წარმოიდგინეთ ახალი ხელნაკეთი ათქვეფილი ნაღები ტორტთან ან სხვა საჭმელთან ერთად. როგორ მოვამზადოთ ეს კრემი არც ისე რთულია, როგორც თქვენ გგონიათ. ქვემოთ მოცემულია ათქვეფილი ნაღების რეცეპტი, რომელიც რბილია და კონსერვანტების გარეშე, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ნამცხვრის ტოპინგი.
ინგრედიენტები
კლასიკური ათქვეფილი კრემი
- 1 ჭიქა მძიმე კრემის კრემი
- 1/3 ჭიქა ან 1 ს/კ შაქრის პუდრა
- ცოტა მარილი
არომატიზებული ათქვეფილი კრემი
- 1 ჭიქა მძიმე კრემის კრემი
- 1/3 ჭიქა ან 1 ს/კ შაქრის პუდრა
- ცოტა მარილი
- ვანილის, ნუშის, ბურბონის ან კონიაკის არომატი, ან ფორთოხლის და ცაცხვის ცედრა
ყველის ათქვეფილი კრემი
- 1 პაკეტი ნაღების ყველი ზომა 225 გრამი, შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 ჭიქა ათქვეფილი ნაღები
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- ცოტა მარილი
- 1 ს / კ ვანილი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: კლასიკური ათქვეფილი კრემი
ნაბიჯი 1. გააცივეთ კრემი ჯერ
რაც უფრო ცივია კრემი, მით უფრო ადვილი იქნება მისი ცემა. დარწმუნდით, რომ თასი, რომელსაც თქვენ იყენებთ, მაგარია და შეანჯღრიეთ მაშინვე, როგორც კი თხევადი კრემი დაიღვრება.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ შაქარი და მარილი
გამოიყენეთ შაქარი გემოვნებით და დაამატეთ მარილი გემრიელი გემოვნებით. გამოიყენეთ კოვზი ან whisk აურიეთ სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 3. აურიეთ კრემი დიდი ტაფის გამოყენებით, წრიული მოძრაობით
სცემეს რაც შეიძლება სწრაფად სანამ ნარევი არ გასქელდება და არ გამოიყურება ფუმფულა.
- კრემის ხელით ეფექტურად შერევას პრაქტიკა სჭირდება. შეეცადეთ კრემი არ გაათბოთ აურიეთ. შეცვალეთ ხელები, თუ დაიღალეთ აღრევით.
- გამოიყენეთ მიქსერი შერევის პროცესის გასაადვილებლად. მიქსერის რეგულირება შესაძლებელია სტენდის გამოყენებით, ან ხელით გამართული უფრო თანაბარი ნაზავისთვის.
ნაბიჯი 4. უყურეთ ცომის შეცვლას
თუ ცემლებმა გამოიყენეს ცომის დატოვების ნიშნები, ეს იმის ნიშანია, რომ ცომი იწყებს გასქელებას. გააგრძელეთ მორევის პროცესი სანამ ცომი არ მიიღება წვეთის გარეშე.
- აურიეთ სანამ არ მიიღებთ სასურველ ტექსტურას. არიან ადამიანები, რომლებსაც უყვართ ათქვეფილი ნაღები, რომელიც რბილია და დნება, როგორც კი შეჭამენ, მაგრამ არიან ისეთებიც, ვისაც უყვარს ათქვეფილი ნაღები, რომელიც ცოტა სქელია, ასე რომ მისი ფორმირება ადვილია.
- შეაჩერე აღრევა მანამ, სანამ ცომი არ გახდება ისეთივე სქელი, როგორც კარაქი. როდესაც ცომი გახდება სქელი, როგორც კარაქი, შეინახეთ ცომი დარიჩინის სადღეგრძელოს ან სხვა საჭმლის მოსამზადებლად. დაიწყეთ ახალი ცომით, რომ აღადგინოთ ათქვეფილი ნაღები.
მეთოდი 2 დან 3: არომატიზებული ათქვეფილი კრემი
ნაბიჯი 1. გადაწყვიტეთ სასურველი ათქვეფილი ნაღების არომატი
წლების განმავლობაში, არომატიზებული ათქვეფილი ნაღები გაიზარდა პოპულარობით, რათა დააბალანსოს გამოყენებული ტორტის არომატი. ათქვეფილი ნაღები შეიძლება დაემატოს შოკოლადს, ლიქიორს და გახეხილ ქერქს; შეარჩიეთ არომატის კომბინაცია, რომელიც თქვენს ტორტს მოერგება. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია:
- შოკოლადის არომატიზებული ნაღები 1 ჩ / კ კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით. ეს შეიძლება იყოს სრულყოფილი შოკოლადის ტორტი.
- ვანილის ბურბონის ათქვეფილი ნაღები პეკანის თხილის ტორტის მოსართავად. დაამატეთ 1 ს / კ ვანილი და 1 ჩ / კ ბურბონი, შემდეგ კარგად აურიეთ.
- ახალი კრემის დამზადება შესაძლებელია 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის ცედრის დამატებით, მარწყვის ორცხობილაზე გასაფორმებლად.
- ნუშის ან ანისის ექსტრაქტი დამატებული ნაღების ტექსტურისთვის. იდეალურია კენკრის ღვეზელების დასამატებლად.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ არომატიზატორები აურიეთ
ამოიღეთ კრემი მაცივრიდან, ჩაასხით თასში და დაამატეთ ცოტა მარილი და სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ კოვზის ან ათქვეფის გამოყენებით.
ნაბიჯი 3. სცემეს კრემი იმავე ტექნიკით, როგორც კლასიკური ათქვეფილი კრემისთვის
ათქვიფეთ სანამ არ მოგეცემათ სასურველი ფორმა, სქელი სანამ არ გახდება ან გლუვი გახდება. შედეგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნამცხვარი ან ნამცხვარი.
მეთოდი 3 დან 3: კრემის ყველი
ნაბიჯი 1. განათავსეთ ნაღების ყველი ცივ თასში და პიურეთ ოდნავ ფაფუკამდე
ნაბიჯი 2. დატკბო კრემი
ცალკე თასში დაასხით ცივი ათქვეფილი ნაღები, ვანილი, შაქარი და მარილი. გამოიყენეთ whisk ან კოვზი აურიეთ სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 3. სცემეს კრემი
კრემის კრემის გამოყენებით ათქვიფეთ ან მიქსერით, სანამ ოდნავ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ ნაღების ყველი და ათქვეფილი ნაღები
მოათავსეთ კრემის ყველი თასში ათქვეფილი ნაღებით და კარგად აურიეთ კოვზით ან მიქსერით. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი სანამ ნარევი ოდნავ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ ათქვეფილი ნაღების ყველი ტოპინგის სახით
ეს კრემი ოდნავ სქელია, ვიდრე ჩვეულებრივი ათქვეფილი ნაღები, ამიტომ იდეალურია ნამცხვრების მოსასხამებლად, განსაკუთრებით ვაშლის ტორტებისთვის ან ყაბაყის პურისთვის.
ნაბიჯი 6. შესრულებულია
Რჩევები
- საუკეთესო შედეგის მისაღწევად გამოიყენეთ ალუმინისგან დამზადებული თასები და შეიკერები, არ გამოიყენოთ პლასტიკური.
- თუ ძალიან მჟავეა, დაუმატეთ შაქარი.
- მოერიდეთ ძირითად კრემებს, რომლებსაც ეტიკეტი აქვთ "ულტრა-პასტერიზებული", რადგან ისინი არ გაფართოვდება ისე, როგორც თქვენ გსურთ.
- ათქვიფვამდე დაამატეთ საკვები საღებავი, განსაკუთრებით განსაკუთრებულ შემთხვევებში.
- შეეცადეთ შეცვალოთ თეთრი შაქარი ყავისფერი შაქრით "თბილი" გემოთი და კარამელის შეგრძნებით.
