თუ ცისფერი კრაბი მკვდარია მისი მოხარშვისას, ხორცი სველი იქნება და მკვდარი კრაბის გარსში მავნე ბაქტერიების ზრდის რისკი არსებობს. გრილ, ნესტიან, სტრესისგან თავისუფალ გარემოში მოთავსებით თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ კიბორჩხალები ცოცხალი. მოათავსეთ ცისფერი კრაბი გრილ ან ბუჩქის კალათაში (ხისგან დამზადებული კალათა) გაფორმებული ყინულის პაკეტით (გაყინული გელისგან დამზადებული ყინულის ტომარა) და დაფარული სველი ბურანის ტომარით. თუ თქვენ ცხოვრობთ წყლის მახლობლად, სადაც ლურჯი კიბორჩხალები იჭერენ, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი თევზის ყუთში, რომელიც მოთავსებულია წყალში. გახსოვდეთ, არასოდეს მოათავსოთ კიბორჩხალები მაცივარში ან სათავსოში, სადაც წყალი დგას.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: კრაბის შენახვა ქულერში
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ ქულერი ყუთი
შეარჩიეთ ჩვეულებრივი ზომის გამაგრილებელი სუპერმარკეტში ან სპორტული საქონლის მაღაზიაში. 5 -ზე მეტი კიბოს შესანახად გირჩევთ გამოიყენოთ უფრო დიდი გამაგრილებელი. ამ გზით, ლურჯი კიბორჩხალები არ დაგროვდება ერთმანეთზე.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეინახოთ კრაბები ხის ბუჩქის კალათაში. ეს მეთოდი ძალიან შესაფერისია ზღვაში დაჭერილი კიბორჩხალებისთვის (კომერციული მეომრები), არა გამრავლების შედეგი
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ნაყინი გამაგრილებლის ბოლოში
ეს უნდა შეინარჩუნოს ტემპერატურა დაახლოებით 10 ° C- ზე. კრაბები შეიძლება დაიღუპონ, თუ ტემპერატურა 10 ° C- ზე ნაკლებია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სველი პირსახოცი მოათავსოთ ყინულის პაკეტზე, რომ გრილი უფრო ტენიანი იყოს და კიბორჩხალები არ გაცივდნენ.
- გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოათავსოთ ყინული (დაფარული ნესტიანი ქსოვილით) ქულერის ბოლოში. თუმცა, პერიოდულად უნდა ამოიღოთ გამდნარი ყინული. გაჩერებულ წყალს შეუძლია კიბორჩხალების დახრჩობა.
- არ მოათავსოთ ყინული ან ყინულის პაკეტები კიბორჩხალების თავზე.
ნაბიჯი 3. დაფარეთ ქულერი ნესტიანი ბურლას ტომარით
ეს არის იმისთვის, რომ კრაბი ტენიანი იყოს. თუ კიბორჩხალა არ არის ტენიანი, მისი ღრძილები გაშრება და კვდება. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ბურლას ტომარა, რადგან ის ჟანგბადის მიმოქცევას იძლევა. კირჩხიბებს სჭირდებათ ჟანგბადი, რომ ცოცხალი დარჩნენ.
- განათავსეთ გამაგრილებელი ბნელ, ჩრდილში და მზის სხივების ზემოქმედების ქვეშ. ეს ასევე სასარგებლოა ისე, რომ ღრძილები არ იყოს მშრალი.
- ცისფერ კიბორჩხალებს წყლის გარეშე შეუძლიათ 24 საათის განმავლობაში სიცოცხლე, რამდენადაც ისინი მოთავსებულია გრილ, ნესტიან ადგილას.
მეთოდი 2 – დან 3 – დან: ცოცხალი კრაბის შენახვა წყალში
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ ვედრო 20 ლიტრიანი ტევადობით
გააკეთეთ რამოდენიმე ხვრელი თაიგულის გვერდებზე და ბოლოში. ხვრელი უნდა იყოს იმდენად დიდი, რომ წყლის გადინება მოხდეს, მაგრამ არც ისე დიდი, რომ კიბორჩხალები გამოვიდეს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ხის ყუთი, რომელიც სპეციალურად შექმნილია კიბორჩხალების შესანახად.
- ეს მეთოდი ძალიან შესაფერისია მათთვის, ვინც ცხოვრობს წყლებთან ახლოს, სადაც ლურჯი კიბორჩხალები იჭერენ. თუ არა, გამოიყენეთ ქულერი შესანახად.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ მავთულის mesh საფარი თავზე
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მავთულის mesh ტექნიკის მაღაზიაში. მიიღეთ მავთულის gauze და წარმართონ იგი მომზადებული bucket. მიამაგრეთ მავთულის ბადის გვერდი (რომელიც გადაფარავს თაიგულის ზედა ნაწილს) ველის მხარეს სტეპლერით.
- მავთულის ბადის ზომები უნდა იყოს მინიმუმ 3 სმ -ით უფრო დიდი ვიდრე თაიგულის ზომა.
- გამოიყენეთ დიდი საცეცხლე სტეპლერი, რათა მიამაგროთ მავთულის ბადე ვედროზე.
ნაბიჯი 3. შესანახი კიბორჩხალები დღეში ერთხელ ან ორჯერ
თუ ცოცხალი კიბორჩხალები მოთავსებულია წყალში, თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი. მოზრდილ ცისფერ კიბორჩხალებს უყვართ ხელთაა, ცოცხალი ან მკვდარი თევზი, მყარი მოლუსკები, კრევეტები, პატარა კიბორჩხალები (მათ შორის ლურჯი კიბორჩხალები), ორგანული ნამსხვრევები, წყლის მცენარეები და ზღვის სალათის ფოთლები და ყლორტები, ჭაობის ბალახი, ჭაობიანი ბალახი და თხრილის ბალახი.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ კრაბები მაგარი
შეინახეთ ლურჯი კრაბი ტენიანი და გრილი გრილ ან ბუშის კალათაში. ოპტიმალური ტემპერატურაა დაახლოებით 10 ° C. ცისფერი კრაბი შეიძლება მოკვდეს, თუ ტემპერატურა მასზე დაბალია.
არ ჩადოთ კრაბი მაცივარში. მაცივარში ტემპერატურა ძალიან ცივია ისე, რომ მას შეუძლია კრაბი მოკვდეს
ნაბიჯი 5. მიეცით კიბორჩხალები ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მოხარშავთ
ცივი კრაბი იქნება მიძინებულ ეტაპზე და მკვდარი გამოიყურება. სანამ მოხარშავთ, მიეცით ლურჯი კრაბის გაცხელება ოთახის ტემპერატურაზე. კრაბი გადავა, როდესაც მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას. ეს საშუალებას გაძლევთ იცოდეთ რომელი კიბორჩხალები ცოცხალია და რომელი მკვდარი.
მოერიდეთ მკვდარი კიბორჩხალების მომზადებას
მეთოდი 3 3: სტრესისგან თავისუფალი გარემოს შექმნა
ნაბიჯი 1. შეზღუდეთ შერყევა
სტრესს ასევე შეუძლია ლურჯი კრაბები მოკვდეს. თუ კრაბი მკვდარია, ხორცი სველი და უვარგისია საჭმლისა და საჭმელად. ძალიან ბევრმა კანკალმა შეიძლება დაძაბოს კრაბი. ამიტომ, არ შეანჯღრიოთ ქულერი ან ბუჩქის კალათა ცისფერი კრაბის შენახვისა და ტრანსპორტირებისას.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ კიბორჩხალები ერთ ადგილას
ცისფერი კიბორჩხალების აღება ან გადატანა ერთი სათავსოდან მეორეში ასევე შეიძლება იყოს სტრესული. შეეცადეთ კიბორჩხალები ერთ ადგილას დადოთ. თუ თქვენ გჭირდებათ მათი გადატანა სხვა გამაგრილებელზე, ნუ გააკეთებთ ამას ერთდროულად. გადაიტანეთ კიბორჩხალები სათითაოდ მეორეზე გამაგრილებელზე.
ნაბიჯი 3. არ დააგროვოთ კიბორჩხალები
კირჩხიბებს შეუძლიათ ხაზი გაუსვან, თუ პოზიცია დაგროვილია. ამის თავიდან ასაცილებლად, მოამზადეთ დამატებითი გამაგრილებელი ყუთი ან ბუშის კალათა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ საკმარისი საცავი.
