Gummy დათვი ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი კანფეტია, რომლის დამზადებაც სახლში შეგიძლიათ. არსებობს მხოლოდ ოთხი ძირითადი ინგრედიენტი: წყალი, შაქარი, ჟელატინი და არომატიზატორები. როდესაც წყალი და ჟელატინი შერეულია, გაცხელდება და შემდეგ გაცივდება, შედეგი ბუნებრივად წარმოქმნის საღეჭი კანფეტს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ძვირადღირებული აღჭურვილობა ან რთული ინგრედიენტები მის დასამზადებლად. დათვის ფორმის მისაღებად დაგჭირდებათ ტკბილეულის ფორმა.
- მომზადების დრო: 20-25 წუთი (აქტიური მომზადება: 5-10 წუთი)
- სამზარეულო დრო: 10-15 წუთი
- საერთო დრო: 30-40 წუთი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 3 -დან: Gummy Bears სწრაფად და მარტივად
ნაბიჯი 1. ჩაასხით 1/2 ჭიქა ცივი წყალი ქვაბში ქურაზე
არ ჩართოთ მხოლოდ ღუმელი. უფრო ადვილი იქნება ინგრედიენტების შერევა პირდაპირ ტაფაში, რადგან ნარევი ოდნავ წებოვანი იქნება, თუ მის გადატანას შეეცდებით.
ნაბიჯი 2. წყალს დაუმატეთ 20 გრამი, ან 2 სუფრის კოვზი არომატიზებული ჟელატინი
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის მოსახერხებელ მაღაზიაში, საცხობი ინგრედიენტების განყოფილებაში.
თუ თქვენ ხართ ვეგანური დიეტის მიმდევარი, გამოიყენეთ ჟელატინის ფხვნილი ჟელატინის ნაცვლად. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით ან უახლოეს მაღაზიაში
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1 პაკეტი (85 გრამი) ჟელატინი გარკვეული გემოთი და კარგად აურიეთ
თქვენს მიერ არჩეული არომატი განსაზღვრავს მიღებული ღრძილის ფერისა და გემოს.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ნარევი საშუალო დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში
დროდადრო აურიეთ ისე, რომ ყველა ჟელატინი მთლიანად დაიშალა წყალში. ნელა გააკეთეთ ისე, რომ კანფეტის არცერთი ნაწილი არ დაიწვას.
ნაბიჯი 5. გამორთეთ ცეცხლი და ჩაასხით რეზინის ნარევი ჭიქაში
შეარჩიეთ ჭიქა, რომელსაც შეუძლია კარგად დაასხით სითხე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თვალის წვეთი კანფეტის უფრო რთული ფორმების შესაქმნელად.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით რეზინის ნარევი ფორმებში და შედგით მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში
უბრალოდ დაასხით თბილი ჟელატინის ნარევი კანფეტის ფორმებში და გააცივეთ სანამ არ გამაგრდება. ამის შემდეგ, ტკბილეული მზად არის დასაგემოვნებლად.
თუ თქვენ არ გაქვთ ტკბილეულის ფორმა, შეგიძლიათ გააკეთოთ გუმბათიანი ბურთულები პერგამენტის ქაღალდზე
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: კლასიკური რეზინის დათვების დამზადება
ნაბიჯი 1. მსოფლიოში სახელგანთქმული "ოქროს დათუნიები" ჟელე კანფეტს გაცილებით მეტი შრომა სჭირდება
ამ კანფეტების დამზადება მეცნიერებისა და ხელოვნების ერთობლიობაა. ტკბილეულის სრულყოფილი ტექსტურისა და გემოს მისაღებად დაგჭირდებათ ძნელად მოსაძებნი ინგრედიენტები, ასევე მაღალი ხარისხის ჟელატინი (ცნობილია როგორც "250 ყვავილი"). ინგრედიენტების უმეტესობა უნდა აიწონოს (არა მხოლოდ მწარმოებლის შეფასებით), გაზომვის შეცდომების თავიდან ასაცილებლად. აწონეთ და წინასწარ მოემზადეთ ისე, რომ ყველაფერი სწრაფად აურიოთ ერთმანეთთან, რადგან კანფეტების დამზადებისას პუნქტუალურობა წარმატების გასაღებია.
- 70 გრ ჟელატინი, ტიპი "250 ყვავი"
- 140 გრამი წყალი
- 225 გრ შაქარი
- 22.5 გრ სორბიტოლის ფხვნილი
- 245 გრ გლუკოზის სიროფი
- 15 გ ლიმონის მჟავა ან ლიმონმჟავა
- 12 გრ ეთერზეთი, ნებისმიერი არომატით
ნაბიჯი 2. შეურიეთ ჟელატინი და წყალი
შეგიძლიათ აურიოთ მისი შერყევით, ან ძველი ტკბილეულის მწარმოებლების მსგავსად, მდუღარე წყალზე. მეორე მეთოდის შესასრულებლად, ადუღეთ დიდი ქვაბი წყალი, სანამ არ გახდება ცხელი, მაგრამ არა ადუღებული. შეურიეთ 70 გრამი ჟელატინი და 140 გრამი წყალი დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში და გააჩერეთ წყალზე 30 წუთის განმავლობაში.
ორი ინგრედიენტის სრულად დაშლის შემდეგ ჩანთაში არ უნდა იყოს მუწუკები და ზოლები
ნაბიჯი 3. შეურიეთ შაქარი, სორბიტოლი და გლუკოზის სიროფი გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე
აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ ისინი თანაბრად გადანაწილდება ისე, რომ ყველაფერი კარგად იყოს შერეული, მაგრამ არა მდუღარე ან ბუშტუკოვანი. თუ თქვენ გაქვთ კანფეტის თერმომეტრი, დააყენეთ 65.5 გრადუსი ცელსიუსზე.
ნაბიჯი 4. ნელა აურიეთ ჟელატინის ნარევი
ჯერ კიდევ გაცხელებული, დაამატეთ წინა ნარევი ჟელატინთან ერთად. აურიეთ სანამ ყველაფერი კარგად არის შერეული, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ შემდეგი ეტაპი.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ არომატიზატორები
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ეთერზეთები სხვადასხვა არომატით, როგორიცაა ალუბლის, ფორთოხლის და ა.შ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1/3 ჭიქა ხილის პიურე (რაც ნამდვილად გლუვია), როგორიცაა ახალი მარწყვი ან ლიმონი, ცაცხვი ან ფორთოხლის წვენი.
ეს ასევე კარგი დროა საკვების შეღებვის დასამატებლად
ნაბიჯი 6. ჩაასხით ნარევი ფორმაში
თქვენ შეგიძლიათ წაისვათ სახამებლის თხელი ფენა, რათა თავიდან აიცილოთ კანფეტის დაწვა დასრულების შემდეგ. თუმცა, დათვის დათვების ყალიბების უმეტესობას უკვე აქვს არაწებვადი ზედაპირი. უბრალოდ დაასხით ნარევი ფორმებში, შემდეგ შედგით მაცივარში 4-5 საათით, სანამ რეზი არ გამკვრივდება და სრულიად მზად არ იქნება.
მეთოდი 3 დან 3: დაამატეთ სხვადასხვა არომატი
ნაბიჯი 1. დაასხით ცოტაოდენი ლიმონმჟავა მჟავე გემოს შეგრძნებისთვის
ლიმონმჟავა არის კონსერვანტი და სინამდვილეში არ არის კარგი კბილებისთვის, ასე რომ დაამატეთ ცოტა მეტი. მცირე პინჩი საკმარისია იმისთვის, რომ გემრიელი მჟავე გემოს შეგრძნება წარმოქმნას.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ლიმონი და თაფლი ციტრუსის არომატით რეზინის დათვი
ფორთოხლის არომატით რეზინის დათვების გასაკეთებლად, საკმარისია გამოიყენოთ ლაიმის ან ლიმონის წვენი და არ გამოიყენოთ ჟელეს ფხვნილი. მის გასაკეთებლად, ქვაბში აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები, ჩართეთ ცეცხლი, შემდეგ დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი ჟელატინი. გააგრძელეთ ჩვეულებისამებრ ჟელატინის შერევის შემდეგ:
- 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 1 ს / კ ლიმონის წვენი
- 2 ს / კ თაფლი
ნაბიჯი 3. ამ კანფეტის დასამზადებლად შეგიძლიათ სცადოთ სქელი მარწყვის პიურე ან სხვა სახის კენკრა
ეს გასაოცარი ხილის არომატით გუმბათიანი დათვები ძალიან პოპულარულია. დარწმუნდით, რომ კენკრა არ არის გაყინული მათ შერევამდე. უბრალოდ აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები ერთმანეთში, შემდეგ ნელ -ნელა დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ჟელატინი ნარევის გაცხელებისას, როგორც ყოველთვის.
- ჭიქა მარწყვის/მოცვის/ჟოლოს პიურე
- ჭიქა წყალი
- 1 ს / კ ახალი ლიმონის წვენი
- 2 ს / კ თაფლი
ნაბიჯი 4. სცადეთ შეცვალოთ წყალი რძით
რბილი და გემრიელი რეზინის დათვებისთვის, სცადეთ შეცვალოთ წყალი რაღაც უფრო მდიდარი გემოთი. ნუშის რძე, სოიოს რძე, ბრინჯის რძე, ქოქოსის რძე ან მთლიანი ხორბლის რძე იქნება შესანიშნავი გემოთი და თქვენს რეზინის დათვს მისცემს განსხვავებულ ტექსტურას და რბილ გემოს. მის დასამზადებლად შეურიეთ ნახევარი რძე ჟელატინს, შემდეგ გააცხელეთ ჩვეულებისამებრ. დაამატეთ და აურიეთ დანარჩენი, ცეცხლის გამორთვამდე.
- ცოტაოდენი ვანილის ექსტრაქტის, ნუში ან დარიჩინის დამატება ნარევს კიდევ უფრო გაამდიდრებს თქვენი გუმბათოვანი დათვების გემოს.
- წყლის შემცვლელი ეს ინგრედიენტები კარგად ერწყმის ჩვეულებრივ გუმუზიურ დათვს, ისევე როგორც რეზინის დათვს ხილის პიურესთან ერთად.
Რჩევები
- Candy შეიძლება გამყარებაში თხელი პლასტიკური mold. ასე რომ, გამოიყენეთ ტკბილეულის ფორმა, რომელიც უფრო სქელი და ძლიერია.
- პლასტიკური ყალიბების დასაფენად ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაწებვადი სითხის თხელი სპრეი, ასე რომ კანფეტი ადვილად ამოიღება გამკვრივებისას. ან, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი.
