თქვენ ნამდვილად ეთანხმებით, რომ შვრიის ფაფა საუზმის ერთ -ერთი მენიუა, რომელიც არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ შემავსებელი და გემრიელია! გაინტერესებთ შვრიის ფაფის ჭამა, როგორც საუზმის მენიუ მყარი საქმიანობის დასაწყებად? მოდი, წაიკითხე ეს სტატია, რომ იპოვო რეცეპტის ვარიაციები!
ინგრედიენტები
- 45 გრამი ნაგლინი შვრია, ფოლადის მოჭრილი შვრია ან მყისიერი შვრია
- წყალი ან რძე 240 მლ
- 240 მლ ნუშის რძე, ქოქოსის რძე, სოიოს რძე ან სხვა მცენარეული რძე (სურვილისამებრ)
- სხვადასხვა დანამატი, არომატი და დამატებითი ინგრედიენტები გემოვნების მიხედვით
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: მიკროტალღოვანი სამზარეულო შვრიის
ნაბიჯი 1. ჩაასხით შვრია მიკროტალღოვან ღუმელში, სითბოს მდგრადი მინის თასში
შვრიის უმეტეს სახეობას, როგორიცაა შვრია სწრაფად მოხარშული ან შვრიის, აქვს საშუალოდ 45 გრამი. თუ გსურთ მყისიერი შვრიის მომზადება, თქვენ მხოლოდ უნდა გახსნათ პაკეტი და დაასხით შინაარსი თასში, მით უმეტეს, რომ მყისიერი შვრიის ფაფა ჩვეულებრივ ინდივიდუალურად არის შეფუთული, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაზომვა მომზადებამდე.
გამოიყენეთ კოვზი და საზომი ჭიქა შვრიის გასაზომად, რომელიც არ იყიდება ინდივიდუალურად
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 240 მლ წყალი და აურიეთ შვრია სანამ არ დარჩება სიმსივნეები
შეავსეთ საზომი ჭიქა 240 მლ ცივი წყლით, შემდეგ დაასხით წყალი გამხმარი შვრია. შემდეგ, აურიეთ შვრია, სანამ ყველა მარცვალი არ დაიშლება და არ იქნება სიმსივნეები.
- 240 მლ წყალი შეიძლება ზედმეტად მოგეჩვენოთ 45 გრამი შვრიისთვის. თუმცა, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ შვრია მოხარშვისას ძალიან სწრაფად შთანთქავს სითხეს.
- იმისათვის, რომ შვრიის ფქვილი უფრო სქელი და კრემისებრი ტექსტურით მიიღოთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ჩვეულებრივი წყლის ნაცვლად.
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ შვრიის ფაფა მიკროტალღურ ღუმელში 1½-2 წუთის განმავლობაში
განათავსეთ შვრიის თასი მიკროტალღურ ღუმელში და გააცხელეთ მაღალზე. შვრიის ფაფის რბილი და კრემისებრი ტექსტურისთვის საჭიროა მხოლოდ 1½ წუთის განმავლობაში მოხარშვა. თუმცა, თუ თქვენ გირჩევნიათ სქელი, მკვრივი შვრია, სცადეთ გაათბოთ ისინი 2 წუთის განმავლობაში ან ცოტა ხნით.
თუ თქვენ იყენებთ ტრადიციულ მარცვლეულ შვრიას, როგორიცაა ფოლადის ნაჭერი შვრია ან ნაგლინი შვრია, გაზარდეთ ხარშვის დრო 2½-3 წუთამდე, რათა დარწმუნდეთ, რომ შეჭამეს ისინი სრულიად რბილია
ნაბიჯი 4. შვრიის ფაფა კარგად აურიეთ
ძალიან ფრთხილად, ამოიღეთ ძალიან ცხელი თასი მიკროტალღურიდან! შემდეგ, კვლავ აურიეთ შვრიის ფაფა ჭამის წინ.
ჭამის წინ შვრიის ფაფა შედგით მაცივარში ერთი -ორი წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 5. შეურიეთ თქვენი საყვარელი არომატები
ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაამატოთ მრავალფეროვანი უგემრიელესი და ჯანსაღი თანხლებით, როგორიცაა კარაქი, თაფლი, ნაღები, ახალი კენკრა, ხმელი ხილი ან შემწვარი თხილი. შეურიეთ დამატებითი ინგრედიენტები გემოვნებით, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ მიირთვით თქვენი სახლის შვრიის უგემრიელესი თასი!
თუ ეს არის შეფუთული მყისიერი შვრიის ფაფა, სცადეთ მისი გასინჯვა, სანამ რაიმე არომატს დაამატებთ. ზოგიერთი სახის მყისიერი შვრიის ფაფა აღჭურვილია დამატებითი არომატიზატორებით ან დამატკბობლებით, როგორიცაა ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი და ვაშლი
მეთოდი 2 დან 4: მოხარშული შვრიის ან ფოლადის მოჭრილი შვრიის მომზადება გაზქურაზე
ნაბიჯი 1. შეავსეთ არაღრმა ტაფა 240 მლ წყლით ან რძით
გამოიყენეთ სტანდარტული საზომი ჭიქა, რათა უზრუნველყოთ გამოყენებული სითხის სწორი რაოდენობა. ზოგადად, შვრია უფრო სწრაფად მოიხარშება, თუ წყალში მოხარშავს. გარდა ამისა, ბუნებრივი ტექსტურის შენარჩუნება შესაძლებელია. მეორეს მხრივ, შვრიის რძით მომზადება გამოიწვევს რბილ და რბილ ტექსტურას.
- თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ პატარა ზედაპირული ტაფა საუკეთესო შედეგისთვის, მით უმეტეს, რომ ზოგიერთი შვრია უნდა ჩაძირული იყოს სამზარეულოს დროს.
- სინამდვილეში, მხოლოდ ფოლადის მოჭრილი შვრია ან ნაგლინი შვრია შეიძლება მოხარშული ქურაზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სხვა ვარიანტები, როგორიცაა მყისიერი შვრიის ფაფა და შვრიის სწრაფი მომზადება, შექმნილია მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის.
ნაბიჯი 2. გაათბეთ წყალი ან რძე საშუალო ან მაღალ ცეცხლზე, სანამ ზედაპირზე პატარა ბუშტუკები არ გამოჩნდება
კერძოდ, ეს არის ოპტიმალური ტემპერატურა შვრიის მომზადებისთვის. დაიმახსოვრეთ, გამოყენებული სითხე ჯერ უნდა მოიხარშოს ისე, რომ შვრიის მარცვლებმა არ შეითვისოს ძალიან ბევრი სითხე და ტექსტურა ძალიან რბილი იყოს, როდესაც შეჭამს.
- თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ აურიოთ წყალი და რძე შვრიის ფაფის ტექსტურისთვის, რომელიც ჯერ კიდევ კრემისებრია, მაგრამ დაბალკალორიულია.
- დარწმუნდით, რომ წყლის ან რძის ტემპერატურა არ არის ძალიან ცხელი ისე, რომ აორთქლების პროცესი არ იყოს ძალიან სწრაფი და შვრიის ფაფის დაწვის რისკი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 45 გრამი შვრია და კარგად აურიეთ
გამოიყენეთ კოვზი და საზომი ჭიქა 45 გრამი შვრიის დასალევად, რაც ჩვეულებრივ სტანდარტულია ერთ ადამიანზე. თუ გსურთ მეტი შვრიის მომზადება, უბრალოდ დაამატეთ 45 გრ შვრია და 180-240 მლ წყალი ან რძე დამატებითი პორციისთვის.
დაამატეთ ცოტა მარილი შვრიის ფაფის გემოს გასაუმჯობესებლად
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ შვრიის ფაფა დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას
ხარშვისას დროდადრო აურიეთ შვრიის ფაფა. ძირითადად, შვრიის მომზადების დრო ნამდვილად დამოკიდებულია შვრიის ტიპზე და რაოდენობაზე, რომელსაც იყენებთ. იმის ნაცვლად, რომ თვალი ადევნოთ საათს, სცადეთ დააკვირდეთ შვრიის ტექსტურას და შეაჩეროთ სამზარეულოს პროცესი, როდესაც ისინი მოგწონთ.
- დიდი შანსია, 8-10 წუთი დასჭირდეს ნაგლინი შვრიის მოხარშვას. იმავდროულად, ფოლადზე დაჭრილი შვრია, რომელიც უფრო მკაცრი ტექსტურაა, ზოგადად უნდა მოხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში, რათა მიიღოთ უფრო რბილი ტექსტურა.
- თუ ძალიან ხშირად ურევთ, შვრიის მარცვლებში ფქვილის შემცველობა გამოვა. შედეგად, შვრიის ფაფა უფრო წებოვანი იქნება ტექსტურაში და დაკარგავს ბუნებრივ გემოს.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან
მას შემდეგ რაც მიიღწევა სასურველი ტექსტურა, დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ შვრიის ფაფა კოვზის ან სპატულის დახმარებით, ისე რომ ცოტაოდენი შვრიის ფაფა არ დარჩეს. ამრიგად, თქვენ არ უნდა შეგაწუხოთ, როდესაც ტაფა უნდა გაწმინდოთ, არა? გარდა ამისა, დარწმუნდით, რომ გამოყენებული თასის ზომა საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ შეძლოს ყველა სახის თანხლების განთავსება, რომელიც დაემატება.
დაიმახსოვრეთ, შვრიის ფაფა უფრო სქელი გახდება, როდესაც ტემპერატურა მცირდება. ამიტომ, უმჯობესია გამორთოთ ღუმელი მანამ, სანამ შვრიის ფაქტურა ნამდვილად მოგეწონებათ
ნაბიჯი 6. დაამატეთ თქვენი საყვარელი ტოპინგები და არომატები
სანამ შვრიის ფაფა ჯერ კიდევ ძალიან ცხელია, დაუმატეთ კოვზი კარაქი, კოვზი ნატურალური არაქისის კარაქი, ან მუჭა ქიშმიში. თუ გსურთ ტკბილი გემო, სცადეთ დაამატოთ ცოტაოდენი ყავისფერი შაქარი, ნეკერჩხლის სიროფი, თაფლი ან ხილის ჯემი. ნუ დააყოვნებთ, რადგან გემო ნამდვილად გემრიელია!
- დაფქული სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და წიწაკა (სხვადასხვა სანელებლების ნაზავი) ასევე შეიძლება დაემატოს შვრიის სიტკბოს დასაბალანსებლად.
- ჭამამდე ცოტა ხნით გაცივდით შვრიის ფაფა!
მეთოდი 3 დან 4: შვრიის ფაფის მომზადება მდუღარე წყალში
ნაბიჯი 1. ჩაასხით წყალი ადუღებამდე
შეავსეთ ჩაიდანი სუფთა წყლით, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე გაზქურაზე მაღალ ცეცხლზე. თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო ქვაბი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი პროცესის გასაადვილებლად. სანამ წყლის დუღილს ელოდებით, მოამზადეთ სხვა ინგრედიენტები, რომ დაამატოთ თქვენს შვრიის თასში.
ამ მეთოდისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყისიერი შვრია, ფოლადის მოჭრილი შვრია ან ნაგლინი შვრია
ნაბიჯი 2. ჩაასხით 45 გრამი შვრია თასში
ეს რეცეპტი გახდის ერთ თასს შვრიის ფაფა ერთი ადამიანისთვის. უფრო დიდი პორციისთვის დაამატეთ 45 გრამი შვრია ერთი დამატებითი პორციისთვის. გახსოვდეთ, შვრიის ყოველ 45 გრამზე დაგჭირდებათ 120-240 მლ მდუღარე წყალი.
- გამოიყენეთ სუფთა, მშრალი საზომი ჭიქა წყლისა და შვრიის სწორი თანაფარდობის მისაღებად.
- დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი გამხმარი შვრია გემოვნების გასამდიდრებლად.
ნაბიჯი 3. შვრიას დაასხით მდუღარე წყალი
როგორც კი წყალი ადუღდება, გამორთეთ გაზქურა და გახსენით ჩაიდანი, რომ გამოუშვას ცხელი ორთქლი. განაგრძეთ აურიეთ შვრია წყლის დამატებისას, რათა თავიდან აიცილოთ ტექსტურის დაგროვება. რბილი ტექსტურის მქონე შვრიის ფქვილის გასაკეთებლად გამოიყენეთ დაახლოებით 300 მლ წყალი. მეორეს მხრივ, იმისათვის, რომ შვრიის ფქვილი უფრო სქელი და მკვრივი ტექსტურით მიიღოთ, უბრალოდ გამოიყენეთ 180-240 მლ წყალი.
შვრია გაფართოვდება და გასქელდება მოხარშვისას. ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ოდნავ მეტი წყალი, ვიდრე ფიქრობთ, რომ გჭირდებათ
ნაბიჯი 4. გააცივეთ შვრიის ფაფა ჭამის წინ
მდუღარე წყლის ჩამოსხმის შემდეგ, რა თქმა უნდა, შვრიის ფაფის ტემპერატურა ძალიან ცხელი იქნება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამიტომ, ისე, რომ მისი ჭამის დროს პირი არ დაიწვას, დაელოდეთ მინიმუმ სანამ ცხელი ორთქლი აღარ გამოვა. არ ინერვიულოთ, თქვენი მოთმინება ანაზღაურდება!
საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი კრემი ან კოვზი ბერძნული იოგურტი, რათა შვრიის ფქვილი უფრო სწრაფად გაცივდეს
ნაბიჯი 5. დაამატეთ იმდენი დამატება, რამდენიც გსურთ
გახადეთ შვრიის გემო უფრო ტკბილი, დაამატეთ თაფლი, ყავისფერი შაქარი ან ნეკერჩხლის სიროფი. შემდეგ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ბანანი, ცოტა გრანოლა, ან რამდენიმე შოკოლადის ჩიპი. დახვეწეთ შვრიის გემო და დარიჩინის და შაქრის ან ვაშლის ტორტის სანელებლების დამატებით!
- ნუ შეგეშინდებათ გახდეთ კრეატიული არატრადიციული ტოპინგებით ან არომატით, როგორიცაა გამხმარი ალუბალი, ფისტა ან გახეხილი ქოქოსი უფრო უნიკალური გემოსთვის!
- სცადეთ მიირთვათ შვრიის ფაფა, როგორც აკაის თასი, აურიეთ წვრილად დაფქული აკაის კენკრა და დაამატეთ ავთენტური ტოპინგები, როგორიცაა ჩიას თესლი, არაქისის კარაქი და ახალი ხილის ნაჭრები.
მეთოდი 4 -დან 4: ღამის შვრიის ფაფა ნაგლინი შვრიით
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ 45 გრამი ნაგლინი შვრია პატარა კონტეინერში
იდეალურ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვის ქილა ან შუშის ქილა, მით უმეტეს, რომ ისინი საშუალებას მოგცემთ გააკონტროლოთ თითოეული ინგრედიენტის რაოდენობა, რომელსაც იყენებთ. თუმცა, თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კონტეინერი, რომელიც საკმარისად ღრმაა და გამჭვირვალე კედლები აქვს. მას შემდეგ, რაც შვრია დაემატება, ნაზად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ზედაპირის გასათანაბრებლად.
- ნაგლინი შვრია არის შვრიის ყველაზე სრულყოფილი ვარიანტი ღამის შვრიაში, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ მყისიერი შვრიის ფაფა შეიძლება ძალიან რბილი იყოს სითხის ჩამოსხმის შემდეგ. ფოლადის მოჭრილი შვრია ასევე არ არის იდეალური არჩევანი, რადგან ის დარჩება მშრალი და მტკიცე თხევადში ღამით გაჟღენთის შემდეგაც კი.
- თუ დილით ყოველთვის ჩქარობთ, გააკეთეთ ღამის შვრიის ფაფა პლასტმასის ლანჩში, რომელიც შეგიძლიათ თან იქონიოთ, როცა დაგჭირდებათ.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ცხოველური ან მცენარეული რძე თანაბარი პროპორციით
ჩაასხით დაახლოებით 120 მლ ცივი ძროხის რძე, ან გამოიყენეთ ალტერნატივა, როგორიცაა ნუშის რძე, ქოქოსის რძე ან სოიოს რძე 1: 1 თანაფარდობით იმ შვრიის ოდენობით, რომელიც ადრე იყო დამატებული. რძე მოქმედებს როგორც სითხე, რომელიც არბილებს შვრიის ტექსტურას ღამით.
დიდი შანსია, თქვენ დაგჭირდეთ რამდენიმე ექსპერიმენტის გაკეთება, რათა მიიღოთ ყველაზე შესაფერისი პროპორციები. თუ ღამის შვრიის ტექსტურა ძალიან რბილია პირველ ცდაზე, უბრალოდ შეამცირეთ შემდგომი ექსპერიმენტის დროს გამოყენებული რძის რაოდენობა. მეორეს მხრივ, თუ ტექსტურა ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტაოდენი რძე შვრიის ფაფის მიტანამდე
ნაბიჯი 3. კონტეინერში ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ
აურიეთ სანამ შვრიის ტექსტურა არ იქნება ერთგვაროვანი. დარწმუნდით, რომ არ არის არცერთი ადგილი, რომელიც ჯერ კიდევ ძალიან მშრალია ან დაბურული!
თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა მშრალი ინგრედიენტები ამ ეტაპზე, როგორიცაა ჩიას თესლი, სელის თესლი და დაფქული სანელებლები
ნაბიჯი 4. განათავსეთ შვრიის ფაფა მაცივარში და გააჩერეთ მთელი ღამე
დახურეთ კონტეინერი, შემდეგ განათავსეთ იგი მაცივრის თაროზე. ღამით ჯდომისას, შვრიის თითოეულმა მარცვალმა უნდა შეიწოვოს სითხე და ჰქონდეს რბილი ტექსტურა, როდესაც შეჭამს მეორე დღეს. საერთოდ, შვრიის ფაფას 3-5 საათი სჭირდება სწორი ტექსტურის მისაღებად და მზად არის საჭმელად. თუმცა, საუკეთესო შედეგისთვის, შვრიის ფაფა იჯდეს 7-8 საათის განმავლობაში ან ღამით.
- თუ კონტეინერს, რომელსაც თქვენ იყენებთ, არ აქვს სპეციალური სახურავი, სცადეთ ზედაპირის დაფარვა პლასტმასის გადასაფარებელი ან ალუმინის კილიტა.
- არ შეინახოთ შვრიის ფაფა 10 საათზე მეტ ხანს, ასე რომ არ გახდება ძალიან ბეწვიანი და უსიამოვნო საჭმელად.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით თქვენი საყვარელი არომატები და მიირთვით შვრიის ფაფა ცივი
მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, შეავსეთ დარჩენილი კონტეინერი თქვენი საყვარელი ტოპინგებით და არომატით, როგორიცაა თაფლი, ბერძნული იოგურტი ან შოკოლადის არაქისის კარაქი. მათთვის, ვინც ნამდვილად ინარჩუნებს ჯანსაღ სხეულს, არაფერია ცუდი იმაში, რომ დაამატოთ უფრო მკვებავი დანამატები, როგორიცაა ახალი ხილი და არაქისის კარაქი დამატებითი დამატკბობლების გარეშე.
- ნაცვლად იმისა, რომ დაამატოთ შაქარი ან ხელოვნური დამატკბობლები, სცადეთ გამოიყენოთ დაფქული ბანანი ბუნებრივი სიტკბოსთვის.
- იყავი შემოქმედებითი! სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სხვადასხვა არომატით, რათა მიიღოთ ყველაზე უნიკალური კომბინაციები, რომლებიც თქვენს გემოვნებას ემთხვევა.
- თუ არ გსურთ შვრიის ცივი ჭამა, ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ შვრიის ცალკეული პორცია მიკროტალღურ ღუმელში ჭამამდე ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში.
Რჩევები
- შვრიის ფქვილის მიღების დროის დასაჩქარებლად, სცადეთ მოხარშოთ დიდი რაოდენობით შვრიის ფაფა და შეინახოთ მაცივარში, სანამ მისი ჭამის დრო არ დადგება. ჭამაზე წასვლისას საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე კოვზი შვრიის ფაფის მიღება, შემდეგ დაამატოთ 1-2 ს.კ. წყალი ან რძე და გააცხელეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში.
- უფრო მკვებავი და დაბალკალორიული საუზმის მენიუსთვის, სცადეთ შვრიის ფაფა შეურიოთ მცენარეულ რძეს, როგორიცაა ნუშის რძე, ქოქოსის რძე ან სოიოს რძე ცხოველური რძის ნაცვლად.
- გსურთ მიირთვათ შვრიის ფაფა, როგორც ერთ -ერთი მთავარი კერძი დიდ ოჯახურ ღონისძიებაზე? სცადეთ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი „შვრიის მაღაზია“და მოაწყოთ იმდენი დამატებითი ინგრედიენტი, რამდენიც გსურთ ბუფეტის ფორმატში.
გაფრთხილება
- კარგი იდეაა გაასუფთაოთ ტაფა უშუალოდ შვრიის ფქვილის დასამზადებლად, რადგან დარჩენილი გამხმარი შვრია გაწმენდა ძნელი იქნება გაჟღენთვის პროცესის გავლის გარეშე.
- ყოველთვის აკონტროლეთ ქვაბის ან ქვაბის მდგომარეობა, როდესაც მას წყლის ადუღების დროს იყენებთ. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გინდათ, რომ ცეცხლმა საუზმე დაარღვიოს, არა?
