მარწყვი და ნაღები არის ტრადიციული ინგლისური დესერტი და შუადღის საუზმე. აქამდე ეს კერძი კვლავ კლასიკური წესით მზადდება, მაგრამ ბევრი გემრიელი ვარიაციაა, რომელთა გამოცდა ღირს.
ინგრედიენტები
ორიგინალური რეცეპტი
- 2 ჭიქა ახალი მარწყვი
- 2 ჭიქა რძის კრემი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (სურვილისამებრ)
- 3 სუფრის კოვზი ბალზამის ძმარი (სურვილისამებრ)
მარწყვი მასკარპონეს კრემით
- 2 ჭიქა ახალი მარწყვი
- 2 ს / კ შაქარი
- 1 პოდ/ვანილი
- 1 ჭიქა მასკარპონეს კრემის ყველი
- 1 ჭიქა არომატიზებული იოგურტი
მარწყვი ფორთოხლის კრემით
- 2 ჭიქა ახალი მარწყვი
- 2 ჭიქა ახალი რძე
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ფორთოხალი გახეხილი და გაწურული
- 1 ლიმონი გახეხეთ კანი და გაწურეთ
- 1 პოდ/ვანილი
- 1 ჭიქა ფორთოხლის სორბეტი
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ორიგინალური რეცეპტი
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ მარწყვი
მარწყვი და ნაღები არის საუკეთესო მარტივი, გაწმენდილი მარწყვის არომატი. გაყინული ან მოთუშული მარწყვი არ გამოდგება; შეარჩიეთ ახალი მარწყვი, რომელიც სიმწიფის პიკზეა. მარწყვი უნდა იყოს რუბი წითელი და მყარი, ღია მწვანე ზედაპირით.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ მარწყვი
განათავსეთ იგი საცერში და ნაზად ჩამოიბანეთ წყლით, ყურადღებით გაწმინდეთ ყველა მხრიდან. არ გაუმკლავდეთ მარწყვს ძალიან უხეშად, თორემ შეიძლება დალურჯდეს.
ნაბიჯი 3. მარწყვი დავჭრათ
მარწყვი და ნაღები, როგორც წესი, მიირთმევა მარწყვით, რომელიც გაჭრილია ნახევარში ან მეოთხედში, მაგრამ თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ შემოქმედებითად იმოქმედოთ აქ.
- შეწყვიტე მწვანე ზედა ნაწილები დანით. მარწყვის ხორცი ძალიან ბევრი არ გაჭრათ.
- მარწყვი გაჭერით სიგრძეზე შუაზე.
- შიგნიდან შუაზე გაჭერით ოთხი ნაჭერი.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ კრემის ინგრედიენტები
შეუთავსეთ რძის კრემი, შაქარი და სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილი და ძმარი თასში. გამოიყენეთ ათქვეფილი ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში და აურიეთ შაქარი დაითხოვოს.
- დააგემოვნეთ კრემი. დაამატეთ მეტი შაქარი დამატებითი სიტკბოსთვის.
- თუ გსურთ სცადოთ სხვა დამატკბობელი, გამოიყენეთ თაფლი ან აგავას სიროფი.
ნაბიჯი 5. ჩაყარეთ მარწყვი ჭიქაში
თითოეული ადამიანი მიიღებს დაახლოებით 1/2 ჭიქა მარწყვს.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით კრემი მარწყვიზე
თითოეულ ჭიქას დაუმატეთ კრემი თანაბარ ნაწილად. ნელ -ნელა დაასხით მარწყვი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
3 მეთოდი 2: მარწყვისა და მასკარპონეს კრემი
ნაბიჯი 1. მარწყვის დამუშავება
ჩადეთ იგი საცერში და ფრთხილად ჩამოიბანეთ. გამოიყენეთ დანა მწვანე მწვერვალების მოსაშორებლად. მარწყვი გაჭერით სიგრძეზე, შემდეგ კი ოთხად.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ მარწყვი თასში და მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი
დატოვე მარწყვი თასში 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ ამოვა.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ მასკარპონეს ნარევი
სანამ მარწყვი შაქართან რეაგირებს წყლის გასათავისუფლებლად, მოამზადეთ მასკარპონე.
- მოათავსეთ მასკარპონეს ყველი და იოგურტი თასში. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ვანილის ლობიო.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად. საფუძვლიანად აურიეთ ან აურიეთ.
ნაბიჯი 4. მიირთვით
დაამატეთ კოვზი მასკარპონეს ყველი სუფრის ფირფიტაზე. ჩაასხით კრემის ცენტრში კოვზის უკანა ნაწილის გამოყენებით. მოათავსეთ მარწყვის ნაჭრები მასკარპონეში.
- დაასხით მარწყვი მარწყვის თასიდან დარჩენილი წყალი.
- თუ სასურველია, დაიმსხვრა ცოტა პური თითოეულ პორციაზე. ახლა კერძი მზად არის გამოსაყენებლად.
მეთოდი 3 -დან 3: მარწყვი და ფორთოხლის კრემი
ნაბიჯი 1. მარწყვის დამუშავება
ჩადეთ იგი საცერში და ფრთხილად ჩამოიბანეთ. გამოიყენეთ დანა მწვანე მწვერვალების მოსაშორებლად. მარწყვი გაჭერით სიგრძეზე, შემდეგ კი ოთხად.
ნაბიჯი 2. მარწყვის მეოთხედი ჩადეთ დიდ თასში
დაამატეთ შაქარი, გახეხილი ფორთოხლის ცედრა და გახეხილი ლიმონის ცედრა. კოვზით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ მარწყვი მთლიანად დაფაროს. დააფარეთ თასი და შედგით მაცივარში, რომ გააჩეროთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. გახეხეთ ქერქი და გაწურეთ ფორთოხალი და ლიმონი
ფრთხილად გარეცხეთ ფორთოხალი და ლიმონი, შემდეგ გააშრეთ. გამოიყენეთ ქერქის სახეხვი (თუ ყველის სახეხი არ გაქვთ), ქერქის ზედა ფენა გადმოყარეთ თასში. გააგრძელეთ სანამ კანი არ გაიხეხება, გაანახევრეთ ფორთოხალი და ლიმონი და შემდეგ გაწურეთ.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ ფორთოხლის კრემი
ჩაასხით კრემი თასში. დაამატეთ გახეხილი ვანილის მარცვლები, ფორთოხლის წვენი და ლიმონის წვენი. სცემეს ნარევი სანამ კრემი არ გასქელდება რბილი მწვერვალების შესაქმნელად.
ნაბიჯი 5. მიირთვით მარწყვი და ფორთოხლის კრემი
მოამზადეთ თითოეული პორტი მარტინის ჭიქაში ან პატარა მინის თასში.
- მარტინის ჭიქის ქვედა ნაწილში მოათავსეთ კოვზი ფორთოხლის სორბეტი.
- დაამატეთ გაჟღენთილი მარწყვის ფენა.
- დაასრულეთ ფორთოხლის კრემით.
- გაფორმებისთვის მოაყარეთ გახეხილი შავი შოკოლადი ან დაჭრილი ნიგოზი.
