კრევეტები არის ზღვის პროდუქტები, რომელთა ჭამაც შესაძლებელია სხვადასხვა სანელებლებთან და სოუსებთან ერთად. Shrimp სწრაფად ამზადებს, რაც შესანიშნავი არჩევანია სადილისთვის ან ნებისმიერი სხვა საჭმლისთვის, რომელიც სწრაფად უნდა მოამზადოთ. Shrimp არის გემრიელი მოხარშული, sauteed ან შემწვარი.
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ ახალი ან გაყინული კრევეტები
ბაზრების უმეტესობა ყიდის ორივეს.
- თუ თქვენ ირჩევთ ახალ კრევეტებს, ხორცი უნდა იყოს გამჭვირვალე თეთრი, ხოლო გარსი უნდა იყოს ღია ნაცრისფერი. დარწმუნდით, რომ თქვენ მიერ არჩეულ კრევეტს არ გაჟონოს სითხე.
- გაყინული კრევეტები ან მოხარშულია, ან მოხარშული. ამ სტატიაში მომზადების მეთოდი არის მოხარშული კრევეტებისათვის.
ნაბიჯი 2. არჩევა shrimp ერთად ან გარეშე shell
გაყიდვის წინ კრევეტები ხშირად იხსნება. თუ ყიდულობთ კრევეტებს ნაჭუჭებით, თქვენ თვითონ მოგიწევთ მათი კანი.
- კრევეტების გახეხვა შესაძლებელია მოხარშვებამდე და მის შემდეგ. ბევრს მიაჩნია, რომ მოხარშული კრევეტების გახეხვა უფრო ადვილია. კრევეტების გარსით მომზადებას ასევე შეუძლია საჭმელს არომატი შესძინოს.
- კრევეტების გასასუფთავებლად, დაიჭირეთ ფეხების ბოლოები და გაიყვანეთ. გახსენით ნაჭუჭი კრევეტების უკანა მხარეს და ამოიღეთ იგი.
- Shrimp ჭურვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას shrimp საფონდო.
ნაბიჯი 3. მიიღეთ shrimp გემები
აიღეთ კრევეტების ჭურჭელი გახეხვის შემდეგ. უფრო ადვილი იქნება ამის გაკეთება დაუმუშავებელ კრევეტებზე.
- გამოიყენეთ მკვეთრი დანა კრევეტების უკანა ნაჭრებად. ეს ნაჭერი გახსნის ბნელ გემებს კრევეტების შიგნით, რომელიც არის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი. გამოიყენეთ თითი, ან ჩანგალი ამ გემების ასამაღლებლად და შემდეგ გადაყარეთ ისინი.
- ეს ძარღვები არ არის არაჯანსაღი საჭმელად, მაგრამ ზოგი ურჩევნია არ შეჭამოს.
3 მეთოდი 1: მდუღარე კრევეტები
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კრევეტები
ამოიღეთ კრევეტები მაცივრიდან ხარშვამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დატოვეთ ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე.
Shrimp შეიძლება მოხარშული ადრე ან შემდეგ peeled
ნაბიჯი 2. შეავსეთ ქვაბი იმდენი წყლით, რომ მთლიანად დაფაროს კრევეტები
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე
ნაბიჯი 4. ჩადეთ კრევეტები ტაფაში
დარწმუნდით, რომ ის მთლიანად ჩაძირულია.
ნაბიჯი 5. გააჩერეთ კრევეტები 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში
როდესაც წყალი კვლავ იწყებს გათბობას, დააკვირდით ბუშტუკებს, რომლებიც გამოჩნდება. ეს ბუშტები ჩვეულებრივ ჩნდება 1 ან 2 წუთის შემდეგ, წყლის რაოდენობის მიხედვით. როდესაც წყლის ზედაპირზე დაინახავთ ბუშტებს, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 6. დაფარეთ ქვაბი და დატოვეთ კრევეტები მასში
შეინახეთ კრევეტები ცხელ წყალში, რათა მოხარშვის პროცესი გაგრძელდეს 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია კრევეტების ზომაზე. კრევეტები მოხარშვისას გახდება ვარდისფერი.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ კრევეტები
ჩაასხით კრევეტები საწურში, რომ ამოიღონ. მიირთვით თბილი.
თუკი კრევეტებს არ აცლით მომზადებამდე, შეგიძლიათ მიირთვათ ნაჭუჭში და მიეცით ხალხს საშუალება გააცალოს ისინი ჭამის დროს, ან გახეხოს მომზადების შემდეგ და მიირთვათ გახეხვის შემდეგ
მეთოდი 2 დან 3: შემწვარი კრევეტები
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კრევეტები
ამოიღეთ კრევეტები მაცივრიდან და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. შეანჯღრიეთ, რომ ამოიღოთ დარჩენილი წყალი კრევეტებში.
- გაასუფთავეთ კრევეტები, თუ გსურთ მათი მოხარშვა ჭურვების გარეშე.
- დატოვეთ ნაჭუჭი, თუკი მოშორების შემდეგ გსურთ მისი გახეხვა.
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე
დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეთი და თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ კრევეტები
გაანაწილეთ იგი ერთ ფენად ტაფაზე, დარწმუნდით, რომ არც ერთი კრევეტი არ გადაფარავს ერთმანეთს.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ shrimp 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში
კრევეტების ნაწილი, რომელიც ეხება ტაფას, ვარდისფერი გახდება.
ნაბიჯი 5. გადააბრუნეთ shrimp და საზ დანარჩენი
დარწმუნდით, რომ თითოეული თქვენი კრევეტი მოტრიალდება. მოხარშეთ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კრევეტები არ გახდება ვარდისფერი. კრევეტები ამთავრებენ მოხარშვას, როდესაც ისინი გახდებიან ღია ვარდისფერი და ხორცი რძიანი თეთრია.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ კრევეტები
მიირთვით თბილი.
მეთოდი 3 დან 3: შემწვარი კრევეტები
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ გრილი
ჩართეთ ნახშირი ან საშუალო და მაღალი ცეცხლი.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ კრევეტები
ამოიღეთ კრევეტები მაცივრიდან და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. შეანჯღრიეთ, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღოთ კრევეტებიდან.
ნაბიჯი 3. გახეხეთ კრევეტები
ჩადეთ შამფური კუდის მეშვეობით და კრევეტის ყველაზე სქელი ნაწილი თავთან ახლოს.
- ლითონის და ხის შამფურის გამოყენება შესაძლებელია. თუ თქვენ იყენებთ ხის შამფურს, ჩაასხით წყალში 10 წუთით ადრე, სანამ გამოიყენებთ მას კრევეტების გასახვრეტად. ამ გზით, ხის შამფური არ დაიწვება.
- სცადეთ დაამატოთ დაჭრილი ხახვი, წითელი და მწვანე წიწაკა და სხვა ბოსტნეული კრევეტებთან ერთად ერთ შამფურზე.
ნაბიჯი 4. დაფარეთ კრევეტები ზეთით
მსუბუქად შეზეთეთ კრევეტები ზეითუნის ზეთით ორივე მხრიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ შებოლილი კრევეტები გრილზე
მოხარშეთ ერთი მხარე 3-4 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ მეორე ნახევარიც 3-4 წუთის განმავლობაში. კრევეტები მზად არიან გამოსაყენებლად მას შემდეგ, რაც ვარდისფერი გახდება და ხორცი რძიანი თეთრი გახდება.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ კრევეტები
ამოიღეთ კრევეტები შამფურიდან და მიირთვით ცხელი.
ნაბიჯი 7. შესრულებულია
Რჩევები
- ელექტრო სანთურებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ სითბო გამორთვის შემდეგაც კი. როდესაც თქვენ იყენებთ ამ მეთოდს, თქვენ უნდა გადაიტანოთ ტაფა ცივ კონტეინერში.
- არ გაალღოთ კრევეტები წყალში ჩაძირვით.
- თუ თქვენ გჭირდებათ კრევეტების სწრაფად გალღობა, დალუქეთ ჩანთა წყლის დიდ თასში ოთახის ტემპერატურაზე იმდენ ხანს, რომ დარბილდეს. გადაიტანეთ ჩანთა მაცივარში, სანამ არ გალღვება.
