გუბერის თხილი, არაქისი, ან არაქის ჰიპოგეა - როგორც არ უნდა დაარქვათ ისინი, ეს თხილი მიეკუთვნება პარკოსანთა ოჯახს და გემრიელი გემო აქვს, როდესაც არაქისის კარაქში გახეხავთ. გემრიელი, მრავალმხრივი და სრულყოფილია თავისი სიმარტივით, არაქისის კარაქი არის შეერთებული შტატების ერთ -ერთი უდიდესი ექსპორტი და პოპულარულია მთელ დასავლეთში. საყოველთაოდ ასოცირდება ჯორჯ ვაშინგტონ კარვერთან, მისი შრომის დამუშავების და ფართო საზოგადოებისთვის არაქისის კვების სარგებლის შესახებ ინფორმაციის გავრცელების გამო, არაქისის კარაქი შეიძლება აღმოჩნდეს აცტეკებში, რომლებიც არაქისის დაფქვლას პასტაში იყენებდნენ მათ საკვებში. რა ისწავლეთ როგორ ავირჩიოთ არაქისის კარაქი, გამოვიყენოთ იგი სენდვიჩებსა და სხვა მარტივ კერძებში და როგორ გამოვიყენოთ უფრო რთული რეცეპტებისთვის ამ სტატიაში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4: კარგი არაქისის კარაქის არჩევა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ მარცვლოვანი ან გლუვი
ისევე, როგორც ელვისის თაყვანისმცემლები და ბითლზის თაყვანისმცემლები, ამ სამყაროში არის ორი სახის ადამიანი: კარგი და უხეში საკვების მჭამელები. არაქისის კარაქის არჩევისას ყველაზე დიდი და უმნიშვნელოვანესი გადაწყვეტილება ასევე ყველაზე სასიამოვნოა. მოგწონთ არაქისის კარაქი, რომელიც ხრაშუნა და მარცვლოვანია, ან არაქისის კარაქი გლუვი და კრემისებრი? არ არის მცდარი პასუხები.
კვლევებმა აჩვენა, რომ შეერთებულ შტატებში, აღმოსავლეთ სანაპიროზე მცხოვრები ქალები უფრო მეტად ამჯობინებენ გლუვ არაქისის კარაქს, ხოლო კალიფორნიის მამაკაცები და დასავლეთ სანაპიროს სხვა მაცხოვრებლები უფრო მეტად ამჯობინებენ გრანულირებული არაქისის კარაქს. შეეცადეთ გაარკვიოთ რატომ
ნაბიჯი 2. წაიკითხეთ ეტიკეტი და შეხედეთ ინგრედიენტებს
კარგი არაქისის კარაქი უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ორ ინგრედიენტს, კერძოდ არაქისს და მარილს და შესაძლოა დამატკბობელს, როგორიცაა თაფლი ან შაქარი. თუ ხედავთ დამატებულ ჰიდროგენირებულ ზეთს, თავი შეიკავეთ. ბუნებრივი არაქისის კარაქი უფრო ძვირია, რადგან ის შეიცავს არაქისის ზეთს, რომელიც ჯემის ქილაზე მოთავსდება და ჯემის გამოყენებამდე უნდა აურიოთ.
არაქისის ყველაზე ძვირფასი პროდუქტი არის ზეთი, რომელსაც მსხვილი სასურსათო კომპანიები იღებენ დაფქული არაქისიდან და შემდეგ ცვლის მას მზესუმზირის ზეთით. ასე რომ, შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ არაქისის დაფქული და ჩამოსხმული თქვენ იღებთ არაქისებსა და ზეთებს სხვა თხილიდან, რომლებიც უფრო იაფია
ნაბიჯი 3. მოერიდეთ უცხიმო ან შემცირებულ ცხიმს არაქისის კარაქს
მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება ჩანდეს უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა, არაქისის კარაქი, რომელიც რეკლამირებულია როგორც "ნაკლებად ცხიმიანი" ჯემი, ჩვეულებრივ შეიცავს მეტ ჰიდროგენირებულ ზეთს და შაქარს, მაგრამ იგივე რაოდენობის კალორიას, დაკარგული ცხიმის ასანაზღაურებლად. ძირითადად გამოიყენება როგორც მარკეტინგული ხერხი, ეს ტაქტიკა იგნორირებას უკეთებს იმ ფაქტს, რომ ბუნებრივი არაქისის კარაქის ჯანსაღი ცხიმები ან ზეთები ცხიმის უფრო ეფექტური წყაროა. ცხიმიანი არაქისის კარაქში, "ჯანსაღი" მონოუჯერი ცხიმები შეიცვლება დახვეწილი შაქრით და ნახშირწყლებით, რომელთაგან ორივემ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის სწრაფი მატება. ეს არ არის კარგი თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
ნაბიჯი 4. განიხილეთ არაქისის დაფქვა საკუთარ თავს
თუ თქვენ არაქისის კარაქის განსაკუთრებული მჭამელი ხართ, ალბათ ისიამოვნებთ საკუთარი თავის დამზადებით და თქვენი რეცეპტის სრულყოფით. შეარჩიეთ თხილი, რომლის გემოც მოგწონთ, გაწურეთ კვების პროცესორში ან საჭმლის გადამამუშავებელში და დაამატეთ ცოტა თაფლი ან მარილი, გემოვნებით. მათი დაფქვისას შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი ზეთის დამატება, რათა დაგეხმაროთ დაფქვის პროცესს. საკუთარი ხელით არაქისის კარაქის დამზადებით შეგიძლიათ აკონტროლოთ ტექსტურა და გემო და გააკეთოთ არაქისის კარაქის ტიპი, რომელიც მოგწონთ.
- გახეხეთ არაქისის კანი, სანამ თხილი მაღალ სიჩქარეზე გახეხეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ ზეთი. გამოიყენეთ ნებისმიერი სახის კაკალი, რომლის ჭამაც მოგწონთ: ვალენსია, ვირჯინია, ესპანური კაკალი და მორბენალი, ყველა მათგანი შესანიშნავია არაქისის კარაქის დასამზადებლად. ზოგი ამჯობინებს ესპანურ ლობიოს მათი ოდნავ მაღალი ზეთის შემცველობის გამო. ნედლი არაქისი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაქისის კარაქის დასამზადებლად და ისინი ოდნავ განსხვავდებიან უფრო პოპულარული გამომცხვარი ლობიოსგან. სცადეთ თაფლით შემწვარი არაქისი განსაკუთრებული არომატისთვის.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ ავტომატურად გახეხოთ თქვენი საკუთარი თხილი ნატურალური საკვების უმეტეს მაღაზიებში. ყავის საფქვავის მსგავსად, გამოყენებული საფქვავი სწრაფად იმუშავებს გადამრთველის მოძრაობაზე და მოგცემთ ახლად დაფქულ არაქისის კარაქს. ეს არის მისი მიღების ერთ -ერთი საუკეთესო და იოლი გზა. მოძებნეთ ამ ტიპის მაღაზია, სადაც ცხოვრობთ და სცადეთ.
ნაბიჯი 5. განვიხილოთ კიდევ ერთი არაქისის კარაქი
არაქისის კარაქი არის კლასიკური ჯემი, რომელიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია, მაგრამ თუ გსურთ მისი ოდნავ შეცვლა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სხვა, უფრო ეგზოტიკურ არაქისის კარაქებზე, რომ დაამატოთ ცოტა განსხვავებული გემო. ამ ტიპის თხილი უფრო ძვირია, მაგრამ აქვს სრულიად განსხვავებული გემო, ვიდრე ტრადიციული არაქისის კარაქი. ჯემი და კარაქი, რომლებიც ფართოდ არის ხელმისაწვდომი ბაზარზე, ძირითადად მზადდება:
- ნუში
- კეშიუ თხილი
- Მზესუმზირის თესლი
- თხილი
- არაქისი არის მიწისთხილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თუ თქვენ ხართ ალერგიული არაქისზე, თქვენ შეიძლება კარგად მიირთვათ ხის თხილი, რაც დამოკიდებულია თქვენი ალერგიის სიმძიმეზე. გაეცანით თუ არა თხილის ალტერნატივა ზემოთ უფრო შესაფერისი თქვენთვის.
ნაბიჯი 6. სცადეთ შერეული არაქისის კარაქი
რატომ იყიდე ხილის ჯემი ცალკე? ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ არაქისის კარაქი ამ ნარევით. ყურძნის ჯემი? ნუტელა? მარშმალოუ? ეს ყველაფერი იმდენად კარგია, რომ ძნელი დასაჯერებელია. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ნარევს ზოგჯერ აქვს გლუვი არაქისის კარაქის ოდნავ მარცვლოვანი ტექსტურა, თუ თქვენ ხართ მარცვლოვანი საკვების მოყვარული, ეს შეიძლება იყოს სახალისო ალტერნატივა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.
მეთოდი 2 დან 4: არაქისის კარაქის ძირითადი გამოყენება
ნაბიჯი 1. წაუსვით არაქისის კარაქი სადღეგრძელოს
სრული საუზმე, სწრაფი და მკვებავი, შეიცავს ნაჭერი შემწვარი მთლიანი მარცვლეულის პურს და კოვზს ან ორს არაქისის კარაქს. სადღეგრძელო, ინგლისური მაფინები, ან თბილი ბლინები არაქისის კარაქს გახდის თბილ, თბილ და აბსოლუტურად გემრიელს, ასევე ჯანსაღს. პროტეინით დღის დაწყება დაგეხმარებათ დარჩეთ კონცენტრირებული და ენერგიული მთელი დილით, დაგეხმაროთ მეტაბოლიზმის დაჩქარებაში და მოგცეთ ენერგია აქტივობისთვის. ეს შესანიშნავი საუზმეა.
არაქისის კარაქის ტიპიური პორცია არის ორი სუფრის კოვზი, რომელიც შეიცავს 180-190 კალორიას და მხოლოდ 8 გრამ ცილას და ყოველდღიური დიეტური ბოჭკოს 7-10 პროცენტს. არაქისის კარაქი შესანიშნავია ძლიერი ქსოვილების ასაშენებლად და იმუნიტეტის ასამაღლებლად
ნაბიჯი 2. ნაყოფს წაუსვით არაქისის კარაქი
ვაშლის ან ბანანის მსგავსად დღის დაწყება მშვენიერი გზაა თქვენი მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად, მაგრამ არაქისის კარაქის დამატება ან ხილის პირდაპირ ჯემის ქილაში ჩაყრა შესანიშნავი გზაა მისი გასაუმჯობესებლად. არაქისის კარაქის ცილის მოთხოვნილებების დამატებით, ეს ხილი სრულყოფილ საუზმეს ქმნის და არა მხოლოდ სწრაფ საჭმელს. ბოჭკოვანი, ვიტამინებითა და ცილებით სავსე ძნელია მოიფიქრო უფრო მარტივი, სწრაფი და გემრიელი საუზმე.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ არაქისის კარაქი სმუზიში და შვრიის ფაფაში ცილის გაზრდის მიზნით
სხვა საუზმე ასევე შესაფერისია თუ დაამატებთ არაქისის კარაქს, გასქელდება და დაამატებთ ოდნავ მარილიან-ტკბილ გემოს. დაუმატეთ კოვზი არაქისის კარაქი მზა შვრიის ფაფაში შაქრის დამატების გარეშე, ან გამოიყენეთ საუზმის სმუზის გასქელებისთვის.
მარტივი, მკვებავი სმუზის გასაკეთებლად ჩადეთ იგი ბლენდერში: ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი, ერთი ბანანი, ჭიქა ახალი ან გაყინული კენკრა და სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი. გაუშვით ბლენდერი, რომ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიოთ. თუ მოგწონთ ოდნავ ტკბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი თაფლი გემოვნებით, ასევე დამატებები, როგორიცაა შრატის ფხვნილი ან სპირულინა. თუ შედეგი ძალიან მკვრივია, ცოტა ფორთოხლის წვენმა ან რძემ შეიძლება გახადოს ის თხელი და სასიამოვნო
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ "ჭიანჭველის საჭმელი" ხის ჯოხზე
ეს კლასიკური საბავშვო საჭმელი ერთნაირად გემრიელია მოზრდილთათვის. წაისვით ერთი ან ორი კოვზი არაქისის კარაქი ნიახურის ღეროების გასწვრივ, შემდეგ კი ქიშმიშით. ეს მიმზიდველი საჭმელი ქმნის ტექსტურების გასაოცარ კომბინაციას, რომელიც თითქმის ყველას მოეწონება. და ჯანსაღი გზა აიძულოს ბავშვები, რომლებსაც არ სურთ ახალი ბოსტნეულის ჭამა.
ნაბიჯი 5. ჭამე პირდაპირ ბოთლიდან
რატომ დაკარგავთ დროს არაქისის კარაქის დამატებაზე? ან კერძი? ყველგან ყველამ ერთი რამ დანამდვილებით იცის: კოვზი არაქისის კარაქი არის საუზმის სრულყოფილი შემცვლელი ან თუნდაც საჭმლის შემცვლელი. გაცილებით უარესი საკვები შეგიძლიათ მიირთვათ, ვიდრე რამდენიმე კოვზი არაქისის კარაქი, რომელსაც ხილის ჯემი მოაყარეთ.
მეთოდი 3 დან 4: არაქისის კარაქის სენდვიჩის დამზადება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ კლასიკური არაქისის კარაქის სენდვიჩი
არ არსებობს არაქისის კარაქზე უკეთესი კომბინაცია, ვიდრე სენდვიჩები. პროფესიონალი ველოსიპედისტებიდან ზარმაცი ბაკალავრები, ყველას უყვარს და სენდვიჩები არაქისის კარაქით და ხილის ჯემით ალბათ ერთ -ერთი საკვებია, რომელიც ასე სინონიმია დასავლური ცივილიზაციისთვის. ძალიან სრულყოფილი. ასეც რომ იყოს, მის სრულყოფილებაში ბევრი ვარიაცია და ვარიანტია, რაც მას უბრალო, მაგრამ ასევე შეუზღუდავი ხდის.
არაქისის კარაქისა და ხილის ჯემის კლასიკური სენდვიჩი იწყება თეთრი სენდვიჩის ორი ნაჭრით. წაუსვით არაქისის კარაქის თხელი ფენა თითოეულ პურზე, შემდეგ კვლავ დაფარეთ ერთი ფუნთუშა ყურძნის ჯემის თხელი ფენით. დააწყვეთ პურის ნაჭრები ყურძნის ჯემის გარეშე, არაქისის კარაქის გვერდით ქვემოთ, მეორეზე კი ჯემის ფენაზე დაიდეთ, რაც ხელს შეუშლის ყურძნის ჯემის პურში ჩადებას. მზა სენდვიჩი გაჭერით შუაზე და მიირთვით რძესთან ერთად
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ხილი "მეფუტკრე" შექმნით
დაიწყეთ ორი ნაჭერი შემწვარი ხორბლის პურით. წაისვით სქელი, სუფთა არაქისის კარაქის თხელი ფენა თითოეულ პურზე. დაფარეთ ერთი ფუნთუშა თხლად დაჭრილი ბანანით და მოაყარეთ თაფლი ან ნუტელა. მიირთვით თბილ ფინჯან ყავასთან ერთად, ამაზე უკეთეს საჭმელს ვერასდროს მიირთმევთ.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ტკბილი სენდვიჩი ფლუფნერუტერთან ერთად
დაიწყეთ თქვენი საყვარელი თეთრი პურით, რაც უფრო თეთრია მით უკეთესი. წაუსვით გლუვი არაქისის კარაქი ერთ ფუნთუშაზე და მარშმელოუ მეორე პურის ნაჭერზე. პოპულარულია ახალ ინგლისში, ეს არის არაოფიციალური სენდვიჩი მასაჩუსეტსის შტატიდან. მიირთვით ეს სენდვიჩი ჭიქა ცხარე ცხელი შოკოლადით. გაეთრიე, ლობსტერის ფუნთუშები.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ უნიკალური სენდვიჩი კარტოფილის ჩიპებით
მზად ხართ უცნაურისთვის? წაისვით სქელი არაქისის კარაქი თქვენს საყვარელ სენდვიჩზე, შემდეგ კი წაშალეთ წითელი ჩილის სოუსი სრირაჩას მსგავსად ერთ ფუნთუშაზე. დაფქვით BBQ კარტოფილის ჩიფსები ან ნებისმიერი სხვა ჩიპი, რომელიც გირჩევნიათ თავზე. მიირთვით თქვენი საყვარელი გაზიანი სასმელით. არ უთხრა დედას, რომ შეჭამე ეს.
ნაბიჯი 5. როკ -ენ -როლი შემწვარ ელვისთან ერთად. როკ -ენ -როლის მეფის საყვარელი სენდვიჩი ისეთივე ლეგენდალურია, როგორც ის. დაიწყეთ ტიპიური იტალიური მთლიანი პურით და ამოიღეთ შევსება. წაუსვით არაქისის კარაქის სქელი ფენა შიგნით და გულუხვად დაამატეთ ყურძნის ჯემი და ბანანის ნაჭრები. ამის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი შემწვარი ხრაშუნა ხორცი. დააფარეთ პური, შეწვით სენდვიჩი ბეკონის ცხიმში და მიირთვით ცქრიალა ღვინით. გემრიელი იყო.
მეთოდი 4 დან 4: სამზარეულო არაქისის კარაქით
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ტაილანდური არაქისის სოუსი
არაქისის სოუსი შესაფერისია როგორც "ტოპინგი" ან სოუსი სხვადასხვა კერძებისთვის, მათ შორის შემწვარი, ვერმიშელი, სატაი და სხვა შემწვარი ხორცი. ინგრედიენტები არის ის, რაც თქვენ უკვე გაქვთ თქვენს სამზარეულოში, ასე რომ, დიდი შანსია, რომ ისინი ყოველთვის ხელთ გქონდეთ და თქვენ სწრაფად მიირთვათ ტაილანდური ვახშამი სწრაფად და იაფად.
შეურიეთ 2-3 სუფრის კოვზი თქვენი საყვარელი არაქისის კარაქი თასში, სუფრის კოვზ ყავისფერ შაქართან და თითო ჩაის კოვზ სოიოს სოუსს, სეზამის თესლის ზეთს, ბრინჯის ძმარს და გახეხილ ჯანჯაფილს და ტკბილ ჩილის სოუსს გემოვნებით. დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი, რომ სოუსი გაითხელოთ იმ კონსისტენციამდე, და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი. დასრულების შემდეგ დააგემოვნეთ და შეცვალეთ თითოეული სუნელი გემოვნების მიხედვით. მიირთვით ეს სოუსი noodles- ზე ან აურიეთ, და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი არაქისი, ხახვი და ნიახური
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ "ქოქოსის კომბოსტო" ან არაქისის კარაქის კომბოსტო
თუ თქვენ გაქვთ ცოტაოდენი არაქისის სოუსი, ის მშვენივრად ამზადებს ცივ ცხარე კომბოსტოში, დაჭრილი კომბოსტო, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ნიახური და დაჭრილი არაქისი.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ პიკანტური ბარდის წვნიანი
მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკელებს სურთ გამოაცხადონ არაქისის კარაქი, როგორც თავიანთი ქვეყნიდან მიღებული საკვები, არაქისი ასობით წელია გამოიყენება აფრიკულ სამზარეულოში, სანამ ამერიკაში გამოიყენებდნენ. არაქისის ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი გამოყენება ცხარე და არომატულ ბულიონებშია ლობიოსა და ხორცის არომატით. ეს კერძი ძალიან გემრიელია და მარტივად მზადდება.
პიკანტური ბარდის წვნიანის საკუთარი ვერსიის შესაქმნელად, მოხარშეთ 1.36 კგ დაჭრილი შემწვარი ქათამი ქვაბში ქათმის ბულიონი, ხახვი, ნიორი, ორი დაჭრილი პომიდორი და შავი პილპილი. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ისე, რომ წყალი ნელ -ნელა ადუღდეს. ტაფაზე, ნაზად გააცხელეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სქელი არაქისის კარაქი ცხელი წყლით, რომ გათხელდეს და შეიქმნას სოუსი. სეზონი წითელი ჩილის პასტით, ჯანჯაფილის ფხვნილით, ყავისფერი შაქრით და სოიოს სოუსით გემოვნებით. როდესაც არაქისის სოუსში ზეთი იწყებს გამოყოფას, ქათამთან და ბოსტნეულთან ერთად დაამატეთ არაქისის სოუსი ქვაბში. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 4. "სუში" ხილისა და არაქისის კარაქი
სადილისთვის სახალისო კვება ან სკოლის შემდგომი საუზმე შეიძლება იყოს სუშის რამდენიმე მარტივი რულეტი, რომლებიც დამზადებულია სენდვიჩებით, ხილით და არაქისის კარაქით. დაიწყეთ სენდვიჩის ნაჭერით, გაანაწილეთ გლუვი არაქისის კარაქის თხელი ფენით. ერთ კიდეზე დააწყვეთ პურის პირას პარალელურად ვაშლის, მსხლის, სტაფილოს ან სხვა ხილის თხელი ნაჭრები. გააფართოვოს ფუნთუშები მჭიდროდ, შემდეგ დაჭერით თითოეული რულეტი ისე, როგორც სუში. სუშის ნაჭრები დაალაგეთ თეფშზე და მიირთვით კარამელის სოუსით სოიოს სოუსის ნაცვლად. ბავშვებს მოეწონებათ.
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ ორცხობილა არაქისის კარაქით
რასაკვირველია, არაფერია უკეთესი, ვიდრე არაქისის კარაქის გამოყენება ტკბილი საჭმლის ან დესერტისთვის. არაქისის კარაქი მდიდარი შოკოლადის ნამცხვრებისა და ღვეზელების სრულყოფილი დამატებაა მრავალჯერადი დამატება სადილის ან საუზმის შემდეგ. აქ მოცემულია რამდენიმე კლასიკური არაქისის კარაქზე დაფუძნებული საჭმელი:
- არაქისის კარაქის ორცხობილა
- არაქისის კარაქის ბურთულები
- ბაკი (კანფეტი არაქისის კარაქიდან და შოკოლადიდან)
- არაქისის კარაქი ბრაუნი
- არაქისის კარაქის ღვეზელი
