კვება და გართობა 2024, ნოემბერი
თუ ჯიბის მაშები არ გაქვთ, ჩიფსების ტომარა ხრაშუნად შენახვის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ამის უმარტივესი გზაა ჩანთის ზედა ნაწილის რამდენჯერმე დაკეცვა ჩანთიდან ჰაერის ამოღების შემდეგ. თუ ამას აკეთებთ, შეინახეთ ჩიპი ჩანთის დაკეცილი მხრით ქვემოთ და გადააფარეთ ნაკეცს მძიმე საგნით, რათა ჩანთა მჭიდროდ დაიხუროს.
შაქარი არის ტკბილეულის უმეტესობის ძირითადი ინგრედიენტი, მაგრამ არსებობს რამდენიმე სახის კანფეტი, რომელიც ხაზს უსვამს შაქრის გამორჩეულ ტექსტურასა და უბრალო გემოს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შაქრის კანფეტი დღესასწაულებისთვის, დაბადების დღეებისთვის, ან როგორც სპეციალური ტკბილეული, რომელიც მზად არის მოგემსახუროთ, როცა გინდათ.
სოიოს წარმოშობა იაპონიიდან, ედამამი, მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით. იმის გამო, რომ ეს სოია ახალგაზრდაა, ტოფუში ნაპოვნი მოწიფული სოიოსგან განსხვავებით, რბილი ტექსტურა მათ სრულყოფილ ინგრედიენტად აქცევს ნებისმიერი კვებაზე კვების ღირებულების დასამატებლად.
ჟელე არის უგემრიელესი გვერდითი კერძი სადღეგრძელოთი, მაფინებით და თუნდაც სქონით! ჯემისგან განსხვავებით, ჟელე შეიცავს ნაკლებ ხილის თესლს. გარდა ამისა, ფერი უფრო გამჭვირვალეა და ტექსტურა უფრო მკვრივია. სახლში რომ მოამზადოთ, საჭიროა მხოლოდ ხილის, ქვაბის, შაქრის, პექტინისა და მინის ქილის მომზადება.
შამპანურის ბოთლის გახსნა სადღესასწაულო რიტუალია. თუმცა, შამპანურის ბოთლის გახსნა შეიძლება ძნელი იყოს, თუ აქამდე არ გიცდიათ. თქვენ უნდა დაატრიალოთ ბოთლი, დაიჭიროთ საცობი და ნაზად დააჭიროთ საცობს, სანამ ის ბოთლიდან არ გამოვა. დარწმუნდით, რომ მყარად დაიჭირეთ კორკი, თუ არ გსურთ შამპანური წვიმდეს!
ხილისა და ბოსტნეულის წვენები შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. სუფთა წვენების მოხმარება მოგცემთ დამატებით ენერგიას, გახდის თქვენს კანს და თმას ლამაზს და მოგცემთ ყველა სარგებელს ერთ ჭიქაში წვენებისა და ბოსტნეულის ჭამისგან. უმჯობესია საკუთარი წვენების დამზადება, ვიდრე შეფუთულად შეძენისას, რადგან შეფუთული წვენები დროთა განმავლობაში კარგავენ კვების პოტენციალს.
თუ თქვენ სტუმრობთ შეერთებულ შტატებს და სადილობთ რესტორანში, თქვენ უნდა აცნობოთ მიმტანს მაშინაც კი, თუ ეს კანონით არ არის მოთხოვნილი. შეერთებული შტატებისგან განსხვავებით, ზოგადად ინდონეზიაში ბუდის შეტანა არ არის ჩვეულებრივი და ზოგჯერ ზოგიერთი რესტორანი კრძალავს რესტორნის მიმტანებს რჩევების მიღებას.
როდესაც თქვენ მიირთმევთ საჭმელს თეფშზე, მიზანია შექმნათ სასადილო გამოცდილება, რომელიც იზიდავს ყველა გრძნობას და არა მხოლოდ ენას. როდესაც საკვები მიმზიდველად გამოიყურება, სხეული რეალურად გამოიმუშავებს მეტ სითხეს, რაც ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.
ახლად მოხარშული სტეიკები ნაზი და გემრიელია, მაგრამ სტეიკის გათბობა სხვა საკითხია, რადგან მას შეუძლია ხორცი გაამკაცროს, მკაცრი გახადოს და მისი გემო ნაკლებად გემრიელი გახადოს. თუკი მეორედ გინდათ ისიამოვნოთ თქვენი სტეიკით, სცადეთ სტეიკის გათბობის ეს მეთოდი.
გიყვართ ტკბილეულის სიმინდის მირთმევა, მაგრამ ზარმაცი ხართ საკუთარი ხელებით, რადგან ეს პროცესი ძალიან შრომატევადია? სინამდვილეში, დრო და პროცესი, რომელიც თქვენ უნდა გაატაროთ, პირდაპირპროპორციულია ხელნაკეთი კანფეტის სიმინდის გემოსთან, რომელიც რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე ქარხნული წარმოების პროდუქცია!
თუ ბოთლის გამხსნელი არ არის, ბოთლის თავსახურის გახსნის მრავალი სხვა გზა არსებობს. თუ სახლში ხართ, სცადეთ გამოიყენოთ სხვადასხვა იარაღები და აღჭურვილობა ბოთლის თავსახურის მოსაშორებლად. თუ თქვენ მოგზაურობთ, ჯიბეში არსებული ნივთები შესაძლოა ბოთლების გასახსნელად იმუშაოს.
ოდესმე გიგრძვნიათ იმედგაცრუება, როდესაც დაინახეთ, რომ თქვენი საყვარელი ტაფის ფსკერი დაფარული იყო დამწვარი ფენით, რომლის გაწმენდაც შეუძლებელი ჩანდა? არ ინერვიულოთ, პროფესიონალმა მზარეულებმაც კი დაუშვეს ეს შეცდომა. რძის გაცხელება მაღალ ცეცხლზე, ხშირად არ აურიოთ ან არ უყუროთ საჭმლის მოხარშვას, ამან შეიძლება დატოვოს შემაშფოთებელი დამწვარი ქერქი თქვენი ტაფის ძირზე.
Crème anglaise არის დესერტის სოუსი კვერცხის, ნაღების და ახალი ვანილისგან. Crème anglaise ჩვეულებრივ ემსახურება მშვენიერ რესტორნებში ნამცხვრების ან სხვა დესერტების გასაფორმებლად და გასამდიდრებლად, არომატების გამდიდრებით ან კონტრასტით, არომატის გაძლიერების და კერძის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად.
ანანასის წვენი ჯანსაღი და გემრიელი სასმელია. ანანასის წვენი შეიცავს ბრომელინს, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და იდეალურია დესერტებისთვის. ანანასის წვენი ასევე სავსეა C ვიტამინით, ანანასის წვენის მომზადება ადვილია, მაგრამ ხანდახან ანანასის კანი და დაჭრა ასე არ არის.
Fondant არის სახის დეკორატიული icing, რომელიც შეიძლება ადვილად შემოვიდა და ფორმის ყველა ფორმის როგორც დამატება ტორტი. Fondant შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ტორტის მოსაწყობად, ან ის შეიძლება ჩამოყალიბდეს პატარა ფიგურებად, ფიგურებად, დიზაინებად და სხვა ყველაფერი, რაც თქვენთვის საკმარისად მხატვრულად მიგაჩნიათ!
Gummy დათვი ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი კანფეტია, რომლის დამზადებაც სახლში შეგიძლიათ. არსებობს მხოლოდ ოთხი ძირითადი ინგრედიენტი: წყალი, შაქარი, ჟელატინი და არომატიზატორები. როდესაც წყალი და ჟელატინი შერეულია, გაცხელდება და შემდეგ გაცივდება, შედეგი ბუნებრივად წარმოქმნის საღეჭი კანფეტს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ძვირადღირებული აღჭურვილობა ან რთული ინგრედიენტები მის დასამზადებლად.
გახეხილი და გაწმენდილი კრევეტები შეიძლება სწრაფად და მარტივად შემწვარი იყოს. შეგიძლიათ კრევეტები გახეხეთ ან გახეხეთ ცოტაოდენი ზეთში ან კარაქში, ან შეწვით პურის ნამცეცებში ან სეზონურ ფქვილში. წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული სახელმძღვანელო, რომ გაეცნოთ შეწვის მეთოდის თითოეულ განსხვავებულ ვარიანტს.
მწვანე ხახვები უგემრიელესი ნაჭუჭებია, რომელთა მოხარშვა, მოხარშვა, შემწვარი, შემწვარი ან მოხარშვა სხვადასხვა გზით. მწვანე მიდიებს უგემრიელესი გემო აქვთ, როდესაც მარტო მიირთმევენ, თან ახლავს კარტოფილის კარტოფილი ან ქერქიანი პური ან ზღვის პროდუქტების სხვა კერძებთან ერთად.
თევზის დაჭერა შეიძლება ადვილი იყოს, რადგან თქვენ უბრალოდ უნდა გადააგდოთ კაკალი და მოთმინებით დაელოდოთ. მეორეს მხრივ, თქვენ გჭირდებათ ცოტა დახვეწილობა თევზის შესანახად. თევზის ფილეტის სწორი მეთოდის ცოდნით, შეგიძლიათ მიირთვათ საკმარისი რაოდენობის თევზი გვერდითი კერძისთვის და მიიღოთ მეტი ხორცი თევზის დღესასწაულისთვის.
არსებობს რაიმე უფრო გემრიელი, ვიდრე შესანიშნავად მოხარშული თევზის ნაჭერი? ორთქლზე მოხარშული თევზი არის კერძი, რომლის მომზადებაც ადვილია და ჯანსაღი და სრულყოფილია დღის ნებისმიერ დროს. თევზის ფილეებით, ან მთლიანად გაწმენდილი და გაფცქვნილი თევზით, ასევე ბოსტნეულით და სანელებლებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ძალიან გემრიელი კვება რამდენიმე ან ბევრი ადამიანისთვის.
თევზი არის ჯანსაღი ცილის და ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების დიდი წყარო, რომლებიც ჯანსაღია, სწრაფად იხარშება და დიდ მომზადებას არ საჭიროებს. თუ თქვენ ცდილობთ თავი აარიდოთ მკვეთრი გემოვნების თევზის ჭამას, არსებობს რამდენიმე სახის კერძი, მათ შორის ტილაპია, რომელიც რბილია და არა თევზი.
ორაგული არის გემრიელი და ჯანსაღი თევზი, როდესაც მოხარშული და შენახული სწორად. ყოველთვის უყურეთ გაფუჭების ნიშნებს უმი ორაგულის მომზადებამდე. გადაყარეთ ორაგული, რომელიც კარგად არ ინახება მაცივარში, ან ინახება ორ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. მოხმარებამდე დარწმუნდით, რომ თევზი მთლიანად მოხარშულია.
ვინ არ იცის საჭმლის სახელად თევზი და ჩიფსი? სინამდვილეში, ეს კერძი შემწვარი თევზისა და ჩიფსისგან არის სწრაფი კვება, რომელიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს გაერთიანებულ სამეფოში. თუ თქვენ ყოველთვის ყიდულობდით მათ მაღალ ფასებს რესტორნებში, რატომ არ ცდილობთ საკუთარი ხელების დამზადებას?
მიუხედავად იმისა, რომ მდიდრული ჩანს, კალმარი ძირითადად საკვები ინგრედიენტია, რომლის პოვნა ადვილია, იაფი და სინამდვილეში ძალიან ადვილი მოსამზადებელი. ტრავმა ოდესმე კალმარის ჭამისას, რომელსაც აქვს უჩვეულოდ მკაცრი ტექსტურა? არ ინერვიულოთ, ეს სტატია განმარტავს კალმარის სწორად დამუშავების სხვადასხვა გზებს ისე, რომ ტექსტურა არ იყოს ძალიან მკაცრი და რათქმაუნდა შეარყევს ენას!
მარილი და პილპილი სეზონირებული თევზი არის კანტონის უგემრიელესი კერძი, რომელშიც ახალი თევზი მოხარშულია ტკბილ და ცხარე ცომში, შემწვარ ზეთში და მიირთმევს ახალ წიწაკასა და ხახვს. გაეცანით როგორ მოვამზადოთ თევზი, მოვამზადოთ ცომი, შევწვათ სრულყოფილად და მივირთვათ მარილი და პილპილი თევზი ტრადიციული წესით.
კატის თევზი მკაცრი თევზია და მათი კანის სიმტკიცე ამას ასახავს. თუმცა, უგემრიელესი ხორცი ღირს ძალისხმევა, რომელიც სჭირდება მის გაწმენდას და კანს. კატის თევზის გაწმენდის რამდენიმე გზა არსებობს, მაგრამ ამ სტატიაში ნახსენები მეთოდი ყველაზე იოლია.
შემწვარი თევზი არის ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია წუთებში. სქელი, ძლიერი თევზის შესაწვავად, თქვენ არ გჭირდებათ ალუმინის ფოლგის, გრილის კალათის ან სხვა სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენება. მცირეოდენი მომზადებით და სუნელით, თქვენ შეიძლება გახდეთ პროფესიონალი მზარეული უმოკლეს დროში.
ლობსტერის მომზადების ყველაზე პოპულარული და მარტივი გზაა მისი მოხარშვა. მიუხედავად იმისა, რომ ლობსტერი თავდაპირველად ღარიბების საკვები იყო მე -19 საუკუნის დასაწყისში, ეს შეიცვალა წლების განმავლობაში და დღეს ყაბაყი გახდა ძვირადღირებული კერძი მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით ჩრდილო -აღმოსავლეთ ამერიკაში.
კრევეტები არის ზღვის პროდუქტები, რომელთა ჭამაც შესაძლებელია სხვადასხვა სანელებლებთან და სოუსებთან ერთად. Shrimp სწრაფად ამზადებს, რაც შესანიშნავი არჩევანია სადილისთვის ან ნებისმიერი სხვა საჭმლისთვის, რომელიც სწრაფად უნდა მოამზადოთ. Shrimp არის გემრიელი მოხარშული, sauteed ან შემწვარი.
დამეთანხმებით, რომ ორაგულის ფილე არის ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელი საკვები. მას შემდეგ, რაც მოხარშეთ სხვადასხვა საყვარელი სანელებლებით, ორაგულის პირდაპირ მირთმევა შესაძლებელია სხვადასხვა დანამატებით, შემდეგ კი ლანჩის ან სადილის მენიუს სახით.
ბევრი რეცეპტი ითხოვს მხოლოდ yolk ან კვერცხის თეთრი. ასევე არიან ადამიანები, რომლებიც ამზადებენ მხოლოდ კვერცხის ცილებს ქოლესტერინის შესამცირებლად. როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი მიზეზი, არსებობს მრავალი რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ მარტივად გამოყოთ ყვითლები თეთრიდან.
როდესაც თქვენ გახსნით ფქვილის შესანახ ყუთს და აღმოაჩენთ, რომ პატარა მწერები მიცურავენ შიგნით, ეს სავარაუდოდ ფქვილის შეცდომებია. ეს ტილები, როგორც წესი, პატარაა, მოყავისფრო -წითელი ფერის და შეუძლიათ ფრენა. ვინაიდან mealybugs– ს შეუძლია კვერცხების დიდი რაოდენობა დადოს ყოველთვიურად, თქვენ გაგიჭირდებათ მათთან გამკლავება.
როგორი ომლეტი მოგწონთ? ომლეტი არის სწრაფი, ჯანსაღი ვარიანტი საუზმეზე ან სხვა კვებაზე. ომლეტი შედგება ძირითადი ინგრედიენტისგან, კერძოდ ათქვეფილი და მოხარშული კვერცხისგან, მაგრამ მათი მოხარშვის მეთოდი განსხვავებულია. ამ სტატიაში მოცემულია კლასიკური ჩაყრილი ომლეტების, ჩვეულებრივი ფრანგული ომლეტების, ორთქლზე და გამომცხვარი ომლეტების მომზადების გზები.
კრეპი არის უფრო მსუბუქი ფრანგული ბლინი. უგემრიელესი გემო აქვს შევსების გარეშე ან მის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ კარაქი, შაქარი, ჯემი, შოკოლადი, თუნდაც ინგრედიენტები, რომლებიც გემოვნებით გემრიელია. ეს სტატია განმარტავს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცომი, მოამზადოთ და მიირთვათ კრეპები სხვადასხვა შემავსებელ ინგრედიენტებთან ერთად.
გუბერის თხილი, არაქისი, ან არაქის ჰიპოგეა - როგორც არ უნდა დაარქვათ ისინი, ეს თხილი მიეკუთვნება პარკოსანთა ოჯახს და გემრიელი გემო აქვს, როდესაც არაქისის კარაქში გახეხავთ. გემრიელი, მრავალმხრივი და სრულყოფილია თავისი სიმარტივით, არაქისის კარაქი არის შეერთებული შტატების ერთ -ერთი უდიდესი ექსპორტი და პოპულარულია მთელ დასავლეთში.
ამოიწურა ფონდანტი (ფონდანტი ინგლისურად) ნამცხვრების გაფორმებით დაკავებული და ზარმაცი ტორტის ინგრედიენტების მაღაზიაში მისასვლელად? რატომ არ ცდილობ საკუთარი თავის დამზადებას? ფაქტობრივად, კლასიკური ფონდანტის რეცეპტი შედგება მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტისგან, რომლებიც ადვილად მოიძებნება დიდ სუპერმარკეტებში, როგორიცაა ჟელატინი, სიმინდის სიროფი და თეთრი კარაქი.
ახალი ამბების ბიულეტენი: ფონდანტი შეიძლება იყოს გემრიელი და სახალისო! ბევრს მოსწონს ფონდანტის გარეგნობა, მაგრამ არა ისეთი გემოთი და ფასით, რაც ასე ძვირია. ეს რეცეპტი, რომელიც იყენებს მარშმელოუს შემცვლელად, იძლევა ეფექტურ გადაწყვეტას, რომელსაც გემოვნება უკეთესია ვიდრე ნამდვილ ფონდანტს.
ვინ ამბობს, რომ ნამცხვრების გაფორმება ფონდანტით შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ პროფესიონალი ტორტების მწარმოებლის მიერ? მცირე ვარჯიშითა და რამდენიმე კონკრეტული რჩევით, რასაც ამ სტატიაში ნახავთ, თქვენი ნამცხვრის კიდევ უფრო სანახაობრივი გახდება უკვე არა მხოლოდ ოცნება!
თუ თქვენ გაქვთ ახალი მანგო, გააკეთეთ საკუთარი ხელით მანგოს წვენი! თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ წვენის გემო და ტექსტურა. თუ გსურთ სქელი, ნაღების წვენი, აურიეთ მანგო ცოტა შაქართან და რძესთან ერთად. თუ გსურთ ძლიერი, ორიგინალური მანგოს არომატი, უბრალოდ დაამატეთ წყალი მანგოს ნაჭრებს.
მოხარშული არაქისი არის საჭმელი, რომელიც ბევრს მოსწონს. ახლად მოკრეფილი ლობიო ადვილად იხარშება და ის გემრიელი იქნება, თუ მარილს და სხვა სანელებლებს დაუმატებთ. ხარხარებთ თუ არა ახალ ლობიოს, მიჰყევით ამ სტატიაში მოცემულ რამოდენიმე რჩევას, რომ მარილიანი საჭმელი თქვენს საყვარელ სასმელთან ერთად წავიდეს!