თოვლის კიბეები (თოვლის კიბეები) არის დიდი და გემრიელი კიბოსნაირნი (წყლის ცხოველები), რომლებიც გვხვდება წყნარ ოკეანეში, ატლანტიკასა და არქტიკულ ოკეანეებში. ეს კიბორჩხალები ჩვეულებრივ სარგებლობენ ჩრდილოეთ ამერიკაში, იაპონიასა და ჩრდილოეთ ევროპაში, თუმცა ისინი ასევე იგზავნება მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში. თოვლის კრაბის მოხარშვის სხვადასხვა გზა არსებობს, მაგალითად, ადუღებით, გრილზე, გრილზე ან ორთქლზე. წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თოვლის კრაბის ფეხები.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: დუღილი
ნაბიჯი 1. განვიხილოთ ყველაზე დიდი ქოთანი, რომელიც კრაბის ფეხების ყიდვისას გაქვთ
ეს კიბორჩხალა ფეხები მხოლოდ სახსრებზეა მოხრილი და ქოთანში მთლიანად უნდა ჩადოთ.
ნაბიჯი 2. გაყინეთ კრაბის ფეხები მთლიანად
მოათავსეთ გაყინული ფეხი მაცივარში მთელი ღამით და არ დაგავიწყდეთ მისი დაფარვა.
- კირჩხიბის ფეხების უმეტესობა გაიყიდება ნახევრად მოხარშული, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ მათი მოხარშვა დიდი ხნის განმავლობაში. თუმცა, კრაბის ფეხები საერთოდ გაყინულია მათი სიახლის შესანარჩუნებლად.
- თუ კრაბის ფეხები სრულად არ გალღვება მას შემდეგ, რაც ღამით მაცივარში მოათავსებთ, მოათავსეთ დიდ თასში. მოათავსეთ თასი ჩაძირვაში და დალიეთ ცივი წყალი, სანამ კრაბის ფეხები მთლიანად არ გადნება.
ნაბიჯი 3. ჩადეთ ცივი წყალი თქვენს უდიდეს ქვაბში
შეავსეთ ქვაბი წყლით 2/3.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ დაახლოებით 1 ჩ / კ. (5 გრამი) მარილი
ნაბიჯი 5. ჩართეთ ღუმელი მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ წყალი
ნაბიჯი 6. ჩადეთ კრაბი ქვაბში
კრაბის ფეხები ჩადეთ მდუღარე წყალში. ფრთხილად იყავით, რომ კირჩხიბის ფეხების ჩასმისას წყალი არ დაგისხათ.
თუ წყალი არ ადუღდება, დააბრუნეთ ადუღებამდე, როდესაც ყველა ფეხი ქვაბში ჩადებულია
ნაბიჯი 7. მოხარშეთ კიბორჩხალები დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 8. გამოიყენეთ ლითონის მაშები კრაბის ფეხების მოსაშორებლად
ჩადეთ თასში, რომ გაწუროს.
ნაბიჯი 9. გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი კრაბის ფეხების სიგრძის მოსაჭრელად
მიირთვით ერთი კრაბის ფეხი თითოეული სტუმრისთვის.
შეიძლება დაგჭირდეთ თითოეულ ადამიანს მიაწოდოთ ჩანგალი, როგორც ინსტრუმენტი ჭურვიდან ხორცის გასათავისუფლებლად
ნაბიჯი 10. გავადნოთ 1 ჩ / კ კარაქი
(15 მლ) თითოეული სტუმრისთვის. ასევე მიირთვით რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი, რომ გამოიყენოთ როგორც არომატი გამაძლიერებელი და ჩაყარეთ გემოვნების მიხედვით.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამდნარი კარაქი გამდნარი კარაქის ნაცვლად. როგორც კი დნება, კარაქი გააჩერეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ კარაქი ყველით, რომ გამოყოს მყარი. მიირთვით ეს გაფილტრული კარაქი სტუმრებს
3 მეთოდი 2: ორთქლზე
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ დიდი ორთქლი საცერით და სახურავით
თუ საცერი პატარაა, შეიძლება გაგიჭირდეთ კრაბის ყველა ფეხის ერთდროულად მოხარშვა.
ნაბიჯი 2. გაყინეთ კრაბი და კარგად ჩამოიბანეთ
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ცივი წყალი ქვაბში, სანამ ის ნახევრად არ შეივსება
დაამატეთ ცოტა მარილი, შემდეგ დაახურეთ ქვაბს თავსახური.
ნაბიჯი 4. ჩართეთ ღუმელი მაღალ ცეცხლზე, რათა წყალი ადუღდეს
ნაბიჯი 5. გახსენით ქოთნის სახურავი, როდესაც წყალი ადუღდება
მოხარეთ კრაბის ფეხების სახსრები, შემდეგ ჩაყარეთ საცერში.
ნაბიჯი 6. კვლავ დაფარეთ ქვაბი და ორთქლის კრაბის ფეხები ექვსი წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ კრაბის ფეხები ტაფაზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ
მიირთვით კრაბის ფეხები გაწმენდილი კარაქით და ლიმონის ნაჭრებით.
მეთოდი 3 დან 3: გამოცხობა
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე
განათავსეთ შემწვარი თარო ღუმელის ცენტრში.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ გამდნარი კრაბის ფეხები
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი კრაბის ფეხების მოსაჭრელად
გაჭერით კრაბის ფეხები სიგრძეზე, რათა სტუმრებს გაუადვილდეთ მათი ჩანგლით ჭამა.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ თოვლის კრაბის ფეხები დიდ საცხობ ტაფაში
ნაბიჯი 5. კრაბს წაუსვით ზეითუნის ზეთი ან გამდნარი კარაქი
ნაბიჯი 6. დაასხით ლიმონის წვენი
შეგიძლიათ კრაბის ფეხები მოაყაროთ წიწაკით, მარილით და თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სხვა სანელებლებით.
ნაბიჯი 7. ჩადეთ კრაბის ფეხები ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით 8-9 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 8. ამოიღეთ კრაბის ფეხები ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ მიირთვით
შეგიძლიათ მიირთვათ ლიმონით და გასუფთავებული კარაქით, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი, ვინაიდან თოვლის კრაბის ფეხები უკვე სეზონურია.
