ღვეზელის ღვეზელის ქერქის წყალობით თქვენ გამოიყურებით დიდ მცხობელად. თუმცა, ტორტის ცომის ლენტების დამზადება უფრო ადვილია, ვიდრე გგონიათ. ნაზი შეხებით და ფრთხილად განთავსებით, ღვეზელიანი ტორტის ქერქი გახდის ნამცხვარს ხელოვნების ნიმუშად, რომელიც ასევე გემრიელია.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: ცომის დამზადება
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ მზა ტორტის ქერქები თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში, თუ არ გაქვთ საკმარისი დრო ცომის გასაკეთებლად სახლში
შეიძინეთ ტორტის ქერქები წრეებში ან ფურცლებში, რათა მოხდეს მათი დაფქვა, ნაცვლად იმისა, რომ იყიდოთ ისინი უკვე შეფუთული ალუმინის კილიტაში.
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ ტორტის ქერქის დამზადება ნულიდან სახლში
დაიმახსოვრეთ, რომ გააკეთოთ ორჯერ რეცეპტი, თუ მხოლოდ ქერქის ფუძეს აკეთებთ 30.5 სმ დიამეტრის.
ნაბიჯი 3. გაზომეთ ტორტის ფირფიტის სიგანე საზომი ლენტით
როდესაც ლენტი გაჭრილია, ცომი ტორტის ფირფიტის სიგანეზე მაინც უნდა იყოს შემოხვეული.
ნაბიჯი 4. გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად
გახეხეთ პირველი ნაწილი სანამ არ იქნება 30,5 სმ დიამეტრში. მოათავსეთ ტორტის ფირფიტაზე და დარწმუნდით, რომ ცომი გადის კერამიკის ან მინის კიდეზე.
ცომი, რომელიც მოკლედ გაცივდება მაცივარში, გაადვილდება დაფქვა და ნაწილებად დაჭრა
3 ნაწილი 2: ლენტის გაჭრა
ნაბიჯი 1. ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედში
გააბრტყელეთ ცომი პერგამენტის ქაღალდზე (პერგამენტის ქაღალდზე) ისე, რომ მისი აწევა ადვილი იყოს. მიზნად ისახეთ სანამ არ მიაღწევს 0,5 სმ სისქეს.
- წრის ნაცვლად ცომის მართკუთხედის გამოყენება საშუალებას მოგცემთ გახადოთ მთელი ლენტი საკმარისად გრძელი, რათა ტორტის დიამეტრს გადააფაროთ. ჭარბი ნაწილი შეიძლება შეწყდეს ლენტის ქსოვის შემდეგ.
- დარწმუნდით, რომ ჯერ პერგამენტის ქაღალდი დაასხით ფქვილით, სანამ ცომი გააბრტყელებთ მოძრავი პინის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ პლასტიკური მმართველი
პლასტიკური მმართველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლენტის გასწორებაში. მოათავსეთ მმართველი მართკუთხა ტორტის ცომის მოკლე მხარის ცენტრში.
ნაბიჯი 3. გადაწყვიტეთ, გსურთ თუ არა ცომი გაჭრა 2 სმ ან 1 სმ სიგანეზე
რაც უფრო მცირეა ზომა, მით უფრო მეტი ლენტი შეგიძლიათ გააკეთოთ და უფრო მჭიდრო იქნება ბადე. სცადეთ დაიწყოთ უფრო დიდი ლენტით თქვენი პირველი ტორტის ბადეზე.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ პატარა ნაჭრები ყოველ 1 დან 2 სმ -მდე მართკუთხა ტორტის ცომის მთელ სიგანეზე
გამოიყენეთ სასულიერო დანა. გააგრძელეთ სანამ არ მიაღწევთ მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 5. გადაატრიალეთ მმართველი 90 გრადუსზე, შემდეგ მოარგეთ პირველ უფსკრულს
ცომის გრძელი მხარეების გასწვრივ და მმართველის პირას ღვეზელი ცომის საჭრელი ხელსაწყოს ან ბორბლის გამოყენებით.
ტალღოვანი ტორტის ცომის საჭრელი საჭე შექმნის ტალღოვან ლენტს ტორტის ბადეზე
ნაბიჯი 6. კვლავ შეასწორეთ მმართველი თითოეული უფსკრულით
გაიმეორეთ ეს მეთოდი მანამ, სანამ ტორტის ყველა ცომი ლენტად არ მოიჭრება.
ნაბიჯი 7. ფრთხილად აწიეთ პერგამენტის ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე
მოათავსეთ მაცივარში, სანამ შეავსებთ ტორტის ქერქს. მოკლედ გაცივებული ტორტის ზოლები გაადვილებს ქსოვას.
- სცადეთ ტორტის ქერქის შევსებისას შუაში გააკეთოთ გორაკი. ტორტის შევსება თანაბრად გადანაწილდება გამოცხობისას და ეს ხელს შეუშლის ცენტრში გისოსების ჩამოვარდნას.
- ახლა კარგი დროა ღუმელის გაცხელება ტორტის რეცეპტის მიხედვით.
მე –3 ნაწილი 3 – დან: ღვეზელი ქსელის ქსოვა
ნაბიჯი 1. ამოღება griddle ფირზე მაცივარი
განათავსეთ იგი შევსებული ტორტის გვერდით.
ნაბიჯი 2. დაალაგეთ ღვეზელი გაჭიმული ლენტი ჰორიზონტალურად
ფირები ერთმანეთის პარალელურად დადეთ 0.5 -დან 2 სმ -მდე. რაც უფრო მცირეა მანძილი ლენტებს შორის, მით მეტი ძალისხმევა იქნება საჭირო ტორტის ქსოვისთვის.
ძალიან მნიშვნელოვანია ერთმანეთისგან ლენტებს შორის შესაბამისი მანძილის მიცემა. მაგალითად, თუ თქვენ აირჩევთ ლენტების ერთმანეთთან ახლოს განლაგებას 0.5 სმ მანძილზე, ვერტიკალური და ჰორიზონტალური ზოლები ასევე უნდა იყოს 0.5 სმ მანძილით
ნაბიჯი 3. იმუშავეთ ერთ მხარეს ერთდროულად
გადაკეცეთ მეორე ლენტი მანამ, სანამ ცომის კიდე არ მიაღწევს მარცხენა მხარეს. აიღეთ კიდევ ერთი ლენტი და განათავსეთ იგი სიგრძის გასწვრივ (ვერტიკალურად) ტორტის შუაგულში.
ნაბიჯი 4. ცომის ზოლები კვლავ გაავრცელეთ შუაზე
თქვენ დაიწყეთ ცომის ქსოვა.
ნაბიჯი 5. გადაახვიეთ მეორე ლენტი ბოლო დროს გაჭიმული ზოლის გამოყენებით
ამჯერად ზოლები უბრალოდ დაკეცილი იქნება მანამ, სანამ არ გადაფარდება პარალელური ზოლები, რომლებიც ახლახანს გაჭიმულია. მოათავსეთ ცომის მეორე ზოლი წინადან მარჯვნივ.
- დარწმუნდით, რომ ყველა ლენტი თანაბრად არის დაშორებული..
- გაშალეთ ლენტი და დადგით ბინა.
ნაბიჯი 6. გაიმეორეთ ნაბიჯი ლენტის შუაზე დასაკეცი, მოათავსეთ ცომის ლენტი ტორტზე ვერტიკალურად გაწელილი, შემდეგ კი გაშალეთ ლენტი სანამ არ მიაღწევს ტორტის მარჯვენა ბოლომდე
ნაბიჯი 7. გადაატრიალეთ ღვეზელი 180 გრადუსით და გაიმეორეთ ზემოაღნიშნული ნაბიჯები ნაქსოვი მხრიდან
როდესაც დაასრულებთ ქსოვის ქსელს, ცომის ჯგუფი შემოვა ტორტის პირას მთელ თავზე.
ნაბიჯი 8. დააწებეთ ცომი იმ ადგილას, სადაც ქვედა ქერქი უკავშირდება გრილის ბოლოს და ცერა და საჩვენებელი თითების გამოყენებით
დაჭერით იგი პატარა "v" ფორმაში, რათა კიდეები დაიკეცოს და გაიმეორეთ ტორტის გარშემო.
ნაბიჯი 9. გაჭერით ტორტის ფირფიტის გარე კიდეზე საკონდიტრო საჭრელის ან პიცის საჭრელის გამოყენებით
ნაბიჯი 10. შეურიეთ ერთი კვერცხი 1 ჩ / კ (15 მლ) რძეს და ცოტა შაქარი (სურვილისამებრ)
ტორტის ზედაპირი გახეხეთ კვერცხის დასაბანად. აცხვეთ რეცეპტის ინსტრუქციის მიხედვით.
