Jalapeno poppers არის დაჭრილი jalapeno წიწაკა ჩაყრილი nacho ყველი, breaded, შემდეგ გამომცხვარი ან შემწვარი. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც უგემრიელესი წვეულება და შესანიშნავია ფეხბურთის მატჩის საყურებლად თქვენთან ერთად. წაიკითხეთ ეს სტატია იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი პოპერები ნულიდან.
ინგრედიენტები
- 12 ახალი ჯალაპენოს წიწაკა
- 2 ს.კ. კარაქი
- 2 ს.კ. ფქვილი
- 1 ჭიქა თბილი რძე
- 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
- tsp მარილი
- 1 ჭიქა ჯარიმა და მშრალი პურის ნამცეცები
- 2 კვერცხი
- ჭიქა ფქვილი
- 2 ლიტრი სამზარეულოს ზეთი ან არაქისის ზეთი (შესაწვავად)
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: მასალების მომზადება
ნაბიჯი 1. მომზადება jalapeno chilies
გარეცხეთ ჯალაპენოები ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ გაწურეთ მათი შერყევით. მოათავსეთ ჩილი ჭრის დაფაზე და გაჭერით ყუნწი მკვეთრი დანით. ამის შემდეგ, წიწაკა გავჭრათ ორ სიგრძედ. გამოიყენეთ კოვზი ან თითები თესლის მოსაშორებლად.
- თუ თქვენი ხელები ვერ ახერხებს ცხელ წიწაკას, ატარეთ ხელთათმანები მათთან მუშაობისას.
- თუ გსურთ ძალიან ცხარე პოპერი, დატოვეთ ჩილი თესლი ჯალაპენოში.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ყველი ნაჩო
გაადნეთ კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 2 ს.კ. ფქვილი სანამ ნარევი არ გახდება სქელი. დაამატეთ რძე და აურიეთ სანამ კარგად არ გახდება. როდესაც რძე თბილია, დაამატეთ მარილი და გახეხილი ყველი. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ სანამ ყველი არ დნება და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
- ნარევი უნდა იყოს სქელი და წებოვანი. თუ ის ძალიან გამშრალია, დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი.
- შეგიძლიათ დაამატოთ ჩ / კ. კამა, ნივრის ფხვნილი და წითელი წიწაკა სანელებლების შემცველობის დასამატებლად.
ნაწილი 3 3 -დან: პოპერის დამზადება
ნაბიჯი 1. ჩადეთ ყველი ჯალაპენოს ჩილის ნაჭრებად
დაამატეთ დაახლოებით 1 სტადიის. შეურიეთ ყველი ჯალაპენოს თითოეულ ნაჭერს. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ან შეამციროთ გამოყენებული ყველის რაოდენობა, სანამ ის არ გადმოედინება ჯალაპენოდან.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ პურის ინგრედიენტები
კვერცხები ჩაყარეთ თასში, შემდეგ ნაზად ათქვიფეთ. ჩაასხით ფქვილი მეორე თასში, და დაასხით პურის ნამცეცები მესამე თასში. გაშალეთ ქაღალდის პირსახოცი თეფშზე, როგორც ადგილი პურის შემწვარი შემდგომში.
ნაბიჯი 3. დაფარეთ პოპერები პურით
აიღეთ ჯალაპენოს ნაჭრები და ფრთხილად ჩაყარეთ ფქვილში ისე, რომ ყველი არ დაიღვაროს. ზემოდან ასევე დაასხით ცოტა ფქვილი. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ ჯალაპენო კვერცხის ნარევში. დაბოლოს, ჯალაპენოს ნაჭრების ქვედა ნაწილი მოაყარეთ პურის ნატეხებით და კოვზის გამოყენებით ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცეცები. მოათავსეთ პურიანი ჯალაპენო ქაღალდზე დაფარულ თეფშზე. გააგრძელეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ ყველა პოპერი არ გამოცხვება.
- თუ გსურთ სქელი, ხრაშუნა საფარი, ჩაყარეთ პოპერები კვერცხის ნარევში, შემდეგ გადააფარეთ პურის მარცვლები. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ პოპერები კვერცხში და მეორედ გადააფარეთ პურის ნამცეცებით.
- პურის ნაცრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პანკოს ფქვილი ან ბისკვიტის ნამცეცები.
ნაწილი 3 3 -დან: შემწვარი პოპპერი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ზეთი
ჩაასხით ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში (დიდი, მძიმე ქვაბი) ან დიდ ქვაბში. გააცხელეთ ქვაბი გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. გააცხელეთ ზეთი, სანამ არ გახდება შესაწვავად. გამოიყენეთ ხის კოვზი მის შესამოწმებლად. თუ ბუშტუკები გამოჩნდება კოვზიდან, ზეთი მზადაა გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 2. Fry poppers
ჩაასხით პოპერები ზეთში, კოვზის ან მაშების გამოყენებით. შეწვით პოპერები სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. ამოიღეთ პოპერი ზეთიდან და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. მიეცით პოპერის გაშრობა და გაგრილება ქაღალდის პირსახოცებზე.
ნაბიჯი 3. ემსახურება poppers
განათავსეთ გაცივებული პოპები თეფშზე და მიირთვით არაჟანთან ერთად, ან მიირთვით ისე, როგორც არის ყოველგვარი დამატებების გარეშე.
Რჩევები
- დაუმატეთ ცოტაოდენი მოხარშული დაჭრილი ბეკონი ყველს დამატებითი არომატისთვის.
- შეგიძლიათ ყველის ნარევი ჩაყაროთ ჯალაპენოს ნაჭრებად ნაყინის პატარა კოვზის გამოყენებით.
