ამ ტიპის მაიონეზის სუნელი შეიძლება შეიცვალოს ძველი რეცეპტის ინგრედიენტებით. ეს მაიონეზის სანელებელი შეიძლება შეუერთდეს უმეტეს საკვებს, როგორიცაა ხორცი, სენდვიჩები, სალათები და სხვა. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ აიოლი.
ინგრედიენტები
ძირითადი აიოლი
- 2 კვერცხის გული
- 2-8 კბილი ნიორი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
- 300 მლ ზეითუნის ზეთი
- წიწაკა, ახლად დაფქული
აიოლი მოსტერი
- 1 კვერცხის გული
- 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- 1 კბილი დაფქული ნიორი
- 1 ჭიქა (240 მლ) ზეითუნის ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი წყალი
- Ლიმონის წვენი
- Მარილი და პილპილი
კვერცხის გარეშე აიოლი
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 4 კბილი ნიორი, გახეხილი
- ლიმონის წვენი 1/4 ლიმონისგან
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, ზედმეტად სუფთა
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ძირითადი აიოლი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარდა ბლენდერში ან კვების პროცესორში
სეზონი წიწაკით გემოვნებით.
ნაბიჯი 2. მოკლედ აურიეთ ან დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი და კრემისებრი
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ზეთი თანდათანობით
დატოვეთ ბლენდერი და დაასხით ზეთი ძაბრის მეშვეობით. გააგრძელეთ სანამ ნარევი არ გასქელდება. ნარევი გამოიყურება ღია და ბრწყინვალე.
თუ ნარევი ძალიან სქელი გახდება, გააცხელეთ ცოტა ადუღებული წყლით
ნაბიჯი 4. გადატანა ემსახურება თასი
დააგემოვნეთ, კარგად არის დამუშავებული თუ არა. საჭიროების შემთხვევაში გააკეთეთ კორექტირება.
ნაბიჯი 5. დაფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ არ დაგჭირდებათ
შეიძლება გაგრძელდეს 3 დღემდე.
მეთოდი 2 დან 3: აიოლი მოსტერი
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ whisk აურიეთ კვერცხის გული, დიჟონის მდოგვი და მარილი ერთად თასში
დაელოდეთ ყვითელს და მდოგვს ლენტის შესაქმნელად. დაამატეთ ნიორი და გააგრძელეთ ათქვეფა.
ნაბიჯი 2. ნელ -ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი ნარევში და გააგრძელეთ ცემა, როგორც დაასხით
სცემეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, რათა ნარევი მთლიანად გაერთიანდეს. ნელ -ნელა ჩაასხით წყალში, რომ შეიქმნას კონსისტენცია, რადგან ის სქელდება.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ მარილი და პილპილი და დაასხით ლიმონის წვენი თასში
შეინახეთ მაცივარში გამოყენებამდე.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: კვერცხის გარეშე აიოლი
ნაბიჯი 1. განათავსეთ ნივრის კბილი და მარილი კვების პროცესორში
გაანადგურე იგი.
ნაბიჯი 2. გადატანა კერამიკული ან მინის თასი
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი ნელა
შეანჯღრიეთ ჩამოსხმისას ემულსიის შესაქმნელად.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ლიმონის წვენი და სცემეს
შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ზეთი, სანამ კვლავ აურიეთ, რომ აურიოთ.
ნაბიჯი 5. გადატანა კერამიკული ემსახურება ფირფიტა
თუ დაუყოვნებლივ არ იყენებთ, დაფარეთ და გააცივეთ საჭიროებისამებრ.
