კრაფტ მაკარონი და ყველი არის მარტივი კვება, რომელსაც სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება! ჩვეულებრივ, ეს კერძი მიირთმევს ყოველგვარი დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე, რადგან ის უკვე რბილი, კრემისებრი და გემრიელია. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ეს შეფუთული კერძი კიდევ უფრო განსაკუთრებული გახადოთ ბეკონის, ჯანჯაფილის, ალუბლის პომიდვრის ან ჩილის სოუსით ლობიოს დამატებით (ქილაში). არ აქვს მნიშვნელობა რა მეთოდს იყენებთ კრაფტ მაკარონისა და ყველის დასამზადებლად, შედეგი ნამდვილად დამაკმაყოფილებელია.
ინგრედიენტები
სტანდარტული კრაფტის მაკარონის და ყველის დამზადება
- 1, 4 ლიტრი წყალი
- 1 ყუთი კრაფტი მაკარონი და ყველი
- 55 გრამი კარაქი
- 59 მლ რძე
3 პორციისთვის
სპეციალური კრაფტის მაკარონის და ყველის დამზადება
- 3 ნაჭერი ამერიკული ყველი
- 4 ცალი ბეკონი
- 1/2 ჩაის კოვზი (6 გრამი) ჩიპოტელი (შებოლილი ჩილი) ადობოს სოუსში
- 1 სუფრის კოვზი (3 გრამი) ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი
- 1 სუფრის კოვზი სრირაჩას ცხარე სოუსი
- 25 გრამი მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 25 გრამპანკო
- 75 გრამი ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
- 110 გრამი მოცარელას ბურთები
- 1 ქილა ლობიო ჩილის სოუსში
- 25 გრამი ჩედარის ყველი
- 115 გრამი არაჟანი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- კაიენის წიწაკა გემოვნებით
- კარის ფხვნილი გემოვნებით
ნაბიჯი
მეთოდი 2 დან 2: სტანდარტული კრაფტის მაკარონის და ყველის დამზადება
ნაბიჯი 1. ქვაბში წამოადუღეთ 1,4 ლიტრი წყალი
ჩაასხით წყალი ქვაბში. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ მაღალ ტემპერატურაზე. დაელოდეთ სანამ წყალი არ ადუღდება.
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ მაკარონი 7-8 წუთის განმავლობაში
გახსენით გამხმარი მაკარონის ყუთი. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ფრთხილად იყავით, რომ წყალი არ დაასხათ. დროდადრო ურიეთ. როდესაც ისინი რბილი გახდებიან, მაკარონი მზად არის.
- მიიღეთ ერთი მაკარონი, როდესაც ადუღდება 7 წუთის განმავლობაში. თუ ის ჯერ კიდევ არ არის რბილი, გააგრძელეთ ადუღება 30 წამი, შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ.
- გამოიყენეთ ხის კოვზი აურიეთ.
- ნუ მისცემთ მაკარონს ზედმეტად მოხარშვას, რომ არ გახადოს ბუშტუკი.
ნაბიჯი 3. გადაწურეთ მაკარონი
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან მას შემდეგ, რაც მაკარონი დარბილდება. მოათავსეთ გამწოვი ჩაძირვაში და ჩაასხით ქოთნის შინაარსი საწურში. წყალი დაიკარგება და მაკარონი საცერში დარჩება.
არ ჩამოიბანოთ მაკარონი წყლით
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ მაკარონის, კარაქის, რძის და ყველის სოუსის ნარევი ქვაბში
ჩადეთ მაკარონი ტაფაში. ქვაბში დაამატეთ 55 გრამი კარაქი, 59 მლ რძე და ყველის სოუსის ნარევი.
ყველის სოუსის ნაზავი არის მეორე პაკეტი კრაფტ მაკარონისა და ყველის ყუთში
ნაბიჯი 5. აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში
გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომ აურიოთ მაკარონი, კარაქი, რძე და ყველის სოუსი. აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდება რბილ და კრემისებურ სოუსში.
ინგრედიენტების კარგად შერევა იქნება თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის წარმოქმნა სოუსში.
ნაბიჯი 6. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ მაცივარში
გაანაწილეთ მაკარონი თითო ჯარისკაცის თასში. თუ არ გსურთ მისი დაუყოვნებლივ ჭამა, გააგრილეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მოთავსებამდე. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კონტეინერი მაცივარში 3-5 დღის განმავლობაში.
მაკარონი და ყველი საუკეთესოა ინახება 2 საათის განმავლობაში მომწიფების შემდეგ.
მეთოდი 2 დან 2: სპეციალური კრაფტის მაკარონის და ყველის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩაანაცვლეთ კარაქი ამერიკული ყველით უფრო კრემისებრი გემოსთვის
მას შემდეგ რაც მოხარშეთ მაკარონი და შეურიეთ ინგრედიენტები ქვაბში ყველის სოუსის დასამზადებლად, შეცვალეთ ნახევარი კარაქი 3 ცალი ამერიკული ყველით. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ დაამატებთ 28 გრ კარაქს, 3 ცალი ამერიკულ ყველს, 59 მლ რძეს და ყველის სოუსის ნარევს ქვაბში მაკარონით.
- გახეხვისას ყველი დნება.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი კარაქი პლუს 3 ცალი ამერიკული ყველი, თუ გსურთ რომ ის უფრო სქელი იყოს. თუმცა, კერძი უფრო ცხიმიანი იქნება.
ნაბიჯი 2. აურიეთ ბეკონი და ჩიპოლეტი, რომ გახადოთ ცხარე და შებოლილი
შეწვით 4 ცალი ბეკონი, სანამ მაკარონი ხარშება. ბეკონი დაჭრის შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ბეკონის ზოლები 1/2 ჩაის კოვზთან (6 გრამი) ჩიპოტელთან ერთად ადობოს სოუსში, მას შემდეგ რაც მაკარონი და ყველი მზად იქნება.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ სრირაჩა, ჯანჯაფილი, მწვანე ხახვი და პანკო, რათა კერძი კიდევ უფრო განსაკუთრებული გახდეს
დაამატეთ არომატი მყისიერ მაკარონს და ყველს. როდესაც მაკარონი და ყველი მოიხარშება, შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი (3 გრამი) გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი და 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) სრირაჩას ცხელი სოუსი. ზემოდან დაასხით 25 გრამი მწვანე ხახვი და 25 გრამი პანკო.
- პანკო არის იაპონური პურის ფქვილი.
- დაამატეთ ჯანჯაფილი და სრირაჩას სოუსი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ალუბლის პომიდორი და რეჰანი მარგარიტას თემატური კერძის დასამზადებლად
ჯერ მოხარშეთ მაკარონი და ყველი. ამის შემდეგ, აურიეთ 75 გრამი ალუბლის პომიდორი და 6.5 გრამი დაჭრილი ახალი რეჰანი. ეს ორი ინგრედიენტი კერძი უფრო ფერადს გახდის!
თუ გსურთ უფრო ძლიერი ყველის გემო, დაამატეთ 110 გრამი მოცარელას ბურთულები.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ არაქისი ჩილის სოუსში და ჩედარის ყველი მეტი კვებისათვის
გააცხელეთ ქილა ლობიო ჩილის სოუსში, სანამ ამზადებთ მაკარონს და ყველს. როდესაც მზად იქნებით, დაასხით თხილი თავზე და დაასხით 25 გრამი გახეხილი ჩედარის ყველი.
სურვილისამებრ, სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ დაამატოთ 115 გრამი არაჟანი
ნაბიჯი 6. დაამატეთ სუნელი, რომ კერძი უფრო გემრიელი იყოს
მოხარშეთ მაკარონი და ყველი, შემდეგ კი დაამატეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კაიენის წიწაკა ან კარის ფხვნილი, რომ ის ოდნავ ცხარე გახდეს.
Რჩევები
- თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ კრაფტ მაკარონი და ყველი ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულე ჩანთაში ორ თვემდე. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება მეტხანს გაგრძელდეს, ხარისხი დაიკლებს ორი თვის შემდეგ.
- გაყინეთ ყველის სოუსი მაკარონთან ერთად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოუსი გაჟღენთილი იქნება დნობისას.
