგროვდეს.

ნაბიჯი 4. სეზონი asparagus მარილი და პილპილი

ჩაასხით სუნელი ასპარეზზე გადაბრუნებისას, ისე რომ ყველა ნაწილი გამოჩნდეს სუნელზე.

ნაბიჯი 5. მოხარშეთ asparagus სანამ რბილი

თუ თქვენი ასპარეზი საკმარისად სქელია, დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება დარბილებას.

ალტერნატიულად, ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ asparagus დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება რბილი და მაინც იგრძნობა სასიამოვნო გემო, როდესაც მას კბენთ

ნაბიჯი 6. მიირთვით თბილი

ამოიღეთ ასკილი ღუმელიდან და გაცივებამდე მიირთვით.

ნაწილი 3 4: Broiling მეთოდი

ნაბიჯი 1. გაათბეთ ბროილერი

ჩართეთ ბროილერი ხუთი წუთის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ბროილერი საკმარისად ცხელია.

• ჭაბურღილების უმეტესობას მხოლოდ ღილაკზე აქვს „ჩართვა“და „გამორთვა“. ზოგიერთს ასევე აქვს "მაღალი" და "დაბალი" ღილაკები. თუ თქვენს ბროილერს აქვს ეს ღილაკი, აირჩიეთ "დაბალი".
• გაითვალისწინეთ, რომ ღუმელი უფრო სწრაფად გაცხელდება შემწვარი მიზნებისათვის, ვიდრე გამოცხობისთვის.

ნაბიჯი 2. განათავსეთ asparagus შემწვარი broiler უჯრა

არ დაუშვათ asparagus შეეხოთ ან დაგროვდეს.

თქვენ რეალურად არ გჭირდებათ ბარიერი უჯრის გამოყენება. მაგრამ მსგავსი უჯრა საშუალებას მისცემს ჰაერი ცირკულირებდეს საჭმლის ბოლოში, რითაც ხელს შეუშლის ზეთის გახურებას და დაწვას

ნაბიჯი 3. ასხამენ ზეთს ასხურებენ

დარწმუნდით, რომ asparagus– ის ყველა ნაწილი თანაბრად ექვემდებარება ზეთს. ზურგზე ასხურეთ ასპარაგუსი ისე, რომ დაფაროს ყველა ნაწილი.

ნაბიჯი 4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი

ზეთის შემდეგ თანაბრად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ნაბიჯი 5. აცხვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაკეთდება

ჩადეთ უჯრა ღუმელის ზედა ნაწილში, რომელიც დაახლოებით 10 -დან 13 სმ -მდეა ღუმელის გამათბობლიდან.

• შეამოწმეთ asparagus ხუთი წუთის შემდეგ. თუ ყუნწის დახვრეტა შესაძლებელია დანით, ასპარაგუსი მოხარშულია. თუ არა, გადააბრუნეთ asparagus და გამოაცხვეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

  

ნაბიჯი 6. მიირთვით თბილი

ამოიღეთ ასპარაგუსი ღუმელიდან და გააცივეთ. მიირთვით ჯერ კიდევ თბილად.

ნაწილი 4 მეოთხედან: ვარიაციები

ნაბიჯი 1. დაამატეთ დამატებითი სუნელი სანამ მოხარშავთ

თუ გსურთ უფრო ღრმა, მდიდარი გემო, გამოიყენეთ რამდენიმე განსხვავებული სანელებელი მარილისა და წიწაკის გარდა.

• დაასხით 0.25 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი ან ხახვის ფხვნილი სასიამოვნო არომატის მისაღებად.
• ცხარე გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი ან 0.25 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფხვნილი.

ნაბიჯი 2. გააუმჯობესეთ ასკილის გემო ღუმელიდან ამოღების შემდეგ

ცოტაოდენი სიდრი ან ძმარი შეიძლება დაემატოს ახლად მოხარშულ asparagus დამატებული არომატი.

• დაასხით 1 - 2 სუფრის კოვზი ლიმონის ან ლაიმის წვენი ახალი გემოსთვის.
• მკვეთრი სიტკბოსთვის დაასხით 1 სუფრის კოვზი იტალიური ძმარი.
• მოაყარეთ პარმეზანის ყველი შესანიშნავი გემოსთვის, ასევე თვალისმომჭრელი იერისთვის.
• დაამატეთ 60 მლ შემწვარი ნუში ასპარეზს და თანაბრად გაანაწილეთ.
• ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 ჩაის კოვზი სეზამის თესლი აზიური არომატისთვის.