ანანასის წვენი ჯანსაღი და გემრიელი სასმელია. ანანასის წვენი შეიცავს ბრომელინს, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და იდეალურია დესერტებისთვის. ანანასის წვენი ასევე სავსეა C ვიტამინით, ანანასის წვენის მომზადება ადვილია, მაგრამ ხანდახან ანანასის კანი და დაჭრა ასე არ არის. მიირთვით ახალი, ხელნაკეთი ანანასის წვენი, რომელიც არ შეიცავს ხელოვნურ ნივთიერებებს და კონსერვანტებს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: ანანასის მომზადება
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ სწორი ანანასი
თუ არ მოხარშავთ, ანანასი მჟავე იქნება. თუმცა, თუ ის ზედმეტად მოხარშულია, შეიძლება ძალიან ტკბილი გემო ჰქონდეს. ანანასის სწორი არჩევანი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯია გემრიელი ანანასის წვენის დამზადებაში.
- სუნი ანანასის. ზოგადად, ტკბილი არომატი ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია მწიფე ანანასის არჩევისას. უსუნო ანანასი მიუთითებს მოუმწიფებელ მდგომარეობაზე.
- მოერიდეთ ანანასს, რომელსაც დუღილი სუნი აქვს. მაშინაც კი, თუ გინდათ ტკბილი სუნი ანანასის, ნუ გადახარშავთ მას მანამ, სანამ ტკბილ სუნს ძმრის ან ალკოჰოლის კვალი არ ექნება.
- შეხედეთ ანანასის ფერს. ანანასი ხშირად ასახავს ოქროსფერ ყვითელს. თუმცა, მწვანე ანანასი ყოველთვის არ არის მწიფე.
- იცოდეთ, რომ ზოგიერთი ანანასი მწიფედ ითვლება, როცა მწვანეა. ფოკუსირება ანანასის ჯანსაღ გარეგნობაზე.
- მოერიდეთ ანანასს, რომელსაც აქვს ნაოჭებიანი კანი, მოწითალო-მოყავისფრო კანი, ბზარები ან ხვრელები, ჩამოსხმული ან ყავისფერი და მშრალი ფოთლები.
- ანანასი უნდა იყოს მყარი, მაგრამ საკმარისად რბილი, რომ დაჭერისას ოდნავ იძირება.
- მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ან გაყინული ანანასი, ახალი ანანასი ჩვეულებრივ გემრიელ წვენს ქმნის.
ნაბიჯი 2. ანანასის ღეროები დავჭრათ
მოათავსეთ ანანასი ჭრის დაფაზე. თქვენ დაგჭირდებათ ძალიან მკვეთრი შეფის დანა ანანასის სწორად გასათეთრებლად. დადეთ ანანასი მის მხარეს. განათავსეთ დანა ფოთლის ქვემოთ 0.5 სმ. დავჭრათ სანამ არ მიაღწევს ფოთლებს. გადააბრუნეთ ანანასი და გაიმეორეთ მანამ, სანამ ანანასის ზედა ნაწილი არ გაწყვეტთ და ფოთლები არ დარჩება წრეში. გაიყვანეთ ყველა ფოთოლი ფოთლის ცენტრში და გადაყარეთ.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცენტრალური ფოთოლი ანანასის დასაჭერად, რათა ის არ გადაადგილდეს როცა დაჭრით.
- ზოგიერთი მზარეული გვთავაზობს მთლიანი ზედა ნაწილის მოწყვეტას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ხელები ანანასის თავზე არ ჩამოგორდეს. ანანასის მოჭრა გამოყოფს უამრავ მოლიპულ წვენს.
ნაბიჯი 3. გაანადგურეთ ანანასი
დაიწყეთ ანანასის ზედა ნაწილიდან და გაჭერით გარეთა კანი ბოლომდე. შეგიძლიათ გარედან ოდნავ მოჭრილი კუთხე დატოვოთ ანანასის მეტი ნაწილი. გადაატრიალეთ ანანასი საათის ისრის მიმართულებით 5-10 სმ და გაიმეორეთ. გადაახვიეთ, დაჭერით და გაიმეორეთ სანამ არ ამოიღებთ მთელ კანს და დარჩება მხოლოდ ანანასის თვალები. მოათავსეთ ანანასი თავის მხარეს და ქვედა ნაწილი ჰორიზონტალურად გაჭერით.
ანანასის კანი გადაყარეთ კომპოსტის ურნაში ან ნაგვის ურნაში
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ანანასის თვალები
დაიჭირეთ ანანასი ვერტიკალურად და შეხედეთ ანანასის თვალებს, რომლებიც განლაგებულია დიაგონალურად. მარტო თვალების ამოღება დატოვებს ყველაზე მეტ ხორცს.
ნაბიჯი 5. განათავსეთ დანა ანანასის თვალის ერთ -ერთი დიაგონალური ხაზის მარცხნივ
თვალის ქვემოთ 45 გრადუსიანი კუთხით გაჭრა.
ნაბიჯი 6. აიღეთ დანა და განათავსეთ იგი იმავე დიაგონალური ხაზის მარჯვნივ
გაჭრა 45 გრადუსიანი კუთხით საპირისპირო მიმართულებით. როდესაც ამ ღარებს ანანასში ჩაჭრით, ანანასის თვალის ხაზები ამოიწურება, რის გამოც ანანასის ტკბილი ხორცის უმეტესობა დარჩება ნაყოფის კანზე.
ნაბიჯი 7. გააგრძელეთ ქვევით
განაგრძეთ დიაგონალური ხაზის ზემოდან დიაგონალური ხაზის ქვედა ნაწილის ჭრა, გააკეთეთ ანანასის ხორცში გრძელი პარალელური ღარები. ეს მრუდი დაიწყებს სპირალს.
ნაბიჯი 8. გადაატრიალეთ ანანასი მეოთხედში ერთდროულად
მას შემდეგ რაც ანანასის ყველა ნაწილს დაამუშავებთ, თქვენ მიიღებთ საკმაოდ სპირალურ ნიმუშს და ანანასის ღია ყვითელ ხორცს.
ნაბიჯი 9. ანანასი გაჭერით მეოთხედად ვერტიკალურად
ანანასის ცენტრი გაჭერით ვერტიკალური ნაჭრებით. ამოიღეთ შუა. ანანასის ეს ნაწილი მძიმე და ბოჭკოვანია. ეს ნაწილი ასევე არ არის ძალიან ტკბილი.
ნაბიჯი 10. ანანასი დაჭერით ნაჭრებად
ანანასის ნაჭრებად დაჭრა გაადვილებს ანანასის წვენში მოგვიანებით. არ აქვს მნიშვნელობა იმ ნაწილის ზომას, რომელსაც თქვენ ჭრით, მაგრამ შეეცადეთ გაჭრათ იგი 2,5 სმ ან უფრო მცირე ზომის.
მეთოდი 2 დან 4: ახალი ანანასის წვენის დამზადება ბლენდერის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ანანასის ყველა ნაჭერი ბლენდერში
ბლენდერის ზომიდან გამომდინარე, თქვენ ვერ შეძლებთ ყველა ნაწილის ერთდროულად დამატებას. შეავსეთ ბლენდერი ანანასით ნახევარზე ნაკლები.
ნაბიჯი 2. გახადეთ ცოტა უფრო ტკბილი (სურვილისამებრ)
ანანასის ჩვეულებრივი წვენი ძალიან სასიამოვნოა, მაგრამ ხშირად ცოტა მჟავეა. თუ თქვენ ადრე დააგემოვნეთ ანანასის წვენი და მოგეწონათ, დიდი ალბათობით ის შეიცავს შაქარს. დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი ან თაფლი, რათა წვენს მცირეოდენი სიტკბო მისცეს.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ყინული (სურვილისამებრ)
თუ გსურთ უფრო სქელი ცივი სასმელი, დაამატეთ 6 ან 8 ყინულის კუბიკი. მეტი ყინული სასმელს უფრო სქელს გახდის.
თუ გსურთ ცივი სასმელი, რომელიც არ არის სქელი, უბრალოდ დაასხით წვენი ყინულზე და ისიამოვნეთ
ნაბიჯი 4. დაამატეთ წყალი
დაამატეთ ჭიქა წყალი. თუ გსურთ ძალიან სქელი წვენი, უბრალოდ დაამატეთ ან ჭიქა. წყლის დამატება ოდნავ დაითხოვს წვენის არომატს, გახდის მას რბილს და ნაკლებად მჟავე.
თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ წყლის დამატება, თუმცა ცოტაოდენი წყალი ბლენდერის ბოლოში გაადვილებს ანანასის ნაჭრების დაფქვას
ნაბიჯი 5. ანანასი გავხეხოთ ბლენდერის გამოყენებით
ამ დროს ანანასი გავხეხოთ სანამ არ დარბილდება. შერევის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ბლენდერისა და წყლისა და ყინულის რაოდენობის მიხედვით. სცადეთ გამოიყენოთ ბლენდერი 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ და აურიეთ კოვზით.
აღრევის შემდეგ, ისევ დაახურეთ სახურავი ბლენდერს და ჩართეთ ერთი წუთი, შემდეგ გააჩერეთ სანამ არ გახდება გლუვი
ნაბიჯი 6. გადაწურეთ წვენი (სურვილისამებრ)
თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ წვენებს ხილის ნაჭრების გარეშე, დალიეთ წვენი დალევამდე. ასეც რომ იყოს, ნორმალურია მხოლოდ წვენის დალევა.
ნაბიჯი 7. მიირთვით
ჩაასხით ანანასის წვენი გაცივებულ მაღალ ჭიქაში და მორთეთ ანანასის ნაჭრებით. დაასხით წვენი ყინულზე და სურვილისამებრ დაამატეთ ჩალი.
მეთოდი 3 დან 4: ახალი ანანასის წვენის დამზადება ხილის წვენსაწურის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ანანასის ნაჭრები ხილის წვენსაწურში
გამოყენებამდე დარწმუნდით, რომ წვენსაწური სუფთაა და ყოველთვის მიჰყევით გამოყენების ინსტრუქციას. შეავსეთ წვენსაწური პირამდე ან ანანასის ამოწურვამდე.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ანანასის წვენი
ანანასის ნაჭრები დააწექით წვენსაწურის სახურავით და ჩართეთ წვენსაწური. დარწმუნდით, რომ დაიჭირეთ სახურავი და გამოიყენეთ მცირე წნევა, სანამ ანანასის ნაჭრები არ გაივლის წვენსაწურში.
ნაბიჯი 3. მიირთვით
დაასხით წვენი ხილის წვენსაწურიდან და მიირთვით. იმის გამო, რომ ხილის წვენები ძალიან ეფექტურია, ისინი უნდა გამოვიდეს ძალიან თხელი და სუფთა და მხოლოდ მცირეოდენი გაფილტვრაა საჭირო.
მეთოდი 4 დან 4: შექმენით კრეატიული ანანასის წვენის სასმელი
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ კოქტეილი
თითქმის გაუთავებელი არჩევანია კოქტეილის სხვადასხვა ვარიაციისთვის, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ ანანასის ახალი წვენით. სცადეთ ქვემოთ მოყვანილი ტროპიკული ხილის კოქტეილი, რომელიც შესანიშნავია თბილი ზაფხულის საღამოსთვის, ან იყავით შემოქმედებითი და შექმენით თქვენი საკუთარი!
- პიანა კოლადას დასამზადებლად ბლენდერში დაამატეთ 30 მლ ქოქოსის კრემი. ეს დაამატებთ ქოქოსის არომატს თქვენს სასმელს ჭარბვალიანობის გარეშე. დაამატეთ 60 მლ თეთრი რომი ბლენდერში. ეს ალკოჰოლი მისცემს პინა კოლადას "დარტყმას", რომელსაც თქვენ ეძებთ. ქალწული პინა კოლადასთვის შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
- მყარი ხილის კოქტეილის გასაკეთებლად, ბლენდერში დაასხით 60 მლ მალიბუს რომი, 90 მლ ფორთოხლის წვენი, 60 მლ ანანასი და 15 მლ მაწონი. დაამატეთ გრენადინის წვეთი. ეს შესანიშნავი სასმელია მეგობრებთან ერთად წვეულებისთვის.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ
მოამზადეთ თქვენი საკუთარი ტროპიკული და ეგზოტიკური არაალკოჰოლური ანანასის წვენი თქვენი საყვარელი წვენის დამატებით. გააკეთეთ ნახევარი ანანასის წვენით და მოცვის წვენით ან ლიმონათით. ითამაშეთ თქვენი საყვარელი წვენით, რათა გააკეთოთ ანანასის წვენის შესანიშნავი სასმელი.
ნაბიჯი 3. დასრულება
გააფორმეთ ანანასის სასმელი მცირეოდენი ათქვეფილი ნაღებით, ცოტაოდენი შაქარი ან ერთი წვეთი თაფლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამთავროთ მარასჩინოს ალუბლით ან ლიმონის, ცაცხვის ან ფორთოხლის თხელი ნაჭრებით. დაამატეთ ცოტა მარილი ან პიტნის რამდენიმე ფოთოლი. იყავით კრეატიული, როგორც გინდათ.
Რჩევები
- ბლენდერის გამოყენება გამოიმუშავებს ჯანსაღ წვენებს, რომლებსაც უფრო მეტი მოცულობა აქვთ, ვიდრე ხილის წვენსაწურის გამოყენებას. წვენსაწურებს აქვთ მყარი ნაწილაკების გაფილტვრა, ბლენდერები კი მხოლოდ მათ ამსხვრევენ. შერეული წვენები ჩვეულებრივ უფრო სქელია და გემოვნებით ძალიან კარგი. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ პრობლემა ტექსტურასთან, შეგიძლიათ გირჩიოთ მისი დაძაბვა, ან გამოიყენოთ ხილის წვენსაწური.
- დაამატეთ ყინული უფრო მაგარი, რბილი ტექსტურისთვის.
- დაადეთ სახურავი ბლენდერს ძრავის მუშაობისას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება პრობლემები შეგექმნათ!
გაფრთხილება
- ყოველთვის მოაშორეთ ხელებს და თითებს.
- არასოდეს ჩადოთ არაფერი ბლენდერში, რომელიც მუშაობს.
- ყოველთვის პასუხისმგებლობით სვამს ალკოჰოლთან შერევისას.
