ადამიანების უმეტესობა ამზადებს ბრინჯს ქვაბში ან ბრინჯის გაზქურის გამოყენებით. თუ თქვენ არ გაქვთ ორივე, ან ეძებთ უფრო ეფექტურ გზას მცირე რაოდენობით ბრინჯის დასამზადებლად, განიხილეთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება.
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ ან დაასველეთ ბრინჯი სანამ მოხარშავთ, თუ გირჩევნიათ
ეს ნაბიჯი საჭიროა ბრინჯის ზოგიერთი სახეობისთვის (განსაკუთრებით ყავისფერი ბრინჯისთვის, რომელიც ბევრად უფრო მკაცრია ვიდრე თეთრი ბრინჯი), მაგრამ ეს ჩვეულებრივ გააუმჯობესებს ბრინჯის უმეტესობის გემოსა და ტექსტურას. ბრინჯის გასარეცხად, ჩაასხით ცოტა ბრინჯი თასში, შემდეგ შეავსეთ თასი ცივი წყლით. გამოიყენეთ სუფთა ხელები, რომ ბრინჯი გაცრათ წყალში. გადაწურეთ, შემდეგ გაიმეორეთ. ბრინჯის გასაწოვად, ჩაყარეთ ბრინჯი თასში, შემდეგ შეავსეთ კონტეინერი ცივი წყლით. დატოვეთ 30 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ.
შეერთებული შტატების ბრინჯი ჩვეულებრივ გამდიდრებულია ვიტამინებით, რომელიც შეიძლება დაიკარგოს გამრეცხვის ან გაჟღენთვის პროცესში. თუმცა, ეს არაფერია იმაზე ფიქრი, თუ თქვენი დიეტა ჯანსაღი და დაბალანსებულია
ნაბიჯი 2. შეუთავსეთ ბრინჯი და წყალი მიკროტალღოვან კონტეინერში
ერთ -ერთი ყველაზე ძირითადი წესი, რომელიც თქვენ უნდა სცადოთ არის დაამატოთ წყალი და ბრინჯი 2: 1 თანაფარდობით (მაგ. 4 ჭიქა წყალი 2 ჭიქა ბრინჯზე). თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თანაფარდობა მისი ცდის შემდეგ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მშრალი და ტენიანი გსურთ ბრინჯი, მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრე და გამოყენებული კონტეინერის ზომა/ფორმა.
- წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბულიონი ბრინჯის გემოს გასაუმჯობესებლად.
- დარწმუნდით, რომ კონტეინერი, რომელსაც თქვენ იყენებთ, საკმარისად დიდია, რომ ბრინჯი ამოდის და ასევე მდუღარე წყალს იტევს. ეს ნიშნავს, რომ გამოყენებული კონტეინერი უნდა იყოს მინიმუმ 4 -ჯერ მეტი, ვიდრე დამატებული წყლისა და ბრინჯის რაოდენობა.
- არსებობს კონტეინერები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია ბრინჯის დასამზადებლად, რომელთა დამუშავება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 3. გაამდიდრეთ ბრინჯის არომატი
დაამატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი, ზეითუნის ზეთი ან კარაქი სანამ მოხარშავთ. ერთი ჩაის კოვზი მარილი/მცენარეული ზეთი ან 1/2 სუფრის კოვზი კარაქი საკმარისი უნდა იყოს თითოეული ჭიქა მოხარშული ბრინჯისათვის.
ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ კვლავ მოაყაროთ ბრინჯი
ნაბიჯი 4. ნაზად აურიეთ ბრინჯის ნარევი ხის კოვზით
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილებამდე. ეს ნაბიჯი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ დაამატებთ სხვა ინგრედიენტებს არომატის დასამატებლად.
ნაბიჯი 5. დაფარეთ ბრინჯი
ჩადეთ კონტეინერი მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ დააყენეთ ტაიმერი. აქ არის რამოდენიმე მითითება 700 ვატიანი მიკროტალღოვანი და თეთრი ბრინჯისათვის:
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი, 9 წუთი
- 3/4 ჭიქა ბრინჯი, 12 წუთი
- 1 ჭიქა ბრინჯი, 16 წუთი
- 1 1/4 ჭიქა ბრინჯი, 20 წუთი
- 1 1/2 ჭიქა ბრინჯი, 23 წუთი
ნაბიჯი 6. ყავისფერი ბრინჯისთვის, დაიწყეთ სამი ჭიქა მდუღარე წყალი თითოეული ჭიქა ბრინჯისთვის, შემდეგ მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში
შეცვალეთ წყლის რაოდენობა და სამზარეულოს პროცესის ხანგრძლივობა, როდესაც ცდებით და შეცდომებს უშვებთ.
ნაბიჯი 7. დატოვეთ ბრინჯი მიკროტალღურ ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში დენის შეწყვეტის შემდეგ
არ გააღოთ მიკროტალღური კარი. ნება მიეცით ორთქლს დაასრულოს მომზადების პროცესი. თქვენ შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ ბრინჯის მარცვლები, რომლებიც იწყებს მომწიფებას, ვერტიკალურად იქნება მოქცეული, თითქოს ისინი "პატივს სცემენ".
ნაბიჯი 8. აურიეთ ბრინჯი ჩანგლით, შემდეგ მიირთვით
Რჩევები
- თუ თქვენ ათბობთ ბრინჯს, როგორიცაა ჩინური ბრინჯი, შეეცადეთ დაასხით ცოტაოდენი წყალი (თითო ჩაის კოვზი თითოეული ჭიქა თეთრი ბრინჯისათვის) ბრინჯის ზედაპირზე, სანამ გაათბობთ. ამრიგად, ბრინჯი არ გამოშრება ცხელი ტემპერატურის გამო, რაც იწვევს დეჰიდრატაციას. ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან ბევრი წყალი არ დაასხათ, თორემ ბრინჯის გემო დაიკარგება.
- ალტერნატიულად, ბრინჯის გათბობისას შეგიძლიათ ბრინჯის ზედაპირი დაფაროთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით, რათა თავიდან აიცილოთ ბრინჯის არომატი.
- თქვენ არ გჭირდებათ ბრინჯის დაფარვა ან მორევა ხარშვის პროცესში. თუ თქვენ კვლავ გსურთ მისი დახურვა, არ დახუროთ იგი მთლიანად. ამის გაკეთება გამოიწვევს მაღალი წნევის დაგროვებას და შეიძლება გამოიწვიოს კონტეინერის აფეთქება და თქვენი მიკროტალღოვანი დაშლა.
- თუ ორი თასი გაქვთ, ბრინჯის მიკროტალღოვანი სხვა გზაა ბრინჯის შიდა თასში მოთავსება. ამის შემდეგ, ჩაასხით შიდა თასი გარე თასში, შემდეგ შეავსეთ გარე თასი წყლით. დაფარეთ თასის ზედაპირი, შემდეგ კი მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში განსაზღვრული დროის განმავლობაში.
გაფრთხილება
- ნუ გამოიყენებთ ამ "მალსახმობებს" სუშისთვის ბრინჯის მომზადებისას.
- არ დატოვოთ ბრინჯი ოთახის ტემპერატურაზე ერთ საათზე მეტხანს. დაუმუშავებელი ბრინჯი შეიძლება შეიცავდეს Bacillus cereus- ის სპორებს, ბაქტერიას, რომელიც იწვევს საკვების მოწამვლას. როდესაც ბრინჯი დაამთავრებს მოხარშვას, სპორები შეიძლება გადარჩნენ. შემდეგ, თუ ბრინჯი დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე, სპორები დაიწყებენ ბაქტერიებად ჩამოყალიბებას. ბაქტერიები გამრავლდებიან და შეიძლება წარმოქმნან ტოქსინები, რომლებიც იწვევენ ღებინებას ან დიარეას. ბრინჯის გაცხელება შხამს არ მოხსნის.
- დარწმუნდით, რომ კონტეინერი, რომელსაც თქვენ იყენებთ, საკმარისად დიდია, რათა თავიდან აიცილოთ მდუღარე წყალი. მაგალითად, თუ მოხარშავთ 1/4 ჭიქა ბრინჯს და 1/2 ჭიქა წყალს, 1 ლიტრიანი კონტეინერიც კი არ არის საკმარისი.
