სანამ რამეს გამოაცხობთ, თქვენი ღუმელი უნდა გაცხელდეს სწორ ტემპერატურაზე. თუ ჩართვას მხოლოდ რამდენიმე წამი სჭირდება, შეიძლება რამდენიმე წუთი დასჭირდეს ღუმელს, რომ მიაღწიოს სწორ ტემპერატურას. ღუმელის ჩართვის და სწორ ტემპერატურაზე მისვლის მოქმედებას ეწოდება "ღუმელის გათბობა". იმის გამო, რომ ღუმელს გარკვეული დრო სჭირდება გათბობისთვის, რეცეპტების უმეტესობა გირჩევთ ჩართოთ ღუმელი ხარშვის დაწყებამდე. ეს სტატია გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა გაათბოთ როგორც ელექტრო ასევე გაზის ღუმელი.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ელექტრო ღუმელის გათბობა
ნაბიჯი 1. ჩვენ გირჩევთ გააცხელოთ ღუმელი ხარშვის წინ
ელექტრო ღუმელს ხშირად სჭირდება 10-15 წუთი, სანამ მიაღწევს სწორ ტემპერატურას. ეს საკმარისი დროა თქვენი რეცეპტის მოსამზადებლად. თუ ინგრედიენტების მოსამზადებლად გჭირდებათ 15 წუთზე მეტი დრო, სცადეთ ჩართოთ ღუმელი მომზადების პროცესის ნახევარში.
ნაბიჯი 2. გახსენით ღუმელი, რომ დარწმუნდეთ, რომ შინაარსი ამოღებულია
თუ მათში ინახავთ ნივთებს, როგორიცაა საცხობი ფურცლები, ამოიღეთ ისინი და გადაყარეთ.
ნაბიჯი 3. საჭიროების შემთხვევაში გადაიტანეთ თაროები
თაროების უმეტესობა მდებარეობს ღუმელის შუაგულში, მაგრამ ზოგჯერ კერძი, რომელსაც აცხობთ, ღუმელში უფრო მაღლა ან ქვემოთაა განთავსებული. მიჰყევით თქვენს რეცეპტს და საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ღუმელის თარო და დააყენეთ ის სწორ სიმაღლეზე. თქვენს ღუმელში კედელზე არის ვიწრო რაფა თაროს დასაყენებლად.
- კერძები, რომლებიც უნდა იყოს ხრაშუნა და ზემოდან მოყავისფრო, როგორიცაა კასეროლები და ლაზანია, ჩვეულებრივ იცხება ზედა თაროზე.
- ბულინგის ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები უნდა განთავსდეს შუა თაროზე, თუ რეცეპტში სხვა რამ არ არის ნათქვამი.
- კერძები, რომლებიც ბოლოში უნდა იყოს ხრაშუნა და შეწითლებული, როგორიცაა ბრტყელი პური და პიცა, მოთავსებულია ქვედა თაროზე.
ნაბიჯი 4. ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა
ტემპერატურის დასადგენად, თქვენ უნდა დაიცვას რეცეპტის სახელმძღვანელო. ღუმელის ტემპერატურა ჩვეულებრივ აღინიშნება რეცეპტის დასაწყისში, პირველ ეტაპზე. უბრალოდ დაიჭირეთ ტემპერატურის კონტროლი, დააჭირეთ და გადაატრიალეთ სანამ მარკერი მიუთითებს სწორ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5. დაელოდეთ სანამ ღუმელი მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას
თანამედროვე ღუმელების უმეტესობას აქვს პარამეტრი, რომელიც აჩვენებს მიმდინარე ტემპერატურას ან მზადაა სიგნალები. ზოგიერთ ღუმელს აქვს მცირე შუქი, რომელიც ანათებს მაშინ, როდესაც ტემპერატურა სწორია. ეს ნათურა ჩვეულებრივ არის ტემპერატურის კონტროლერის გვერდით.
- ღუმელების უმეტესობას 10 -დან 15 წუთამდე სჭირდება გათბობა სწორ ტემპერატურაზე.
- თუ თქვენი ღუმელი უფრო ძველია, მას შეიძლება არ ჰქონდეს ტემპერატურის დაყენების ნომერი; თქვენ შეიძლება გქონდეთ მხოლოდ ღუმელი, რომ ჩართოთ და გამორთოთ ღუმელი. თუ ასეა, უბრალოდ ჩართეთ ღუმელი და გააჩერეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კერძი ღუმელში მოათავსოთ გამოსაცხობად.
- განიხილეთ ღუმელის ტემპერატურის საზომი გამოყენება. ზოგჯერ ტემპერატურა ღუმელში არ არის სწორი და არ ემთხვევა ტემპერატურის კონტროლზე მითითებულ ტემპერატურას. ღუმელის ტემპერატურის მაჩვენებელი, რომელიც ჩვეულებრივ ღუმელშია მოთავსებული, აჩვენებს რეალურ ტემპერატურას. გამოიყენეთ ეს ტემპერატურის საზომი, როგორც მითითება იმის ნაცვლად, რომ ელოდოთ ინდიკატორის შუქის ანთებას ან ღუმელის ხმას.
ნაბიჯი 6. განათავსეთ საკვები ღუმელში და გამოაცხვეთ რეცეპტის მიხედვით
დარწმუნდით, რომ ღუმელის კარი მჭიდროდ არის დახურული, თუ რეცეპტში სხვა რამ არ არის ნათქვამი და არ შეაღოთ ღუმელში. გამოცხობის დროს ღუმელის კარის გაღება და დახურვა იწვევს შინაგანი სითბოს გადინებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გამოცხობის უფრო გრძელი პროცესი.
თუ თქვენ აპირებთ ბევრი გრილის გაკეთებას და ბევრი თაროს გამოყენებას, განათავსეთ ჭურჭელი და ტაფები ისე, რომ ისინი ერთმანეთზე გადაჯვარედინებული იყოს და არა ერთმანეთთან გაფორმებული. ეს საშუალებას იძლევა ღუმელში შემავალი ცხელი ჰაერი ცირკულირებდეს საკვების გარშემო და უფრო თანაბრად გაავრცელოს სითბო
მეთოდი 3 დან 3: გაზის ღუმელის გათბობა
ნაბიჯი 1. დარწმუნდით, რომ არის ადექვატური ვენტილაცია
გაზის ღუმელები მუშაობენ გაზზე და უფრო მეტ კვამლს გამოყოფენ ვიდრე ელექტრო ღუმელები. უზრუნველყეთ ადექვატური ვენტილაცია, როგორიცაა ღია ფანჯარა.
ნაბიჯი 2. გახსენით ღუმელი და დარწმუნდით, რომ შიგნით არაფერია
თუ საცხობ ფურცელს ინახავთ ღუმელში, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი და გადადოთ გვერდით.
ნაბიჯი 3. საჭიროების შემთხვევაში შეასწორეთ თაროები
არსებობს რეცეპტები, რომლებიც მოითხოვს თქვენ შეცვალოთ თაროს პოზიცია ღუმელში, რადგან ეს განსაზღვრავს გრილის დონეს. მიმართეთ თქვენს რეცეპტს და მოაწყვეთ თაროები მითითებების შესაბამისად. უბრალოდ ამოიღეთ თარო და ისევ ღუმელში ჩადეთ. ღუმელებს, როგორც წესი, ზედაპირული აქვთ შიგნიდან თაროების შესანახად.
- ზოგიერთი კერძი, როგორიცაა კასეროლი და ლაზანია, თავზე უნდა იყოს შეწითლებული და ხრაშუნა. ეს კერძი ჩვეულებრივ მოთავსებულია ზედა თაროზე.
- ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები უნდა იყოს გამომცხვარი თანაბრად და ჩვეულებრივ მოთავსებულია შუა თაროზე, თუ რეცეპტში სხვა რამ არ არის ნათქვამი.
- კერძები, როგორიცაა ბრტყელი პური და პიცა, უნდა იყოს შეწითლებული და ხრაშუნა ბოლოში. კერძი ჩვეულებრივ გამომცხვარია ქვედა თაროზე.
ნაბიჯი 4. შეამოწმეთ, რომ თქვენი ღუმელი განათებულია სანთებლით ან ელექტროენერგიით
ეს განსაზღვრავს თუ როგორ ჩართავთ და დააყენებთ ღუმელის ტემპერატურას. ძველი ღუმელების უმეტესობა იყენებს სანთებელას, ხოლო ახალს - ელექტროენერგიას. აი როგორ უნდა დადგინდეს თქვენი ღუმელი უფრო მსუბუქია თუ ელექტრო:
- თუ თქვენი ღუმელი ანთებულია სანთებელაზე, თქვენ ხედავთ, რომ ცეცხლი იზრდება და მცირდება ტემპერატურის მიხედვით.
- თუ თქვენი ღუმელი ელექტროა, თქვენ ვერ დაინახავთ ცეცხლს, სანამ არ ჩართავთ ღუმელს და არ დააყენებთ ტემპერატურას.
ნაბიჯი 5. თუ ღუმელი სანთებელათია განათებული, ჩართეთ ღუმელი და დაარეგულირეთ ტემპერატურა
შეიძლება დაგჭირდეთ ოდნავ დააჭიროთ თერმოსტატს მის გადატრიალებამდე.
- თუ თქვენი ღუმელი იყენებს გაზის ნიშანს ცელსიუსის ან ფარენჰეიტის ნაცვლად, თქვენ უნდა შეცვალოთ მარკირება. თქვენ უნდა ჩართოთ ინტერნეტი და გამოიყენოთ ონლაინ ზომის შეცვლის ინსტრუმენტი.
- ხანდახან, სანთებელას აქვს პრობლემები ან გამოყენებამდე უნდა იყოს ანთებული. თუ ასეა, დარწმუნდით, რომ ტემპერატურის კონტროლერი გამორთულ მდგომარეობაშია და იპოვეთ სანთებელა. აანთეთ ასანთი და დაიჭირეთ ალი სანთებელა მხარეს. თუ სანთებელი ჩართულია, მოიშორეთ სანთებელა. თუ სანთებელა არ ანათებს, ოდნავ გაზარდეთ ტემპერატურა.
ნაბიჯი 6. თუ თქვენი ღუმელი ციფრულია, დააწკაპუნეთ ბროილზე ან გამოაცხვეთ კლავიატურაზე და დააყენეთ ტემპერატურა
გამოიყენეთ ზედა და ქვემოთ ისრები ბალიშზე, რომ შეცვალოთ ტემპერატურა. ტემპერატურის დაყენების შემდეგ დააჭირეთ დაწყებას. ეკრანზე რიცხვი შეიცვლება - ეს არის მიმდინარე ტემპერატურა ღუმელში. დაელოდეთ ტემპერატურის მატებას, სანამ არ მიაღწევს თქვენს მიერ მითითებულ ტემპერატურას.
ნაბიჯი 7. როდესაც ღუმელი მიაღწევს სწორ ტემპერატურას, ჩაყარეთ საკვები შიგნით
გაზის ღუმელები გაცილებით სწრაფად თბება ვიდრე ელექტრო ღუმელები, ასე რომ თქვენი ღუმელი უნდა მიაღწიოს სწორ ტემპერატურას 5 -დან 10 წუთში.
- ღუმელის კარი დახურულია, თუ რეცეპტში სხვა რამ არ არის ნათქვამი. არ გააღოთ ღუმელის კარი და არ დააკვირდეთ თქვენს საჭმელს, რადგან ეს გამოიწვევს სითბოს გამოდევნას და გახანგრძლივებს გამოცხობის დროს.
- თუ ბევრ ადამიანს სურს გამოცხობა და სურს გამოიყენოს ყველა თარო, არ დადოთ ზედმეტი საკვები ქვედა თაროზე. ეს ხელს შეუშლის სითბოს საკვების მიღებას ზედა თაროზე.
ნაბიჯი 8. ფრთხილად იყავით, თუ გაზის სუნი გაქვთ
თუ გამოცხობისას გაზის სუნი გაქვთ, შეიძლება გაზის გაჟონვა იყოს. დაუყოვნებლივ გამორთეთ ღუმელი. არ გამოიყენოთ ნებისმიერი ელექტრონული მოწყობილობა. შეიძლება აფეთქება გამოიწვიოს. გააღე ფანჯარა და გადი სახლიდან. დარეკეთ სასწრაფო დახმარების სამსახურში მეზობლის ტელეფონის ან მობილური ტელეფონის გამოყენებით. არ გამოიყენოთ მობილური ტელეფონი სახლის შიგნით.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ღუმელის გათბობა მაღალმთიანეთში
ნაბიჯი 1. არ დაივიწყოთ სიმაღლე
ძალიან მაღალი პოზიცია გავლენას მოახდენს გამოცხობის დროზე, ტემპერატურაზე და გამოყენებულ ინგრედიენტებზეც კი. რეცეპტების უმეტესობა არ არის დამზადებული სიმაღლისთვის და ამიტომ მოითხოვს კორექტირებას. თუ თქვენ ხართ 3000 ფუტზე (დაახლოებით 900 მეტრი) ან მეტი, თქვენ უნდა შეცვალოთ თქვენი რეცეპტი.
ნაბიჯი 2. გაზარდეთ ტემპერატურა გამოცხობისთვის
როდესაც ჩართავთ ღუმელს, თქვენ დაგჭირდებათ ტემპერატურის დაყენება უფრო მაღალი ვიდრე რეცეპტში მითითებული. თუ თქვენ ხართ 3000 ფუტზე (დაახლოებით 900 მეტრი) ან მეტი, თქვენ უნდა გაზარდოთ ტემპერატურა 9 ° C– ით 14 ° C– მდე.
- თუ თქვენ ხართ სიმაღლეზე 7000-დან 9000 ფუტამდე (დაახლოებით 2,100-2,750 მეტრი), განიხილეთ გამოცხობის დროის გახანგრძლივება.
- თუ თქვენ ხართ 9,000 ფუტი (დაახლოებით 2,750 მეტრი) ან მეტი, გაზარდეთ რეცეპტში ჩამოთვლილი ტემპერატურა 25 ° F- ით (14 ° C). მას შემდეგ, რაც საჭმელს ღუმელში ჩააწყობთ, შეამცირეთ ტემპერატურა ისევ რეცეპტში მითითებულ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3. შეამცირეთ გამოცხობის დრო
ტემპერატურის მატებასთან ერთად, თქვენი საკვები უფრო სწრაფად მოხარშდება, ვიდრე რეცეპტი გვთავაზობს. რეცეპტში მითითებული გამოცხობის ყოველი 6 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ 1 წუთით.
მაგალითად, თუ თქვენს კერძს სჭირდება გამოცხობა 30 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ გამოცხობის დრო და გამოაცხვეთ მხოლოდ 25 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 4. განათავსეთ საკვები სითბოს წყაროსთან უფრო ახლოს
ღუმელის ფსკერის უმეტესი ნაწილი უფრო თბილია და ეს არის ის, სადაც უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი საკვების განთავსება, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი სრულყოფილად არის მოხარშული.
Რჩევები
- თუ მრავალჯერადი თაროებით სარგებლობთ, სცადეთ გაანაწილოთ საკვები პროდუქტები შიგნით, არა ზედიზედ დაალაგოთ. ეს გამოიწვევს ცხელი ჰაერის ღუმელში უფრო თანაბრად მიმოქცევას.
- განიხილეთ ტემპერატურის საზომი, თუ გაქვთ ელექტრო ღუმელი. ტემპერატურა ღუმელში ყოველთვის არ არის ზუსტი. უბრალოდ განათავსეთ ღუმელის ტემპერატურის საზომი და გამოიყენეთ ტემპერატურა, როგორც მითითება, იმის ნაცვლად, რომ ელოდოთ ინდიკატორის შუქის ანთებას ან ღუმელის ხმას.
- გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ღუმელი განსხვავებულია და შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი საკვების გამოცხობა უფრო დიდხანს, ვიდრე რეცეპტშია მითითებული. ანალოგიურად, თქვენი საკვები შეიძლება უფრო სწრაფად მოხარშოს, ვიდრე რეცეპტშია ნათქვამი.
- დარწმუნდით, რომ მჭიდროდ დახურეთ ღუმელის კარი. არ გამოაღოთ კარი გამოცხობის დროს. თქვენ კარგავთ სითბოს ყოველ ჯერზე, როდესაც ღუმელის კარს იღებთ და ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენი საჭმლის მომზადებას მეტი დრო დასჭირდება.
- ხანდახან გათბობის ღუმელის ტემპერატურა ეცემა კარის გაღებისას.
გაფრთხილება
- ზოგიერთი კერძი არ საჭიროებს წინასწარ გახურებულ ღუმელს და მისი პირდაპირ განთავსება შესაძლებელია ღუმელის გათბობისას. მიჰყევით რეცეპტის სახელმძღვანელოს.
- მნიშვნელოვანია, რომ თქვენი ღუმელი გაცხელდეს (ან თავად გაათბოთ სწორ ტემპერატურაზე) მნიშვნელოვანია. ამის უგულებელყოფამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის არასაკმარისი მოხარშვა ან მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდეს. მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს თქვენი საკვები თანაბრად არ მოხარშოს.
- თუ თქვენ იყენებთ გაზის ღუმელს და გაზის სუნი გაქვთ, შეიძლება გაზის გაჟონვა იყოს. დაუყოვნებლივ გამორთეთ ღუმელი და არ გამოიყენოთ ელექტრონული მოწყობილობა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს აფეთქება. გახსენით ფანჯარა, დატოვეთ სახლი და გამოიყენეთ მეზობლის ტელეფონი ან მობილური ტელეფონი სასწრაფო დახმარების სამსახურში. არ გამოიყენოთ მობილური ტელეფონი სახლის შიგნით.
