Creme fraiche არის კრემის უგემრიელესი ტიპი, რომელიც წარმოიშვა საფრანგეთში. ის შეიძლება დაემატოს თქვენს საყვარელ საკვებს, როგორც ტოპინგი ან სოუსი და შემცვლელი სხვადასხვა კერძებში, მდიდარი არომატის შესაქმნელად. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ძალიან ძვირია მაღაზიებსა და რესტორნებში, სახლში საკუთარი თავის დამზადება ძალიან მარტივი და ადვილია.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: რეგულარული კრემის კრემი
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ერთი ჭიქა ნაღების კრემი ბოთლში სახურავით
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი ნაღების შემქმნელის ნაცვლად, მაგრამ ის უფრო თხელი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი კრემის კრემი.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ სუფრის კოვზი კარაქი
დაახურეთ თავსახური ბოთლს და შეანჯღრიეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. განათავსეთ დახურული ბოთლი ფანჯრის რაფაზე
იმისათვის, რომ იყოს, კრემი უნდა დარჩეს დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში. აურიეთ ერთხელ ან ორჯერ იმ პერიოდში.
ნაბიჯი 4. აურიეთ გასქელებული კრემი ფრაინშე
ის უკვე სქელი უნდა იყოს, შეამოწმეთ კოვზით. სუფრაზე მიტანის წინ მოათავსეთ მაცივარში 6 საათით.
ნაბიჯი 5. მიირთვით და ისიამოვნეთ
კრემის ფრაინშე საუკეთესოდ გამოიყენება ვადის გასვლამდე 7-10 დღით ადრე. შეინახეთ კრემი მაცივარში დახურულ კონტეინერში.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: კრემის ფრაიშის სხვადასხვა ვარიაციები
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ტკბილი კრემის ფრაში
კრემს დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა, შემდეგ აურიეთ. თუ გსურთ, დაამატეთ ჩაის კოვზი ვანილიც.
ნაბიჯი 2. სცემეს თქვენი კრემის fraiche
გამოიყენეთ whisk ან კვერცხის შემრევი, რომ აურიოთ კრემის ფრაში. გაიზრდება, მაგრამ არ გამკვრივდება, როგორც კლასიკური ათქვეფილი ნაღები.
ნაბიჯი 3. სცადეთ დაამატოთ მწვანილი კრემში
დაუმატეთ ხახვი და ტარხუნა ცოტაოდენი ლიმონის წვენით, მარილით და წიწაკით უგემრიელესი ჯიშისათვის, რომელიც ხორცს უხდება.
მეთოდი 3 -დან 3: სამზარეულო კრემ ფრაიჩესთან ერთად
ნაბიჯი 1. სცადეთ ათქვეფილი კვერცხის დამზადება კრემის კრემით
უმარტივესი გზაა კვერცხის ერთი სუფრის კოვზი ან ორი კრემის დამატება, შემდეგ დაბალ ცეცხლზე ხარშვამდე.
ნაბიჯი 2. სუპებში კრემის ნაცვლად გამოიყენეთ კრემის ფრაკი
გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი კრემზე დაფუძნებული წვნიანი ან წვნიანის ფხვნილი, შეცვალეთ კრემის ნახევარი კრემის ფრაშით. ეს მისცემს მას უფრო მდიდარ ტექსტურას და ასევე უფრო გემრიელ გემოს.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ დაფქული კარტოფილი კრემით
კარტოფილის ადუღების და დაფქვის შემდეგ დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა კრემის ფრაში ცოტაოდენი კარაქით და კარგად აურიეთ. შედეგი არის ნაღების და გლუვი დაფქული კარტოფილი, სრულყოფილი გვერდითი კერძი.
ნაბიჯი 4. მიირთვით კრემის ფრაში გამომცხვარი ხილით ან დესერტით
შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ხილი, ატამი და გარგარი გამოსაყენებლად ყველაზე შესაფერისია, გამოაცხვეთ ცოტაოდენი ყავისფერი შაქრით. მიირთვით კრემის ფრაისთან ერთად.
Რჩევები
- კრემის ფრაკი თბილ ადგილებში სქელდება, ასე რომ, თუ თქვენი სახლი ცივია, შეიძლება დაგჭირდეთ მისი გასქელება უფრო დიდი ხნის განმავლობაში.
- Creme fraiche შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც არაჟნის პირდაპირი შემცვლელი ბევრ რეცეპტში.
