თუ თქვენ ოდესმე გადაყარეთ დარჩენილი კარტოფილი ფრი, თქვენ ალბათ გინდოდათ იცოდეთ როგორ გაათბოთ ისინი. საბედნიეროდ, ძალიან ადვილია კარტოფილის კარტოფილის გაცხელება, რომ აღდგეს მისი სითბო და ხრაშუნა, მაგრამ არ გამოიყენოთ მიკროტალღური. შეგიძლიათ გაათბოთ გაზქურაზე მოთავსებულ ქვაბში, ღუმელში, ან მოათავსოთ ჰაერის შემწვარი კალათაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. უმოკლეს დროში შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კარტოფილი, როგორც ეს ახლად ამოღებული იყო ტაფაზე!
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4: გაათბეთ კარტოფილი ფრი გაზქურაზე
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ტაფა 2 წუთის განმავლობაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე
მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და ჩართეთ სანამ არ გახდება, სანამ კარტოფილს დაამატებთ. ხრაშუნა კარტოფილის კარტოფილისთვის გამოიყენეთ თუჯის ტაფა, რადგან ის უკეთესად ინარჩუნებს სითბოს, ვიდრე არასამთავრობო ტაფა.
თუ თქვენ არ გაქვთ თუჯის ტაფა, გამოიყენეთ ყველაზე მძიმე ტაფა, რომელიც გაქვთ სახლში
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 2 ჩ.კ. (10 მლ) ზეთი ტაფაში, შემდეგ გააცხელეთ დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში
ზეთის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, შეარჩიეთ ზეთი მაღალი კვამლის წერტილით, როგორიცაა მცენარეული ზეთი, კანოლას ზეთი ან არაქისის ზეთი. გააცხელეთ ზეთი სანამ კარტოფილი კარტოფილში ჩადებთ.
თუ თქვენ გაქვთ ერთზე მეტი მუჭა კარტოფილი ფრი, დაამატეთ კიდევ 1-2 ჩ / კ ზეთი. (5-10 მლ)
ნაბიჯი 3. ტაფაში დაამატეთ 1 ჭიქა (90 გრამი) კარტოფილი ფრი
გაანაწილეთ კარტოფილი ერთ ფენად ისე, რომ თითოეული მხარე ხრაშუნა იყოს. თუ გსურთ გაათბოთ რამდენიმე მუჭა კარტოფილი, შეიძლება დაგჭირდეთ ამის გაკეთება ნაწილებად, რომ ტაფა არ გადაიტვირთოს.
რჩევა:
დიდი რაოდენობით ფრანგული კარტოფილის გასათბობად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ კარტოფილი ერთ ტაფაზე ერთდროულად.
ნაბიჯი 4. შეწვით კარტოფილი 2-5 წუთის განმავლობაში და გადააბრუნეთ
მიეცით კარტოფილი 1-2 წუთის განმავლობაში შემწვარი, შემდეგ გადააფარეთ სპატულით. გააგრძელეთ კარტოფილის შეწვა 1 წუთის განმავლობაში და კვლავ გადააბრუნეთ ისე, რომ კარტოფილის ყველა მხარე ცხელი იყოს.
თხელი კარტოფილის გასათბობად, შეიძლება დაგჭირდეთ მხოლოდ 2-3 წუთი. სქელ კარტოფილზე, თქვენ უნდა გაათბოთ ისინი თითქმის 5 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 5. გადაიტანეთ კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე და მიირთვით
გაშალეთ 1 ან 2 ქაღალდის პირსახოცი თეფშზე. ამის შემდეგ გადაიტანეთ კარტოფილი ქვაბიდან ქაღალდის პირსახოცებზე დაჭრილი კოვზის გამოყენებით. მიირთვით კარტოფილი ფრი, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ხრაშუნაა.
ქსოვილი შთანთქავს ზეთს კარტოფილში
მეთოდი 2 დან 4: ღუმელის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 230 ° C- მდე და დაფარეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტაზე
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი რგოლით და მოათავსეთ მასზე ალუმინის ფოლგა. ალუმინის კილიტა სასარგებლოა კარტოფილის კარტოფილზე ტაფაზე არ ჩამაგრების თავიდან ასაცილებლად.
რულეტიანი საცხობი ფურცლის გამოყენება ძალიან მნიშვნელოვანია ისე, რომ კარტოფილი ღუმელში ჩადებისას არ ამოვარდეს
ნაბიჯი 2. გაანაწილეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე
ეცადეთ კარტოფილი თანაბრად გაანაწილოთ ტაფაზე ისე, რომ ისინი არ გაიყინოს ან არ დაიღვაროს. ხრაშუნა კარტოფილისთვის კარტოფილი დაყარეთ ერთ ფენად.
რჩევა:
თუ გსურთ გაათბოთ კარტოფილის კარტოფილის დიდი პარტია, კარგი იდეაა გაყავით კარტოფილი 2 ტაფაზე ლამაზი ტექსტურისთვის.
ნაბიჯი 3. აცხვეთ კარტოფილი 2-3 წუთის განმავლობაში
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და დაუშვით კარტოფილი გაცხელდეს. თხელი კარტოფილისთვის, შეამოწმეთ 2 წუთის შემდეგ, ან 3 წუთის განმავლობაში სქელი კარტოფილისთვის.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ტაფა, როდესაც კარტოფილი ცხელი და ხრაშუნაა
გააღეთ ღუმელის კარი და ამოიღეთ ერთი კარტოფილი სპატულის გამოყენებით. გატეხეთ კარტოფილი, რომ ნახოთ თუ არა ყველაფერი ცხელი. გათბობა სრულდება, როდესაც ყველა კარტოფილი ცხელი და ხრაშუნაა.
თუ ცენტრი ჯერ კიდევ ცივია, დატოვეთ კარტოფილი ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში და კვლავ შეამოწმეთ. გახსოვდეთ, კარტოფილის გასათბობად დიდი დრო არ გჭირდებათ
მეთოდი 3 დან 4: საჰაერო შუშის გამოყენება
ნაბიჯი 1. დააყენეთ ჰაერის შემწვარი 177 ° C ტემპერატურაზე
ჩართეთ საჰაერო ფრიტერი და გააცხელეთ დაახლოებით 2 წუთი, სანამ კარტოფილი ფრი კალათში დაემატება. საჰაერო ფრიერის გაცხელებით, კარტოფილი ფრი შეიძლება გაცხელდეს თანაბრად.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ კარტოფილი ფრი კალათაში
მოათავსეთ 1–2 მუჭა კარტოფილი საჰაერო ფრიალში და თანაბრად გაანაწილეთ. ეცადეთ კარტოფილი კალათის ნახევარზე მეტს არ ჩაყაროთ, რადგან ამან გაცხელებისას შეიძლება ნაკლებად ხრაშუნა გახადოს.
თუ გსურთ გაათბოთ კარტოფილის დიდი პარტია, სცადეთ ამის გაკეთება ნაწილებად
რჩევა:
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ სხვა საკვები (მაგალითად, პიცა ან მურაბა) ჰაერში შემწვარ კარტოფილთან ერთად.
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ კარტოფილი 3-4 წუთის განმავლობაში და შეანჯღრიეთ კალათა ნახევარში
მოათავსეთ კარტოფილის კალათა ჰაერღუმელში და გააცხელეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, გამორთეთ ძრავა და ამოიღეთ კალათა, რომ ოდნავ შეანჯღრიოთ. დააბრუნეთ კალათა მანქანაში და დაასრულეთ კარტოფილის გათბობა კიდევ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში.
სქელი კარტოფილის გასათბობად, ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ
ნაბიჯი 4. გაშალეთ კარტოფილი ქაღალდზე დაფარულ თეფშზე, სანამ მიირთმევთ
გაშალეთ ქაღალდის პირსახოცები თეფშზე და გამორთეთ საჰაერო ტაფა. ფრთხილად დაასხით კარტოფილი კალათაში ქაღალდის პირსახოცებზე. ქსოვილი შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს, რომელიც იჭრება. ახლა, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი და ხრაშუნა ფრი!
მეთოდი 4 დან 4: მიიღეთ საუკეთესო გემო და ტექსტურა
ნაბიჯი 1. დაამატეთ სუნელი კარტოფილს, სანამ მიირთმევთ
მაშინაც კი, თუ კარტოფილი ფრი წინასწარ გაჟღენთილია, გაცხელების შემდეგ გემოვნების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სუნელი. იყიდეთ ან გააკეთეთ სანელებლების ნაზავი ისე, რომ კარტოფილს ჰქონდეს ისეთი გემო, როგორიც ახლახანს გამოვიდა რესტორნიდან. შეურიეთ ქვემოთ მოცემული ინგრედიენტები კარტოფილის კარტოფილის კარტოფილის სუნელის გასაკეთებლად:
- ჭიქა (70 გრამი) მარილი
- 2 ს.კ. (13 გრამი) პაპრიკის ფხვნილი
- 1 ს.კ. (7 გრამი) ნივრის ფხვნილი
- 1 ს.კ. (12 გრამი) ნივრის მარილი
- ს.კ. (3 გრამი) კიმინი
- ს.კ. (3 გრამი) შავი წიწაკის ფხვნილი
- ს.კ. (1 გრამი) ხმელი რეჰანი
- ს.კ. (1 გრამი) ხმელი ოხრახუში
- 1 ჩ / კ (3 გრამი) ჩილის ფხვნილი
- tsp (2 გრამი) ნიახურის მარილი
ნაბიჯი 2. მოერიდეთ მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენებას კარტოფილის კარტოფილის გასაცხელებლად
თუმცა, თუ თქვენ არ გაქვთ ღუმელი, ღუმელი ან ჰაერის შემწვარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური, მაგრამ კარტოფილის კარტოფილის ტექსტურა ძალიან რბილი იქნება. როგორ გავაკეთოთ ეს, მოვასხათ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი კარტოფილს, შემდეგ გადავაფინოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ქაღალდის პირსახოცებით არის გაფორმებული. მიკროტალღოვანი კარტოფილი დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი ფრი არ გახდება.
რჩევა:
ზოგიერთი სახის ტილოები არ არის მიკროტალღოვანი უსაფრთხო, განსაკუთრებით თუ ისინი დამზადებულია გადამუშავებული მასალებისგან. ასე რომ, შეამოწმეთ ქაღალდის პირსახოცები, რომლებსაც იყენებთ მიკროტალღურ ღუმელში ჩადებამდე.
ნაბიჯი 3. მიირთვით კარტოფილი ფრი სოუსით
კარტოფილი უფრო საინტერესო გახადეთ, მიირთვით სოუსით. შეგიძლიათ მიირთვათ კლასიკური სოუსები, როგორიცაა კეტჩუპი, რანჩოს სოუსი ან გაყინული სოუსი, სტეიკის სოუსთან ან ცხელ ლუდის მდოგვთან ერთად. თუ გსურთ რაიმე უნიკალური, შეგიძლიათ სცადოთ:
- ყველი და ქორიზოს სოუსი
- ნივრის მცენარეული არაჟნის სოუსი
- აიოლი (ერთგვარი მაიონეზი ნიორით)
- კარის სოუსი
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ ახალი ქმნილება კარტოფილის კარტოფილის გამოყენებით
თუ გსურთ გამოიყენოთ კარტოფილი ფრი, როგორც ინგრედიენტი ახალ კერძში (ვიდრე მიირთვათ ისე, როგორც არის), გააცხელეთ კარტოფილი გაზქურის, ღუმელის ან ჰაერის შემწვარის გამოყენებით. შემდეგი, გააკეთეთ პუტინი კარტოფილის თეფშზე მოთავსებით და სოუსით დაასხით. ასევე შეგიძლიათ გაადნოთ ყველი წინასწარ გახურებულ კარტოფილ კარტოფილზე და გააკეთოთ ნაჩო, მიირთვით მათ სალსა და გუაკამოლე.
