კვება და გართობა 2024, ნოემბერი

ბეჩამელის სოუსი არის კლასიკური ფრანგული სოუსი კარაქის, ფქვილისა და რძისგან. ეს მრავალმხრივი სოუსი ქმნის კრემის სოუსების, გრატინების, მაკარონის და ყველის და მრავალი სხვა კერძის საფუძველს. წაიკითხეთ და გაიგეთ როგორ გააკეთოთ ეს უგემრიელესი სოუსი.

არსებობს რამდენიმე მოსაზრება იმის შესახებ, თუ როგორ და როდის გამოიგონეს კამეჩის სოუსი. მიუხედავად ამისა, ეს ცხელი სოუსი გახდა ამერიკული რესტორნების მადისაღმძვრელი მენიუს სტანდარტული ნაწილი. ინგრედიენტები 1/2 ჭიქა (118 მლ) ცხელი სოუსი 1/3 დან 1/2 ჭიქა (78 დან 118 მლ) ბრინჯის ძმარი 1 ს.

კიდევ გახსოვთ ბებიას უგემრიელესი ბისკვიტისა და ბოსტნეულის გემო? თუ გაინტერესებთ როგორ გააკეთა ბებიამ თავისი განსაკუთრებული სოუსი, არ გამოიყურებოდე. მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს და თქვენ მოამზადებთ ბეკონის ხორცს დიდი ლოდინის გარეშე. ინგრედიენტები მეთოდი პირველი:

გახეხილი კვერცხის სუპი ან კვერცხის ყვავილის სუპი დიდი ხანია საყვარელი იყო ჩინურ რესტორნებში. ბევრ ადამიანს სურს სცადოს საკუთარი თავის გაკეთება, მაგრამ შეშფოთებულია შედეგებით. უგემრიელესი ბულიონის და მშვენივრად აბრეშუმის კვერცხის ძაფების დამზადება რთულია.

თქვენ შეიძლება წარმოიდგინოთ უგემრიელესი სოუსი და არავის მოსწონს გამდნარი გრავი. სამწუხაროდ, ზოგიერთი ნაზი რეცეპტი აყალიბებს ასეთ თანმიმდევრულობას. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ მასპინძლობთ სადილზე, ან ამზადებთ საკუთარ თავს, არსებობს რამდენიმე გზა, რომლითაც შეგიძლიათ სცადოთ გაჟღენთილი ხილის გასქელება.

რა იქნებოდა მადლიერების დღე მოცვის სოუსის გარეშე? რა თქმა უნდა ნორმალური იქნება! მიუხედავად იმისა, რომ ის ფართოდ არის გავრცელებული ქილაში (გახსნილი ბეჭდით), ხელნაკეთი მოცვის სოუსი არის სხვადასხვა სახის დელიკატესი. ეს სოუსი ძალიან მარტივად მზადდება და აქვს ძალიან გემრიელი გემო!

მოგწონთ თუ არა სასადილო ძვირადღირებულ და ძვირადღირებულ რესტორნებში? თუ ასეა, რა თქმა უნდა, თქვენ უკვე იცნობთ ჰოლანდიზის სოუსის მენიუს. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად იყიდება მაღალ ფასად, ფაქტია, რომ ჰოლანდიზის სოუსი ასევე მარტივად და სწრაფად შეიძლება გაკეთდეს საკუთარი სახლის სამზარეულოში, იცით!

ოსპის სუპი არის უგემრიელესი, ჯანსაღი და მარტივი კერძი. ოსპი იხარშება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად; და მას შემდეგ რაც შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გასაკეთებელი არაფერია, გარდა იმისა, რომ დროდადრო აურიეთ საუკეთესო შედეგისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ოსპის წვნიანს ამზადებს ქვაბში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ჭურჭელში ან ჰოლანდიურ ღუმელში.

ამინდი არასტაბილურია. მზე, რომელიც დილით უკიდურესად ცხელდება, შეიძლება მოულოდნელად შეიცვალოს მოღრუბლული ღრუბლებით, რომლებიც დღის განმავლობაში წვიმას ასხამენ. გარდა იმისა, რომ სამრეცხაოს გაშრობა გაუჭირდება, ამგვარი ამინდი ასევე გაგიადვილებთ ავადმყოფობას.

პომიდვრის წვნიანი არის ჯანსაღი საკვები, დაბალკალორიული და შესანიშნავია ცივ ან წვიმიან დღეს დასალევად და ყველის სენდვიჩის შესანიშნავი კომპანიონი. ეს რეცეპტი არის წვნიანი, რომელიც მზადდება პომიდვრისგან, რომელიც არის შემწვარი, შემდეგ მოხარშული და დაფქული პიურეში.

თუ გსურთ მიირთვათ ჯანსაღი და გემრიელი წვნიანი, სტაფილოს წვნიანი შესანიშნავი ვარიანტია. იქნება ეს კრემისებრი/მძიმე სტაფილოს წვნიანი თუ ვეგეტარიანული და რძის გარეშე, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ქვაბის მორევა და მზად იქნებით მის გასაკეთებლად სულ რაღაც ერთ საათში.

ფაქტობრივად, ერთ -ერთი ყველაზე ეფექტური გზა ტკბილი კერძის გასქელებისა და გემოს გასაუმჯობესებლად არის მისი დაბალ ცეცხლზე ხანგრძლივად მოხარშვა დაფარვის გარეშე. მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს სქელი და სქელი ხორცის სოუსი, სიროფი ან ბულიონი, სცადეთ წაიკითხოთ ამ სტატიაში შეჯამებული სხვადასხვა რჩევა!

გსურთ მიირთვათ ხორცის წვნიანი სადილად თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის? თუ თქვენ და თქვენი ოჯახი მიჩვეული ხართ წყლიანი სუპის ჭამას, როგორც ამას ინდონეზიელები იყენებენ, რატომ არ უნდა სცადოთ დასავლური სტილის ძროხის წვნიანი უფრო სქელი წვნინით? მოდი, წაიკითხე ეს სტატია, რომ გაიგო რეცეპტი!

რძის ფხვნილს არასოდეს აქვს ისეთივე გემო, როგორც ახალ რძეს, მაგრამ არსებობს მისი გემრიელობის გაზრდის გზები. თუ მაცივარი არ გაქვთ, განიხილეთ UHT რძეზე გადასვლა ან რძის ფხვნილთან შერევა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ცხიმის ამოღება, რათა რძე უფრო მდიდარი და რბილი იყოს პირში.

შეგიძლიათ მიირთვათ ნიგოზი ან დაამატოთ ისინი სხვადასხვა ნამცხვრებში, ან დამოუკიდებლად. ამასთან, თავად ნიგოზს აქვს მრავალი ფენა, მათ შორის გარე გარსი და მყარი გარსი. ნაბიჯი მეთოდი 2 -დან 2: გარე კანის პილინგი თუ კაკალს პირდაპირ ხიდან ამოიღებთ, ჯერ გარე კანი უნდა მოაცილოთ.

კარტოფილის წვნიანი არის ჯანსაღი წვნიანი და შესანიშნავია ცივ დღეებში ან როდესაც გსურთ კარტოფილზე დაფუძნებული კერძების დაკმაყოფილება. ეს წვნიანი შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი ან მთავარი კერძი. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ სხვადასხვა გემრიელი კარტოფილის წვნიანი უგემრიელესი დანამატებით, როგორიცაა ხორცი ან ფოთლოვანი მწვანილი, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ სახელმძღვანელოს.

სუფრაზე მიტანის წინ ცხიმის ამოღების რამდენიმე განსხვავებული გზა არსებობს. საუკეთესო გზა დამოკიდებული იქნება სხვადასხვა ფაქტორზე, მათ შორის დროის რაოდენობაზე და ხელთ არსებულ აღჭურვილობაზე. ნაბიჯი მეთოდი 1 -დან 5 -დან: მეთოდი ერთი: ცივი კოვზის გამოყენება ნაბიჯი 1.

ხანდახან გისურვებთ რბილი და თაფლიანი ყველის სოუსის გემრიელობას. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ყველი დიპლომატიურად სახლში და ისიამოვნეთ ნაჩოსთან, ბროკოლთან ან გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად, როგორც იაფი და გემრიელი საჭმელი. დაიწყეთ ძალიან მარტივი რეცეპტებით ან სცადეთ უფრო ლამაზი რეცეპტები ან ვეგეტარიანული სოუსების რეცეპტები.

შედედებული რძე გამოიყენება სხვადასხვა დესერტის რეცეპტებში. ეს ხელნაკეთი შესქელებული რძე შესანიშნავია მაშინ, როდესაც მარაგი არ გაქვთ და არ გსურთ ფულის დახარჯვა მაღაზიაში შესქელებული რძის ყიდვისას. ინგრედიენტები Შედედებული რძე: 245 მლ ცხელი წყალი 55 გრ მარგარინი 400 გრ შაქარი 480 გრ მშრალი ფხვნილი რძე ცხიმის გარეშე მიკროტალღოვანი შედედებული რძე:

ქათმის noodles არის დიდი მკურნალობა ცივ დღეს ან ნებისმიერ დღეს, თუ გსურთ მიირთვათ ქათამი, noodles და ბოსტნეული ყველა ერთ კერძი. ქათმის ლაქების დამზადების მრავალი გზა არსებობს, იქნება ეს უბრალო, სქელი, ცხარე თუ სხვა ვარიაციები. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ქათმის noodles, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ სახელმძღვანელოს.

კამამბერი არის ფრანგული ყველის უგემრიელესი სახეობა, თეთრი, გლუვი პირით და რბილი და კრემისებრი შიგნით. თუ თქვენ არასოდეს მიგიღიათ, მიირთვით ოთახის ტემპერატურის კამერული ყველის უბრალო პორცია, კონსერვები (ჯემი ხილის ნაჭრებით) და პური ან კრეკერი.

პასტერიზაცია არის საკვები ბაქტერიების ზრდის შენელება (ჩვეულებრივ თხევადი) საკვების გაცხელებით გარკვეულ ტემპერატურაზე, შემდეგ გაგრილებით. არაპასტერიზებულ რძეს აქვს მაღალი რისკი ბაქტერიული ინფექციების გამოწვევისას. თუ თქვენ ძროხას რძეს ან ძროხას რძეში ხართ, რძის პასტერიზების ცოდნა სახლში თავიდან აიცილებთ ბაქტერიების ზრდას და რძეს უფრო მეტხანს გაძლებს.

გახეხილი კვერცხების დამზადება ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის, რაც უნდა ვისწავლოთ, რადგან ისინი გემრიელი და იაფია. ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ თასში, შემდეგ გაადნეთ პატარა კარაქი ბრტყელ ტაფაში, შემდეგ ჩაასხით კვერცხი მათში. კვერცხები განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ არ დაიწყებს შეკრებას.

იცით თუ არა, რომ მჟავე რძე ძალიან სასარგებლოა სხვადასხვა გამომცხვარი საჭმლისა და ქონდარი კერძების დასამუშავებლად? ამასთან, გესმოდეთ, რომ მაწონი არ არის იგივე, რაც ვადა გაუვიდა, დიახ! კერძოდ, მჟავე რძე არის რძის პროდუქტი, რომელიც განზრახ მჟავიანდება მანამ, სანამ ტექსტურა არ გახდება სქელი და ერთიანად, ხოლო გემო იცვლება ოდნავ მჟავე გემოში.

ბევრ სხვადასხვა რეცეპტში, მათ შორის კრემის პუდინგის, სუპების და ზოგიერთი მაკარონისგან, თქვენ უნდა "დაარბილოთ კვერცხი", რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა თანდათან გაზარდოთ კვერცხის ტემპერატურა, ან არსებითად მოხარშოთ კვერცხი მათ ურევის გარეშე.

Velveeta® ყველი უგემრიელესი და მრავალმხრივია, მაგრამ მისი დნობა უფრო რთული აღმოჩნდება, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს ფრთხილად, რათა თავიდან აიცილოთ ყველი დაწვა ან ხაჭო. ინგრედიენტები 450 გ Velveeta® Keju ყველი 2 ს / კ (30 მლ) კარაქი (სურვილისამებრ) 7 ს / კ (105 მლ) რძე (სურვილისამებრ) ნაბიჯი მეთოდი 1 დან 4:

ცხელი რძე ეხმარება პურს, ნამცხვრებს და სხვა ცომეულს გახადოს რბილი და ნაზი. რძის გათბობის ეს პროცესი კლავს ცილებს, რომლებიც ხელს უწყობენ წებოვანის დაშლას და ხელს უწყობს შაქრისა და საფუარის დაშლას რბილი პურებისა და ნამცხვრების წარმოსაქმნელად. ისწავლეთ როგორ გაათბოთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში და გაზქურაზე რძის ტემპერატურის ამაღლებით და შეჩერებით სანამ ადუღდება.

მწყერის კვერცხები დელიკატესად ითვლება თავისი უნიკალური და გემრიელი გემოს გამო და იმის გამო, რომ მწყერის კვერცხები უფრო ძნელია მოპოვება, ვიდრე ჩვეულებრივი კვერცხები. მისი ოდნავ უფრო მყიფე სტრუქტურა მას სრულყოფილად აქცევს პიკელებისთვის; თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი, ქონდარი, ჭარხლის არომატის მწნილის ნარევი, ან ნებისმიერი სხვა ნაზავი, რომლის მიხედვითაც გსურთ მისცეთ სურნელი.

სინამდვილეში, ზოგიერთი დედა, განსაკუთრებით ქალები, რომლებიც ჯერ კიდევ მუშაობენ, მიჩვეულები არიან დედის რძის გამოყოფას ისე, რომ მათმა ბავშვებმა მაინც შეძლონ ჭამა მაშინაც კი, როდესაც ისინი სახლში არ არიან. თუ თქვენც ამას აკეთებთ, არ დაგავიწყდეთ დარწმუნებული იყოთ გამოხატული დედის რძის სიახლეში, რათა ბავშვის ჯანმრთელობა არ დაირღვეს მისი მოხმარების შემდეგ.

ზედმეტად ადვილად შემწვარი კვერცხი შემწვარია ტაფაში ან ქვაბში ორივე მხრიდან ისე, რომ გული ოდნავ გასქელდება, მაგრამ მაინც დნება. ისწავლეთ როგორ მოხარშოთ ძროხის თვალის ზედმეტად მარტივი კვერცხები, გასაკვირი მარტივია! ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ტაფა, ცოტა კარაქი და რამდენიმე კვერცხი.

რძეს მოიხმარს თითქმის ყველა ადამიანი მსოფლიოში, რადგან ის მდიდარია ნუტრიენტებით და სჭირდება ორგანიზმს. ამასთან, დაძველებულ რძეს შეუძლია ყველა კარგი ცუდად აქციოს. დაძველებულ რძეს შეუძლია გამოიწვიოს სხვადასხვა სახის პრობლემა, მათ შორის საკვების მოწამვლა და კუჭის აშლილობა.

კვერცხი ერთ -ერთი უმარტივესი და იოლი ინგრედიენტია. კვერცხები ჩვეულებრივ მოხარშულია ღუმელზე და კვერცხის ყველა მარტივი რეცეპტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მაგრამ თუ კვერცხს მიკროტალღურ ღუმელში აყენებთ, შეგიძლიათ ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფი გახადოთ.

კვერცხი არის ცილებით შეფუთული და მრავალმხრივი საკვები, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ეს არის ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული მეთოდი. ინგრედიენტები იღებს 2 -დან 4 პორციას Შემწვარი კვერცხი 4 კვერცხი მარილი და პილპილი, გემოვნებით 1/4 ჭიქა (60 მლ) რძე (სურვილისამებრ) Მოხარშული კვერცხები 4 კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა) წყალი ბრაკონიერად 4 კვერცხი წყალი გამომცხვარი კვერცხი 1/2 ჩაის კოვზი (2.

კვერცხის ფქვილი შესანიშნავია თქვენთან ერთად, როდესაც ბანაკში მიდიხართ, კვერცხის ფქვილი ასევე არის ცილის შესანიშნავი წყარო, რომელიც უნდა შევიდეს სახლში სასწრაფო დახმარების დროს. კვერცხის ფქვილის შესაძენად იმის ნაცვლად, რომ დიდი ფული გადაიხადოთ, შეეცადეთ გააკეთოთ საკუთარი თავი სახლში.

შემწვარი კვერცხის გადაყრა არის ერთ -ერთი აქტივობა, რომელსაც დამწყებ მზარეულებს ყველაზე მეტად ეშინიათ. კვერცხის ცილების ხრაშუნა და მოხარშვა და გულების გაჟღენთვა არ არის რთული, მაგრამ ამის გაკეთება უნდა ივარჯიშო. მშვენივრად შემწვარი კვერცხი არის საუკეთესო რამ მსოფლიოში.

ოდესმე დაგიდგენიათ, რომ მაცივარში მოხარშული კვერცხი შერეულია უმი კვერცხებით? არ ინერვიულოთ, მაშინაც კი, თუ ისინი ერთნაირად გამოიყურებიან, ჩვეულებრივ, მათი შემობრუნებით შეგიძლიათ თქვათ, რომ კვერცხები ჯერ კიდევ ნედლია; მყარად მოხარშული კვერცხები იბრუნებს წონასწორობაში, ხოლო ნედლი კვერცხები იძაბება.

მიუხედავად იმისა, რომ ადვილი ჩანს, სინამდვილეში სამზარეულოს ტექნიკა რბილი და ნაზი ათქვეფილი კვერცხის თეფშის წარმოებისთვის კულინარიულ ექსპერტებს შორის კვლავ დებატების საგანია, იცით! იმისათვის, რომ მიიღოთ ტექსტურა, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნების კვირტს, სცადეთ დაიცვას ამ სტატიაში ჩამოთვლილი სხვადასხვა რჩევა, დაწყებული კვერცხის სეზონიდან, კვერცხის ნარევში კრემის ან კარაქის დამატების აუცილებლობით.

მართალია, რომ გზის პირას კვერცხების შემწვარი შეგიძლიათ? კვერცხების გამკვრივება რომ დაიწყოს, კვერცხები უნდა მოხარშოთ ზედაპირზე, რომელიც გაცხელებულია მინიმუმ 70 ° C- მდე. მიუხედავად იმისა, რომ გზის პირას ზედაპირი ვერ მიაღწევს ასეთ მაღალ ტემპერატურას თუნდაც ზაფხულის ყველაზე ცხელ დღეს.

რძის გაყინვა მისი შენახვის ვადის გახანგრძლივების ძალიან მარტივი გზაა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი, ერთდროულად ნაყარი ყიდვით, ასე რომ თქვენ მიიღებთ დიდ ფასდაკლებას, თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური შეთავაზების პროგრამა მაღაზიაში. გაცივებული რძე ასევე ძალიან უსაფრთხოა დასალევად და მისი კვება არ ჩამოუვარდება ახალ რძეს.

თუ თქვენ აგრძელებთ ქათმებს, შეგიძლიათ ყოველდღიურად იპოვოთ ახალი კვერცხი თანამშრომლობაში. თანამშრომლებიდან ახლად ამოღებული კვერცხები შეიძლება იყოს ტალახიანი, ბინძური ბუდეების მასალით და ქათმის წვეთებითაც კი და ჯერ უნდა გაიწმინდოს. შეეცადეთ გაწმინდოთ უწყლო კვერცხები გამწმენდი ღრუბლით ან ფუნჯით, რათა გაწმინდოთ ისინი.